Bakte alu patras (potetruller)

[Deig]

Bakte alu patras (potetruller)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: indisk

Ingredienser
Deig
Hvetemel	3 st
Vann	1,5 ss
Salt	1 ts
Ghee smør	50 g
Gurkemeie	1 ts
Fylling
Poteter	6 stk stor
Kokosflak	2 ss
Sesam	2 t l
Gurkemeie eller karri eller garam masala	5 g
Malt ingefær	5 g
Salt	0,5 t l
Sukker	1 ss
Hakkede greener	2 ss

Kokemetode

• Sikt mel i en beholder, tilsett salt, gurkemeie. Hell vann og smeltet smør

• Elt deigen. Dekk til og la stå i en halv time

• Skrell potetene, kok og mos dem i potetmos (jeg tilsett litt buljong der potetene ble kokt)

• Tilsett kokosnøtt, sesamfrø, sukker, urter, gurkemeie eller garam masala i puréen, eller karri, salt og bland godt

• Dette viser seg å være en solfylling.

• Dryss mel på bordet, ta ut deigen og rull det til et tynt lag (3-4 mm)

• Fordel den avkjølte fyllingen jevnt på deigen, trykk den litt ned med fingrene

• Rull den fylte deigen til en rull

• Det anbefales å kutte rullen i 1 cm brede skiver. Jeg kuttet litt bredere og formet rosene. Legg et bakeplate med rundstykker i en ovn som er forvarmet til 180-190 grader og stek i 25-30 minutter. Jeg likte den sprø-ristede

• Jeg drysset noen av rundstykkene med ost til eksperimentet

• Kan serveres med en gang. Nyt måltidet!
• 
• 

Retten er designet for

2 brett

Tid for forberedelse:

1,5 time

Matlagingsprogram:

Komfyr, ovn

Merk

Det viser seg å være en veldig interessant, duftende rett. Hvis du bytter ut ghee med vegetabilsk olje, må du også magre en!

Helen, beskriv i detalj smaken av denne maten. Hvordan er det "sprø-ristet"?

beskrive smaken i detalj

Minner veldig veldig om dumplings med poteter, men de er ikke ...
Aromatisk og interessant! Selv Misha likte
Men han sa at uten ost smaker de bedre

Hvordan er det "sprø-ristet"?

Stekt nedenfra, mørkt stål. Hvis du holder mindre i ovnen, vil de være mykere og mer varenyky plan. Og jeg likte de sprø og tørrere som var

Så det viktigste er å gjøre det mye raskere, glidelåse det, slå det, smøre det, resten er et spørsmål om teknologi, og sitte og glede deg over hendene dine

gjøre mye raskere

Det er sikkert!
Og deigen kan lages dagen før, så veldig raskt-oppskrift
Denne gangen la jeg til karri på fyllet. Neste gang vil jeg også legge til garam masala. Jeg tror det blir ganske duftende!

OM! Du har allerede to ruller!

Og om sopp med poteter? Og urter?

sopp med poteter

Det blir noe annet ... Ikke alu patra ...
Men du kan prøve!