7-kornet rugbrød (SYVEKORNBRØD)

7-kornet rugbrød (SYVEKORNBRØD)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Oversettelse og endringer:
Rug med kli (rugmel mørkt)	3/4 kopp
Syvkornsmel	1 1/2 kopper
hvit mel	3/4 kopp
Vann	350 ml
Fin havsalt	3/4 ts
Smør	1 ss. l.
Aktiv tørrgjær (brødmaskingjær)	1 1/2 ts
Honning	1/8 kopp
Melasse	1/8 kopp

Kokemetode

• Jeg gikk for å kjøpe rugmel og der fant jeg 7 kornmel, kjøpte og bakte slikt brød, høyde 10 cm
• Det er veldig fuktig her, det regner, vannet viste seg å være for mye, jeg måtte
• legg til 2 fulle, topp, st. l. panifarin, for en kolobok.
• Rugmodus Panasonic, standard målebeger 250 ml.
• Brød, ikke veldig høyt, 10 cm, men veldig velsmakende, med en søtlig smak, kan honning fjernes helt. Neste gang legger jeg til tørr kvass og koriander.
• 

Merk

Opprinnelig oppskrift: SEVEN-KORNBRØD
12 oz vann
3/4 ts. Keltisk havsalt
1 ss. druefrø olje
1/4 kopp honning
3/4 kopper hel hvetemel
1 1/2 kopper syvkornsmel
3/4 kopp ubleket mel
1 1/2 ts. aktiv tørrgjær

Lignende oppskrifter

Surmelkbrød med en blanding av "8 korn-tonus" (Redmond 1902) (Villkatt)

Gjærbrød med 10 frokostblandinger (nata_zvezda)

Rug med kli og flak "5 frokostblandinger" (V-tina)

Syv kornmel
En kommersielt blandet melblanding av syv malt korn, vanligvis hvete, rug, mais, havre, bygg, hirse og lin eller triticale. Den er tilgjengelig i helsekostbutikker og noen supermarkeder.

7-kornmel
Et merkenavn for en blanding av 7 malt korn, vanligvis hvete, rug, mais, havre, bygg, hirse og lin, eller en hybrid av hvete og rug.
Selges i helsekostbutikker og noen supermarkeder.

Kjære mødre!
Det virker for meg at en person bare leter etter kommunikasjon, ikke råd. IMHO.

Jeg er helt enig. La ham søke, kan han finne

Jeg fortsetter å skille ut med oppskriften ...

330 ml. vann
3/4 ts fint havsalt
1 ss. l. oljer
2 ss. l. = 1/8 kopp melasse
3/4 + 1/3 kopp rugmel mørkt
1 1/2 + 1/3 kopper syvkornsmel
1 1/2 ts aktiv tørrgjær (brødmaskingjær)
2 ss. l. tørr kvass
1 ss. l. malt koriander

Jeg fjernet hvitt mel, det er i blandingen, i stedet for det økte jeg mengden rug og mel fra 7 frokostblandinger, fjernet honning, reduserte vann,
tilsatt tørr kvass og malt koriander og her er resultatet:


Pepperkakemannen så ut til å være den samme som den forrige, men nå tror jeg at å legge til en halv skje panifarin ikke ville skade for å støtte taket ...
Smaken gledet meg, jeg vil jobbe med utseendet ...