Cake "Tidbit" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kake "Tidbit"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Svampekake med sitronade:
Egg	4 ting
Sukker	1,5 ss (280 gr)
Vaniljesukker	1 pose
Musserende limonade	1 glass
Vegetabilsk olje	1 glass
Mel	3 glass (400 gr)
Bakepulver	10 g
Creme brulee:
Melk	300 ml
Eggeplomme	4 ting
Sukker	85 g
Maisstivelse	2 ss. Jeg har et lysbilde
Vaniljesukker	2 ts
Smør	100 g
Krem 33%	250 g
Gelatin	5 g
hjemmelaget karamell	4-5 st. l
krem sveitsisk marengs (til dekorasjon)
Krem av krem og mascarpone (til dekorasjon)

Kokemetode

Dette er mitt neste eksperiment med å kombinere smak. Jeg hadde veldig lyst til å lage creme brulee. Den var basert på en kjeks på limonade. Pisk egg + sukker + vaniljesukker med en mikser til det er luftig. Fortsetter å slå (minimumshastighet), hell i vegetabilsk olje, deretter limonade (jeg ville ha prøvd med fløtebrus, men det var ikke i butikken). Bland bakepulver med mel, tilsett porsjoner og rør. Deigen viser seg å være flytende, som rømme. Stek ved T 180 "i 30-40 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker. Når du er klar, la den stå i den slåte ovnen i 20 minutter. Avkjøl deretter på glass. Jeg bakte i en ring med en diameter på 24 cm, foret sidene bakepapir.
Etter å ha lest en haug med creme brulee-oppskrifter og ikke blitt inspirert av noen, bestemte jeg meg for å gjøre det på min egen måte. Jeg tok som basis fløtesaus fra Larchik79 og hjemmelaget karamell (oppskrift HER https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457817.0... Den må tilberedes på forhånd og avkjøles. Mal eggeplommer + sukker + vaniljesukker, tilsett stivelse og bland så det ikke er klumper igjen. Kok opp melken og hell den i eggemassen i en tynn strøm under omrøring, slik at eggeplommene ikke krøller seg. Hell denne blandingen tilbake i kasserollen og la den surre til den er tykk. Fjern fra varmen, tilsett myknet smør og rør til det er helt oppløst. Avkjøl til romtemperatur. (Du kan legge den i en beholder med kaldt vann, så vil den avkjøles raskere). Hell gelatin med en liten mengde vann og la det svelle. Pisk fløten til myke topper og tilsett porsjoner i den avkjølte vaniljesausen. Vi tilfører gelatin, hovent og smeltet i et vannbad og hjemmelaget karamell (4 ss var nok for meg, men dette er for min smak). Kremen er klar.
Vi samler kaken i en ring. Sidene kan legges ut med filer hvis det ikke er noen acetatfilm, som min. Skjær av toppen fra kjeksen og del den i tre deler. Montering: kjeks + impregnering (jeg har sukkersirup) + krem. Vi setter den i kjøleskapet i flere timer. Vi pynter kaken etter din smak. Jeg ønsket å øve på agnene, så jeg dekorerte sidene med sveitsisk krem, og laget blomstene av krem + mascarpone. Det er alt. Takk for oppmerksomheten. Jeg ville være glad hvis oppskriften min er nyttig for noen.