Hvetegregjær med kli (Panasonic SD-ZB2502)

Hvetegregjær med kli (Panasonic SD-ZB2502)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel (høy kvalitet Shadrinskaya)	450 g
Skallet rugmel	120 g
Hvetekli	30 g
Salt	2 ts
Sukker	3/4 Art. l.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Varmt vann	400 ml
Gjær Saf-øyeblikk	2 ts

Kokemetode

• Alle ingrediensene settes konsekvent i formen. Gjær inn i dispenseren. Etter å ha lagt ingrediensene, elter jeg deigen i formen ved hjelp av en silikonspatel, så legger jeg formen i ovnen og slår på program 01, stiller inn skorpefarge (i dette spesielle tilfellet, medium) og størrelsen på brød - XL. I løpet av eltingen følger jeg dannelsen av bunken og hjelper til med å samle tørre ingredienser med en silikonspatel. På slutten av satsen planerer jeg bunken med varme, fuktige hender og knuser den litt.
• Antall ingredienser for henholdsvis andre størrelser:
• L - 375 g; 100 g; 25 g; 1,5 ts; 0,5 ts; 1,5 ss. l.; 340 ml; 1,5 ts.
• M -300 g; 80 g; 20 g; 1 ts; 0,75 ts; 1 ss. l.; 280 ml; 1 ts

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

01 (Vanlig hvitt brød)

Merk

Sukker kan utelates

Takk for oppskriften! Jeg får det sjelden med rugmel (jeg liker ikke brød), men dette er en god oppskrift. Bakt i henhold til standardstørrelsen "M", dvs. hvete 300 gr. Riktignok glemte jeg at jeg skulle bake i HP, av vane elte jeg deigen i HP og bakte den i ovnen. Jeg la oppskriften for meg selv. Men jeg vil halvere det slik at jeg har mindre brød: det er bedre å bake fersk da ... Jeg vet ikke HVORDAN jeg skal legge takknemlighet til forfatteren (hvor skal jeg trykke?) - beklager!

Jeg er glad du likte brødet! Jeg baker meg mest liten

Jeg glemte å spørre - denne brødoppskriften er ikke i instruksjonene til Panasonic SD-ZB2502. Tilpasser du noen oppskrifter for HP? Har du prøvd den oppskriften på kli-brød som er i instruksjonene? Jeg har merket det at det ikke er behov for vann 430 ml - jeg vet ikke hvor jeg fikk det fra ...

Ja, jeg eksperimenterer med ingredienser, fordi mel er annerledes og forskjellige fyllstoffer. Jeg prøver å redusere mengden gluten, så jeg tilsetter kli (diverse), andre typer mel (rug, bokhvete, amarant, havregryn, ris, nøttemel).
Jeg prøvde alle oppskriftene på HP. Jeg likte ikke alt, fordi jeg liker rugbrød.

Jeg vil også gjerne ha flere rugoppskrifter. Så langt har jeg bare adoptert din, andre har ennå ikke likt det. Og den som er i instruksjonene til vår HP, liker du dårligere enn den som er plassert over? Og likevel - HVOR finner du oppskriftene på dette nettstedet? Jeg blir veldig dårlig guidet her.

Jeg besøker sjelden dette forumet og vet ikke så godt .... Jeg har bare en oppskrift til her -

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...om_smf&topic=479643.0

Også for meg selv endret jeg litt oppskriften på wienerbrød - jeg skrev i emnet.

Og jeg foretrekker å bake rent rugbrød (100% rugmel) med evig surdeig i ovnen. Jeg fant en oppskrift på Internett og tilpasset den igjen for meg selv)))

God dag! Takk for din detaljerte oppskrift! Takket være ham ble jeg dristigere, åpnet lokket på brødmaskinen og tok deigen i hendene mine :-) Brødet viste seg å være utmerket!

Jeg er veldig glad for suksessen din! I min praksis kan jeg konkludere: selv om noe ikke fungerer veldig bra, er brødet ditt fremdeles bedre, og med hver nye opplevelse vil det bli enda bedre!