Pai "Royal"

Pai "Royal"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Sammensetning:
Hvetemel	750 g
Sukker	6 ss. l.
Smør - smelt	300 g
Fersk gjær	60 g
Plommer	8 stk.
Rømme	6 ss. l. med et lysbilde
Sitronskall	1 ts
Aprikos syltetøy
1 fylling:
3 ekorn + 3 ss. l. med et lysbilde av sukker + litt sitronskall piske
Valmue (kok i melk og mal 2 ganger gjennom kjøttkvern)	1 ss.
Bland alt
2 fylling:
3 ekorn + 3 ss. l. med et lysbilde av sukker + litt sitronskall piske
Hakkede nøtter (kok i 0,5 kopper melk og kjølig)	1 ss.
Bland alt

Kokemetode

• Oppløs gjæren i rømme og elt deigen. Del den ferdige deigen i 4 deler, 2 av dem litt større - disse blir toppen og bunnen av paien. Rull ut til størrelse.
  
• Legg den første delen av deigen i formen, smør (ikke veldig mye) aprikossyltetøy på den, deretter det andre deiglaget, på det første fyllet, deretter det tredje laget av deigen, og på det det andre fyllet. Kjevle ut det siste stykke deigen og legg på toppen av hele kaken. La stå i 4 timer og stek deretter i ca 1 time.
  
• 
  
• Formen skal være stor og høy, helst rektangulær. Minst to store panner i volum.
  

Merk

Denne kaken er stor og deilig. Det er verdt tiden din.
Kuttbitene ser veldig fine ut. Vel, uansett, tror jeg det.
Bildet viser tydelig hvilken luftig, øm deig som oppnås i henhold til denne oppskriften.
Å, og deilig!

qween, og 60 gram gjær er ikke mye? Og kan du legge tørr gjær?

Jeg baker alltid på denne måten, men jeg har ikke prøvd det på tørre.
Jeg er mer forsiktig med tørrgjær enn med fersk. Det er absolutt ingen gjærlukt. Jeg vet ikke om paien vil heve nok hvis det er mindre gjær, og ha mer tørr enn 2 ts. Jeg ville ikke risikere det.

dette i en brødmaker fra 2 ekstra gram gjær, all skjønnhet kan kollapse, men i ovnen skjer dette ikke. Før jeg kjøpte en brødmaker, bakte jeg alt for meg selv, la ikke mye vekt på gjærmengden i oppskriften (mye eller litt), bakingen var alltid flott.
Jeg kan ikke engang forestille meg at vi hadde et avbrudd med fersk gjær. Men kanskje du har mange andre gode ting til salgs

[Qween, Anechka!]

Qween, Anechka!
Tusen takk for en så deilig kake !!!
Hvordan så jeg ham ikke før? Dette er nektar og ambrosia i en flaske. Den mykeste, mest duftende kakekaken. Med et så lite utvalg av produkter oppnås en virkelig kongelig kake. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Bare korrekturen ble redusert til tre timer. Mens han sto ved prooferen, sendte han ut en slik duft, som om du var på en elitekafé. Flott oppskrift. Tusen takk, Anya. Jeg tar med et pluss.
Og her er selve kaken.