Kyllingkjøtt (svinekjøtt) med saltløk i Princess 115000 pizza maker.

Kyllingkjøtt (svinekjøtt) med saltløk i Princess 115000 pizza maker.
Kategori: Kjøttretter
Ingredienser
kyllinglår 8 stk
saltet løk 800 - 700 ml
Kokemetode

Jeg deler kyllinglår i kjøtt og bein.
Jeg bruker saks til å kutte kjøttet fra beinene, jeg prøver ikke veldig rent, beinene med rester av skinn og kjøtt går til buljong eller grill. Kuttbitene er ikke engang, men det spiller ingen rolle.
Litt marinert kjøtt (valgfritt).
I en dyp pizzaform legger jeg ut biter av kyllingkjøtt, fra 8 lår - bare bunnen er dekket.
På toppen av kjøttet er det et lag med løk. På toppen av løken er det en teflonsirkel, diameteren er litt mindre enn diameteren på pizzaformen på toppen. Sirkel slik at løken ikke stekes til lokket og holder på dampen.
Løkene mine er salte: Jeg kuttet de hakkede løkene i store strimler, la dem i en beholder, ofte i en 2-liters beholder, bred og tett lukket. Salt løken, noen ganger pepper, lukk beholderen, og legg den på et veldig kaldt sted i kjøleskapet (på den kalde høsten-våren - du kan også gå til balkongen). Løken blir saltet og myknet og myknet av kulden, og saltet tillater ikke at den er * bomull *.
Det er veldig praktisk å ha et lager med ferdige løk. Slike saltkjølte løk tilberedes mye raskere enn ferske. Og smaken hans fra salt og pepper er litt * marinade *.
15 min / på - 15 min / av - løken har gått ned, jeg fordeler den fra midten nærmere kantene på pizzaformen, der spiralen passerer og er varmere - 15 min / på - 15 min / av
lengre tid - utelukkende på grunn av løk, kjøtt koker raskere
En gjennomsiktig buljong skilte seg ut, veldig kjøttfull og løk.
På samme måte kan du lage mat med saltkål, kål + løk. Du kan ta svinekjøtt, lenden er god.

Takk for oppskriften! Og til en slik shabla (vel eller en shabla)

shavlya - oldemor pilaf, i generell forstand - risgrøt med kjøtt

[Irina]

Løkene mine er salte. Irina, og denne saltede løken, må du forstå, er lagret veldig lenge, ikke sant? Eller er det en tidsbegrensning? Jeg elsker slike hjemmelagde halvfabrikater, det er praktisk at det alltid er for hånden og klart, i den forstand - skrelt og hakket, og også nesten syltet. Og i tillegg til kjøttretter, brukes det et annet sted, i de første kursene, hvordan er det deilig med ham eller NENANA?

oldemor pilaf,

Shavlya betyr at hun ikke visste)))

neste dag er slikt kjøtt enda bedre enn varmt

buljongen er gelert, løken dynket i buljong er allerede en egen tallerken i seg selv, legg den på et stykke brød - deilig

Lagt til torsdag 13. oktober 2016, 13:22

og denne saltede løken, må du forstå, er lagret veldig lenge, ikke sant?

prøvde ikke å lagre lenge = mer enn en uke sto ikke

Jeg har den under fryseren i kjøleskapet (sovjetisk kjøleskap), det er veldig kaldt der

i sesongen av salater lager jeg 2 beholdere - en med større kutt og salt mer, pepper = dette er til matlaging og steking, den andre er tynn og fin oppskæring, litt salt - til rå salater

Lagt til torsdag 13. oktober 2016 17:49

laget vingene nå

de mest møre dampede kyllingvingene under aromatiske løk, og buljong, gjennomsiktig og rik