Tyske julekaker Magenbrot

[Glasur]

Tyske julekaker Magenbrot

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Sukker	150 g
Honning	125 g
Vann	2 ss
Melk	115 ml
Soda	1,5 t l
Kandisert frukt	75 g
Kakao	1,5 ss
Kanel	0,5 t l
Krydder til pepperkaker	1,5 t l
Zest	med 1 sitron
Salt	klype
Mel	450 g
Glasur
Sukker	200 g
Vann	75 ml
Kakao	0,5 ss
Sitronsaft	1 ts

Kokemetode

• Legg honning, sukker, vann i en beholder og sett på komfyren.

• Varm opp på svak varme, rør av og til

• Varm massen til sukkeret oppløses. Ikke kok

• Hakk kandiserte frukter fint og bland forsiktig med honningmasse. Jeg tilsatte umiddelbart pepperkakekrydder og kanel

• Oppløs brus i varm melk. Melk boblet opp

• Sikt mel og kakao, rør om

• Bland melk med honningmasse og hell i mel

• Elt deigen, den ble tykk. Dekk beholderen med deigen (jeg strammet den med en film) og la den stå over natten ved romtemperatur

• Neste dag, elt deigen grundig. Hvis deigen er veldig klebrig, tilsett litt mer mel. Tvert imot var deigen min veldig tett. Rull deigen til en pølse og del den i 6 like store biter

• Rull hvert stykke til en pølse på langs langs bredden på bakeplaten

• Legg alle de seks pølsene på et bakeplate og sett den i en ovn som er forvarmet til 190 grader (med konveksjon til 170 grader) i 20-25 minutter.

• På dette tidspunktet kan du gjøre glasur. Rør sukker med kakao, tilsett vann og sitronsaft, legg i en kjele og varm opp, rør av og til

• Etter å ha kokt glasuren, kok den i ytterligere 2 minutter, fjern den fra varmen og rør med en visp

• Etter at pølsene er bakt, kjøle dem til de er varme.

• Skjær hver pølse diagonalt i skiver som er ca 2-3 cm tykke

• Legg bitene av kaker i en beholder med varm glasur og bland grundig (jeg likte det med en silikonbørste) til sirupen er helt absorbert i hver side. Hvis sirupen tykner kraftig, kan du sette beholderen i et vannbad.

• Legg de glasserte kjeksene på bakepapir og tørk. Denne mengden sirup var ikke nok for meg. Du må lage 1,5 porsjoner

• Oppbevar informasjonskapsler i en forseglet boks. Etter 1-2 dager blir den mykere og mer aromatisk.
• Nyt måltidet!
• Du kan umiddelbart servere kaker til te.
• 
• Og vennligst kjære og venner med søte gaver
• 
• Resten av kakene, som det ikke var nok sjokoladeglasur til, dekket jeg neste dag med appelsinglasur
• 

Retten er designet for

Ca 1 kg

Tid for forberedelse:

Få timer

Matlagingsprogram:

Komfyr, ovn

Merk

Magenbrots søte pepperkakebrød er et yndlingsjule- og nyttårsbakverk for mange tyskere.
Magenbrot selges oftest på messer, spesielt i julen.
Den inneholder krydder som er nyttige for magen: nellik, kanel, anis, muskat.
Opprinnelig ble honning brukt som søtningsmiddel, nå brukes også sukker.
Magenbrot er en nasjonalrett i Nord-Sveits og Sør-Tyskland, hvor den tidligere ble kalt "urtebrød".
Det er mange oppskrifter på denne informasjonskapselen. Denne oppskriften (som angitt på det tyske nettstedet) tilberedes oftere i produksjonen.
I Tyskland begynner det å bake jul og nyttårs bakevarer noen uker før ferien. De legges i tinnbokser, hvor bakevarer modnes og får en unik aroma og smak.
Vi har fortsatt tid! Jeg foreslår at du blir med på denne interessante tradisjonen og prøver nye oppskrifter!

For fotografiene mine brukte jeg snøflak bundet manuelt og med stor kjærlighet av den fantastiske kreative trollkvinnen Oksana.Takk så mye kjære! Disse snøfnuggene fløy til meg et halvt land og ga meg stor glede! Jeg deler denne skjønnheten med deg!

Deilige informasjonskapsler, Helen! Det er veldig vakkert med glasur!

[Marinochka]

Marinochka, Tusen takk! Jeg vil lage sett med gavekaker

[Elena]

ElenaTakk for den deilige informasjonskapselen og gaveide-ideen.

[Bravo til mesteren! Jeg ville smake på det, jeg ville .... bake det selv ... ♥ Takk for inspirasjonen ♥]

Bravo til mesteren! Jeg ville smake på det, jeg ville .... bake det selv ... ♥ Takk for inspirasjonen ♥

[Natalia]

Natalia, til din helse! Jeg håper både oppskriften og ideen kommer til nytte

Oksanochkahvor fantastisk at du kom innom
Hvis du lager det, fortell meg om du likte det

Tusen takk for oppskriften! Veldig interessant!

[Svetlana]

SvetlanaTakk for interessen din for oppskriften!
Jeg vil være glad hvis du liker det

Helen! Flott! Jeg er i ferd med å bake en pepperkakeovn, sannsynligvis bytter jeg til denne informasjonskapselen! Veldig vanedannende! Og snøfnuggene er nydelige!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, takk!
Jeg legger ut nok en atypisk pepperkake i morgen. I dag har hendene mine ikke nådd ...

Takk for oppskriften! Jeg bakte den i dag. Når de er gjennomvåt, vil jeg legge dem i esker. Deilige pepperkaker!

[klavick]

klavickTakk for interessen din for oppskriften!
Etter noen dager blir disse informasjonskapslene duftende og myke nok, og de kan også dekkes med glasur i forskjellige farger.
jeg liker det

Takk! Kakene er myke med en gang - jeg forventet ikke at glasuren skulle tørke og la dem i blikkbokser. Jeg vil gjøre mer og behandle vennene mine.

Det viktigste er at informasjonskapslene ikke henger sammen før glasuren tørker. Ellers, etter tørking, blir den veldig tett og sitter tett på kakene. Og hvis de holder sammen ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nei, alt er bra. Ikke sittende sammen.

Så det er flott!
For gaver, det er det! Og ikke stikk, ikke smuldre, lagret godt og velsmakende

Helen, hva er krydder til pepperkaker?

[Irina]

Irina, se etter en oppskrift. Jeg skrev proporsjonene tidligere i en annen oppskrift

Magre pepperkaker med jul med lang stående tid (Elena_Kamch)

Her i notatet, proporsjoner og sammensetning

Takk!!!!

[Irina]

Irina, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, LenaJeg er her fristet av informasjonskapslene dine. Og jeg må si at jeg fikk stor glede av både prosessen og resultatet
Jeg blandet alt på kvelden, og bakte det bare etter en dag. Hele dagen satt jeg på jobben, og i stedet for å gjøre forretninger var jeg bekymret for hvordan jeg skulle rulle pølser fra en så kul deig.
Men alt viste seg å være mye lettere enn jeg hadde fryktet. Min Kesha elte en fin glatt deig på 10 minutter, som til og med hadde en liten tendens til klebrighet. Jeg tilsatte ikke mel, jeg støvte bare teppet litt. "Pølsene" viste seg å være utrolig jevne (som bare er et mirakel for meg!), Merkbart hovne i ovnen.
Glasur laget halvannen porsjon, som et resultat gjensto ganske mye av det. Sannsynligvis ville en porsjon være nok for meg. Kanskje det ikke ble så tykt.
Kakene er duftende, pepperkaker og sååå søte. Men jeg er generelt likegyldig med søtsaker, alt er for søtt for meg, så jeg er ikke en indikator. Hoveddelen går til gaver - la oss se hva virkelige forbrukere har å si
Her er en skjønnhet:

Tusen takk for oppskriften!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, for en skjønnhet! Jeg er glad du likte det
Tusen takk for rapporten! Jeg er så glad
Glasuren forble ... Kanskje jeg påførte den veldig flittig .. Men jeg hadde ikke nok.
Og med meg kan du

Hver dag tenker jeg å gjenta disse deilige pepperkakene.

[Olga]

Olga, vel, for en skjønnhet! Takk for rapporten!
Og viktigst av alt, mye tid blir ikke brukt på matlaging

Det eneste som stopper meg er at jeg definitivt vil spise dem, og jeg trenger å miste ytterligere 2 kg. Men en av disse dagene skal jeg bake, selv om barna og mannen min vil være lykkelige.

og jeg må fortsatt kaste 2 kg

Jeg slappet av med dette på nyttårsferien. Det er hva høytiden er. Snart kommer våren og vi skal kaste av
Og om vinteren tiltrekker det seg alltid noe velsmakende

Og om vinteren tiltrekker det seg alltid noe velsmakende

det er sikkert!

Takk igjen! Familien min og jeg er på besøk, ovnen er fantastisk, gass med spesielle funksjoner. Baking er ikke som hjemme. Men din (er vi som deg?) Oppskrift er noe! Hjelper. Da jeg kuttet pølser, tenkte jeg at disse pepperkakekakene er deilige og uten glasur for salte tenner. Men jeg ønsket å lage en komplett oppskrift på en fest. Deilig og enkel.

[klavick]

klavick, Olga, det er flott! Jeg er glad for at jeg liker oppskriften om sommeren
Vi er selvfølgelig på deg