Boller "Wonderful"

Boller "Wonderful"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	4 kopper (300 ml) eller 630 g
Melk (vann kan brukes, oppskriften lider ikke)	1 glass (300 ml)
Salt	1,5 ts.
Sukker	55 g
Smør (eller halvparten med margarin - 150 g)	3/4 pakke
Tørke. gjær	2,5 ts
Egg	1 STK.

Kokemetode

• Et glass fra en brødmaskin (jeg har 310 ml).
• Vi setter alt i brødmakeren og setter modusen "Dough". Jeg har det 2 timer 20 minutter.
• Vi får en så fantastisk deig !!! Jeg personlig gjorde det for første gang.
• Skjær i boller eller hva du vil. La oss ta avstand. Smør med pisket egg, dryss over hva du vil. Og i ovnen i 180 gr.
• 
• 
• 
• 
• 

Merk

Oppskriften er hentet fra LJ fra Tillotama (med mine mindre endringer).
Og så spiser vi, vi spiser og vi kan ikke stoppe ...
Nyt måltidet!!!

Vakre boller - se !!! Til bokmerker)))

[georgin903]

georgin903hvordan smører du bollene dine?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaPrøv å pusse bollene med eggehvite eller eggeplomme og melk. Eggehviten min glimter.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, takk for svaret, jeg pleier å riste eggeplommen med melk))) men det er en slik glans og skorpen vil ikke være grov fra proteinet? Visp den også eller bare smør den?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irin, jeg slo med en gaffel, det blir ingen grov skorpe.

[Anatolyevna]

Anatolyevnatakk, jeg prøver å vri noen snegleboller eller ruller til?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, Gå til Temka for å skjære deigen, du vil henge der lenge. Kan rulles opp som snegl.

Vel, jeg går inn og henger den, jeg elsker den - roter med deigen)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Jeg smører alltid alt med et sammenvispet egg, når de kommer opp, før jeg baker. Jeg vil sette inn nye bilder, det er ingen "rediger" -funksjon. Nå har jeg nydelige boller, og dette var bare begynnelsen på bakelivet ... Men deigen er fortsatt den samme ...

[georgin903]

georgin903, Jeg prøvde det - deigen er fantastisk, men jeg vil ikke legge den på vann, men på kefir eller melk og litt sukker tilsatt, dette vil gi smak og det er veldig velsmakende, spesielt med en søt fylling som eple syltetøy)) )

du må absolutt prøve i forskjellige versjoner, bare på denne måten finner du den perfekte bakerideigen, men på vannet trodde jeg ikke at deigen var så myk og luftig)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Jeg bruker alltid melk i stedet for vann. Jeg kan ikke fikse noe i oppskriften, jeg vet ikke hvem jeg skal kontakte i de. Brukerstøtte ...
Mel er 630g. (i oppskriften min i briller). Og i stedet for 3/4 s. Avløp. Jeg tar alltid smør + margarin.

En pakke med 180 g margarin eller mer? Jeg la halvparten av denne pakken 90-100 g, og proporsjonene smør og margarin er vilkårlige?

Alltid vilkårlig. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 osv. Generelt veier jeg ikke smør og margarin, jeg kutter det med øynene med en kniv i biter i en bøtte med en brødmaskin. Det kan være 150g. og 200 ...

[georgin903]

georgin903, er det nødvendig å prøve med melk og smør + margarin))) og 55 g sukker til 200 g fett er ikke nok. eller samme mengde skal brukes i henhold til resept?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
alltid 55 gr.

[georgin903]

georgin903, Jeg vil avslutte abonnementet på hvordan jeg vil prøve, jeg er mest interessert i hva slags deig i melk i henhold til oppskriften din. takk for hemmelighetene og bollene på bildet ditt er veldig vakre, jeg vil gjerne lære å vri krøllene))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
letthet
Jeg, om nødvendig raskt, deig i 2 deler, rull ut laget, smør med smeltet smør, dryss med sukker, rull opp en rull, skjær i like store deler på 6-7 centimeter og legg dem på et bakeplate, krøller på bunn og øverst oppnås.

[georgin903]

georgin903, skjønnhet, Oksana, salivating, jeg prøver i dag)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, suksess !!! Og i melk

Oksana, det var ingen melk, jeg lagde den på kefir + vann, som du rådet til smør + margarin, deigen kom super ut !!! Jeg har skvatt slik deig i hendene mine lenge! Jeg gjorde det ikke, ærlig talt. Jeg har ikke prøvd det ennå, bare fra ovnen ... Men det ser ut til at det allerede er klart - det har vært en suksess ..

slike boller viste seg på kefir ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, vel, skjønnhet jeg baker hver uke ...

[georgin903]

Og det er deilig))), jeg vil allerede lage mat bare i henhold til denne oppskriften, den er ideell for søt fyll og sukker i deigen er normalt))) takk Oksana for en ærlig og enkel oppskrift på baking


Lagt til tirsdag 1. mars 2016 22.49
georgin903, Spørsmål Oksana hvordan blir boller støpt på hovedbildet ditt?

Og jeg har bare forberedt meg på det i mange år. Takk, Ira, for å sjekke ut


Lagt til tirsdag 1. mars 2016 22:48
Damn, hvordan kan jeg beskrive det med ord
Jeg ruller ut laget, smører det med smeltet smør, drysser det med sukker, kutter strimler cm 2 brede. Jeg tar 2 eller 3 strimler og fletter dem forsiktig slik at sukkeret ikke smuldrer så mye. Så krøller jeg denne fletten i en sirkel, klemmer enden nederst. Du kan ikke smøre stripene, og smør og dryss med sukker når rullen passer, før du steker. Forsto du det?
Ruller som er sukkerfrie: Jeg kutter av 2 deigstykker, jeg lager pølser med hendene, vel, som i barndommen, fra plastiline på vekten, ikke på bordet, de strekker seg. Så binder jeg dem og vri dem også i en sirkel på bordet.

Oksana, det ser ut til å være enkelt og forståelig, men du må prøve det selv))), på bildet er de de samme, det fungerer selvfølgelig ikke med en gang, men deigen er veldig god
tar form, det er hyggelig å jobbe med ham. Jeg vil finne en oppskrift på en deilig fondant til boller, jeg leter etter ...