Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

snakker om Belevskaya marshmallow så forgjeves, som naturlig marshmallow skal smake til - og ikke alle liker det - da er Belevskaya veldig bra marshmallow.

Vel, faktisk var det en "spøk" .. og ikke noe annet. Ikke noe personlig, som de sier.
Ingen argumenterer for at den er dårlig, og den hjemmelagde er bedre enn alle marshmallows satt sammen. Bare en annen hjemmelaget. Verre, bedre, men annerledes. Jeg er fornøyd med det jeg gjør 100%. Og jeg har fortsatt ingen andre muligheter. Gikk ikke og kjøpte ikke.
Deilig kjøpt, flott. Liker ikke det, vi gjør det selv.

[Irsha]

Irsha, Ira, så dette innlegget. Jeg er alltid interessert i å sammenligne originalen med hjemmelaget mat))) det er alt og marmelade, og marshmallows, og crunches, det er ingen pastiller, de ordner sannsynligvis raskt

det er som marengs, i kjøpesenteret de selger og veldig billig. Jeg vil vri den i hendene mine og sette boksen tilbake))) Jeg sa til en venninne, sier hun, ikke engang tenk på å kjøpe, "giften" din er flere ganger bedre og smaker mye bedre

her er den, 2 mm tykk, stabil, bøyer seg ikke

ærlig talt trodde jeg ikke at jeg ville gjøre det så raskt, så først i morgen begynner jeg på testnatten

s. fra. betalt 1t

her er hun

Skjønnheten!

[Evgeniya]

Evgeniya, gratulerer, hva slags tørketrommel har du?
I dag lager jeg eple-kirsebær, jeg la til min favoritt kanel i eplekakene.

I dag lager jeg eple-kirsebær, jeg la til min favoritt kanel i eplekakene.

Hvordan ble det, høyt eller ikke.? Pektin må fortsatt tilsettes, tror jeg .. I morgen, kanskje jeg gjør det også.

[Gala]

Hvordan ble det, høyt eller ikke.?

Gala, det er ingen slike pannekaker som sist, hun ble absolutt hekta, men ikke til sålen, pektin må kjøpes, denne gangen la jeg til to proteiner per kilo puré, vi får se hva som skjer.

Denne gangen la jeg til to ekorn til et kilo puré, vi får se hva som skjer.

Fortell oss om inntrykkene dine senere.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Min din å forstå ..

[Galina]

Galina,



GalinaJeg brakte deg en rapport. Massene var 2200, pastillene viste seg å være 877 gram, lagene la seg, men de som med tilsetning av kirsebær (for 1 kg eplemos var det 100 gram frosne kirsebær) la seg mindre og viste seg å være ømme og luftig, tilsatt kanel i eplelagene. Pastillen er velsmakende og ikke gummiaktig.
Men faktisk var hun selv marshmallow

Lena, nydelig marshmallow

Noe gikk galt med meg
Eplemausen er ferdig tilberedt og frossen. I dag gikk jeg gjennom en sil, samlet saften.
Jeg tok 700 epler + 200 solbær, 50 gram sukker og 35 belkp, alt som i instruksjonene fra Gali er skrevet og gjorde det. Fra denne massen kom to skuffer ut og litt gjensto
Den andre batchen: 850 gram eplepuré + 50 gram sukker og 35 proteiner. Igjen smurte jeg to skuffer, og var fortsatt. Skyv den forsiktig, og bestemte meg for å endre rekkefølgen litt og tok litt med rips, men da de allerede var der, gjorde det ikke vondt.
Ett brett inneholdt 400 gram, massen viste seg å være veldig luftig, kanskje den burde blitt slått hardere og lenger? (6 + 8 minutter)

Galya, hun leverte inn noe galt, eller det var epler fra slike, frodige de brakte fra dachaen.

Og nå er hovedspørsmålet om det vil tørke ut, og det er nødvendig å øke tiden? La midten være tom

Jenter, hvor mye har du igjen til smøring? nå tror jeg 175 gram ikke vil være nok for meg, eplepuré igjen, tilsett og pisk i morgen.

Jeg overlot noe galt, ellers er det epler så frodige

Vil det tørke ut og trenger å øke tiden? La midten være tom

Forsto ingenting.
Frossen puré, tom midt ..
La oss poeng for punkt:
en.Gjør du hele eller deler av puréen fersk av frossen puré?
2. Hvilken midten snakker vi om? Ordning av paller i tørketrommelen?
3. Hvor mange timer har du satt?
4. Hvor mange paller var det?




Lin, (y) vakker marshmallow!

La oss poeng for punkt:
1. Gjør du hele eller deler av puréen fersk av frossen puré?

Mosen ble tilberedt på forhånd, eplene ble skrelt, bakt i ovnen, most og frossen. Jeg tok den ut i går, den tine. Jeg legger den i porsjoner på en sil slik at overflødig juice stabler. du trenger ikke en vannaktig puré. det var ingen ferske, alt ble gjort der bare for en del)))

La oss poeng for punkt:
2. Hvilken midten snakker vi om? Ordning av paller i tørketrommelen?

ja, i tørketrommelen er midtre hylle tom)))

La oss poeng for punkt:
3. Hvor mange timer har du satt?

12 timers temperatur 70

La oss poeng for punkt:
4. Hvor mange paller var det?

4 paller

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, jenter, takk for ros, prøvde jeg.

12 timers temperatur 70

Temperaturen under er riktig. Etter 12 timer, begynn å se. men definitivt vil ikke alt være like tørket. Den nederste tørkes trolig først, deretter den øverste. Men se. Hvis du ser at klokka 12 ikke er klar, men det ikke vil være klart, legg til tiden rolig. Bare slå av den svarte knappen, la temperaturen være 70, ikke berør den, men still inn tiden til 5 timer og slå den på igjen. Det er et par sekunder å gjøre, ingenting skjer. Men du vil se, det er mulig at den vil være klar tidligere enn 5 timer. Dette er for en garanti så å si.
legg alt riktig to opp, to ned og midten er tom.
ikke få panikk. alt vil ordne seg.

Takk, jeg forsto alt. Jeg skal vise deg hva som skjedde i morgen

Jeg skal vise deg hva som skjedde i morgen

Sørg for å slå resten av souffléen igjen i morgen, til en så tett masse, den blir som en krem. får du 8 lag, På en hel skje med en topp på en halv kake. Jeg mener, kakene blir kuttet i to og stablet oppå hverandre. Men 175 g er nok ikke nok det samme. Ta halvparten av proteinet og mer potetmos og pisk sammen. Men før du lager en ny porsjon, savner du den med det du har, vil du se hvor mye som ikke er nok. Siden du har en ferdig puré tar det et par minutter å lage en soufflé.

snakker om Belevskaya marshmallow så forgjeves

Hvorfor forgjeves. Dette er min mening.

Hvis dette (på bildene mine) er en marshmallow fra fabrikken Belevskaya, bør de skamme seg over et slikt produkt. Hvis det er falskt, så må de bekjempe det.

For klarhet. Til venstre er et bilde fra marshmallowens offisielle nettside, og til høyre er det jeg kjøpte i butikken.

Belevskaya pastila produseres av flere bedrifter. Kanskje dette er en og samme bedrift, en og samme bygningsstruktur med en inngang og et verksted, men med juridiske triks og andre skattevridninger. Kan være...
Belevskaya Pastille Manufactory
LLC "Old Traditions"
LLC "Belevskie søtsaker
Hvem av dem som er best, vil sannsynligvis ingen si.
Irina har kanskje kjøpt det aller beste, og hun var heldig, deilig og aromatisk.
Anna, kanskje ikke så heldig, og hun kjøpte ikke det aller beste ..
Lena ble hentet fra Belev selv, nesten et museumstykke.
Og jeg er ikke så heldig i det hele tatt, jeg kan ikke kjøpe en, så jeg gjør det selv. Selv teknisk kontroll og statlig aksept, og hvis noe gikk galt, så skriv en klage bare til seg selv.

Anna, kanskje ikke så heldig, og hun kjøpte ikke det aller beste ..

Dette er ikke første gang jeg kjøper denne marshmallowen, og de hentet meg fra en bedriftsbutikk i Tula og kjøpte den hjemme i kulinariske butikker. Prisen er absolutt veldig umenneskelig for det, ca 1000 rubler per kg.
Det deiligste var fra merkevarebutikken, det lignet på de offisielle bildene og smaken var harmonisk.
En spesielt fotografert pakke, som veier 100 gram, koster 69 rubler (og dette er for en kampanje). Smaken handler om ingenting, en slags pulver knirker på tennene.

Men det er ikke spørsmålet. Spørsmål: "snakker om Belevskaya marshmallow så forgjeves", og med henvisning til innlegget mitt.

Beklager Galina, men ærlig talt er det fornærmende for sannheten om produktet.

Slett det du ser passende.

Slett det du ser passende.

Anna, jeg kan ikke slette noe, jeg er forfatter av oppskriften, ikke temaet.

om Belevskaya marshmallow for å si det forgjeves ", og med henvisning til innlegget mitt.

Tilsvarende handlet det om forestillingen min "Ikke gift". Så Anya, ikke ta det personlig. Dette gjelder meg, og på ingen måte for deg.
La oss avslutte debatten om riktig og feil pastille på dette. Det kommer deg uansett ikke noe sted. Og la oss gjøre våre egne lekser bedre og skryte av våre prestasjoner og være stolte av dem. Marshmallowen vår er fortsatt den deiligste og kan ikke sammenlignes med noen kjøpt. Hurra!

Marshmallowen vår er fortsatt den deiligste og kan ikke sammenlignes med noen kjøpt. Hurra!

Jeg er helt enig med høyttaleren!

Jeg er helt enig med høyttaleren!

En taler, en slik taler ..

Anya, takk for at du skrev, kanskje jeg aldri har sett det i butikkene. Jeg finner det ikke. Hvis jeg ser det, tar jeg det ikke. I august ble de behandlet med et lite stykke, så jeg venter på min og jeg vil sammenligne.

Prosessen pågår, Galya, etter klokka 12 var det nødvendig å stoppe, la til en time, slå av den og gikk på jobb. Jeg kom tilbake, trakk meg ut, tok av pergamentet, kjøpte en silikonisert, det gjorde det bra, men i stykker. Jeg kjøpte tepper til Ali, fant dem, de går allerede.
Som jeg skrev ovenfor var det tørt, kuttet godt, så en kniv.
For min panikk i går.
Jeg leste at 850-950 gram puré går til brettet. To bokmerker i mikseren, og deretter oppnås tre skuffer ved utgangen))) nå innså jeg at fra et bokmerke 2 skuffer + litt gjenstår, det andre bokmerket er 1 skuff og resten fjernes for smøring.

Avhenger svinn av tettheten til den piskede massen?
Den kom tettere ut med rips, bare moste epler, tørket til arkene med hull viser gjennom)))

Jeg samlet alle smulene, deilig knasende

[Evgeniya]

Evgeniya, og hvor er bildene?

tørket opp

la meg ligge lenger, jeg lar den ligge over natten, den myker godt.



Forresten, denne gangen la jeg 2 ekorn på 1 kg potetmos, nå kuttet jeg av et stykke for meg selv, marshmallowen er kuttet perfekt, kuttet lagrer ikke jevnt, skivene på kuttet er godt spredt. Og i dag er hun enda mer øm.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, bildene vil være engros

brettet tar 850-950 g puré.

Zhen, jeg har nok sagt det litt annerledes. Eplepuré bør tas uten pisket 950g. I løpet av piskingen øker massen, dette er forståelig, vi sender restene til et smøre eller lager en annen pall.
Jeg vet ikke hvor mye vekt den piskede massen går. Men hvis du tar 700 g masse og slår den som forventet, så er det rett og slett ikke nok for skuffen, disse 2 cm høyden går ikke ut, massen under rammen tilsvarer ikke flush. Derfor tok jeg frem en slik formel som jeg legger vekt på på pallen, på pallen min, for tørketrommelen min, du trenger 850-900-950g eplemos, ikke pisket. Hvorfor slik overklokking? Fordi epler gir forskjellige resultater hver gang. Hvis du avbryter massen, vil 850g være nok, hvis du lager en svak pisking, så 950g. Og hvis disse eplene er grønne og ikke modne, blir de umiddelbart pisket fra de første sekundene til en tett masse, og 850 gram vil være bak øynene.
For å oppsummere viser det seg slik. Vi tar 900-950g ren eplepuré. Tilsett granulert sukker og protein. Slå alt. Vi setter den på en pall i en ramme. Vi fjerner resten med en linjal, og dette vil være massen for oss å smøre. Hvis vi ser at det er mye soufflé igjen fra tre paller, så legger vi 300 gram masse til spredning, og slår resten igjen og lager den 4. pallen.
Jeg har alltid ekstra vekt. Jeg kan ikke beregne det nøyaktige antallet av meg ..

Nå forstår jeg, takk! Og så i går tenker jeg, hvor kan jeg skyve alt dette

Og så i går tenker jeg, hvor kan jeg skyve alt dette

Vel, jeg er i den andre tørketrommelen. Du har rett til alle de 5 pallene. bare tørker, hele dette vil ta lengre tid og under tilsyn.
Når vil du vise bildet i bulk? Tilgjengelig i detaljhandelen ..

Nei, ikke om tørketrommelen! Hvordan stappe 850 g potetmos som ble pisket i en ramme!
Hvis det ble skrevet at det viser seg å være to rammer, den andre delen er en ramme og rester for smøring, hadde jeg ikke en hjerneeksplosjon

Jeg trodde det var bilder, men her igjen debriefing ... Jeg gleder meg til bildene.

Hvis det ble skrevet at det viser seg i to rammer

Men det fungerer ikke .. Jeg kan ikke. En servering, en ramme og litt til, men ikke for den andre rammen. Zhenya, alle epler er forskjellige. Og alt piskes på forskjellige måter. Hvis du slår den til veldig sterke topper, så ja, alt er riktig, det vil være mye, men likevel, selv etter å ha slått 950 gram og legge souffléen i en pall, og jevne den med en linjal og fjerne restene, der er ingen masse på den andre pallen. Den er der, men det er ikke nok. Og hvis potetmosen blir slått til en svak tilstand, så går nesten alt inn i rammen og praktisk talt ingenting gjenstår.
Jeg skriver om eplene mine og hvordan jeg har det. Og jeg understreker alltid at du ser på eplene dine, forskjellige epler, forskjellige sukker, andre proteiner ..

[gawala]

overbevist, vil kuttet være i morgen
gå
fjernet rammen, dette er med rips, resten er de samme


tørket, til venstre et eple, til høyre med rips. ved eplelaget er toppen revet, rips er jevn


eple, revet, skinner gjennom

rips, tett lag


trukket ut etter krymping, kurve))) laget 4 lag, 2 eple / 2 rips


SPØRSMÅL: Skal laget som ble belagt etter tørking være tørt? Jeg smurte den av hele mitt hjerte, det er en følelse av fuktighet. kan fortsatt tørke?



gawala, Galya, jeg skjønte at eplene er forskjellige, derfor skjedde det.

nei, ingen krav, jeg liker å stille dumme spørsmål tilgi meg

etter tørking, burde laget som ble belagt være tørt?

Ja. Stikker ikke på hendene på noen måte. Det er ikke verdt det med hele hjertet, spesielt mellom lagene. Og ovenfra skal du ikke la deg rive med. Tørk i en time til.

ikke et krav,

Hva, kan det være noen påstander mot meg?

Jeg liker å stille dumme spørsmål

Vel, dette er ikke dumme spørsmål, dette er normale spørsmål .. Men neste gang ikke frys potetmos, gjør det samme fra vanlig nybakt.

[gawala]

gawala, Galechka, takk igjen!
Hvor mye deilighet jeg skal lage

, takk igjen!
Hvor mye deilighet jeg skal lage

Det er min glede. Men prøv å ikke avvike fra den originale teknologien. Resultatet vil glede deg.
Skriv i morgen hva som skjedde og om det smaker godt når du kutter marshmallow. Og du kan kutte den i to lag, og det vil være 6 ord eller 8 .. Og ikke kutt den med en takket kniv, bedre med en liten og skarp. Jeg viste med et godt eksempel. 10 sider kanskje tilbake .. Fra en tannet bryter den sterkt, hvis stolpene blir overtørket fra hjertet, men fra et lite og skarpt alt, blir det fint, ingenting går i stykker.

[gawala]

gawala, Galya, så jeg kuttet den, tørker umiddelbart 2 stykker med 4 lag, og nå er spørsmålet, hvorfor kuttet du det?

og nå er spørsmålet hva for å kutte det?

Er dette et spørsmål for meg?

så jeg kuttet den med en gang

Før hva?
Zhen, du stiller virkelig spesielle spørsmål .. latterlig ..
Det er aldri for sent å tørke det, hvis du ser at toppen tross alt er klissete .. det er ikke noe galt.

[Ljna]

Ljna, Zhen, første gang jeg gjorde det i henhold til reglene, og så bestemmer du deg selv for å legge igjen 4 lag eller gjøre det høyere. Jeg liker de 5-6 lagene høye, den ser ut som kake.

[gawala]

gawalaJeg stiller meg selv disse spørsmålene, det er det jeg er så vanskelig

Før hva?

til det samme, før salve

Silyavka, Lena, jeg har fire kaker. 8 lag ville være mye, 6 normale, men 2 gjenstår, dette er ikke nok, så det ble en beslutning om å ta to, 4 lag hver, hvorfor kutte det? det ble skrevet, for å kutte godt, og det, kyllingkylling med en kniv med sag til smurt, pent viste seg å underholde deg litt

[Ljna]

Ljna, Zhen, og hva er høyden?

til det samme, før salve

Det stemmer ..: D Først klipper vi, så frakker vi.

8 lag ville være mye

Kom igjen, det ville være greit. Ikke høyt. Uansett, marshmallow er gjennomsiktig steder ..

hva er høyden?

3,5 cm

det ville være normalt.

Vel, for å skryte, så vil 4 lag være fine og mye aaa blir kuttet

pastille skinner gjennom steder ..

Jeg lurer på hvorfor det skjedde, ikke fordi puréen er frossen?

Jeg lurer på hvorfor det skjedde, ikke fordi puréen er frossen?

Mest sannsynlig .. Du får aldri en marshmallow så lacy av en vanlig bakt puré.

manyaaa ikke kuttet

Kom igjen..

men jeg gjorde det

latter latter, og hva skal jeg gjøre videre? rydde opp og ikke ta på før morgen? Trenger du å dekke med noe eller la luften puste?

latter latter, og hva skal jeg gjøre videre? rydde opp og ikke ta på før morgen? Trenger du å dekke med noe eller la luften puste?

Hvis den er helt avkjølt, har du rett til å kutte og fjerne prøven. Og så i pergament og i en eller annen form, en pappeske, men ikke i cellofan og på et kjølig sted.

[Evgeniya]

Evgeniya, gni den med melis på alle sider.

gni den med melis på alle sider.

Ja, ja .. Lena har rett, jeg glemte å si ..

på et kjølig sted.

og i pergamentet mitt i en åpen eske på kjøkkenskapet er ...

noe sånt som dette.