Kake "Lady Tiffany" (basert på kake "Stefania")

Kake "Lady Tiffany" (basert på kake "Stefania")

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kaker:
Plommer	3 stk.
Sukker	180 g
Smør	50 gr.
Vaniljesukker	10 gr.
Bakepulver	1,5 ts.
Salt	klype
Mel	460 g
Rømme	200 gr.
Krem:
Friske jordbær	600 gr.
Vaniljesukker	10 gr.
Kyllingegg	2 stk.
Mel (maisenna kan brukes)	50 gr. (2 ss. L.)
Krem 33%	200-250 ml.
Sukker	150-200 gr. (avhengig av jordbærets søthet)

Kokemetode

• Jenter, vil du lage mat bare en fantastisk kake? Så la meg introdusere deg for temaet for mitt nye ønske og beundring - en sandkake med jordbærkrem. Jeg fant oppskriften på denne kaken under det romantiske navnet "Stefania" på Internett og bakte kakene strengt etter den. Men kremen i den originale oppskriften er helt annerledes: krem ​​med Mascarpone. Siden jeg bare drømmer om Mascarpone, og jordbærsesongen allerede har begynt, byttet jeg ut kremen med jordbærkrem. Vi likte. Høyt. Men dette er ikke overraskende, siden disse smørbrødkakene er perfekt kombinert med så mange kremer, og jeg tror eksperimenter på dette området fremdeles ligger foran oss. Så i dag med jordbærkrem.
• Vi fortsetter å elte kakedeigen.
• I en beholder (jeg har en blenderbolle), pisk det myke smøret, sukkeret, saltet, vaniljesukkeret, eggeplommene og rømme til det er glatt.
• Tilsett så det siktede melet med bakepulver og elt raskt deigen, og prøv å holde den i kontakt med hendene så lite som mulig. Deigen viser seg å være myk og øm, som dette
• 
• Så deler vi deigen i åtte like store deler og ruller til kuler
• 
• Rull hver kule tynt på en overflate som er litt støvete med mel, kutt den til diameteren du trenger (jeg hadde en tallerken med en diameter på 23 cm) og stikk den med en gaffel.
• 
• Vi baker kakene i 5-7 minutter (avhengig av ovnen) ved en temperatur på 200-210 grader til de er litt gyldenbrune.
• Vi la den i en haug under en lett presse (jeg hadde en treplate med en plate på).
• Forbereder kremen.
• Vask jordbærene, skrell, tørk og puré med en blender.
• Bland sukker, egg, vaniljesukker, siktet mel og hell denne blandingen i jordbærpuréen.
• Bland godt, sett på svak varme og kok til tykk.
• Avkjøl til romtemperatur (du kan sette den i kjøleskapet).
• 
• Pisk den godt kjølte kremen med en kald visp i en kald bolle til toppene.
• 
• Bland pisket krem ​​forsiktig inn i den kjølte vaniljesausen.
• 
• Vi får en slik krem
• 
• Vi samler kaken.
• Jeg samlet i en ring, dynket hver kake med sirup (men så skjønte jeg at dette er helt unødvendig, kremen er mer enn nok i bløt), smurt med krem ​​og drysset med revet hvit sjokolade
• 
• Så lot jeg kaken ligge i bløt i kjøleskapet over natten og om morgenen før jeg dekorerte fikk jeg denne
• 
• Deretter dekorerer du kaken som du ønsker. Jeg pyntet med proteinkrem, det passer godt med smaken på selve kaken
• 
• Og så ... kutt kaken i bittesmå biter og begynn å bukke under for fristelse :))) Ha en fin te!
• 
• 

Retten er designet for

Kaken veide 2 kg.

Tid for forberedelse:

En halv dag (jeg kan ikke gå raskere, jeg baker fortsatt kaker lenge, det er åtte av dem :))

Matlagingsprogram:

Stekeovn

[Vika]

Vika, fantastisk profil !!!! Både krem ​​og kake !! Og vaaashche på jakt etter et stykke)))) tok det !!

Så vakkert og deilig!

Jeg tror at du kan spise med tungen) Vika, og portrettet er fra noe, ellers er jeg mørk

[ang-kay]

ang-kay, Engel, hvem er bra? noen som er mørke her? Mastic silhuett Og ja, det er veldig, veldig, veldig velsmakende.Slik er fenomenet: Jeg brettet kjeksene med kjeks, du kunne banke på dem som en tromme, og neste morgen - som fluff, ønsket jeg å ta et bilde med en gaffel slik at det var klart at stykket brøt av uten trykk , men hjemmefotografen min (dotsya) sa at jeg ikke spottet kaken, gaffelen, fotik og henne - gå, snakk og beskriv på utmerket russisk

Jeg er ikke dekoratør i det hele tatt. Derfor ... hvem er flott, vel, ikke i det hele tatt i: girl_in_dreams: emnet er her

[Kinglet]

Kinglet, Vika, deilig og vakker.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Dette er ikke en kake, men et slags mesterverk! Det ser helt fantastisk ut, jeg synes det smaker likt!

[julia007]

julia007, Julia, tusen takk :) Det smaker mye, mye mer interessant, ærlig talt

[rømme]

I en beholder (jeg har en blenderbolle), pisk du mykt smør, sukker, salt, vaniljesukker, eggeplommer og rømme til glatt.
Kaker:
Plommer 3 stk.
Sukker 180 gr.
Smør 50 gr.
Vaniljesukker 10 gr.
Bakepulver 1,5 ts.
En klype salt
Mel

Hvor mye rømme?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, nok en Kra-so-taaa !!! Rett nydelig syn!
Jeg ønsket det ... å se ut fra buskene, men jeg kunne ikke motstå å ikke uttrykke min beundring!
Lagde du silhuetten selv?

[Vika]

Vika, så bildet av oppskriften og skjønte at den var din! Veldig fint!
Når mine egne jordbær går, skal jeg gjøre det. Fra en kjøpt padde smør

Vikulya, du er bare smart!

[gawala]

gawala, Galya, jenter, jeg beklager uforsiktigheten, korrigert i oppskriften: rømme trenger 200 gr. Det er tross alt nettopp på grunn av rømme i kakene at jeg ble interessert i denne kaken: Jeg hadde allerede laget shortbreaddeig uten rømme, men ikke med rømme, så jeg bestemte meg for å prøve den. I går skrev jeg om oppskriften tre ganger: vi hadde tordenvær, datamaskinen ble slått av, oppskriften ble ikke lagret. Den tredje gangen bestemte jeg meg for - noe annet vil forstyrre, så det er ikke skjebnen, jeg vil ikke spre den, men alt har allerede fungert ut, bortsett fra min uforsiktighet
Unnskyld meg, jenter, nok en gang og vær oppmerksom: all sjarmen til denne kaken er i rømmekaker, det er bare 50 gram smør.
Jeg hadde 25% rømme.

Lagt til mandag 30. mai 2016 07.45

Lagde du silhuetten selv?

Helen, tusen takk for at du ikke satt i buskene. Jeg lagde silhuetten ved hjelp av en metallskjærer, jeg klippet den bare ut av mastikken og det er det.
Larissa, Nadyushka, tusen takk for at du var innom. Jeg ser frem til deilige mesterverkene dine

: girl_claping: Nok en nydelig deilig kake! Jeg tar det!

Kan du fortelle oss mer om proteinkremen? Kaken er så vakkert dekorert. Jeg har aldri dekorert det slik, eller rettere sagt, aldri prøvd det. Og så vil du.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, takk for nok en deilig oppskrift !!! En kake med fantastisk skjønnhet !!! Takk for at du delte med oss ​​!!! Jeg så på ham hvor mange ganger, og det gjorde du bare !!! Ja, også med en ny krem ​​!!! Kuttet er så fristende !!! SUPER!!!

Kan du fortelle oss mer om proteinkremen?

Du kan, vi har et tema for denne kremen https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Jeg så på ham hvor mye, og det gjorde du bare!

Natul, og du - bare gjør det. Det er så enkelt og praktisk å tilberede at du ikke en gang kan forestille deg :) Og jeg fant kremen på et eller annet nettsted i en kjekskake, bare det var rømme i stedet for krem. Jeg ble liksom vant til kremen allerede, jeg bestemte meg for å gjøre det med den, men nå vil jeg også prøve den med rømme - jeg tror den også vil smake interessant :) Og jeg vil virkelig punge ut for Mascarpone og gjøre det som forventet i henhold til den opprinnelige oppskriften - generelt er det mange planer Vel, det er bare at dette er veldig vellykkede kaker, baker er et must, hvis du liker sandkaker, vil det bli en hit hos deg :)

store planer

Det er sikkert))) Vic, prøv å lage mascarpone selv ... Jeg elsker sanden. Generelt, jeg elsker kaker))) Det virker for meg at med krem ​​generelt ga super-jordbær surhet, og krem ​​kremaktig smak !!! Hvis rømme er kult, tror jeg det også blir bra)

[Vika]

Og jeg fant kremen på et nettsted i en kjekskake,

Vika, har forumet Her er en oppskrift... Det er også praktisk at du kan fryse uten krem, og om vinteren ... woo a la. Jeg prøver med ham, med et halvfabrikat, det er på tide å tømme fryseren. Jeg vil velge å kjøpe rømme og vil definitivt gjøre det.

Jeg vil fortsatt forkaste meg for Mascarpone

Det virker for meg at hvis det er en god fet hjemmelaget cottage cheese, så kan du gjøre det. Eller lag mascarpone selv. Jeg beklager at jeg kom inn

[Angela]

Angela, Koblingen fungerer ikke.

Fikset

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, er det mulig å tilsette bare 4 eggeplommer i kremen? Hva tror du? Kan jeg legge frosne eggeplommer i deigen?

[Vika]

Vika, og jeg gjorde det nesten. Står i kjøleskapet under trykk, infundert. Jeg fikk 10 kaker med en diameter på 19 cm + 1 massiv. I morgen skal jeg pynte.
Jeg har en mascarpone, men jeg bestemte meg for å lage din versjon. Men på toppen skal jeg belegge og pynte med mascarpone med pisket krem. Men .. det er i morgen.
Og jeg gleder meg. Vel, jeg vil virkelig prøve.
Ja, Vika, men kakene mine er ikke engang harde i det hele tatt. Når de ble presset, savnet de. Bare to, de som var mer sprø, litt tørre.

[Angela]

Angela, Jeg lagde kremen min, med utgangspunkt i denne oppskriften 🔗, men det viser seg - alt er allerede oppfunnet før oss. Vel, som Natasha selv skrev i sin Wild Orchid, er det ikke mange oppskrifter, ikke sant?

hvis en god fet hjemmelaget cottage cheese, så kan du gjøre det

Angel, selvfølgelig, du kan gjøre det, men det er bare nysgjerrig, det samme, vel, minst en gang i livet ditt må du prøve hva slags dyr en slik Mascarpone er. Og å gjøre det selv er vanskelig for meg, jeg er ingen elskerinne. hvis du lager ditt eget hjem - må du ha noe å sammenligne med for å forstå, det samme viste seg som en kjøpt eller bedre :))) Nei, jeg vil prøve uansett, jeg har allerede bestemt meg for - det viktigste er at kremen er en suksess, ellers har jeg lest at veldig mange den ikke fungerer, den går i korn ...

Lagt til mandag 30. mai 2016 21:06

men det er mulig i krem ​​bare eggeplommer -4 stk? Hva tror du?!

Du kan trygt, smaken vil bare ha nytte av dette

og jeg har nesten gjort det.

Vel, det er det - jeg sover ikke før i morgen, jeg venter på at du skal prøve og hva blir inntrykkene dine

Jeg fikk 10 kaker med en diameter på 19 cm + 1 massiv.

Det stemmer, jeg bestemte meg også for at neste gang skal jeg lage en mindre diameter, men flere kaker Og kaken blir høyere, jeg fikk en veldig lav.

og kakene mine er ikke engang harde i det hele tatt. Når de ble presset, savnet de.

Og selv når de ble avkjølte? Sannsynligvis avhenger det av tykkelsen deres (jeg overdimensjonerte det, jeg rullet det veldig tynt, vel, akkurat som for Napoleon, neste gang jeg gjør det tykkere uansett) og på tidspunktet og temperaturen på bakingen. var varme, men avkjølt - ble harde, men sååå skjøre, så dette trikset ditt "når det ble trykket" - jeg ville ikke ha passert, jeg var redd for å puste på dem, enn si trykk

[Vika]

Vika, Jeg er med en rapport !! Med en deilig rapport.
Først om kakene. Når det gjelder meg var de myke etter baking, så alt (bortsett fra to stekte) forble myk.
Jeg tror jeg rullet den tynn også. Men jeg målte det ikke. Og å måle en slik tykkelse ... er problematisk. Ferdiglaget (i betydningen infundert med krem) fra 5 mm til 7 mm. Skjøre, litt sprukne, jeg hadde alle de samme to tørkede stekte kakene etter avkjøling. Hun tok all resten rolig i hendene, og de bøyde seg til og med.
En kake med en diameter på 19 cm. Den ferdige høyden etter krymping under en liten belastning er 7,5 cm. Før krympingen er 8,5 cm-9 cm. Vekten av den ferdige kaken er 2,070 kg Med jordbærdekorasjon 2,3 kg.
Gjorde alt som i oppskriften.
Jeg dekket og lagde grensen til mascarponekrem med pisket krem ​​og sah. pulver.



Kaken ble samlet uten ring, men den var veldig spinkel når den ble samlet. Derfor, etter montering, la jeg den i ringen, la en vekt på toppen og så insisterte den på meg over natten i kjøleskapet. Etter at hun tok av ringen og han sto sammen med meg til i dag (en annen dag)
Hun kuttet ham på den tredje dagen. Den er perfekt kuttet.Kakene er myke. Kremen ble delvis absorbert og alle kakene var godt bundet sammen. Holder skjemaet perfekt.
Og smaken !!!! Og lukten !! Jeg elsker shortbreaddeig i kaker, så for meg er kake utenfor konkurranse.
Vikusya, takk for den gode oppskriften. Nå i jordbærsesongen - dette er hva du trenger !!!
Oppskriften er enkel å lage. Og det er veldig lett å spise !! Her var han, men det er han ikke!
Men en del av meg er fortsatt gjemte seg gjemte seg. I dag skal jeg gå til vennene mine om kvelden for å behandle. La oss se hva de sier.

[Husky]

Husky, Ludaaaaa, kakotten kakayayayaya Vel, hva deilig det er - så langt vet jeg bare, men jeg vet det veldig vakkert, en så høytidelig hvit-rød skala Og dette er Mascarpone med hvilken krem ​​holder du formen din så fantastisk? Slike ruller er vakre. Takk, Lyudochka, flott for deling, og til og med i detalj, med din iboende forskningsinteresse - jeg er veldig glad for at du likte kaken

[Husky]

Husky,
Lyudmila, for en nydelig kake !!! Følsom!!! Og kuttet - jeg vil bare prøve)) !!! En så detaljert rapport !!!

Vikulya, kaken er dens veldig sjarm, og jeg er sikker på at jordisk deilighet! For en håndverker du er!
Etter baking sa du å legge kakene i en haug under vekten. Og de vil ikke holde sammen, eller skal de legges med pergament?
Du forførte meg også med denne kaken. Frezier var fantastisk. Som tiden kommer vil jeg definitivt rapportere tilbake.
I morgen skal jeg skaffe meg jordbær til den unge damen. Det viktigste er ikke å smuldre den før jeg begynner å lage kaken. Ellers kjenner du meg ...))

Og de vil ikke holde sammen, eller skal de legges med pergament?

Anechka, jeg jobbet ikke. Jeg ventet bare på å kjøle meg ned: de kjøler seg veldig raskt. Disse kakene henger ikke sammen, som for eksempel Melkejenta, ikke vær redd :) De kan trygt stables oppå hverandre, som kaker til Napoleon.

Frezier var fantastisk. Som tiden kommer vil jeg definitivt rapportere tilbake.

Jeg gleder meg veldig, med stor utålmodighet, lurer jeg på

Det viktigste er ikke å smuldre den før jeg begynner å lage kaken. Ellers kjenner du meg ...))

Ja, det er vanskelig Vel, du overlater det til noen for oppbevaring Eller generelt kan du starte rett fra kremen og starte: mens den avkjøles senere, vil du bake kakene

Vel, for en deilig ting det er - så langt vet jeg bare, men jeg vet

Å nei !! Jeg spiste det samme. Stille og ikke ett stykke !! Så jeg bekrefter at det er såååå deilig. Og venninnene sa at det var en jordbær-ekstravaganza, ikke en kake.

Og dette er Mascarpone med hva slags krem ​​du holder i en så fantastisk form? Slike ruller er vakre

Vika, det er ikke så enkelt her.
Jeg har 33% petmolkrem. Mascarpone er hviterussisk. Av åpenbare grunner har vi ikke italiensk.
Kremen krøllet meg, men dette er en historie om et annet tema. Jeg vil ikke kaste oppskriften din.
Rapportere over krem ​​av mascarpone med pisket krem ​​til denne kaken.

Og venninnene sa at det var en jordbær-ekstravaganza, ikke en kake.

Oppa !!! Vel, hvor glad, hvor hyggelig

Mascarpone-kremrapporten med pisket krem ​​til denne kaken.

Luda, hva en takk for en så detaljert avskjedig rapport-formaning. Jeg leste rapporten og tenkte: for en velsignelse at:
1. Vi har deg :)
2. Du har tid og lyst til å dele med oss ​​:)))
3. Vi har deg :)))
4. Jeg ble knust av en padde for å kjøpe Mascarpone - jeg ville ødelagt den og kremen uansett, med mine talenter ville jeg ødelegge en så elegant oppskrift, det ville virkelig være synd
5. Jeg er vanvittig forelsket i jordbær med krem, og jeg ble også født denne versjonen av kaken, med jordbærkrem :) Den andre ser ut til at jeg ikke kan mestre
6. Vi har deg :)))))
Tusen takk

Vika, hva gjør du ???))) "Young Lady Tiffany" kommer allerede til meg i mine drømmer, arm i arm med "Strawberry Dream")))
Jeg gjør det ikke for meg selv (dEvushka uten kake) Jeg venter på kunden))

[spenning]

spenning, Lyubochka, vel, hva gjør du, gjør det for deg selv, sørg for å gjøre det, spesielt siden det er praktisk talt ingen kalorier i Strawberry Dream i det hele tatt - en ren glede :))) Men hva med kunden, uten å vite hva den smaker som?

Men hvordan kan en kunde gjøre det uten å vite hvordan det smaker?

Jeg er sikker på at det er veldig velsmakende)) Jeg vil på en eller annen måte samle barna for et besøk og godbit

Takk for tipset om emnet "Slankende av glede ..." Så mye interessant informasjon. I går satt jeg opp til natt.
Jeg teller kalorier. Super suppe))

Vikulya, jeg er en fullstendig sukker i å jobbe med BZ. Jeg justerte dem aldri. Og den unge damen står i kjøleskapet og venter på ham. Si meg, plis, skal den planeres som en våt pall? Kan du bruke den elegante sjokoladeglasuren din fra Strawberry Dreams til BZ-krem, eller vil BZ smelte av denne glasuren? Eller kanskje først helle glasuren separat i ringen, avkjøle den i kjøleskapet, og deretter overføre den til kaken - eller er det fullstendig tull? Kort fortalt må den unge damen pyntes, men jeg har grøt i hodet ... Nå skal jeg pynte det ... med grøt ...


I går var det lørdag, og den nye kaken din er ikke der ennå. Vis meg snarere hvilken skjønnhet du formet på foreldrenes dag.

Si meg, plis, skal den planeres som en våt pall?

Så, Anyutka, rolig, uten panikk :))) BZ tilsvarer en våt pall dynket i kaldt vann. Selv jevnet jeg ut denne kaken for første gang, påførte et lag med krem ​​med en "wide path" -dyse og deretter jevnet den med en våt palett. Hvis dette ikke ordner seg, kan du alltid dekorere på en annen måte slik at du ikke trenger å justere. Du kan maskere den ikke veldig godt justerte toppen ved å bruke en slags tekstur, vel, noe som dette, for eksempel

Du kan plante hele toppen med blomster eller bare "pærer" med noen av de passende dysene, vel, akkurat som her på sidene, kan du også gjøre det ovenfra

Du kan delvis lage en krem, delvis drysse med revet sjokolade. Du kan fylle den med glasur - da trenger du ikke krem.
Kort sagt, se på beholdningene dine av improviserte midler og prøv å forstå hva slags smykker du vil ha mest - bare dekorere. Dristig og uten panikk - dette er kaken din og uansett hvordan du pynter den - den vil fortsatt være flott, jeg kjenner allerede hendene dine
Du kan fremdeles se på noen dekorasjonsalternativer på Internett - du ser, og din egen idé vil gli gjennom, eller du vil finne en du kan gjenta. Kort fortalt, ikke vær redd for noe og lag - alt blir bra, du vil se :)

I går var det lørdag, og den nye kaken din er ikke der ennå.

Jeg trodde aldri at noen ventet på lørdagskakene mine. Jeg hadde en vanskelig uke og det gikk ikke med kaken, så i går hadde vi "Korzinochki" kakene tilberedt rett på lørdag om morgenen

Jeg trodde aldri at noen ventet på lørdagskakene mine

Hva er du, etter å ha lest den oransje kyllingen din, venter jeg på lørdagene dine hver uke))

Takk for dekorasjonsideene. Fantasien min er veldig stram. Hvis det ikke var noe internett med bildene, vet jeg ikke hvordan jeg hadde levd da)))

Lagt til søndag 5. juni 2016 13.41

i går hadde vi "Korzinochki" kaker, tilberedt rett på lørdag morgen

Jeg drømmer også om kurver. Jeg likte dem veldig godt. Men fremdeles er det ingen tid.
Hvor raskt du gjør det. I går pustet jeg over den unge damen i ca 4 timer. Jeg vil fortsette i dag. Alt kommer så sakte ut for meg. Selv om du leser oppskriften, virker det som tull, alt er enkelt og raskt. Og som jeg tar det ... det er et epos i en halv dag.

[anuta-k2002]

Fantasien min er veldig stram.

For meg også, men det jeg liker på Internett, kan jeg som regel ikke gjenta - jeg vet bare ikke hvordan. Så lørdagskakedesignet blir født hele uken i pine :))))

Hvor raskt du gjør det.

Hva er du, ikke rask, ikke rask i det hele tatt, jeg gjør alt sååå sakte :) Men likevel, det er raskere enn før. Hvis noen andre for et halvt år siden fortalte meg at jeg skulle klare å bake Korzinochek om morgenen, ville jeg aldri tro det, men kom igjen ... det viste seg ... vel, det var bare veldig nødvendig :)) Faktisk , Korzinochki er ikke i det hele tatt lang og ikke i det hele tatt vanskelig, skjær ut to timer - og du vil ha mye glede :)

I går pustet jeg over den unge damen i ca 4 timer.

Så jeg pustet like mye, sannsynligvis ikke mindre, de samme, shortbread-kakene - det er ikke bare en kjeks i tide å bake, det er en forskjell jeg bare bakte kakene på forskjellige dager, lagde og pyntet kremen - det er mindre merkbar at du er noe veldig tidkrevende å gjøre :) Og jeg pyntet det med høyt blodtrykk og forferdelig hodepine ...Og hva du skal gjøre - det var ingen vei tilbake :))) Bestefar kalte da denne kaken "kake med hodepineeffekt"))

Lagt til mandag 6. juni 2016, 09:30

anuta-k2002, Anechka, vel, hvor er resultatet av å kaste, vel, ikke la det gå, vis meg, det er interessant :)))

anuta-k2002, Anechka, vel, hvor er resultatet av å kaste, vel, ikke la det gå, vis meg, det er interessant :)))

Her er det)) Kaken er deilig, men utøveren ... skrudd opp i sin helhet.
Jeg fikk det ikke så bra. Neste gang skal jeg gjøre flere impregneringer.

Dette bildet viser tydelig at jeg ikke vet hvordan jeg lager et fat. Alle sidene på sidestripene er synlige. Hvordan skjule dem under fortauskanten, noe jeg ikke forsto.


Og så lurer normale mennesker på å se kaken hvordan hun klarte å kombinere BZ med jordbær. Og dette er veldig enkelt forklart. Jeg visste ikke at BZ ville strømme fra jordbær. Og her er dokumentaren som sitter på den ... Bildet er tatt 4 timer etter at dekorasjonen var ferdig.

Og dette er at tønnen min gled, for når kaken ble satt sammen ble siden min smurt med en indre krem. Og selvfølgelig, etter å ha limt BZ på toppen, etter en stund gled den ned ...

Men dette er alt tull, jeg gjorde det ikke for å bestille, men for mine kjære. Det viktigste er at vi likte kaken. Det var deilig. Takk Vikulya. Ser frem til ditt neste mesterverk.

Wow, wow, hva Anya, dette er en fantastisk kake som har beriket deg med uvurderlig opplevelse Men hvor vakkert det er - jordbær med proteinkrem, det er synd at de ikke er venner, et slikt par kan være en fantastisk, helt fantastisk kake og sinnsykt appetittvekkende

Så nå ser jeg på bildene, og så angrer jeg ikke på å være venner. Jordbær ser veldig vakkert ut med snøhvite krøller. Jeg roter ikke om det, men kanskje noen erfarne (vår kjære Tanyusha, for eksempel) vet at kanskje vi på en eller annen måte kan klare å få dem til venner.
Erfaring er ja. Det er mitt nå. Jeg tenkte bare på det da jeg så at kremen begynte å flyte. Enhver opplevelse er uvurderlig.
Vikulya, hvordan lagde du et fat på kaken din, isolert med noe, eller bare ikke spredte den indre kremen på kanten av kaken?

Vikulya, hvordan lagde du et fat på kaken din,

Ja, Anechka, du har helt rett - du spredte bare ikke den indre kremen på kanten av kaken. Hvis du ser nøye etter, kan du se det på bildene mine: hemmelighet: Kantene ble dynket veldig godt med proteinkrem, ikke verre enn den indre :)

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Anyut, kaken er fantastisk !!! Veldig pent dekorert !!! Bra gjort !!
Anh, hvorfor sugde du sandkakene? Hvor mange jeg leser hvordan jenter lager Stefania, ingen impregnerer !! Det koster bare en natt i kjøleskapet med krem ​​og det er det ...
Kanskje du burde ha smurt jordbærene med dekorgel?
Når det gjelder sidepiken, hvis siden og toppen er smurt med en intern krem, fjerner de kremen forsiktig foran BZ, så langt det er mulig ..

Kanskje du burde ha smurt jordbærene med dekorgel?

Jeg tenker også: kanskje det burde være nedenfra, ved stedet hvor du skal legge den på kremen, å dyppe den i smeltet sjokolade?

Anh, hvorfor sugde du sandkakene? Hvor mange jeg leser hvordan jenter lager Stefania, ingen impregnerer !! Det koster bare en natt i kjøleskapet med krem ​​og det er det ...

Og jeg dynket den også litt fullstendig, men etter min mening er dette ikke nødvendig: det vil bli så fantastisk fuktet av kremen selv, med tanke på hvor mye fuktighet det er i jordbærkremen :)

[kirpochka]

kirpochka, Kinglet, jenter, jeg liker veldig godt Carpathian-kaken, der er kakene dynket i melk og det viser seg å være veldig gjennomvåt. Jeg trodde at denne kaken skulle bli den samme, men jeg brukte mindre impregnering og den var tørr for meg. Vel, jeg elsker våte-våte kaker, noe som er tvilsomt å gjøre. Jeg suger absolutt alle kjeks, og rikelig, til og med chiffon og VNK. Her er jeg ...))

Lagt til tirsdag 7. juni 2016 kl. 22.30

Mayu: kanskje det er nedenfra, stedet hvor du skal sette på kremen, dypp i smeltet sjokolade

Sjokolade er en god idé. Inn i hvitt. Jeg prøver det neste gang. Hvis jeg kan lage en jordbærkake i tide. Ellers drar jeg igjen.Denne gangen for å besøke moren min))

Lagt til tirsdag 7. juni 2016 10:32

Kanskje du burde ha smurt jordbærene med dekorgel?

Jeg har ikke geledekor, jeg smurte jordbær med nøytral glasur til eksperimentet på Frezier. Men om morgenen dukket det opp dråper på den.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, i går, og vi prøvde kaken din.
For å være ærlig, regnet jeg ikke med mye suksess, familien min elsker klassiske sovjetiske kaker, slik at de er fetere og søtere, og alle disse nyfødte musene, krem, mascarpone, kremer er ikke veldig bra. Men da jeg så dette rosenrøde snittet, skjønte jeg at det ikke ville være noen annen sjanse. I en familie med bare gutter kan en slik jente-jentekake bare prøves for morens bursdag.
Og så var jeg heldig med maten ... Generelt sett begynte jeg å jobbe. Jeg gjorde alt som i oppskriften, uten avvik, bare jeg glemte å helle kakene med sjokoladeflis. Og så begynte plaget. Jeg prøvde kaken - den er ikke velsmakende, jeg prøvde kremen - jeg liker den ikke! Jeg ønsket allerede å gi opp alt og raskt bungle honningkaken, men jeg kom sammen og tok eksperimentet til slutt!
Jeg samlet den i delt form, det var 8 kaker og det var nok krem ​​jevnt og jevnt til å savne alt godt, smykker nøyaktighet! Etter montering lot jeg den ligge på bordet i tre timer for å suge raskere, og la den deretter i kjøleskapet, også i tre timer. Slik fikk jeg det:

Jeg smurte den med sjalottløk, den som kom fra Kiev-kaken, lå veldig bra, den indre kremen plaget ham ikke i det hele tatt, vel, jeg pyntet den litt, drysset sidene med samme smul som jeg glemte å putte i kaken:

Men mest av alt var jeg bekymret da kaken ble kuttet, tross alt, en helt ny oppskrift, og til og med radikalt forskjellig fra alt vi elsker, men jeg var forgjeves bekymret, kakene, etter å ha kombinert med kremen, var veldig godt mettede , veldig godt bundet, og det ble en så utrolig harmonisk kombinasjon! Svelg tungen! Gjestene ble besvimte! Smaken av sommeren, og ikke bare sommeren, men den begynner, en så lovende smak
Og kuttet viste seg å være bare utrolig skjønnhet:

Generelt sett er konklusjonene: kaken er veldig velsmakende og veldig praktisk, den kuttes veldig bra, til og med i små biter, mengden deig og fløte er ideelt korrelert, det gjøres ganske raskt, i prinsippet er det virkelig mulig å bake det, samle og dekorere det på 4 timer, men det er gjennomvåt og det vil suge seg selv, ekstra impregnering er ikke nødvendig for kakene (for vår smak).
Takk for oppskriften, for ikke å være redd for å eksperimentere og dele oppdagelsene dine med publikum!

[suvoyka]

suvoykaMaria, tusen takk for en så detaljert rapport, for en så kreativ tilnærming, for en så rørende vakker design og for så varme og overbevisende støtteord :))) Du har nettopp fått et kunstverk: et delikat, pent og veldig, veldig vakker kake, kake - Inspirasjon Jeg er bare utrolig glad for at oppskriften ikke bare var nyttig, men klarte å overraske og takk :)))) Takk igjen

[Vika]

Vika, takk for ros, jeg er veldig fornøyd, jeg lærer bare å dekorere, så et vennlig ord er dobbelt så hyggelig for meg.
Og kaken er virkelig et mirakel, hvor god den er, den var absolutt verdt å prøve!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, her er rapporten. Kakene viste seg å være 11 stk 20cm. Jeg har veldig små) Deilig. Jeg bakte dem 3 dager før jeg satte sammen kaken og la dem i en haug, i en pose og i kjøleskapet. Kremen ble laget - deilig, så sommer, forfriskende !! Hun tok ut kakene ... og de var alle sprakk .... En smuldret generelt i mange deler ((((Så bare 10 kaker deltok i kaken. Kremen viste seg å være 1090 g. Kremen var nok) Lukk)) Jeg gned hvit sjokolade på kremen .. Jeg samlet den i en ring, la den i kjøleskapet for natten. Dekorerte BZ ... men den ... gikk ikke ((((: girl_cray) : Da eggene ble delt (eggeplommene gikk i jordbærkrem), kom en dråpe eggeplomme inn i proteinene, jeg fjernet pent (slik det virket for meg) ... tilsynelatende hjalp det ikke ... Men det var så lett å justere)))
Jeg lærte å lage liljer ... men siden kremen tydeligvis ikke var den rette, var stemningen borte ... og begynte ikke å lage prikker på blomstene (for å gi et bilde av liljer) ...

Her er et kutt)

Kaken er deilig, den trenger ikke impregnering i det hele tatt, kremen suger kakene bemerkelsesverdig. Bare for meg er det ikke nok sukker (selv om jeg tilsatte 200g), jordbærene så ut til å være lite syrlige ... Jeg vil prøve å bake Stefania med krem ​​+ mascarpone. Jeg tror det blir deilig ...
Så jeg ønsket å lage denne kaken, men fikk ikke tilfredshet ... Av en eller annen grunn ...