Fisk i kål

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Fisk er annerledes	2 kg
Kål	1 koc.
Løk	3 mål
Søt pepper	3 stk
Tomater	1 kg
Gulrot	3 stk
Krydder og krydder	smak

Kokemetode

Jeg spionerte en veldig interessant oppskrift her forleden. Og jeg bestemte meg umiddelbart for å implementere det, fordi ...
... morgengryningen ga en slik fortjeneste til gården.
🔗
Zhereshkov er ikke veldig store (men du kan ikke kalle dem små heller) C-klasse og abbor. Akkurat det vi trenger for å implementere planen som har oppstått.
Som vanlig skilte jeg fisken fra skalaene, og kuttet deretter finnene og sløyd dem. Forresten, hvilken enhet jeg har.
Saken er veldig praktisk for kutting av fisk. Glattheten til fisken påvirker ikke bekvemmeligheten ved kutting. Legg til flere hansker. Vanlige arbeidere med disse plastbumpene på den ene siden. Du vil ikke angre på det, ærlig talt.
🔗
Og som et resultat hadde jeg bare slike porsjonerte biter.
🔗
Hodene, finnene og halen ble lagt tilbake på øret. For buljong er det mest.
🔗
Og hvis du følger oppskriften, trenger vi et nytt sett med grønnsaker.
🔗
Heldigvis er det ingen vanskeligheter med dette. Alle sine egne, og miljøvennlige og veldig friske, saftige og tro meg, aromatiske og smakfulle.
Se hva for eksempel kålen har vokst.
🔗
Da jeg fjernet de øverste bladene, ble jeg litt opprørt i starten. Kålhodet var sprukket.
🔗
Men etter å ha tygget noen blader i tankene, bestemte han seg likevel for at dette bare var den positive siden. Fordi saften bare rant over disse bladene.
Jeg kuttet kålen i blader og skoldet dem med kokende vann. Slik at de derfor tilegner seg mykhet og ikke går i stykker senere, i prosessen.
🔗
Foreløpig la han bassenget til side og fortsatte prosessen. Kål, kål, og jeg trenger å tilberede resten av grønnsakene.
Løk er enkelt. Jeg renset den og hakket den i kvart.
🔗
Skrell og hakk gulrøttene. Dette er brikkene.
🔗
Pepper. Veldig interessant og rart i år har vokst. Men dette er fordi han ennå ikke er moden nok. Når det er modent, vil det være annerledes.
En slik broket en. Men heller ikke saftigheten påvirket den. Sant nok, ikke så søt som i fjor - jeg lyver ikke. Men solen var ikke veldig mye i sommer. Det er….
🔗
Skrell og skjær. Han prøvde ikke for hardt heller. Hvorfor? Det får du vite senere.
🔗
Tomater. Disse drar allerede. Så jeg ranet alle slags rester. Men de er akkurat riktig for oss for den videre prosessen. Og smaken led forresten ikke utseendet i det hele tatt.
🔗
Jeg kuttet hver tomat slik og fylte den også med kokende vann.
🔗
Dette er slik at de, tomater, er lette å skrelle. Som senere ble bekreftet. Riv av huden og kutt. Som dette ... inn i kvartaler. Det blir helt riktig.
🔗
Det ser ut til å ha forberedt alt. Så umerkelig ... under samtalen.
Jeg la løk og tomater i en gryte og blander dem ... blender. Så sender jeg paprika og gulrøtter dit og vasker alt i ... generelt, jeg bringer blandingen til en homogen tilstand.
🔗
Av krydderne, foruten salt, bare paprika og litt hvit pepper. Det er igjen mer duftende enn krydret. Imidlertid er krydder og krydder en rent personlig sak.
🔗
Her. Har du tilberedt en saus - en fylling, eller hvordan kan det være en "saus"? Kom igjen. Forberedt og satt av til nå.
I mellomtiden pakker jeg fiskestykkene inn i kålblader. Umiddelbart bemerker jeg at de øvre bladene, som på bildet det var bedre å gi til Fregne også. Og jeg, vet du, jaget fargevalget. De er ikke veldig velsmakende. De som er hvite er på ingen måte mer ømme og smakfullere.
Hver bit fisk skal være litt saltet. For det første, slik at sausen ikke blir for salt (det vil være interessant å spise den senere), og for det andre vil ikke fiskestykkene falle fra hverandre.
🔗
Og vi setter disse krøllene i en kjele. Ikke så tett, men prøver å gjøre hullene mindre. Og så ... så spar ikke vegetabilsk olje. Jeg tok den vanlige solsikke.Den er varmebestandig, likevel en gryte. Dette er ikke en kjele eller til og med en stekepanne.
🔗
La oss gå tilbake til sausen. Jeg kokte godt vann og la det i sausen. Omtrent to tredjedeler av sausen.
🔗
Og så helte han innholdet i kjelen med denne sausen. Og det er alt. Vi overlater resten til gryten og ved, som vil brenne under kjelen.
🔗
Lag først en sterk brann. La innholdet varme opp og koke.
🔗
Jeg tok av lokket for å lage et bilde som dette. Generelt sett må du straks dekke kjelen. Dessuten bruker jeg plutselig en flytende bolle. Og denne gangen ... tross alt var han den første, det var derfor han så oftere.
🔗
Og så snart det koker godt i kjelen ...
🔗
... vi reduserer brannen og ... så lokket er på plass igjen.
🔗
Slik skal prosessen gå. Uten noen åpenbar syning - kokende. Ganske sløv, ikke koke.
🔗
Om en time vil vi gjennomføre midtveiskontroll. Her er et bilde. Jeg forsikrer deg, nesten ferdig. Men bare "nesten". Selv om det er velsmakende og aromatisk. Dette er et sladder.
🔗
Vi dekker til kjelen igjen, og brannen må fjernes helt. Bare kast opp flisen slik at kullene ikke slukker. Og så videre i omtrent en halv time.
🔗
Da så. Her er det for deg - resultatet!
🔗
Verdt det, ærlig talt ..., verdt det.
🔗
Hva vil jeg si til slutt?
Først en stor takk til kameraten AniBor fra Pelmeshek. Ideen er veldig god. Jeg vil fortsette å bruke denne metoden.
For det andre er det noen få ideer. Hovedsakelig angående grønnsaker. Ikke bare de som går i sausen, men ... men jeg skal fortelle deg så snart som mulig.
For det tredje. Selv om de sier at det ikke er noen fisk uten bein, er asp med all sin saftighet og fettinnhold allerede veldig beinete. Så det vil være nødvendig å velge rase. Respektivt.
Totalt sett fortjente maten litt flikking. Jeg forteller deg dette ærlig. Og forresten, det som ble sagt om kål er helt sant. Det ble deilig. Høyt!
Angela til deg på måltidet !!!

Retten er designet for

12

Tid for forberedelse:

2 timer

karamell

Eh, og til og med med duft av tåke ...

Ivanych

Dette er ja. På denne måten - det hjelper!

Tashenka

Hvilken estetisk glede jeg fikk av å lese og se på fotografiene! Tusen takk. Jeg husket straks sommeren min på landet (forresten den første i livet mitt).
Jeg er sikker på at det er veldig velsmakende. Ja, og på åpen ild ... Fortell meg, er en elvefisk å foretrekke, eller er det mulig?

Ivanych

Jeg gjør med elva. Steinbit er spesielt bra. Eller en stor gjeddeabbor. MEN! Jeg tror at en hvilken som helst hvit fisk vil være på plass.

Katya1234

Ivanych,
Som et eventyr! Jeg elsker stilen din! Jeg likte ideen. Jeg kan ikke forestille meg smaken.

yudinel

Ivanych, skjønnhet, bedøvet!

Innushka

Ivanych, for en sjarm ja på bålet, mmm et alternativ til fylt kål)))

Melanyushka

Selv lesing er deilig! Takk for oppskriften, jeg er veldig glad i fisken, jeg skal prøve å lage den i henhold til oppskriften din. Riktignok, ikke i en kjele og på åpen ild - det er ingen slik mulighet, men det er synd, med røyk ville det vært bedre.

Sang

Ivanych, takk for den interessante oppskriften. Og spesiell takk for historien.

Vinokurova

Ivanych, hvilke saftige bilder ... Jeg kjenner aromaen gjennom skjermen ... takk for gleden!.

galla10

Veldig interessant. Takk for oppskriften! Nå tilgjengelig bare i en multikoker, og sommeren kommer ... så på åpen ild.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Sang*, Vinokurova, Takk for de fine ordene. Jeg gjorde mitt beste.

Ivanych

Sitat: Innushka