Curd soufflé (øm gryte) med semulegryn og stivelse i Ninja Foodi® 6,5-qt

Curd soufflé (øm gryte) med semulegryn og stivelse i Ninja Foodi® 6,5-qt

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Høstost	600 g
Store egg	3 stk.
Semolina myke karakterer M eller MT	6 ss. l. uten topp
Sukker	5-6 st. l.
Maisstivelse	2 ss. l. på hesteryggen
Bakepulver	1 ts
Ikke-sur kefir	480 ml
Vaniljesukker	1 ts
Salt	et par klyper
Smør til smøring av formen	hvis nødvendig
Levende tyttebærsyltetøy og rømme til servering	smak
Appelsinskall	mulighet til å smake

Kokemetode

Hell semulegryn med kefir direkte i skålen til skurtreskeren. La stå i ca 20 minutter. Dette vil gi ømhet til gryten, siden semulegryn ikke kjennes i den ferdige retten. Tilsett alle ingrediensene og slå på Hi i 30 sekunder i en Ninja-blender eller på High i en hvilken som helst knivblander. En stavmikser vil også fungere.

Smør formen med olje hvis du ikke er sikker på dens pålitelighet når det gjelder feste av det ferdige produktet til veggene. Dryss formen med mel eller semulegryn. Rist av overflødig mel.

Hell blandingen i en form og vri den i en sirkel for å fordele blandingen jevnt i formen.

Hell en halv liter vanlig vann til bunnen av hovedpannen, legg formen vår på et lavt rist. Jeg satte denne høye formen rett på bunnen av kasserollen, la en silikonstøtte under formen. Matlaging på Steam i 18 minutter. Vi lar stå, uten å åpne lokket, i 15 minutter, og vi får akkurat slik skjønnhet. Dampen fordampet veldig sterkt, det var nødvendig i det femte minutt å omorganisere spaken til Under Pressure-stilling.

Jeg bestemte meg for å lage en del av blandingen i Bake Bake-modus. Bakt i 20 minutter ved 160 C. Toppen ble dekket med en liten skorpe. Også her er det bedre for første gang å sjekke prosessen og se etter 15 minutter på gryten. Når du baker, tar vi heller ikke straks gryten ut av pannen, la den stå i 20 minutter.

På Baking var resultatet også behagelig, selv om deigen ikke var nok til en så stor form.
Interessant, begge alternativene skilte seg litt ut i smak og konsistens. Gryten på bakverket virket enda mye søtere, men mer ømme, tilsynelatende var sukkeret så karamellisert.

Server med levende tyttebærsyltetøy og rømme. Når det er kaldt, ligner det en delikat ostekake. God appetitt med familie og venner.

Merk

Jeg viste denne oppskriften lenge i temkaen til lille Filipka - Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=376088.300

Som en hvilken som helst gryte, kan denne stekes i ovnen eller i en multikoker, mest sannsynlig i "Grøt" -modus, eller enda bedre i en dobbeltkoker. I en vanlig dampbåt vil det ta mye mer tid, men resultatet vil også glede høyden og ømheten til den ferdige souffléen.
For å få større luftighet, slå de hvite separat til myke topper og tilsett forsiktig med hovedblandingen før du legger dem i form.
Ikke bake gryteretter ved for høye temperaturer, skorpe dukker opp som deretter beveger seg bort fra den delikate souffléen eller forstyrrer smaken.

Dette er deilig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, takk for oppskriften!
Jeg har bare ricotta, jeg videreformidler min erfaring med ostefremstilling til mannen min, jeg ba ham om å undervise slik at i mitt fravær var det noe å gjøre), her er oppskriften akkurat i tide
Det blir veldig velsmakende, det er jeg sikker på!
takk kjære

Nydelig gryte !!!
Olechka takk for oppskriften! Jeg må prøve å dampe den, jeg lurer på om tegneserien ordner seg?

Olya, hvor mye kefir? Ikke i oppskriften.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, jenta skrev allerede til meg i en personlig melding, og jeg korrigerte den. Om natten fløy oppskriften, vinduet mitt lukket seg plutselig, ikke alt som er skrevet ut har overlevd i historien ...Og så var hun sliten og la ikke merke til det. Men nå ser alt ut til å være i orden. Lykke til! Takke!

[Rada-dms]

Jeg må prøve å dampe den, jeg lurer på om tegneserien vil fungere?

Det vil ordne seg bra, du baker andre i en tegneserie som. De samme dansene med tamburiner - ikke bake eller underbake, kjenner du tegneserien din godt? Lykke til!

Rada-dms, Olya, takk for oppskriften!
Jeg har bare ricotta, jeg videreformidler min erfaring med ostefremstilling til mannen min, jeg ba ham om å undervise slik at i mitt fravær var det noe å gjøre), her er oppskriften akkurat i tide
Det blir veldig velsmakende, det er jeg sikker på!
takk kjære

Ricotta vil lage en magisk smak, jeg prøvde gryteretter fra den, og til og med ostekaker.
Glad ... Lag oster! : girl_love: Og for en fin fyr, han tok utviklingen av en slik virksomhet! Kom tilbake, så har du en full kjeller med oster, og vi er på dørstokken og venter på smaksprøver! Og med Muska!

Natus, vil du ha ost? Jeg vil hviske adressen til deg!

Dette er deilig!

Ja, alt er vanlig, bare mykere! Hjelp deg selv, vi skal bake litt til!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, takk, jeg så det allerede. Men jeg fylte på 200 ml før, nå la jeg til det)))
Ja, jeg kunne ikke engang gå på kjøkkenet med disse ostene, 40 liter, jeg ville fortsatt kjøpe litt melk, men jeg gjorde opprør

40 liter, jeg ville fortsatt få litt melk, men jeg gjorde opprør

Husk deg selv i begynnelsen - alle ostene ønsket umiddelbart å gjøre om!

Olya, legg den i Fudyu, i en sprø kurv og på Steam.
Zhdems

[Jouravl]

Jouravl, åh, hvor høy, hvis han ikke bare kravlet over kantene .... Ttt! Pass på at du ikke støter på lokket. De er sånn, så reiser de seg ikke, så stangen, som gal opp!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ja, litt for mye, men ricotta er fetere og tyngre enn cottage cheese, så la oss håpe at den ikke kommer ut)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Vel, skjønnhetens skjønnhet, ikke gryten !!!

Natus, vil du ha ost? Jeg vil hviske adressen til deg!

Hva slags diskriminering, kanskje du tror resten av osten ikke vil !!

JouravlHvordan jeg plukket opp formen med hell, men jeg kastet denne ut, den var spinkel for meg uten kurv.

[Jouravl]

Jouravlkanskje ta en piss? Du vil bake i mikrobølgeovn i en liten mikrobølgeovn. Jeg hadde på "bakken" ...

Da jeg plukket opp formen med suksess, og jeg kastet denne ut, var den spinkel for meg uten kurv.

Neste gang, hvis du kaster noe, kast det på siden av den russiske grensen eller Transnistria! Og så, se, hun spredte former!

[Rada-dms]

Rada-dms... Ok, jeg må kaste mye der, hendene mine kommer og begynner

Men denne høye formen, hvor fikk hun den ?? Jeg burde kake, bare toppen må dekkes til

Men denne høye formen, hvor fikk hun den ?? Jeg burde kake, bare toppen må dekkes til

Spør hva som er lettere, det har lyve i to år, husker jeg ikke engang. Definitivt ikke på internett. Teoretisk kunne jeg i Hoff, i huset ditt, i kloden. Formen er god! Middels tykkelse, gode muffins og laget vaniljesaus i den. Jeg rystet den knapt, men det var skjønnhet!

Ol, selvfølgelig vil jeg, vi har oster, de koster som en flyvinge. For det meste et osteprodukt, og det er heller ikke billig ..
Kaster hun sin slemme Thomas?! Hvis noe, går jeg til toll med den første hesten, rush)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Vel, skjønnhetens skjønnhet, ikke gryten !!!
Hva slags diskriminering, kanskje du tror resten av osten ikke vil !!

JouravlHvordan jeg plukket opp formen med hell, men jeg kastet denne ut, den var spinkel for meg uten kurv.

Ira, ja, jeg inviterer deg på besøk, men du skal ikke, som Olga.
Jeg har også store slike former, jeg kjøper nesten alt i huset ditt, rosa derfra, det gikk veldig bra til den sprø kurven.

Olya, det er for sent å drikke Borjomi))), alt har forberedt seg lenge, jeg la til ytterligere 15 minutter.
La oss se, som en siste utvei vil vi skrape fra bunnen av kasserollen
Det er en større form, den er på en metallramme, jeg baker muffins og charlott i ovnen i den.




Nå krevde kasserollen vann, for en smart, åpnet den, så ut, ingenting slapp unna
Jeg kokte med ventilen åpen, nå lukket jeg ventilen, under trykk.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, fikk du mye vann gjennom ventilen? Hele veggen min ble våt med en gang, så jeg lukket ventilen nesten umiddelbart, og da var det skrekk da den fløt.Du holdt ut lenger, så vannet fordampet. Jeg vet ikke om tiden, den kommer fremdeles opp når den står etter nedleggelsen, som jeg skrev. Uansett hvor stramt det blir ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg hadde 18 minutter uten press og ytterligere fem minutter, og da krevde hun vann). Jeg har en gryte på bordplaten, ved siden av vinduet, vinduene er ikke tåket opp, og det var ikke mye damp, selv om det dampet lenge. Jeg la den stå på oppvarming med trykk i ytterligere 10 minutter, nå slapp jeg dampen. Vel, det blir tett, hva kan du gjøre hvis jeg har det travelt, selv om ricotta er forskjellig fra cottage cheese, er det verre hvis det ikke er bakt. Jeg tar den ut snart, kjøler den i luften og ser)))

[Jouravl]

Jouravl, Jeg løp under dekkene for å gjemme meg til de slo meg! På kvelden vil jeg finne ut hvem som spiste hvor mye. Bare del med tre, Muska våker over rettferdighet!

[Jouravl]

Jouravl, Jeg løp under dekkene for å gjemme meg til de slo meg! På kvelden vil jeg finne ut hvem som spiste hvor mye. Bare del med tre, Muska våker over rettferdighet!

Ha, jeg har også en fighter for rettferdighet, Nika spytt, jeg la også til 10 dråper karamelsmak, aromaen svever. Men vi deler i alle de som ønsker like mye,
Feid bort !!!
Den neste jeg har er sprø panerte vinger !!



Olya! Alt ordnet seg! Den mest delikate! Jeg helte karamellsaus og ferske kirsebær fra en blenderkopp

Moderat søt, smelter i munnen, bare fly bort! Takk for oppskriften!
Hjelp deg selv!

[Jouravl]

Jouravl, Jeg kom meg rett ut av teppet og løp til datamaskinen min selv da jeg så dette utrolig vakre bildet på telefonen min!
Jeg var så redd for at denne metoden i Fudke kan mislykkes, vel, helt fint! Konsistensen er interessant i kuttet. Så jeg tror, ​​kan du gjøre det hele tiden helt fra press? Og hvordan vet du at kirsebær er svakheten min?
Nadia, til tårer, så hyggelig at du også likte det! Verken Fedka eller de gylne hendene dine svikter deg!
Takke!
Vel, ja, i denne versjonen er ekstra sødme ubrukelig. Hvis det serveres med karamell, til og med bærfrukt eller lønnevann, vil alt gjøre. Jeg vanner også grytene med agavesirup noen ganger. Derfor sluttet jeg å legge til alle slags rosiner og goji, siden souffelen er selvforsynt.
Vi venter på vingene!
I mellomtiden skal jeg koke en lett buljong i den, slik at jeg på kveldstid vil forberede meg på noe solid.

[Rada-dms]

Rada-dms, Her er oppskriften! Vakker, delikat.
Alle er allerede mette!
Og hvem vil gi meg mat?

Og hvem vil gi meg mat?

Vel, jeg stakk et stykke til deg i går! Men seriøst, prøv det, Tonya, jeg vet at du elsker gryteretter. Dessuten er det noen å behandle, min medfølelse

du vet hvem!

!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg skal prøve!
På en eller annen måte i en tegneserie baker jeg slik deilighet.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Jeg skal vente! Prøv å få litt maisstivelse, men poteter vil også gjøre det bra!

Nå om mine observasjoner. Da jeg pisket alle ingrediensene i Ninja, var bollen 2,2 liter, den viste seg høyere enn maksimum, volumet økte kraftig.
Og formen var nesten for øyebollene. Men jeg tok i betraktning at dette er ricotta og regnet ikke med høy stigning, men bare i tilfelle jeg lot ventilen være åpen. Hvis jeg hadde lukket den i utgangspunktet, hadde den gått raskere og volumet ville definitivt økt. Men jeg var redd for at alt skulle stikke av))
Da jeg åpnet den etter presset, sank gryten, ingen soufflé !!!, litt, men det er ikke skummelt.
Åpen


Slik at alt fungerte bra.

Og dette er de lovede panerte vingene, tre bokmerker

Da jeg pisket alle ingrediensene i Ninja, var bollen 2,2 liter, den viste seg høyere enn maksimum, volumet økte kraftig.

Så det er nødvendig å lage 400 g cottage cheese da.

Vingene er forferdelig, jeg ville bare stjele alt og ødelegge det i et hjørne! Vel, hva gjør du! Jeg ville også ha belgisk øl!
Tross alt viser alt i Ninzi seg å være veldig frodig, til og med kjøtt!

Da jeg pisket alle ingrediensene i Ninja var bollen 2,2 liter, den ble høyere enn maksimum

Og hva er koppen min? Jeg ble ikke engang skitten av lokket. Men jeg helte 480 ml kefir.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg hadde 400 g kefir, kanskje så ricotta ble pisket? Alt var i bobler, og souffléen er den samme. Hele lokket ble smurt)))

[Jouravl]

Jouravl, men her spiller alt annerledes hver gang! Og cottage cheese, og kefir, og hvordan bakepulveret vil falle på kefiren.
Det viktigste er resultatet, og at vi mestrer og tilpasser ny teknologi for oss selv! Så vil vi lage mat i det med lukkede øyne.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, etter å ha tilsatt hver ingrediens, slo jeg på blenderen i noen sekunder, og den ferdige blandingen sto også i 20 minutter.

For en fantastisk soufflé !!!
Bare en drøm!!
Eller kanskje du kan bake det i grillen på en eller annen måte? Olya, jenter, har du noen ideer?

Natasha, jeg har ikke en grill, men hvis det er en bake-modus, så kan du lage mat .. hell vann i formen, legg grillen og souffléformene på den .. Vannet vil fordampe og matlagingen vil være mild, dampet. Hvis uten grill, vil den koke))). Men jeg kan ta feil, det er vanskelig å forestille seg hva som ikke er))

Jenter, wow, hvordan kan jeg bake slik deilighet og skjønnhet, jeg har ikke enheten din

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, takk, jeg venter på Olga, det hun sier.

[caprice23]

caprice23, Natasha, har du andre enheter? I grillen får du ikke en soufflé, men en gryte, som også er deilig. Du trenger bare å bake ved lav temperatur i en form, du kan til og med dekke formen med folie og helle litt vann ned. Legg skjemaet i kurven vår eller på risten. I prinsippet skal det fungere på samme måte ved lave temperaturer og med litt vann i bunnen under folien.
Men det er bedre å bake i en multikoker eller en dampkoker eller i en vanlig dobbeltkoker.
Du kan ta en stor gryte, helle vann i den, legge en tallerken med souffle på risten og koke under lokk i omtrent 30 minutter. Jeg har laget gryteretter til meg selv siden jeg var 12 år med semulegryn og mel.
Takk for interessen og ros!

Jenter, wow, hvordan kan jeg bake slik deilighet og skjønnhet, jeg har ikke enheten din

Olga, hei! Har du tatt med noen pølser? Bytt for souffle!
Du kan lage mat i en hvilken som helst kasserolle, multiverktøy, i en trykkoker eller en dobbeltkoker. Du kan bake den i ovnen som en vanlig gryte ved lav temperatur, men lenger. Når du bestemmer deg for hva du skal lage mat i, kom og diskuter algoritmen.

Du kan ta en stor gryte, helle vann i den, legge en tallerken med souffle på risten og koke under lokk i omtrent 30 minutter. Jeg har laget gryteretter til meg selv siden jeg var 12 år med semulegryn og mel.

Å, ingenting for deg selv! Det er bare på komfyren, skjønner jeg det?

Natasha, har du noen andre enheter?

Det er. Flerkoker, stekeovn, tortilla. Men jeg vil veldig gjerne i grillen

Trenger bare å bake ved lav temperatur i en form

Vennligst gi beskjed om hvilken som er bedre?

og hell litt vann ned

Dette øyeblikket forvirrer meg ... Kan vi helle vann i en form i grillen vår?

eller på grillen

Jenter, hva slags barer tar du? Bare metallunderlag eller noen spesielle?

[caprice23]

caprice23, vel, i Fudi heller vi vann, det er også ti i lokket.
I en gryte kan du direkte på ovnen.
Bare rister fra forskjellige multikookere eller mikrobølgeovner, jeg har samlet et hav av dem gjennom årene, jeg vet ikke engang hvilken fra hva. Alle forskjellige høyder og diametre. Ikke coasters, de er lave.
Ja, du kan bare bake den som en ostekake, den vil se ut som en enkel gryte fra grillen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg bakte en souffle. Eller en gryte? Jeg vet ikke en gang hva jeg gjorde ...
Det er ikke noe bilde, for uniformen sviktet meg og all souffléen festet seg til den, selv om jeg lagde en "fransk skjorte". Og jeg kjøpte spesielt et skjema som ligner på ditt ((
Tusen takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende og ømt!
Men jeg gjorde mye med henne
Jeg helte vann i grillen, la souffleskålen i en sprø panne, og dekket den med folie på toppen. Bakt på "baking" ved 160 °. Etter 15 minutter fjernet jeg folien, det virket for meg at ingenting ble kokt under det i det hele tatt))). Forresten, vannet i bunnen kokte ikke, og det føles som om det ikke kokte, men ved slutten av tilberedningen fordampet det hele. Helles ca 200 ml. Jeg bakte i ytterligere 15 minutter uten folie. Toppen begynte å skylle litt. Så lot jeg den stå på grillen i en halv time. Jeg åpnet og lukket grillen hundre ganger under bakeprosessen, som alt var overveldet.
Jeg kunne ikke forstå hvordan jeg skulle bestemme beredskapen. Olya, fortell meg, vær så snill, hvordan?))

Men uansett vil jeg bake litt til. Du trenger bare å forstå matlagingsalgoritmen. Jeg vil gjerne gi råd.
Tidligere bakte jeg alltid i en tortilla (det viste seg å være en gryte), men nå er det et veldig stort ønske om å bytte til grillen. Grillen er på vinduskarmen, og tortillaen må fjernes fra skapet og igjen motvillig til å gjøre det)
Teksten i grillen viste seg for øvrig å være mykere enn i tortillaen

[caprice23]

caprice23Natasha, vel, vis meg strukturen i det minste i et stykke. Det er interessant!
Jeg har tenkt hele helgen hvordan jeg skal grille den (her har jeg bare en grill).
Og jeg tenkte egentlig ikke på noe. Og du eksperimenterer allerede! Bra gjort!
Hva er en fransk skjorte? Er jeg bak tiden?
Hvordan bestemme beredskap ... Så jeg sitter og tenker ...
Kan stikke med en spyd i midten? Hvis et vått stoff stikker, strekker seg, er det ikke helt klart.
Eller gjør et snitt med en kniv pent, bare ikke med en gang, for ikke å sette seg, se om det er flytende inni.
Når du lager mat i ovnen, anbefales det å slå den av når midten av gryten fremdeles vakler. Videre må du slå den av og ikke ta den ut før den er klar.
Og så vil grillen avkjøles raskt, så du må slå den av når den er klar.

Hva er en fransk skjorte?

Når formen er oljet og drysset med mel. Du gjør det

Jeg har tenkt hele helgen hvordan jeg skal grille den (her har jeg bare en grill).
Og jeg tenkte egentlig ikke på noe.

Plutselig vil du bestemme deg, slå meg helt sikkert, jeg vil være veldig takknemlig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, all pølsen som er spist opp må gjøres, og så snart innlegget, og jeg er jævla syk !!!! Og når det gjelder apparatet, er det ingen steder å si det, vi tenker her å omorganisere kjøkkenet

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har ikke en så magisk gryte, men alt fungerte bra i en vanlig multikooker!
Faktisk har jeg lojalt hatet cottage cheese-gryte (og eggerøre!) Siden barnehagen.
Og selvfølgelig trodde hun at hele menneskeheten deler min mening
Og så, helt uventet, fant jeg ut at min yngste sønn elsker en slik gryte og noen ganger tar den med i spisesalen.
Jeg måtte delta i søket etter oppskriften. Først fant jeg en lignende oppskrift fra Svetta, men det var mange egg, og det viste seg ikke bare en ostemasse, men også en liten omelett. Dette orket jeg ikke og bestemte meg for å slutte med denne virksomheten. Men akkurat i tide kom jeg over denne oppskriften din.
Her er hva jeg fikk i Redmond 380 på Baking-programmet:


Veldig fin struktur, ikke sant?
Og selv om jeg fremdeles ikke er fan av denne retten, likte sønnen min den, så jeg vil lage mat innimellom.
Takke!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, ikke bare en hyggelig struktur, men den mest riktige for en souffle!
Tusen takk for at du har vist deg muligheten til å lage denne oppskriften på en annen enhet!
Jeg har det vanskeligste forholdet med cottage cheese-retter, og med cottage cheese også. Jeg elsker kanskje mest soufflé og late dumplings. Men jeg gjør dem på min egen måte.
Sønn er hellig, så du er også en flott mamma! Du lager det sønnen din elsker! Og noen sier, de sier, spis det de gir! Og hvordan kan du ellers uttrykke din holdning og kjærlighet til en elsket i hverdagen? Ja, bare slike ting.
Jeg kom løs i dag ...

Olya, gryten din har sunket veldig ned i sjelen min. Jeg vil prøve å lage mat i en sakte komfyr. Men bare en soufflé. Vil det fungere? Ved hvilken temperatur er ovnen og hvor lenge, i det minste omtrent OG for et par? Forstår jeg riktig?
Beklager, jeg har torturert deg allerede



Og "Steam" - hva slags regime er Ninza?

Beklager, jeg har torturert deg allerede
Og "Steam" - hva slags regime er Ninza?

Eller kanskje jeg til og med liker det! Pine, plage, spør, sammen vil vi finne på noe annet til beste for alle!

Dette er "steam cooking", "steam" i oversettelse fra engelsk betyr "steam".
Hvis tegneserien har en slik modus, heller du bare vann, legger fatet på risten og steker i ca 25 minutter.

Hvis det ikke er noe slikt regime, så velg et regime der vannet koker aktivt.