Mandarin cupcake (kan lages av appelsiner)

Mandarin cupcake (kan lages av appelsiner)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mandarinpuré (appelsiner mulig)	200 g
Sukker	250 g
Mandelmel	250 g
bakepulver	1,5 ts
Egg	6 stk

Kokemetode

• Inntil vi har vinter og nyttår, appelsiner og mandariner ikke er over, anbefaler jeg denne muffinkaken på det sterkeste. Forskjellen fra alle de andre er at vi bruker hele frukten med skinnet. Så:
• 1. Først lager vi mosede mandariner (appelsiner er mulig, men fargen ser ut til å være bleknet ut av dem, og de er litt mindre aromatiske). For å gjøre dette, ta ca 250 gram hele mandariner (hvor mange biter avhenger bare av størrelsen, kanskje 3-4), vask skallet grundig og kok det hele på middels varme i omtrent en time. Før matlaging skriver jeg litt mer mandariner, for av en eller annen grunn ser de ut til å bli kokt for meg, pluss noen ganger er det varianter av mandariner med mye frø, pluss at noe vil legge seg på en blender ... det er bedre å ha overflødig potetmos enn etter alle manipulasjonene vi vil savne ... Vi tar den ut av vannet, avkjøler den, skjærer den i biter, skreller den og sammen med skallet, punch den med en blender til en homogen glatt masse oppnås. Avkjøl massen i kjøleskapet, potetmosen skal være kald.
• 2. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Forbered standardformen med en murstein eller runde med 23 cm. Vi linjer bunnen av formen med bakepapir slik at kaken ikke fester seg.
• 3. Bland mandelmelet og bakepulveret i en bolle.
• 4. I en annen bolle, pisk egg og sukker, ikke for mye, helt til de er jevne. *
• 5. Tilsett mandarinpuré (200 g) i eggene og rør.
• 6. Kombiner mandel- og eggedosisen.
• 7. Hell i en form og stek til det er mørt. Jeg skriver så vagt, fordi mange faktorer påvirker denne kaken: mangfoldet av mandariner, appelsiner og i hvilken form du baker den. Vanligvis for en murstein etter 40 minutter begynner jeg å sjekke bare for å trykke - hvis den er fjærende, så klar eller for en våt kamp. Kaken er veldig saftig og veldig aromatisk. Det maksimale du trenger er å drysse det med melis for skjønnhet, men jeg gjør ikke dette, det er veldig selvforsynt.

Merk

Egg med sukker trenger ikke å bli slått for hardt, siden kaken faller av og du vil ikke vinne noe. Uvitende pisket jeg den til båndet for første gang, massen var super luftig, jeg måtte til og med helle den i to former, siden den ikke passet i en og da falt alt helt.

Kan du erstatte mandelmel? Eller er det viktig?

Kan du erstatte mandelmel? Eller er det viktig?

Oksana, det er fremdeles hovedingrediensen. På det meste byttet jeg ut siste gang 150 g mandel med havre på grunn av kaloriinnholdet i kaken. Det vil si at jeg tok 100 g mandelmel og 150 g havregryn og jeg likte ikke muffinsen, selv om mannen min fremdeles smaker godt. Men for mannen min er det på grunn av kostholdet jeg baker fra 150 g mandelmel og 100 g havregryn, og jeg bytter ut halvparten av sukker med et søtningsmiddel på 0 kalorier.
Men seriøst, mandelmel er nødvendig der. Kanskje hvis du har en pakke på 200 gram, så kan du legge 50 gram havregryn uten konsekvenser. Men mer enn 50 gram erstatning er ikke den samme cupcaken. Men mannen min liker den kalorifattige versjonen hans. Men ærlig talt, prøv oppskriften for første gang. Det er bare mulig at hvis du bytter ut det, så vil du si at det ikke er velsmakende i det hele tatt, og cupcaken er veldig uvanlig. Det fryser fantastisk. Et annet øyeblikk, da jeg sist eksperimenterte og satte 150 gram havregryn, syntes cupcaken kategorisk ikke å bake, etter min mening bakte jeg den i 1 time og 30 minutter om ikke mer, og fremdeles var midten klissete.Mannen min er besatt av denne cupcaken, det er han som ikke ender i fryseren min. Det vil si at det er to stykker igjen, mannen tar ut den nest siste: "Kjære, min appelsinpai er på vei, vær så snill å bake." Derfor koker jeg allerede mer mandarinemasse og den ligger i fryseren min i glidelåser på 200 gram.

Takk for et så detaljert svar.

du baker det viktigste, så si takk hehe
alvorlig, alltid glad for å svare

Takk, veldig velsmakende! Mannen min så skjevt på meg da jeg kokte mandariner))). Jeg hadde to hundre gram mandelmel, tilsatt femti gram kokosnøtt. Den ble bakt til den var mør i 60-65 minutter.

Lett, veldig søt. Smart, hva gjorde du, du hadde sannsynligvis en ekstra lukt av kokosnøtt med kokosmel

Aromaen av kokosnøtt er ante, men subtil, hovedsakelig i smaken av mandariner og mandler. Etter aldring er kaken enda smakfullere, moderat fuktig og øm.

Aromaen av kokosnøtt er ante, men subtil, hovedsakelig i smaken av mandariner og mandler. Etter aldring er kaken enda smakfullere, moderat fuktig og øm.

her liker jeg bare at det ikke blir foreldet, men bare smaker. Kokosmel er et verdig tillegg, hvis det ikke var for kaloriene, måtte det tilsettes, og det må derfor være havregryn, sir hehe

Takk for oppskriften. På søndag gjorde jeg det, jeg la bare 200 gram sukker. Alle likte det, de sa å gjøre mer

Takk for oppskriften. På søndag gjorde jeg det, jeg la bare 200 gram sukker. Alle likte det, de sa å gjøre mer

glad du likte det



I går hadde jeg en bakedag med mannen min i fryseren, flere cupcakes ble avsluttet på en gang, jeg bakte mandarin / appelsin og denne gangen fotograferte jeg hele prosessen.
Her er vekten av appelsinene før de koker


Men etter.

Som du kan se, har 35 gram kokt ned et sted. Siden vi har appelsiner her som skokrem, koker jeg to porsjoner på en gang, jeg vil fryse en.

Vi kutter ut beinene.


vel, noe som dette: