Brødmaker Moulinex OW240E30

For i dag tror jeg at vi nesten har klart å komme til enighet med HP, jeg baker （baker） brød med tilsetning av fullkornsmel, kefir + poteter. potetmos. （Ingen deig） "Program 9", fullkornsbrød. Jeg er veldig fornøyd, forresten, nå velger jeg fargen på skorpen 1, tykkelsen på skorpen har redusert.

Det eneste er at jeg ikke kan tilpasse meg baking med en forsinket start. Jeg eksperimenterte om dagen, alt ordnet seg, men jeg la det stå om natten allerede 2 ganger - det blåste taket （sprakk）, jeg antar at det var varmere på kjøkkenet om dagen enn om natten, men jeg er ikke sikker hva årsaken er ennå.

[Lily_spring]

Lily_spring, God dag! Del oppskriftene til denne brødprodusenten

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Hallo.
Min arbeidsoppskrift:
Vann - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Fullkornblanding - 470g
Gjær 1 ts
Potetmos - 109 gr
Sukker 0,5 ts （måleske for HP）
Salt 1 ss l. （Måleske HP）

* Fullkornblanding - for min bekvemmelighet forberedte jeg blandingen på forhånd for 1 kg. fullkorns hvetemel （Ryazan mel, finmaling） tilsatt 3 kg. hvetemel （Altai mel mixed, blandet, siktet, lagret i en beholder.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, God ettermiddag! Takk for oppskriften. Fortell meg på hvilket program jeg skal bake?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, program 8, Hele hvetebrød, vekt 1000, skorpe -1, tid 2:50.

[Forresten!]

Jeg er litt uflaks. Jeg kjøpte en brødmaker, og det ser ut til at den har mistet hjernen. Jeg lagde 4 bakverk og fant ut at ovnen min snurret med en kniv like før baking. Resultatet er beklagelig. Nå sendte jeg den til butikken, jeg venter på en erstatning
Forresten!

Merket du forresten også at det ikke er noen oppskrift på det klassiske brødprogrammet i boka? Hva er nummer 4? Jeg forstår egentlig ikke hvordan dette kan være. Det er et program, men ingen oppskrift. Hvordan bake klassisk hvetebrød i det? Hva er oppskriften?

den klassiske oppskriften er skrevet i papirinstruksjoner




Her er oppskriften fra instruksjonene:
Klassisk brød (program 4) for 1 kg
Vann - 330 ml
Solsikkeolje - 2 ss. skjeer
Salt - 1 1/2 ts
Sukker - 1 ss. skjeen
Tørr melk - 2 ss. skjeer
Mel - 605 gr.
Gjær - 1 1/2 ts

God dag til alle kollegaene i baking! Jeg kjøpte denne brødprodusenten for over et år siden. Siden jeg elsker rug eller Borodinsky, tok det veldig lang tid å hente oppskriften. Og nå, endelig, vil noe vise seg i henhold til følgende oppskrift: Mel: (skrelt rug) - 280 gr, hvete (w / c) - 190 gr.; Ostserum - 270 ml; Eple. eddik - 1,5 s. l.; Solsikkeolje - 3 s. l.; Rzh malt. - 3 s. l.; salt - 3 ts; honning - 3c. l.; Gjær - 2 ts
Program 10 ("rug"), vekt 750 g, middels skorpe. Først fortynner jeg honning i 75 ml kokende vann, løser opp saltet og damper malt. Så heller jeg i litt av mysen, heller ut dampet malt og honning med salt, så resten av mysen. Jeg legger til bilder, selv om utseendet ikke er veldig bra, men smaken er normal.



Her er et bilde av rugen min.

God tid på dagen på denne vanskelige tiden!
5. april 2020 kjøpte Moulinex OW240E30. Valgte basert på produktbeskrivelsen:

Reparert produkt. Designet for enkel reparasjon,
Økonomisk og rask levering av reservedeler til produkter over 10 år,
6500 reparasjonssentre over hele verden ...

Skannede syklusbord fra papirinstruksjoner:

Tabellen viser at den lengste modusen er 7 ("Søtt brød")
Den siste kolonnen "Tillegg" stiller spørsmålet. Denne klokken kan ikke brukes når du setter opp før start?!
Fra nyttige instruksjonssider:

siden viser rekkefølgen for å legge inn ingrediensene. Selv om dette prinsippet endres i noen oppskrifter?
Jeg mestrer modus 4 ("Klassisk brød") ved å velge en oppskrift.
Ingen har beregnet oppskriften på klassisk brød på nytt til 1 kg vekt til en annen vekt på 750 g, med unntak fra oppskriften på melkepulver?
Dette er en oppskrift fra instruksjonene for 1 kg vekt med melkepulver:

1. Vann = 300 ml
2. Solsikkeolje = 2 ss. l.
3. Salt = 1,5 ts.
4. Sukker = 1 ss. l.
5. Pulvermelk = 2 ss. l.
6. Mel Т55 = 605 g.
7. Gjær = 1,5 ts.

Hva blir det etter omberegning?

ovnen ruller med en kniv like før steking. Resultatet er beklagelig. Nå sendte jeg den til butikken, jeg venter på en erstatning

Husk ikke, i henhold til avlesningene på skjermen, i hvilket øyeblikk snudde kniven? Hvordan har du det med å bytte ut ovnen? Erstattet eller pusset opp?



Kanskje noen vil komme til nytte, jeg fant i anmeldelsene livshacket til eieren av denne komfyren Badukin Sergey for å bake gjærfritt surdeigsbrød.

Jeg kjøpte den spesielt for å bake gjærfritt surdeigsbrød. Steketeknologien til dette brødet forutsetter en lengre prøvetid på deigen (3-5 timer), noe som ikke er tilfelle i automatiske moduser. Den "lengste" modusen "4. Hvitt brød "eller" 6. Fransk bolle "- 3 t. 10 min. (Når du velger maksimal vekt på brød 1000 g). Disse modusene fungerer slik: ~ 30 min. elting, ~ 30 min. korrektur, deretter igjen elting og korrektur. Det tar 2 timer. Så stek ~ 1 time. Dermed tar elting og korrektur 2 timer. Og siden dette ikke er nok for gjærfritt brød, slår jeg av denne modusen etter 2 timers arbeid (dvs. før baking) og slår på “18. Yoghurt "eller" 19. Drikke yoghurt ". I disse modusene er det en svak oppvarming (~ 40 C) hvor deigen er tett i "varme" i omtrent 2 timer (mer eller mindre, avhengig av hastigheten på å heve deigen). Så slår jeg på “14. Steking "i 1 t. 10 min. Og alt brødet er klart.
Jeg har følgende ordning for gjærfritt brød:
Modus 4. Hvitt brød - 2 timer (ut av 3 timer, ikke til slutten).
Modus 19. Yoghurt - 2 ts.
Modus 14. Baking - 1 time. 10 minutter.
5 timer og brødet er klart.

Mottok den første brødoppskriften fra forumet:

KP registrerte trinnene i arbeidet på papir. Program - 4 "Klassisk brød", vekt - 750 g, skorpe - medium.

Start ->
3:02 - langsom elting - 10 min.
2:52 - kraftig elting - 27 min.
2:25 - avregning - 22 min.
2:03 - rulling av skulderbladet - noen få sekunder.
2:03 - avregning - 24 min.
1:39 - rulling av skulderbladet - noen få sekunder.
1:39 - stige - 46 min.
0:53 - baking - 53 min.

Det er ingen slik timing i instruksjonene fra ovnen.
Ville det ikke vært fint å sammenligne dette resultatet med kollegene dine på komfyren?
Selve ovnen:

god tid
Jeg kjøpte nylig dette leketøyet, og jeg målte absolutt ikke timingen. Hvis jeg hørte bryteren slått på, merket jeg den.
Mens skiltet er slik:

Mode 4 Classic på 0,5
- langsom elting - 10 min.
- kraftig elting - 26 min.
- avregning - 24 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.
- avregning - 24 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.
- stige - 44 min.
- baking - 48 min.

Mode 6 French på 0,75
- langsom elting - 10 min.
- kraftig elting - 20 min.
- avregning - 25 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.
- avregning - 25 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.
- stige - 45 min.
- baking - 55 min.

Mode 7 Sweet på 0,75
- langsom elting - - min.
- kraftig blanding - - min. Total blandetid 46-47 min
- avregning - 32-33 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.
- opprettholde -? min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder. Tilsynelatende hørte jeg ikke inkluderingen, logisk sett burde det være det
- klatre -? min.
- baking - 45 min.

Modus 10 Rug per 1000
- langsom elting - 10 min.
- kraftig elting - 15 min.
- avregning - 25 min.
- rulling av skulderbladet - noen sekunder.

Det er definitivt ingen andre bedrag
- stige - 55 min.
- baking - 1:05 min.