Hvetebrød "Frenchman" (brødmaker)

Hvetebrød "Frenchman" (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Egg	1 STK.
Serum	opptil 200 gram med egg
(Jeg tok hjemmelaget, jeg har igjen fra cottage cheese, og ikke den ferskeste)
Sukker	10 g
Siktet hvetemel	300 g
Salt	2/3 til 1 ts (etter smak)
Gjær	1 ts

Kokemetode

• Jeg tar den ut rett etter slutten, legger den på risten.
  
• Fluffy, så det er bedre å "en halv porsjon" (vel, det vil si for meg med mulige brød på 500 og 700 gram, dette er 500, ellers kommer det ut av HP), men du vil se det selv .
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tid for forberedelse:

20 minutter. oppvarming og 4 timer total tid

Matlagingsprogram:

Mode - fransk

Merk

med alle mangfoldet av franskmennene, kan jeg ikke annet enn å dele
mennene mine sa at det ikke er noe å klage på, du kan stoppe og ikke eksperimentere videre
skorpen ringer og knaser, krummen er luftig, ingenting mer.
Til frokost - super, fordi mysen, ser du, fortsatt koker litt med en begynnende søm.

Takk for oppskriften! Utrolig deilig hvitt brød! Krummen smelter bare i munnen din!

Kan du snakke meg (første gang jeg baker i "fransk" -modus), hva skal bunen være? Jeg legger alt i henhold til oppskriften din, og deigen er tynn ... tilsett mel?

(vel, det vil si for meg, med mulige brød på 500 og 700 g, dette er for 500, ellers kommer det ut av HP),

Kan du ha en oppskrift med proporsjoner for et 700 g brød? Og så spises det umiddelbart for 500 g

Serum ... hva om jeg ikke har det? Jeg vet ikke engang hvor jeg skal få tak i det ...

Serum ... hva om jeg ikke har det? Jeg vet ikke engang hvor jeg skal få tak i det ...

Hvis du ikke har ditt eget serum, kan du kjøpe det i butikken (vi selger det ... i Lenta helt sikkert).

[anscor]

Kan du ha en oppskrift med proporsjoner for et 700 g brød? Og så spises det umiddelbart for 500 g

anscor
Bare tell oppskriften på mengden mel du trenger, så blir du glad!
For eksempel omberegning for 500 gr. mel, for en start vil vi finne koeffisienten, for denne 500 gr. delt på 300 (som er angitt i oppskriften), får vi 1,6... Nå multipliserer vi alle komponentene med den oppnådde koeffisienten, i vårt tilfelle med 1,6 og få (høydepunkt i rødt):

1 egg 1,6 stk.
Whey - opptil 200 gram med et egg (jeg tok hjemmelaget, jeg har igjen fra cottage cheese, og ikke den ferskeste) opp til 320 gr.
Sukker - 10 gr 16 gr.
Siktet hvetemel - 300 gr 500 gr.
Salt - 2/3 til 1 ts (etter smak) fra 1 til 1,6 ts
Gjær - 1 ts 1,6 ts

å, jeg vet ikke om et brød på 700
Jeg har maksimalt 400 gram mel (vanligvis gjør jeg 300 gram)
og så er lokket støttet, dette er et slikt brød

PS
I går var det ingen myse, la meg, tror jeg, jeg drikker rømme med vann
nei, typisk "ikke det"
og ikke det samme med kefir
i det minste ta det og produser dette serumet med vilje
faktisk viser det seg
i morgen legger jeg cottage cheese i multit, inkludert slik at mysen er i en uke

råd
ikke la det stå på oppvarming, prøv å komme deg ut umiddelbart og ta på risten
da vil skorpen være utrolig sprø og litt fuktig når den varmes opp. I det minste i min skiløper så

Kan du snakke meg (første gang jeg baker i "fransk" -modus), hva skal bunen være? Jeg legger alt i henhold til oppskriften din, og deigen er tynn ... tilsett mel?

oh, hadde ikke tid til å svare, beklager

bunen er ganske "typisk", deigen er ikke flytende

[anscor]

anscor
Bare tell oppskriften på mengden mel du trenger, så blir du glad!

1 egg 1,6 stk.
Whey - opptil 200 gram med et egg (jeg tok hjemmelaget, jeg har igjen fra cottage cheese, og ikke den ferskeste) opp til 320 gr.

Krosh, takk

Men jeg ville legge igjen ett egg, og tilsett opptil 320 gram myse

Kan du snakke meg (første gang jeg baker i "fransk" -modus), hva skal bunen være? Jeg legger alt i henhold til oppskriften din, og deigen er tynn ... tilsett mel?

Hallo! Og jeg har også væske. Jeg målte alt på skalaene. Kan den stå og tykne? Eller tilsett mel? Vent, jeg vil se, hvis det etter en stund ikke tykner, vil jeg tilsette mel.

[ur4ql]

ur4ql, velkommen til forumet vårt.

Vekten er vekter, men produktene er forskjellige for alle.
Forfatteren skrev at kolobok skulle være normal. Tilsett gjerne mel.

bunen er ganske "typisk", deigen er ikke flytende "- Svaret er ikke helt klart for meg, jeg trodde at det viste seg å være normalt. Det er det, jeg gikk for å tilsette mel.

Jeg er ny i denne virksomheten. Likevel forstår jeg ikke, er det myse som gjør deigen så tynn? Jeg måtte tilsette nesten 170 gram mel.

[DETTE ER]

Siden du er nybegynner, har du en direkte vei til vår administrator.
Sørg for å studere DETTE ER.

Hurra! Alt ordnet seg! Et veldig glatt, vakkert brød. Hva legen bestilte (i betydningen av nettstedet og alle deltakere og FORFATTEREN først og fremst)! Så skal jeg skrive hvordan det ble til smak. Jeg har allerede prøvd brødet! Alt perfekt! Smaken, fargen og luftigheten er utmerket. Takk til forfatteren!

[SAMMEN!!!]

Jeg er veldig glad for at det ordnet seg, og jeg likte det

Jeg tenkte, kanskje noen leste den uoppmerksomt, hvis deigen er tynn?

egg + myse = 200 gram
SAMMEN!!!

hvis det er hjemmelagde egg, ikke angre på et for "franskmann", fargen vil være fantastisk

hvis det er hjemmelagde egg, ikke angre på et for "franskmann", fargen vil være fantastisk

hjemmelagde egg er super! Jeg la bare de i deigen, smulen er gul, som om jeg hadde tilsatt gurkemeie.

Si meg, trenger du ikke å tilsette olje? Jeg er redd krummen vil vise seg å være ganske tørr ...