Kjeks-kake med syltetøy og marengs

Kjeks-kake med syltetøy og marengs

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
Presset gjær	8 g
Salt	klype
Plommer	1 stor
Smør	80 g
Mel	110 g
Vaniljesukker	1 pakke
Sukker (for smuldrende informasjonskapsler)	100 g
Fylling
Kandisert appelsinskall
Syltetøy (syltetøy) tykk aprikos eller jordbær	150-200 g
Protein	1 stor
Nøtter (valgfritt)	0,5 stakk

Kokemetode

• Jeg har en informasjonskapsel med fyll som alle liker veldig godt. Selvfølgelig er denne oppskriften ikke veldig rask i tide, men tro meg, dette er veldig smakfulle kaker. Jeg brukte lang tid på å velge ingrediensene og oppskriften til jeg fikk det jeg liker.
• Så...
• Dryss gjæren med salt. Bland olje, eggeplommer, mel. Tilsett gjær.
• Deigen blir myk.
• Rull ut til 0,5 cm tykke og skjær kakene til ønsket størrelse. Jeg har vanligvis ca 4,5 cm. Dypp i sukker og stek til gyldenbrun på 180^OmFRA.
• Denne oppskriften laget et standard informasjonskapselark (30 stykker). Når du baker, øker kakene neppe i størrelse.

• Hakk kandiserte frukter fint. Bland med syltetøy. Plasser på toppen av hver informasjonskapsel.

  Vel, eller legg kandisert frukt på hver kake først, og syltetøy på toppen. Denne gangen fant jeg en syltetøy året før, veldig tykk, jeg la den ut i stykker.

  Pisk de hvite med sukker til de er harde topper, tilsett nøttene og legg et lag med piskede hvite på toppen av hver informasjonskapsel (du kan fylle en konditorpose med hvite, kutte av et hjørne og presse ut det hvite, men så nøttene skal finmales slik at de ikke setter seg fast i åpningen av posen). Jeg sprer ofte de hvite med to teskjeer, og tar deretter hver informasjonskapsel i hånden min og bruker en teskje til å fordele det piskede proteinet over leveren i en sirkelbevegelse, og prøver å lukke syltetøyet.

  Stekes ved 150OmFra til proteinene stivner. Proteiner øker i volum under baking.

  Jeg husket om nøtter sent, så jeg drysset noen av kakene med nøtter før jeg bakte.
• Forresten, kakene er veldig smakfulle selv uten nøtter.
• Proteinene mine stivner raskt nok (jeg tror alle vet at jo mer sukker i proteiner, jo raskere stivner de).

Merk

På grunnlag av dette produktet kan du ta en oppskrift på en hvilken som helst shortbread cookie. Men jeg liker det.

Tanya, men dette er min favorittkake, eller kake, fra barndommen min
Og jeg hadde allerede glemt ham helt. Men de løp ofte med en kjæreste til en kafé i nærheten av huset vårt og kjøpte en slik kake. Bare ofte skjedde det en for to. Fordi 22 kopekk var store penger for oss den gang, fikk vi en krone til lunsj på skolen, og det var ikke alltid mulig å spare penger og kjøpe en hel kake til hver.
Takk, jeg tar det med til bokmerkene

Nelya, takk! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med.