Panasonic 2512. Hvete-rugbrød med semulegryn på vann

Panasonic 2512. Hvete-rugbrød med semulegryn på vann

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
premium hvetemel	400
semulegryn	100
rugmel	100
sukker	2 st
salt	2 timer
sitronsyre	0,05
solsikkeolje	2 st
tørket persille	2 st
tørket dill	2 st
gjær	2 timer
vann	380

Kokemetode

• Jeg har brukt ovnen i ca 2 år
• Oppskrift revidert fra fora og andre kilder.
• premium hvetemel 400 gr
• semulegryn 100 gr
• skrelt rugmel 100 gr
• sukker 2 ss / l
• salt 2 t / l
• olje 2 ss / l
• sitronsyre - på tuppen av en bordkniv
• tørket persille - 2 ss / l
• tørket dill 2 ss / l
• vann 380 gr
• gjærmoment (i ovnen) 2 t / l
• program nummer 1
• Et av de beste eksemplene. Noen ganger falt taket ned. Men denne gangen valgte han vellykket komposisjonen.
• 
• legge ut en snittvisning

Retten er designet for

1

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

1

Jeg håper å levere i morgen.

Vakkert brød, og et fantastisk kutt, med semulegryn og rugmel har ennå ikke prøvd. Hva slags skorpe la du på, middels eller mørk? Jeg begynte å steke noe i mørket, det er på tide å bytte til medium. Jeg leste at komfyren over tid er "varmere", for å si det sånn.

[Vladimir]

Med semulegryn og rug Takk, Vladimir, per oppskrift. Jeg vil definitivt bake den.

legg en skorpe - mørk
Jeg legger til semulegryn - uten den holder ikke høyt brød, smuldrer, smuldrer.
Jeg prøvde å legge til et egg - alt er bra, det er ikke for alle.
Jeg legger til persille og dill - jeg må legge aksjer et sted
en annen detalj - en bagatell kan være.
Jeg blander alt bortsett fra gjær i en bolle og legger deigen i en bøtte. Deigen er dynket godt.
30 minutter utjevning, deretter elting + gjær og videre i henhold til program 1
Jeg liker bare ikke å sovne i en bøtte - det er veldig støvete i begynnelsen

Takk for oppskriften! Tett, ikke smuldret, velsmakende, veldig bra for smørbrød.
Skorpen var middels, men allikevel var det ganske mørkt.

Takk for oppskriften! Brødet viste seg å være utmerket - både i smak og utseende!

[Vladimir]

Jeg bakte dette fantastiske brødet i dag, men med mine egne endringer. I stedet for vann brukte jeg potetbuljong med tilsetning av kvassurt. Jeg la ikke sitronsyre, dill og persille. Som forventet kom brødet bra ut. Men taket er ikke engang, det plager meg ikke. Takk for oppskriften, Vladimir.

Jeg prøvde oppskriften:



Deilig, takk

Vi trenger å bake, nåværende to spørsmål !! Hva er vekten av brødet? min hovedmodus er 3 timer. bakt?

Fortell meg, betyr gjær fort?

Ja, jeg mener 2 ts. tørr aktiv gjær type Saf-moment

Vann satt 390
i stedet for sitronsyre, panifarin
Jeg la ikke persille og dill

brødet steg veldig bra, traff nesten lokket
viste seg veldig velsmakende

Jeg bakte dette brødet i dag - det ble bare en bombe! Jeg måtte gjemme halvparten av brødet i fryseren, fordi mannen min allerede er overvektig))), brødet gikk med et smell, takk til forfatteren for den fantastiske oppskriften!

Jeg bakte brød, men uten dill og persille (det var ikke for hånden). Resten av ingrediensene er i henhold til oppskriften. Av en eller annen grunn viste taket seg å være ujevnt. Jeg skal prøve igjen.

Tusen takk for en god oppskrift.

I går fikk jeg denne fantastiske oppskriften i tide - jeg tilsatte semulegryn

Godt brød, steg til helt taket))) smuldrer faktisk ikke mye.

bare tok den ut av ovnen, har ikke kuttet den ennå, varm

Så jeg bakte den, men reduserte den til totalvekten av mel 400g, det viste seg pent, jeg vil kutte den når den avkjøles

Taket var sprukket, men bunen smurte, det viser seg at du trenger litt mer vann og ikke være redd for smørebunen

300g vann (jeg har bjørkesaft)
300 g hvetemel c. med.
50g semulegryn
50g rugmel
1t l. salt
1 st. l. honning
1t l. gjær
1 st. l. oliven olje
Italienske urter