Kenwoodflood: et prat for Kenwood husmødre og eiere av kjøkkenmaskiner :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, hva slags mat var kjøttdeigen?

Jeg gikk inn et øyeblikk, og så var det stillhet. Uorden!
I løpet av helgen lagde jeg en stekt kake, minikvernet gjorde det noen ganger enda bedre enn matprosessoren. Resten gjorde jeg med hendene (tilsynelatende ikke helt lat vant).
Velsmakende, men det ser ikke ut som butikkaker i det hele tatt - ikke så kløete og ikke så fet.

[Tatyana]

Tatyana, for en kjekk mann!
Jeg er glad for at du fikk venner med brillene ... ellers ble jeg korsfestet i ca 5 år, det er bra at jeg begynte å lage en video, ellers hadde de blitt slått sånn, at dette er tull! Og tusen takk til Irochka ,,,, så han tuller rundt i dem ...

[zvezda]

zvezda, Jeg har fortsatt bare ett problem - å justere "finheten" til malingen, overeksponere og i stedet for korn får du mel, men jeg vil at nøttene skal være i en eller annen form. Inntil jeg fant ut hvordan jeg skulle overvinne dette, selv om jeg fremdeles legger ett lag i støvet i små grupper, har man ikke en gang begynt å male.

[Tatyana]

Tatyana, for meg også ... og med nøtterpasta er det bedre i en matprosessor ..

[zvezda]

zvezda, (plutselig) må du prøve i en blender, fordi jeg prøvde de andre alternativene. Vel, plutselig, selv om prinsippet er det samme der, i teorien ..



UPD. Og en idé til kom opp - å passere gjennom et rivjern, jeg vil eksperimentere med trommer når jeg blir forvirret med noe annet.
UPD2. Eller kanskje prøve det i et rivjern med en tromme for spon? Det er synd bare i nær fremtid, nøtteaktig planla ikke noe
Fra beskrivelsen til rivjernet: "Nøtter kan finhakkes på en trommel for grov og finhakking. Brukes til mandler, valnøtter, hasselnøtter og pekannøtter."

eksperimentere med trommer

Jeg har dem hele tiden! Og nøttene og sjokoladen hakkes kult !!
Nei, i en blenler, pasta vil ikke bare fungere med kniver !! Ikke prøv engang !! Min venn deltar i 3. Marophon i Kenwood ... i bakverk ..

[zvezda]

zvezda, så min oppgave er ikke å få pasta, men smuler / biter! Av en eller annen grunn viste det seg å være vanskeligere

smuler / biter

Da er trommelen absolutt !!!

[zvezda]

zvezda, Jeg fant til og med en video der de lager på en lignende tromme ... vel, ikke smuler, selvfølgelig, men ikke mel heller, tross alt, mer eller mindre anstendige biter:


En annen tanke dukket opp - kan den passere gjennom en kjøttkvern, eller vil den "knekke" nøttene helt?

[Margass]

Margass, på gammeldags måte, flatt i en pose og rull med en kjevle. Jeg gjør dette noen ganger))

Fotina, Svetlana, for en enkel måte å blande kjøttdeig på

Hakket kjøtt forstyrrer hurtigbufferen

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har gjort det såååå mange ganger i trommelen! Ikke gjør det i kjøttkvern, det er bedre i en tromme !!

En interessant oppskrift, jeg har ikke sett dette på forumet

Vi fant ut nøttene, da var det morsommere jeg begynte å lage karamell og innså at jeg hadde et termometer bare opptil 130 grader, men jeg trengte alt 160
Jeg klatret for å se på emnet (jeg fant det bare for ovner) - det er for det meste Tescoma-fans, jeg fant bare Rst i nærheten av huset. Bestill Tescoma (med en spatel, ikke sant) eller Rst vil også fungere?
For kohesjon skulle jeg lage en karamellkake med en plomme, men den ble ikke karamell med Antonovka (jeg skjønte med tiden at jeg ikke kunne bestemme temperaturen etter øye)

"rett" utsikt

invertert

Hakket kjøtt forstyrrer hurtigbufferen

Jeg elter med en krok.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA og hjelp med termometer !! For en krone og bedre enn du kan forestille deg!
Kult pai .. og jeg lager karamell etter øye ...



Valeriatakk video !! Det ser ut som Angeline på tekannen !! Kult så !! Nå skal jeg si det en gang til ..

[zvezda]

zvezda, Jeg kokte den med øye for ristede nøtter, det virket som om den besto knasstesten, men så begynte sirupen å bli mørkere kraftig, og jeg var redd for at den ville "svie ut"
IKEA er et tema, tenkte ikke i den retningen

Jeg blandet kjøttdeigen med flexi - det var klebrig, og silikonet renser alt fra sidene av bollen. Og det er ingen skott i den, som i K-dysen - noen av dem krøller ikke kjøtt (jeg har ikke prøvd det, jeg vet ikke. Flexi startet med en gang)

for stekte nøtter

Jeg kokte myk karamell med krem ​​... Ike- vår fSyo !!

[zvezda]

En interessant oppskrift, jeg har ikke sett dette på forumet

Oppskriften er veldig bra. Bare forklar meg hvorfor han brygger deigen i en egen øse og deretter legger den i bollen? Hvorfor ikke umiddelbart i bollen?

Og jeg er med nye ting! Prosessor og lavhakket rivjern. zvezda, Olya, du vil overtale de døde !!!! Dette er faktisk gaver fra julenissen, så jeg skal ærlig la dem ligge under juletreet! Vel, jeg overtalte Dedul til å gi meg en prosessor, og her så flaks, begge dysene til halv pris !!!!! Totalt, akkurat det vi ble enige om !!! Hurra!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, matprosessor er flott, gratulerer!

[Irochka]

Irochka, grep !!! Jeg er veldig glad for deg...

[Irlarsen]

Irlarsen, så dette er det mest nødvendige, gratulerer

og her bestemmer jeg meg for hva jeg skal gi moren min en gave - en honningkake eller en Kiev-en.

Bare forklar meg hvorfor han brygger deigen i en egen øse og deretter legger den i bollen? Hvorfor ikke umiddelbart i bollen?

Jeg spurte ham det samme spørsmålet. Han svarte at de ikke gjettet

[Irochka]

Irochka, gratulerer med prosessoren! Det er perfekt! Lav hastighet - også bra, gned alt på sild under en pels, jeg likte det. Du må bruke det oftere, slik at du kan fortelle hva du vil gjøre med det. I dag vil jeg gni kakemøttene på den. Vel, prosessoren er alt vårt))!

Jeg ber om hjelp! Jenter, jeg vil lære å bake frokostruller. Perfekt definerte boller. Skorpen er sprø, og det er solide hull inni. Jeg tok oppskriften her (tyske boller til frokost, og der smør), av en eller annen grunn etter støping var det ikke nødvendig å la dem heve, men det var nødvendig å koke den i kokende vann. Som et resultat, de vanlige boller. Jeg kom inn på danske oppskrifter. Olje overalt! Så det er nødvendig ?? Hvem vil dele oppskriften? Og et annet spørsmål. Hvordan fryse for å bake 2-3 stykker om morgenen. Rå eller halvferdig?
ALLE ALLE! Tusen takk for gratulasjonen din!

[Lyubashenka]

Lyubashenka, Jeg gnir meg på det! Jeg gni osten rett i en beholder og oppbevarer den i kjøleskapet, slik at hver gang jeg ikke samler og demonterer ... sjokolade også er i en beholder i kulde. Jeg smuldrer straks alt til suppe i en bolle (jeg har en MV) Jeg liker det veldig godt, og jeg ble vant til det i 10 år! Men Irisha vil komme på noe annet ...



Irina, vil du ha brioche ?? Eller focaccia ??

[Ol]

Ol, Nei nei nei! Jeg vil ha disse runde bollene med en sprø skorpe (en så tøff skorpe!) På toppen og hvite mør veldig sprudlende innhold! Det vil si at de er praktisk talt tomme inni.

[Irina]

Irinavel, du vil bare ha det, jeg vet ikke at jeg ikke vet hva du snakker om .. gå til emnet, bank på Angela .. hun vil hjelpe

Det ser ut som en ciabatta))
Hvis det er solide hull. Og hvis de er runde, med en hard skorpe og en myk smul, er det kanskje en Kaiser-noe der? De har også en litt gummiaktig smul, selv om det ikke er noen rette hull, hull.
De bør også ha et tredobbelt kutt av typen.

[Svetlana]

Svetlana, DE !!!!!! Kaiser! Takk skal du ha !!!!!!!! Bildet i oppskriften er ett til ett !!!!!

[Irlarsen]

Irlarsen, og hvor snappet du dysene til halve prisen? Jeg vil også kjøpe flere venner til dysene mine)

[Antonella]

Antonella, hun bor i Danmark .. så det er ikke din skjebne ...

[Olchik]

Olchik, her gni jeg osten / sjokoladen med et rivjern til potetpannekaker (modifisert) i prosessoren)), jeg ble nok vant til det i Bosch-kube)). Potetpannekaker og courgette til pannekaker, selvfølgelig, med samme rivjern. Og alle slags grønnsaker er også i den, det er fantastiske rivjern - gulrøtter til suppe på en liten - en sang, på julienne - gulrøtter / løk / hvitløk i pilaf. Jeg har nok prosessorvolum, ingenting flyr noe sted. Og å vaske det - et øyeblikk. Men for en pels, selvfølgelig, en lavhastighets! La oss se hva Irochka vil komme opp med det! Forresten, Irochka, det er viktig å avgrense rivjernet Dranikovskaya - her, i begynnelsen av dette emnet, er det en lenke til hvordan du gjør det! Ol, Jeg sendte deg en oppskrift på en deilig gresskarsuppe i et personlig notat.

DE!!!!!! Kaiser!

Vel, Kaiser er ganske vanlige boller for min smak. De bretter seg bare kule. Jeg bakte dem flere ganger for å "fylle hånden min". Første gang det ble veldig vanskelig. Jeg la ikke merke til noen spesiell hard skorpe i dem. Jeg tok oppskriften fra et tysk nettsted av noe slag. Så kom hun tilbake til sine vanlige deigboller. Deres smak er på en eller annen måte "dypere".
Om frysing. Jeg fryser ferdige boller. Om morgenen tiner jeg den i mikron for hastighet. Vel, eller hvis jeg husker det, får jeg det om kvelden. De ligger på bordet, så friske om morgenen.

[Antonella]

Antonella, ikke til halv pris, men for to dyser 20% rabatt, for tre -30%, for fire -40%, i henhold til kampanjekoden på Kenwood-nettstedet. RU. I november var det definitivt en handling, men her skrev de det til slutten av året. Det er en kampanjekode her. 🔗.
Det er fortsatt andre.
Ok, for klistremerker kan du bruke kjøttkvern, et lavhastighetsrist og et sett for pasta, jeg tilbød til og med ekstra klistremerker, men dette er i Moskva, jeg vet ikke i andre byer.
Jeg fikk mine fire, jeg håper å prøve det på søndag. Jeg tok et deksel, hvis lokket ikke fjernes fra bollen, passer det ikke i bunnen i det hele tatt, toppen forblir litt fri.

Vel, Kaiser er ganske vanlige boller for min smak. De bretter seg bare kule.

Ja, vi har et par oppskrifter på disse Stella-bollene på nettstedet vårt, som er ganske rike på komposisjon. Og du kan se det fra bildet. Og i München kjøpte jeg dem (i T-banen, bakerikiosker)) - de er mer baguette, eller noe. Føler meg som usyret deig med kaldtetting. Eller et kryss mellom en baguette og ruller eller bretzels som er sveiset. Jeg kjenner ikke oppskriften, dessverre var jeg ikke innstilt på å bake dem.

Vel, Kaiser er ganske vanlige boller for min smak.

Kanskje ikke de? (sukket trist). Her selges de i bakerier og det er frosne av en bestemt type, som jeg først prøvde for 25 år siden da jeg kom til Norge. Mannen er gal på dem og tror bestemt at slike boller bare kan fås i et dansk bakeri. Da vi flyttet til Danmark, gikk han ærlig til bakeriet hver dag. For et par måneder siden stengte den (eieren har blitt for gammel og ingen vil gjøre dette lenger). Essensen er i en veldig sprø skorpe, og de er halvtomme inne. På kvelden kan du trygt kaste dem, de er smakløse. Smaken er ikke rik, ikke søt, krummen er hvit og veldig myk og porøs! Jeg tok hensyn til danske oppskrifter, men de er alle sammen med smør eller med alle slags nyttige tilsetningsstoffer! Tilsynelatende er danskene lei av slike tradisjonelle ruller, og for øyeblikket diskuterer de forskjellige typer ruller som er nyttige på grovt mel eller, tvert imot, rike.

[Svetochka]

men for to dyser 20% rabatt, for tre -30%, for fire -40%, i henhold til kampanjekoden på Kenwood-nettstedet. RU. I november var det definitivt en handling, men her skrev de det til slutten av året. Det er en kampanjekode her.

hun er i DANMARK !! Alt er annerledes der .. det er bare i Russland !!



Svetochka, nok en gang gratulerer jeg deg med bursdagen din !! Helse, kjærlighet, lykke ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Jeg har aldri giddet å lage bretzels. Kanskje er det kokende som gir ønsket skorpe.

Irlarsen, Irina, kanskje det er fornuftig å på en eller annen måte be eieren av bakeriet om oppskriften, om dette selvfølgelig er mulig? Siden hun ble pensjonist, kan hun dele visdom. Eller det gjenstår å eksperimentere og kombinere og kanskje nærme seg idealet. Boller, til tross for deres tilsynelatende enkelhet, er veldig vanskelige å oppnå ønsket smak. Jeg bakte en haug med alle slags oppskrifter til jeg fant det jeg ønsket for familien min.
Kanskje mannen din også har rett, visst vann, mel og teknologi gir nettopp et slikt resultat.

I går bakte jeg dette brødet og ble forelsket i det.

Brød med poteter og linfrø (Sonadora)

Jeg tenker å prøve boller laget av det, kanskje uten lin, siden ikke alle i familien liker det.

[zvezda]

zvezda, og hvor fikk du ideen om at jeg bor i Danmark?



zhita, takk for informasjonen om rabatter) I OKEY har jeg allerede kjøpt meg en kjøttkvern og et raske rasp til denne kampanjen. Jeg trodde bare det var en annen interessant kampanje et annet sted.

[Antonella]

Antonella, i Danmark Irochka bor! Og de har slike rabatter der.

[Lyuba]

Lyuba, Jeg var ikke kjent, takk for informasjonen)

slike runde boller med en sprø skorpe (en så tøff skorpe!) på toppen og hvite ømme veldig sprudlende innhold!

Jeg har noen lignende googler for ordet Laugenbroetchen. Kanskje det? Bare det er olje i sammensetningen, og hullene er ikke veldig store ...

[Lyubasha]

hvorfor tror du det,

Kom igjen vær så snill,

Lyubasha Jeg har allerede forklart, men generelt, sier Ira under ava, som mange!

[zvezda]

zvezda, i meldingen jeg henvendte meg til Antonella, herfra startet forvirringen.

Antonella, ikke halv pris, men to dyserabatt

herfra startet forvirringen

Vel, flott ,,, jeg vri-vri-forvirre jeg vil ha

[Olya]

Olyakom til DEG

kom til DEG