Kjøttkegler i soppsaus

Kjøttkegler i soppsaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt eller din favorittfars, men fetere er bedre	600 gr.
egg	2 stk.
Bue	1 STK.
semulegryn	2 ss. l.
salt pepper	smak
dill eller persille	hva som er tilgjengelig
muskat	valgfri
For sausen:
tørre sopp, helst porcini, men noen	100 g
Bue	2 stk.
gulrot	1 STK.
salt, pepper, malt rød pepper	smak
For fløtesaus
fløte 18-20% eller rømme	500 ml
mel	1 ss. l.
tomatpuré (valgfritt)	1-2 ss. l.

Kokemetode

• Før du begynner å tilberede denne retten, må du suge tørr sopp i varmt vann i minst 3 timer.
• 
• I mellomtiden, kok kjøttdeig fra de spesifiserte produktene og form koteletter i form av kjegler fra det, jeg fikk 8 stykker.
• 
• Stek kjeglene på begge sider, hvis du vil at de skal ha en mer avrundet form, så på tre, fire sider. Jeg steker på tre sider.
• 
• La oss begynne å lage sausen.
• Tapp vannet fra soppen, klem dem og skjær dem i strimler, jeg gjør dette med vanlig saks.
• 
• Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett revne gulrøtter og deretter soppen. Stek alt sammen i 10 minutter, rør uten å la det brenne.
• 
• Tilsett rød malt pepper og hell varmt vann, det tok meg 2 glass.
• La det småkoke til det er mørt, ca 20 minutter.
• 
• Overfør soppstekingen til en 3-liters kasserolle med tung bunn og legg kjeglene på toppen.
• 
• Hell alt med kremet saus.
• 
• Kremsaus.
• Rør rømme eller fløte med en spiseskje mel, tilsett tomatpuré hvis ønskelig, rør alt godt. For å unngå klumper gjør jeg dette: Jeg blander 50 ml. krem med 1 ss. l. mel, til glatt, kremaktig masse, tilsett 1 ss. l. med et stort lysbilde tomatpuré, bland godt, hell deretter massen i den resterende kremen og bland godt igjen.
• La kjeglene koke med sausen, reduser varmen og la koke i ca 10 minutter, tilsett salt, pepper om nødvendig, dryss med urter.
• 
• Du kan spise med en gang, jeg lar retten brygge litt mer.
• 

Merk

Jeg håper oppskriften vil være nyttig for de som ikke vet hvor de skal feste en stor mengde tørre sopp.

som ikke vet hvor man skal feste et stort antall tørre sopp.

Jeg vil oppgi adressen min og betale for levering !!! Vi har normale tørre sopp som et Boeing-hjul.
I det minste kan jeg se på bildene hvordan folk lager mat og spiser sopp ...

Jeg vil oppgi adressen min

Skriv nærmere høsten, jeg vil tørke sopp spesielt for deg.

Tanya, takk for oppskriften! Selve kombinasjonen av sopp med kjøtt er deilig for meg, og hvis soppen er skog og ekte, så er den dobbelt så velsmakende.
Jeg lurer på om du lager det med falske sopp, vil det fungere?

Jeg lurer på om du lager det med falske sopp, vil det fungere?

Det vil fungere, og hvorfor ikke, bare sopparomaen er nødvendig, som er gitt av tørre sopper, det kan være nødvendig å legge til en soppterning, siden champignonene i seg selv er praktisk talt smakløse.

[Tatyana]

Tatyana, det er tørre sopp, men jeg kokte bare suppe av dem. Jeg må prøve dette alternativet for servering av "koteletter"

[Albina]

Albina, her er all smak i sausen, og du kan lage favorittkotelettene dine, men helst ikke helt magre, og ta kjøttdeigen fetere, så blir de mykere og absorberer mer saus, og sausen, tvert imot, vil være mer mettet.
Ja, jeg ville også legge til, hvis du liker surhet i saus, så ta rømme, og hvis ikke, så fløte.