Terte med karamell og kvede - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Tart med karamell og kvede

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Stiftelsen
hvetemel / karakter	220 g
sukker	50 g
eggeplomme	2 stk
smør	120 g
vannet er kaldt	1 ss. l.
salt	klype
vanilje	smak
Karamell
sukker	220 g
fettkrem	220 g
smør	50 g
vann	3 ss. l.
salt	klype
vanilje	smak
-----	-----
valnøtter	150 g
liten kvede	1 STK.
sitronsaft	1 ss. l.
form d 22

Kokemetode

Sikt mel, tilsett salt og vanilje. Hell i prosessoren. Tilsett kaldt terninger med terninger.
Bland smøret og melet med pulser for å lage fine smuler som våt sand.
Tilsett eggeplommer, slå på prosessoren.
Hvis deigen ikke samler seg i en klump, hell i kaldt vann.
Overfør deigen til bakepapir eller folie. Dekke. Flat og avkjøl i en time.
Ta ut, rull i en tynn sirkel på bakepapir eller teppe.
Overfør til en form, dann en base, kutt av overflødig. Jeg la litt bakepapir på bunnen av fatet. Hakk bunnen og avkjøl i ytterligere en time.
Skjønner. Sett i ovnen på 175 grader i 20 minutter.
Stek nøttene i en tørr stekepanne.
Mal grovt.
Skjær kvede i tynne skiver, etter at du tidligere har skrelt fra kjernen. Drypp med sitronsaft. Hvis kvede er veldig hard, blancherer du platene i 2-3 minutter.
Hell sukker i en øse med tykk bunn, fyll med vann og sett på brann. Varm kremen til den er veldig varm, men ikke kok den.
Kok sirupen til den ønskede fargen på middels varme, uten omrøring. Du kan vippe bøtta litt.
Fjern fra varmen, tilsett mykt smør og rør raskt. Forsiktig stiger den sterkt og damper.
Hell i varm krem i deler, salt og rør alt godt. La det avkjøles.
Vi setter nøtter i basen.
Fyll nøttene med karamell, og la igjen 2-3 ss.
Legg kvede på toppen og smør den med den resterende karamellen.
Vi sender til ovnen og steker i 45 minutter ved en temperatur på 170 grader. Fokuser på ovnen din.
Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!