Syret brød (gjenvinning)

Syret brød (gjenvinning)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
OPARA:
Psh surdeig. c / z	100 g
Vann	70 ml.
Mel psh. a / c	70 g
DEIG:
Opara	240 g
Mel psh. a / c	500 f.Kr.
Egg	2 stk. (løs)
Vann	50 ml.
Rustolje	40 g
Sukker	4 ss. l. uten topp
Salt	1 ts uten topp
Gjæret Hercules	fra 2 ss. tørke først
Soda	0,5 ts
Vaniljesukker	1 ts
FILLER:
Frosne bær	0,5 ss.

Kokemetode

• Navnet på brødet inneholder essensen av tilberedningen. Og denne oppskriften ble født på grunn av ønsket om sunn ernæring, lønnsomhet og nøysomhet))) Fermentert havregryn er ikke annet enn sløsing med produksjon av havrekvass fra Admin / Tanya

• Kvass, havregryngelé basert på "Imunno" surdeig BakZdrav (Admin)

• Vel, la oss nå komme i gang !!!
• Start en deig om kvelden. Jeg drar på kjøkkenbordet (forutsatt at det er varmt hjemme)
• Om morgenen, når deigen er klar (dens beredskap bestemmes av utseendet - når deigen bare blir klar til å legge seg), begynner vi å elte brødet.
• Jeg heller siktet mel i HP-bøtta (på en gang). Videre alle ingrediensene til deigen fra oppskriften
• Jeg elter på "Pizza Dough" -programmet - dette er 14 minutter.
• Deigen viser seg å være plastisk, men litt klissete.
• Jeg legger den i en bolle, dekker den med en film og setter den i varmen for løfting, til massen dobler.
• Jeg kuttet en bolle på et bord dekket med en silikonmatte. Jeg jobber med skraper.
• Veldig behagelig.
• Deigen, etter heving, er luftig og lett.
• Jeg deler i to like store deler. I dag er det brød med bær (de påvirker ikke smaken i stor grad, jeg liker bare lyse flekker i krummen))
• Jeg strekker halvparten av deigen i et rektangel, legger bær på overflaten og bretter dette laget som en rulle. Jeg la en "murstein" i en brødpanne. Jeg utfører lignende manipulasjoner med andre omgang.
• Jeg setter den i varmen for korrektur (dekker, igjen, skjemaene med en film)
• Når emnene er doblet, forvarm jeg ovnen til 180 * C og baker brød i den i 30 minutter.
• Jeg kjøler den på et rist under et håndkle.
• Så vi la til dyrebare råvarer - gjæret havre)) Og vi forberedte et halvfabrikat til gelé og bakte et brød - både nyttig og økonomisk.
• Brødene er lette. Krummen er luftig, ikke klissete.
• 

Merk

Jeg la til brus i deigen for å redusere surheten i produktet (ikke bare har surdeigsdeigen en spesifikk syrlighet, men også gjæret havre)

Jeg bemerker også at selve kvassen / kysselen ble gjæret med vanlig naturlig aktivering.

Lignende oppskrifter

Kvass hvete-rugbrød i en brødmaker (LaraN)

Rugbrød med syret urte på deigen (dirigent)

Rugbrød på kvass i en brødmaker (Sveta)

Natasha, jeg vil sannsynligvis aldri gjenta et slikt stykke brød, jeg klarer det rett og slett ikke.
Jeg kom for å beundre og lage noen snegler!
Fantastisk og vakkert brød!
Takk, Natasha!

[Rit]

Rit, takk for oppriktige ord !!! Og for et besøk til bakeriet mitt)))

Hvorfor bestemte du deg for at du ikke skal lykkes? Hva er de gode grunnene til dette? Du har ikke prøvd det ennå ...
Dette er forøvrig en oppskrift som er vanskelig å ødelegge.

Natasha, brødet er flott. Jeg skal prøve å bake den, det er ingen surdeig nå. Kanskje jeg prøver det på en gammel (moden) deig. Bravo! Og kan jeg spørre deg: tar du en vanlig eller termostatisk aktivitet for gelé? Og en ting til: hell du havregryn med kokt eller vanlig ikke-kokt filtrert vann? Jeg gjærer geléen med kefir. Hvis det ikke er vanskelig å dele opplevelsen din. Takk på forhånd.

[Ninochka,]

Natasha, brødet er flott. Jeg prøver å bake, det er ingen surdeig nå.Kanskje jeg prøver det på en gammel (moden) deig. Bravo! Og kan jeg spørre deg: tar du en vanlig eller termostatisk aktivitet for gelé? Og en ting til: hell du havregryn med kokt eller vanlig ikke-kokt filtrert vann? Jeg gjærer geléen med kefir. Hvis det ikke er vanskelig å dele opplevelsen din. Takk på forhånd.

Ninochka, glad for å se deg her. Og takk for tipset om brødet.
Når det gjelder havregryngelé, gjør jeg dette:
Jeg heller flakene med lang matlaging med kokt vann, ved romtemperatur. Jeg rører inn naturlig yoghurt "Activia" (den i plastbeholdere, 150 g hver), vel, og deretter i følge Tanyas oppskrift.

Natasha, takk for svaret. Jeg helte, som Tatiana rådet, filtrerte, men ikke kokt vann. Nå tenker jeg, kanskje det fortsatt er mulig å koke vann. Jeg pleide å lage gelé ifølge Izotov. Det var veldig plagsomt. Denne oppskriften er enklere. Neste gang vil jeg prøve med kokt vann og med termostatisk aktivering. Nok en gang, tusen takk.

God helse, Ninochka !!!

Jeg elsker enklere oppskrifter))) Derfor prøvde den plagsomme geleen ikke engang å gjøre det. Og jeg liker virkelig denne. I dag kjøpte jeg 4 yoghurt. Hun satte krukken med en gang.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, interessert i brødet ditt Bye-bokmerke

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, interessert i brødet ditt Bye-bokmerke

Albina, det er veldig hyggelig at oppskriften er av interesse. Kanskje når du skal implementere det. Skriv om det, hvis noe. Greit?