Rømmekake med jordbær og rabarbra

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
premium hvetemel	260 g
sukker	250 g
egg C1	2 stk
smør myk	115 g
fettfattig rømme (yoghurt)	180 f.Kr.
melk	60 ml.
Jordbær	150 g
skrelt rabarbra	150 g
bakepulver	4 ts
salt	1/3 ts
vaniljeekstrakt	1 ts
kanel	1/2 ts

Kokemetode

All mat skal være ved romtemperatur. Bland mel med bakepulver og kanel. Sikte.
Bland rømme eller yoghurt med melk.
Hakk jordbær og rabarbra. Dekk til med 50 gram sukker, rør om. Du kan bruke en ting eller ta proporsjoner med fyllstoff.
Pisk smør med sukker og salt til det er luftig.
Tilsett egg ett om gangen. Pisk etter hver tilsetning til egget er helt absorbert.
Hell i vaniljeekstraktet. Hvis ikke, er det bare å tilsette vanilje eller vaniljesukker.
Alternativt, i tre trinn, tilsett mel og rømme-melk blanding, visp. Det viser seg en luftig deig.
Smør en form med et rør og dryss over mel. Kylling overflødig mel.
Legg ut en tredjedel av deigen, en tredjedel av fyllstoffet. Gjenta. Det øverste laget er fyllstoff.
Stek i ovn som er forvarmet til 175 grader i 45-55 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd.
Fjern fra ovnen. La stå i form i 15 minutter og løsne den forsiktig. Avkjøl på et rist.
Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

På tærskelen til jordbær-rabarbrasesongen bestemte jeg meg for å dele fjorårets funn fra Z. Ivchenko.
Deilig, fuktig kake. Duftende. Jordbær og rabarbra tilfører saft og surhet. Anbefale!