Bernu Gardums

Bernu Gardums

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Lettisk

Ingredienser
premium mel	250g
presset gjær	12g
salt	2,5 g
sukker	75g
olivenolje margarin	75g
egg	1 gjennomsnitt
melk	50 ml
vann	50 - 100 ml
vaniljeekstrakt	1t l.

Kokemetode

• Bland vann med melk og varm opp til 30C. Hell 100 ml av denne blandingen i et høyt glass, tilsett en teskje sukker og knus gjæren i den. Ikke rør! La stå på et varmt sted i 1 time. Deigen skal øke i volum med 2-3 ganger.
• 
• Elt deretter en myk deig. Jeg elte inn en brødmaker på "Pelmeni" -modusen. Elt til glutenen utvikler seg godt.
• 
• Ha deretter på et varmt sted til deigen øker i volum med 3-4 ganger.
• Forfatteren anbefaler å gjære i 3 timer. Ved en temperatur på 27 ° C sto deigen i 1,5 timer.
• 
• Fra den ferdige deigen, form til runde boller på 50 g hver (12 boller er hentet fra denne oppskriften) og legg på bevis i 1 time ved en temperatur på 30 ° C.
• Smør deretter overflaten på bollene med en eggemelkblanding (jeg la igjen noen egg fra normen for deigen) og stek ved temperaturen 195C i 10-12 minutter.
• 
• Bollene viste seg å være utrolig møre, luftige, med en lys kremaktig smak. Morgenkaffe med syltetøy er utrolig velsmakende! Anbefaler sterkt.
• 
• 
• Oppskriften er hentet fra LJ Ludmila mariana-aga med stor takknemlighet til forfatteren.
• Kok med glede og god appetitt!

Retten er designet for

12 stykker

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Siden det ikke var noen olivenoljemargarin i butikkene våre, byttet jeg den ut med "Pyshka".

[Anya]

Anya, flotte ruller !!

[Oksana,]

Takk, Oksana,, og for deilig! Fra disse var det bare bilder.

Ingen tvil!

Wow! For deilige boller!
Takk for oppskriften!

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, til din helse!
Jeg er glad du likte oppskriften.

[Anya]

Anya, bollene er så appetittvekkende og vakre!

[Marinochka]

Marinochka, Takk!
Jeg er veldig fornøyd!

Kan du erstatte gjær med tørrgjær i denne oppskriften? I så fall hvor mye bør du legge?

For fantastiske boller!

Kan du erstatte gjær med tørrgjær i denne oppskriften? I så fall hvor mye bør du legge?

Selvfølgelig kan du.
Ta en hel teskje = 6g

Anya, takk for svaret ditt.
Veldig fine boller!

[Matlagingsklasse]

Anya, takk for svaret ditt.
Veldig fine boller!

Matlagingsklasse, vær så snill og for helsen din.
Jeg bakte den igjen i dag. Smaken virket uvanlig. Da skjønte jeg at Lyudmila hadde rett: det smaker som å spise en bolle med cottage cheese.

[Anya]

Anyafor en smart jente du er! Bollene er veldig appetittvekkende og bildet er fantastisk!

[Marisha]

Marisha, Tusen takk .

Veldig appetittvekkende boller og veldig vakre bilder!