Hermetisk brisling i tomat

Hermetisk brisling i tomat

Kategori: Blanke

Ingredienser
brisling (eller liten fisk), ferskfrossen	2,5 kg
friske tomater	3 kg
Bue	1 kg
gulrot	1 kg
vegetabilsk olje	1 glass
salt	100 g
sukker	200-300 g
tomatpuré	0,5 l
krydder etter smak

Kokemetode

• For denne oppskriften kan du ta hvilken som helst mellomstor fisk, jeg gjorde det med en liten sild. Du kan ta gobies, men de har en hard rygg, du vil føle det.
• Tin fisken, klipp av halene og fjern tarmene sammen med hodet i en bevegelse.
• 
• Vask og skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et middels rivjern. Vask tomatene og roter dem i kjøttkvern.
• Ha så alle grønnsakene i en tykkvegget gryte og la det surre på middels varme i 40 minutter.
• Dypp fisken i kokende vann i et sekund, jeg dyppet den i en nettingslag. Og når jeg først glemte det, påvirket det ikke smaken på noen måte.
• Hell vegetabilsk olje, tomatpuré i en kjele, tilsett salt, sukker og brisling. La småkoke over svak varme i 2 timer, og rør forsiktig om regelmessig. Tilsett krydder en halv time før slutten av stewing (lavrushka, allspice og sort pepper etter smak).
• Legg fisk i steriliserte glass med en hvilken som helst kapasitet, og forsegl på noen måte. Jeg pakket det ikke inn, det er bare kult.
• Alle.
• SOOOT VELDIG SMAKT !!!! Og beinene føles ikke !!!

Retten er designet for

mange

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

komfyr, håndtak, multikoker

Merk

Nylig lette jeg etter en lignende oppskrift på forumet vårt, men jeg fant ikke noe som ville få fisken til å rulle til krukker. Og av en eller annen grunn, vel, såååå ville ha slik boksefisk! Og det er praktisk å ta med til dachaen, og hjemme vil en slik krukke være nyttig i lasterommet. Og i butikken er slik hermetikk av normal kvalitet å, hvor dyrt. du vil ikke kjøpe den, men jeg vil ikke spise. Så jeg tok sjansen, jeg gravde opp denne oppskriften i bokmerkene mine fra andre ressurser.

Jeg kjøpte ikke brislingen, du kjeder deg å rense. Vi selger en veldig anstendig type frossen sild, så jeg kjøpte den.
Jeg laget hermetikk 2 ganger, første gang for 700 g fisk (prøve), andre gang for 1,6 kg. Hun renset den andre sildeparten i nøyaktig 25 minutter, tilsynelatende ikke lenge.
Baltisk sild var 1,6 kg, tomater 1,8 kg, gulrøtter 540, løk 560, resten var proporsjonal. Bare en nesten full gryte i en sakte komfyr (5 liter). Produksjonen er 3,1 liter ferdig hermetikk (0,25, 0,3, 0,48, 0,5 liters krukker i en mengde på 8 stk).
Hermetisert mat har vært i leiligheten i 6 dager, det er ingen hint om oppblåsthet i noen boks. Derfor bestemte jeg meg for å dele denne oppskriften med deg. Friske tomater er fortsatt i salg, du kan lage mat.
Fra prøvebatchen klarte vi å vinne bare en halv liters boks fra mannen min, resten vi spistespiste og feide platene med brød !!!

Deilig for alle!

[svetta]

svetta, så deilig, takk for oppskriften. Jeg vil ikke rulle den sammen helt sikkert, men lage et måltid, lage det. Jeg vil småkoke i ovnen.

Sveta! På hvilket tidspunkt skal fisken dyppes i kokende vann (og hvorfor) og hva så, la den renne? Med dette øyeblikket, er det mulig mer detaljert? Smaker det som en tidligere butikkbrisling eller gobies i tomat (verdens snacks)?

[svetta]

svetta, Jeg lager fisk i marinade (stekt) med gulrøtter, men jeg legger bare tomat og løk til glassene, ser på meg "gjedde i tomat", selv om det er en autoklav. Nylig rullet jeg opp mye sølvkarpe. Pts verdig disse fiskeglassene)
takke

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, veldig velsmakende bare å spise! Og krukken vil ikke være overflødig.
Masha Ivanova, Helen, jeg vet ikke hvorfor fisken er i kokende vann. Ja, det vil renne litt ut i pannen. Jeg glemte en gang å gjøre det, og det påvirket ikke smaken på noen måte. Så denne varen kan utelates.Det smaker mye bedre enn den legendariske brislingen i tomat !!!
Zhannptica, det er ikke stekt her, dette bestikket meg, jeg liker ikke unødvendig oppstyr. Selv om det er stekt, ville det sannsynligvis være bedre.

[svetta]

svetta, Jeg skal prøve det, heller steker jeg ikke på bokser. Når et par boller med fisk ikke er i stand til å danse)))

Sveta, takk for svaret. To spørsmål til, da jeg vil gjøre det med en gang. 1. Hvor mye legger du laurbærblad, sort pepper, allspice på denne porsjonen - 2,5 kg fisk. Jeg spør hva jeg skal ledes av. 2. Fra denne delen, vol. pasta og tomater mye tomatfyll? Jeg elsker bare i ferdig hermetisert mat at det ikke er så mange tomater og at tomatfyllet er tykt, og det er mer fisk.

Jeg lager fisk i henhold til denne oppskriften i 3 år. Jeg prøvde det med brisling, lodde og kolmule. Det ble alltid veldig velsmakende, og lagret uten problemer uten å eksplodere. Først på slutten av tilberedningen legger jeg alltid til litt eddikessens, for pålitelighet. På en eller annen måte rådet de meg til å gjøre det med sild, men jeg likte det ikke, kokt sild har for sterk lukt.

[svetta]

svetta, takk for oppskriften!

Jeg prøvde det med brisling, lodde og kolmule. Det ble alltid veldig velsmakende, og lagret uten problemer uten å eksplodere.

valent1980d, hvor mye koker du grønnsaker med lodde?

Jeg legger alt i en aluminiumsskål på en gang, og koker også i to timer til beinene mykner.

[Valentine]

Valentinetakk.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lenochka, tilgi meg for at jeg ikke kunne svare med en gang, gikk til dachaen.
1. Jeg lagde ikke fisk på 2,5 kg, dette er en veldig stor porsjon, jeg har ikke en slik panne. Jeg gjorde 700 g fisk og 1,6 kg fisk.
For 2,5 kg fisk ville jeg lagt laurbær. laken 6-8 stk., allehånde 10 stykker, malt svart om en dessertskje.
2. Tomatfyllet er tykt, tomatene mine er veldig kjøttfulle. Men i hermetikk dominerer den over fisk. Hvis du vil ha mer fisk i hermetikk, kan du proporsjonalt redusere antall komponenter, bortsett fra fisk. Men da må også salt-sukkeret tilpasses etter eget ønske i kasserollen, siden det angitte antall produkter og krydder i oppskriften er balansert i smak.
Jeg håper svaret mitt ikke er for sent.

[svetta]

svetta, sild 1,6 kg allerede skrelt?

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, nei, alt er indikert totalvekt, altså skitten.

[takke]

takke, Jeg vil lage mat, datteren min elsker fortsatt brisling i tomatsaus. Bare i dag snakket de med henne på telefon, sier jeg, tenk på en suppe for meg å lage mat, med en brisling i en tomat sier

[Natalia]

Natalia, kok det, det viste seg å være veldig deilig! Jeg hadde ikke forventet det selv, så jeg bestemte meg for å dele det.

Sveta, tusen takk! Nå gjør jeg det på mandag. Jeg vil virkelig prøve det snart.

[svetta]

svetta, takk for oppskriften. I går gjorde jeg litt med lodde. I dag på jobben spiste kollegaene på få sekunder

[Ledka]

Ledka, navnebror, takk for tipset, så hyggelig. Og en spesiell takk til kolleger - gjennomgangen "åt på sekunder" er den beste ros!

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, nei, alt er indikert totalvekt, altså skitten.

Jeg laget en slik brisling, veldig velsmakende. Jeg tar fisk i nettovekt som angitt i oppskriften, hvis det etter rengjøring ikke er nok for vår smak (jeg vil til og med legge til mer fisk). Resten ble lagt etter oppskriften, lagret godt. Noen gjør det med hel brisling, men det liker jeg ikke.

[svetta]

svetta, laget hermetikk med sild, det er fortsatt litt å prøve, veldig velsmakende, spesielt etter kjøleskapet, takk for oppskriften

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, takk for tillegget. Jeg trodde også det ikke var mye fisk, men oppskriften antydet ikke at fisken var skrelt. Og for fremtiden vil jeg ta hensyn til at du trenger mer fisk, bare den blir bedre.

nakapustina, glad jeg likte det, lag med glede.

[svetta]

svetta, Svetul, fortell meg, viser det seg som en marinert fisk?

[AlenKa]

AlenKa, ja, dette er akkurat marinaden. Veldig velsmakende, jeg gir en tann! Du kan øke antall fisk, noen skrev her at denne andelen er for renset fisk.Men jeg fikk oppskriften i denne formen, og slik kokte jeg den.

Jeg var interessert i oppskriften, husket barndommen min, hvordan sausen ble gjennomvåt ... Jeg dro til butikken, i vår kollektive gård, lodda er den minste, tok kolmule. Noen gjorde i vurderingene. Ja, det er deilig, saus i seg selv. Soak ... deilig. For kolmule 2 timer er ikke nok, jeg la til tid. Blir det velsmakende med lodde? Jeg mistenker at bein oppløses raskere i liten fisk. Takk, oppskriften er prøvd.

[Marina]

Marina, takk for at du prøvde oppskriften, den er virkelig deilig! Jeg gjorde det ikke med lodde, jeg vil ikke si, jeg kjøpte bare sild, den har myke bein. Men gobies har veldig sterke harde bein, så de må stuves veldig lenge eller lages i en autoklav (eller trykkoker).

[svetta]

Vask og skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et middels rivjern. Vask tomatene og roter dem i kjøttkvern.
Ha så alle grønnsakene i en tykkvegget gryte og la det surre på middels varme i 40 minutter.
Dypp fisken i kokende vann i et sekund, jeg dyppet den i en nettingslag. Og når jeg først glemte det, påvirket det ikke smaken på noen måte.
Hell vegetabilsk olje, tomatpuré i en kjele, tilsett salt, sukker og brisling. La småkoke over svak varme i 2 timer, og rør forsiktig om regelmessig. Tilsett krydder en halv time før slutten av stewing (lavrushka, allspice og sort pepper etter smak).

svetta, Noe jeg "ikke forstår": vi steker grønnsaker hver for seg i 40 minutter, og i en annen gryte en brisling med tomatpuré i 2 timer? Og så kobler vi sammen?
Eller er det en annen sekvens?
Nostalgi, jeg hadde veldig lyst til å lage mat, jeg har ikke spist "Brisling i tomat" på 100 år

[Natasha]

Natasha, kok først grønnsaker i en kjele, deretter samme måten tilsett fisk og la alt surre sammen i ytterligere 2 timer. Alt skjer i en rett. Jeg gjør det i en multikoker, praktisk.
Lykke til!

[svetta]

svetta, Takk for rask tilbakemelding!
Nå "sitter" jeg i oppskriftene dine - hva er de alle tilgjengelige og kule !!!

[Natasha]

Natashatakk.

[svetta]

svetta, Svetulya! Ta rapporten! Jeg kokte en hel porsjon, i en 11-liters gryte på bensin, var produksjonen 12 halvliter krukker. Jeg la til en langvarig søt pepper, tre selleristengler, malt koriander, malt ingefær og en blanding av paprika.

[Helena]

Helenahvilke krukker er vakre og gledelige! Takk for at du fant oppskriften min og laget den. La fisken være så snill!

[svetta]

svetta, Svetik, takk! Jeg stoler virkelig på oppskriftene dine! Håper å feire videre!



Jeg kjøpte saury ...

[Svetta]

Svetta, Hallo.

[Igor]

Igor, Hallo. Og hva ville du si?

[Svetta]

Svetta, den eldre katten vår elsker en så stor brisling, han vil selge alt for et stykke brød dynket i saus, eller hvis han blandes med grøt, slikker han bollen. Jeg tror ... kjøp ham en liten fisk og lag en slik fisk. Men jeg er redd for at smaken av slik hermetikk ikke er den samme eller den samme? Vi gjorde det selv et par ganger før, men jeg likte ikke den hjemmelagde. H. for det de la i det, at det er så deilig i butikken.
Vel, løk og krydder for dyr nizya, jeg vet, du kan gulrøtter. Og ferske tomater er nå dyre og nitrat, så bare avl en tomat. lim inn med vann. Og så fisken under blenderen, da er det ikke nødvendig å skrelle den for mye. Eddik er ikke ønskelig, hvordan lagrer du det da?
Generelt ønsket jeg dette ...