Kaker "Slow"

Kaker "Slow"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	600 g
Vann	300-360 ml
Fersk gjær	33 g
Deig:
Opara
Hvetemel	360 g
Vann til ganske myk paideig (Jeg fikk 50 gram)
Salt	2 ts
Sukker	70 g
Smør	100 g
Egg	2 stk.

Kokemetode

• Den såkalte store tykke deigen - deigen er som brød, i KhP kan du helt fokusere på bunken.
• Deigen modner 3-4 timer før de første tegnene til å falle av.
• Elt deigen
• elt 3 ganger hver halvtime
• la komme i ytterligere en time
• (total deig passer i 2,5 timer)
• stick paier
• la komme
• smør med egg

Tid for forberedelse:

omtrent 20 minutter.

Matlagingsprogram:

stek ved 200-180 grader

Merk

(ikke mye arbeid, bare deigen modner lenge :))
(stjålet fra mi_amorcito , her: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
løp gjennom søket - det virker som om det ikke er noen :).