Hvitkål, bakt i ovnen

Hvitkål, bakt i ovnen

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
hvit kål	500 g
salt	smak
sukker	1/2 ts
vegetabilsk olje (eller smult / smult)	1-2 ss. l. (1 ss. L. / 20g)
malt svart pepper	smak
spisskummen (valgfritt)	smak
grønnsaks- eller kjøttkraft	1/2 ss.
rømme 20% fett	3-4 ss. l.
smør	20 g
grønn løk	smak

Kokemetode

Fjern de øverste bladene fra kålen og skjær hodet i 8 stykker.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme og stek kål på alle sider. Tilsett kjøttkraft, dryss med pepper, smak til med sukker og salt, reduser varmen til lav, dekk pannen med et lokk og la kålen koke i 15 minutter (for tidlige varianter er det 3-5 minutter nok).

Overfør kålen til en bakebolle.

Forvarm ovnen til 220OmC, hell rømme over kålen, tilsett smør og stek i ovnen i 5-10 minutter.

Dryss kålen med finhakket grønn løk og server. Denne sidefatet passer godt til koteletter eller kokt kjøtt og poteter med persille.

Retten er designet for

2 porsjoner.

Merk

I henhold til oppskriften "Bakt kål" fra boka "Cooking with pleasure", H. Teubner, A. Voltaire, med mindre justeringer i antall ingredienser.

Lignende oppskrifter

Bakt kål med krydret saus (ang-kay)

Ermetbakt kål (celfh)

Latkål bakt i ovnen med stekt løk (galchonok)

[Korsika]

Korsikahvor deilig det viser seg! Det virker som ingrediensene er enkle, men bakt i ovnen - og spilt annerledes. Noen ganger stekte jeg bare kålstykker - også deilig!
Og du har fortsatt litt bacon, ser jeg
Takk for oppskriften!

[Ilona]

Jeg har aldri prøvd å bake kål.
Jeg er til og med veldig redd for å kutte den, for hele tiden ser det ut til at den ikke blir stekt eller stuet ut.
Ilona, takk for en så interessant oppskriftidee. Jeg vil definitivt prøve å lage det på denne måten.

Jeg er til og med veldig redd for å kutte den, for hele tiden ser det ut til at den ikke blir stekt eller stuet ut.

Jeg var også redd før, spesielt for at jeg ikke skulle falle fra hverandre. Så så jeg hvordan tanten min bundet kålstenger med en tråd, bare i tilfelle)

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaTakk for interessen din for oppskriften og helsen!

Ingrediensene ser ut til å være enkle, men bakt i ovnen - og spilt annerledes.
Og du har fortsatt litt bacon, ser jeg

JuliaJeg er enig i at bakt kål har en helt annen smak og aroma enn for eksempel stuet eller stekt kål. Ja, det stemmer, oppskriften indikerer mulige erstatninger, den opprinnelige oppskriften anbefaler å bruke smult til steking av kål. Du kan enkelt kontakte meg på "deg", hvis det er akseptabelt for deg.

Jeg er til og med veldig redd for å kutte den, for hele tiden ser det ut til at den ikke blir stekt eller stuet ut.

Rita, kålen holder formen takket være stubben til venstre, den fjernes ikke - den blir ganske enkelt kuttet jevnt, uten et fremspring, og deretter blir kålhodet kuttet i biter. Videre, i tillegg til å tette saften, bidrar hurtigsteking med tilstrekkelig intens oppvarming og påfølgende stuing med tilsetning av en minimal mengde buljong til å beholde formen, i tillegg til å tette saften. Retten bringes til full beredskap allerede i ovnen. Når du steker kål, er det praktisk å bruke to skjeer eller en slikkepott og en skje. Generelt er alt ganske enkelt. Prøv det, kanskje parabolen passer til din smak.

Nok en kjempegod! Ilona, ​​det er derfor jeg liker oppskriftene dine, så først og fremst for presentasjonens skjønnhet, og for det faktum at alle ingrediensene (i nesten alle oppskriftene dine) kan kjøpes uten problemer selv i landsbyen vår . Takke!

[Natalia]

Natalia, Takk for de gode ordene. Oppskriften er egentlig ganske enkel og tar ikke mye tid. Kanskje du vil like det.

[Korsika]

Korsika, Jeg skylder en takk! Gjorde det flere ganger allerede. En veldig enkel, overraskende deilig oppskrift. Dessuten er smaken på parabolen helt annerledes, forskjellig fra vanlig stekt, stuet kål. Hun spiste som en uavhengig rett, ikke som en side rett.
Jeg klarte til og med å diversifisere oppskriften noe: en gang i stedet for buljong var det ikke ferdig, tilsatt melk og stuet i den, og den andre gangen etter steking helte jeg den krydret sausen til overs etter "Italiensk stil" bakte grønnsaker # 16, det er eddik, provencalske urter og så videre.
Før jeg installerte bakeplaten i ovnen, tilpasset jeg meg å smøre kålen med rømme direkte med en børste.
Jeg bekrefter: deilig, anbefaler jeg. Jeg løper for å takke meg. Her er kålen min:

Den mørke tonen er kostnaden for bildet. Faktisk blir alt vakkert. Rømme er bakt og gir en utmerket innringer.

[Lyi]

Lyi, takk for tipset! Og takk for at du delte matlagingsalternativene dine. Jeg tar et notat.

resten etter Bakte grønnsaker i "italiensk stil" nr. 16,

Videre er det bare 2 ss olje. For meg er dette et evig problem, siden ved steking absorberer både courgette og aubergine mye olje.

Hvis du vil lage stekte eggplanter, kan du bruke et triks fra japansk mat: kutt auberginen tynt og friter den raskt til den er myk, legg den på en serviett og kok den i noen minutter i tomatsaus eller stek den igjen ved lavere temperatur, slik at aubergine ikke mister formen og absorberer en minimumsmengde olje. For tynne skiver, smør og stek i en forvarmet tørr stekepanne, snu og ta et lokk over pannen til den er kokt.

Slik ser kål utsøkt ut! Og jeg savnet denne oppskriften! Vi vil vente på de unge, vil snart dukke opp. Takke!

[Rada-dms]

Rada-dms, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!
For matlaging kan du ta hvilken som helst kål, både sene og tidlige varianter, ganske enkelt ved å justere koketiden og størrelsen på delene når du skjærer hodet.

[Olya]

Olyasom du hentet oppskriften i tide. Jeg må gjøre det, på en eller annen måte glemmer jeg denne metoden.
Korsika, flott oppskrift! Deilig og vakkert. Takke!

[Gala]

Gala, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!