Må jeg tømme det første vannet fra buljongen når jeg lager mat til barn?

Jeg har et spørsmål om klare buljonger. Kan du fortelle meg. Jeg koker også buljong som deg, tøm det første vannet. Men barnelege fortalte meg at det ikke er behov for å tømme for barn, de skal være kule og rike. Hva tror du? takk på forhånd. Beklager, kanskje ikke i emnet, jeg fant det ikke på forumet om buljong.

Anael, jeg beklager, men spørsmålet handler ikke om matlaging, men om barnas kosthold. Legen din gikk nettopp på en annen studiehøyskole og sannsynligvis fra en annen region enn deg. Jeg sammenlignet en gang råd fra barneleger i Sovjetunionen (80-tallet), Tsjekkoslovakia og Frankrike, og disse forskjellene var veldig synlige. Men overalt barn vokser opp. Rike buljonger ble også ansett som sunne for barn i Russland frem til 60-tallet. Men med økningen i antall barn med allergi, har holdningen endret seg på grunn av det store antallet allergiske komponenter, spesielt i beinbuljong. Anbefalingen fra legene ved Children's Allergy Department of Children's City Hospital No. 1 i St. Petersburg: Kok buljong for barn bare fra indrefilet og tøm det første vannet.