Krabber

Krabber

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Krabber
Vann

Kokemetode

• 🔗
• Egentlig ble dette innlegget født av uvitenhet om emnet. Hvilken? Svaret er enkelt - det viser seg at jeg kokte krabber helt feil. Det vil si at du ikke trenger å lage dem i det hele tatt.
• Disse skjønnhetene, rett fra Kamchatka, ble sendt av en venn fra et vennlig fly. Dette er helt forståelig bare ben. Og den lille kloen snek seg inn.
• 🔗
• Naturligvis oppstod ideen umiddelbart ... å invitere dem til bordet. Var forberedt, i tillegg til en gryte med godt vann, dill, lavrushka, salt og så videre. Kok - så kok!
• Det var bra at en kunnskapsrik person var på besøk.
• MEN ... i orden.
• Først av alt bringer vi krabbestatistikken til størrelsen på pannen. Best å bare plukke og hugge.
• 🔗
• Ser du, det ble jevnt, pent. Krabben har et skall, selvfølgelig et skall ... men chitinous. Mot en kløver, til og med en kulinarisk, viste forsvaret seg å være ganske svakt.
• 🔗
• Kok opp vannet. Og vi legger ikke noe til det. Ingenting. Ingen krydder, krydder eller salt. Det viser seg at krabber ikke er noen kreps for deg. Dette er krabber, borgere !!!
• Og når vi putter krabbefragmenter i vann, stopper kokingen med en gang. De var frossne.
• Men så koker vi det igjen.
• 🔗
• Og hold i kokende vann i tre minutter. Maksimalt fem.
• Her er poenget. Hvis undereksponert, kan det vise seg at kjøttet steder, spesielt inne, kan vise seg å være kaldt. Hvis det er overeksponert, kan kjøttet likne papir. Hardt og tørt. Smaker bedre når den er saftig og varm.
• Men denne taktekking filter en skje, taktekking filter en skje med skje er veldig praktisk å fjerne krabbedeler fra pannen. Fingre som er ukomfortable ... varme like!
• 🔗
• Bilde!!!
• 🔗
• Disse saksene er veldig nyttige for den videre prosessen.
• 🔗
• Her er en prosess som er videre. Vi trekker raskt og praktisk ut kjøttet fra de kitinøse dekslene.
• 🔗
• Uten spenning og med ren bekvemmelighet.
• 🔗
• Og jeg anbefaler på det sterkeste den tradisjonelle (for familien vår) krabbesaus. For øvrig er det bra for reker.
• Litt rømme, litt majones, litt soyasaus, finrevet syltet agurk, du kan tilsette nykvernet paprika og alt annet du liker. Bland ordentlig og ..., Angela for deg under måltidet !!!
• 🔗

Eh! Jeg husker mannen min jobbet med bearbeiding av krabber ... Katten vår spiste dem ikke engang. Han vil komme opp, se inn i bollen og se på oss: "Hva, igjen krabber?" - og går med et trist blikk. Ja, nå ville de være krabber. Og de har også obdonya-myasko fra magen. Alle setter pris på klørne, og lukten er også en ting.
Og jeg er helt enig i at krabber er krabber. Trenger ikke lavrushka til dem, hva mer. Den deiligste krabben er bare kokt.

Kjempegod!!! Det er ikke flere ord.

På begynnelsen av 90-tallet var alle butikkene fulle av krabbeben på 10 rubler. Ha det gøy

Oh, Ivanitch! Alle ville hatt slike venner, ellers ser du på denne skjønnheten og drømmer om en ferie ...
I de beste tider lagde jeg ikke krabber, men skrellet dem i en panne under lokket med smør, slukket, oh
Du vil ha Angela til et måltid, og vi vil alle finne venner av crabbers, for i butikkene våre er det vanvittige priser på et frossent produkt.

Ooooh !!!! Krabber - min kjære !!!! I hvilken som helst form ... og på dagtid ... og om natten Ja Ja !!!!

På begynnelsen av 90-tallet var alle butikkene fulle av krabbeben på 10 rubler.

Du lyver alle

Og vi hadde ikke ... hvor som helst
Og da de dukket opp, prisene

[Irina]

Irina, Så lærte jeg på instituttet. Så du kan forestille deg et bilde - en lærer (meg) med to poser fra Bologna fylt med disse bena kommer inn i publikum og sier: "men det er ikke noe kjøleskap hvor som helst" .... og de (bena) smelter ..
Om 3 timer har vi en fest på prekestolen

Fred være med dere bakere!
På begynnelsen av nittitallet jobbet han i byen Pushkino, og der solgte de hver dag på plattformen krabbe lemmer rett fra trekasser for 2 r 15 kopekk jeg husker godt fordi jeg ofte tok det med øl: ja:
Og i havet på Peshkov Street kostet en hel krabbe 3 r 50 kopekk

Du er sint ... erter
Jeg vil i det minste elske bildene i oppskriften

Fred være med dere bakere!

Glemte å nevne hvordan vi forberedte oss

Akkurat som Jouravl-
Bare de renset den ikke, men hakket den i biter, og saltet den helt sikkert under et lokk med litt vann - vel, de la til et øl som det var
Så min kones søster ga råd, og i de dager jobbet hun som turner for generalstaben og syntes å vite mye om delikatesser.

Selv handlet tidlig på 90-tallet. Vår pris var 4-50. Jeg trodde de ikke ville gå til den prisen, men alt gikk i flukt. Hun spiste ikke kokt, men bare tint og gjennomvåt i kokende vann. Og nå ser jeg dem ikke engang.

Krabber er deilig! Ikke ofte, men likevel kjøper vi. Og vi lager mat på samme måte.

[Ivanych]

Mannen tok nylig hjem - noen på jobben "behandlet" ham til 700 rubler / kg.
Vi laget en salat av keisertypen - yummyaaaaaa
Forresten, krabbeben ble kokt akkurat som Ivanych bestilte, men de hugget ikke, men kuttet dem i skjøtene, og kuttet dem også med kjøkkensaks. Hviske!

Det viser seg hvilket nostalgisk produkt.
Og jeg husker, en gang fra en forretningsreise til utlandet (jeg har alltid gjort dette), flere krabbekanner. Du vet, det er slike "CHATKA". Jeg kjøpte den i ambassadebutikken. De koster der, omtrent litt mindre enn en boks med brisling i tomat, hvis utenlandske penger ble overført til våre sovjetiske. Og far, himmelriket for ham, husket hvordan han og bøndene, etter krigen ... alltid tok noen bokser, hvis de planla å spise "en halv liter hvitt" etter gudstjenesten. Alle butikkene var fylt med dem og kostet bare øre.

ja,

[Ivanych]

Ivanych, og legg oppskriften din i "Family Recipes" -konkurransen. Krabber på en gang var ikke en sjeldenhet på bordene våre ...

Fred være med dere bakere!

Slik var det
Opprinnelig styrte japanerne krabbene, så bestemte vi oss for å trykke dem og opprettet vår egen krabbeflåte.
Vi kjøpte et par skip fra japanerne og leide dem inn.
Hermetisert krabbekost produsert i Sovjetunionen ble delt i henhold til størrelsen og tykkelsen på bitene i krukken, i tre varianter: "Fancy", "Choice" og "A. Gride ", utstedt i bokser på 227 og 453 g. Inne i banken var dekket med pergament for å beskytte det ømme krabbekjøttet fra kontakt med tinnet.

Alle varer ble eksportert, og sovjetiske hermetikkvarer ble solgt billigere enn japanske, og vi overlappet halvparten av verden med hermetikk

Vel, så led vårt, japanerne ble blåst bort og Sovjetunionen begynte å spesifikt øke produksjonen og glede seg over akselen til den valutaen som ble hellet.

Men spesialistene dro da og begynte å ta tak i crabberne alle som ikke passet, og følgelig begynte kvaliteten å falle

Japanerne fanget det raskt og jaget vårt produkt over hele verden

Det virker som om de til og med smidde bankene våre - de sløs og snuste

Kort sagt, det var en klage, avslag og retur

Dette var grunnen til at slike plakater og massevis av krabber dukket opp i alle butikker.
Så begynte sannheten å overvåke kvaliteten og krabber fra et nasjonalt produkt ble igjen til en delikatesse

[Ivanych]

Ivanych, og legg oppskriften din i "Family Recipes" -konkurransen. Krabber på en gang var ikke en sjeldenhet på bordene våre ...

Unnskyld meg ... mitt konkrete prinsipp. Aldri, ingen deltakelse, i noen konkurranser eller konkurranser. Spesielt innen virtuell kulinarisk mat. Jeg tror at dette bare er en kamp for hvem som har vakrere bilder og mer interessant tilnærming til historien. Generelt - ikke min!
IMHO ... og en rent personlig holdning til problemet, hvis ...

ja,

"... det var tid og prisene ble redusert ... © ..."

... i det minste ta en titt ..

og jeg har aldri smakt krabber.
men hvis det skjedde å lage mat, ville salt-sukker tilsettes vannet uten å mislykkes, forfatteren skriver at det ikke er nødvendig. Hvorfor?

Det er en million meninger. Opp til det punktet at de først og fremst er kokt-frossen direkte i sjøen. I sjøvann.MEN! de ble ikke usaltet etter å ha blitt kokt.

vel, de er allerede kokte!
kanskje det vil skje å prøve)

[Ivanych]

Ivanychunnskyld, unnskyld ...

disse krabbene og i en salat med en fersk agurk, kokt egg og grønn te ... et måltid))) Jeg vil elske krabber)

Ah, det er best å ikke ødelegge disse krabbene, bare spis dem!

En annen ville være en oppskrift på hvordan man lager smørbrød med svart kaviar :-)

Hva slags oppskrift kan det være - hell og drikk - som barn, elsket jeg disse smørbrødene, bare uten smør; Mor syntes det var mer næringsrikt med smør. Kaviar på 50-tallet var ingen spesiell glede. Min mor sendte pakker med denne kaviaren til søsteren, en diabetespasient. Og søsteren satte ikke pris på - hva, sa de, sendte såpen? og kastet den.

[MariV]

MariV,
Super!
Det er det jeg mener! Hva er oppskriften her :-)

[ElenaMK]

ElenaMKElena, du mener krabber - så forfatteren hevder ikke å være eksklusiv; beskriver den mest korrekte måten å koke krabber på. Jeg begynte også å gjøre det. Det er bedre.

Jo mer eksklusivt produktet er, jo enklere er oppskriften :-) dette er loven. Jeg husker at jeg kjøpte mange krabber som barn. De lå fritt i matbutikken og kostet en krone. ... Nå er selv prisen skummel å se på. ...

Jeg husket på svart kaviar ... Som barn var jeg på Filatov sykehus i veldig lang tid i 3 måneder, en komplikasjon etter ondt i halsen, jeg så foreldrene mine bare gjennom vinduet, de slapp ingen inn, pakker bare 2 ganger i uken. Før nyttår mottar jeg en pakke, og det står, nøye, i en pakke havregrynkaker, en overraskelse ... Jeg åpner den, og det er to informasjonskapsler på toppen (alt ble åpnet og sjekket) og to informasjonskapsler nedenfor og mellom dem en pakke med ... svart kaviar ... det var en glede for alle, mange var fra andre byer, de visste ikke engang hva det var ... Så vi feiret nyttår på et sykehus avdeling med svart kaviar ...
Ivanych, dette er et nostalgisk tema ...