Koteletter "Paparats kvetka"

Koteletter "Paparats kvetka"

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
kyllingfilet	750 gr (ett bryst)
egg	1 STK
salt, krydder	smak
Bue	1 STK
hvilken som helst hard ost (for fylling)	130-150 gr
smør (for fylling)	50 g
terningbrød (tørket uten skorpe)	mer enn en halv
vegetabilsk olje	100-150gr

Kokemetode

• Jeg så her på forumet og fant ikke veldig velsmakende koteletter "Paparats kvetka" hvis oversatt (Blomst av en paparatnik), i Hviterussland blir de tilberedt og servert overalt fra restauranter til fabrikk kantiner, det viser seg å være veldig velsmakende og ikke så dyrt hvis du tar svinekjøtt eller biffoppskrift, pleide jeg å ta den på Internett.
• Forberedelse:
• Først kuttet jeg brødet i små terninger og tørket i ovnen.
• Til fyllingen rasper jeg ost (jeg raspet på et rødbeteriv) og tilsett myknet smør, bland til det er glatt og sett i kjøleskapet.
• Jeg fører kyllingfilet og løk to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett et litt pisket egg (jeg husker ikke hvem og når jeg fortalte meg at egg må piskes i koteletter, blir de så mer praktfulle), salt, krydder til smak og elt kjøttdeigen.
• 
• Jeg danner straks koteletter av hakket kylling (jeg våter hendene hele tiden med vann, kjøttdeig er klebrig), jeg fikk 11 biter, og så deler jeg fyllet på antall koteletter (jeg lager pølser av fyllet).
• 
• Så tar jeg en kjøttdeig av kjøttdeig og lager en flat kake av den på håndflaten og legger fyllet der og pakker den inn, gir den en oval form.
• 
• Så planlegger jeg koteletter i brødbiter, presser dem lett inn i kjøttdeigen slik at de ikke faller av. Og så alle kotelettene.
• 
• Jeg steker i en dyp stekepanne i solsikkeolje, heller olje i pannen ca 2-2,5 cm.
• 
• Jeg steker kotelettene på begge sider, brødet brunes raskt. Så setter jeg kotelettene i en bakebolle og steker i forvarmet ovn til 180 grader i 30-40 minutter.
• Det viser seg veldig ømme, saftige, duftende koteletter.
• 

Retten er designet for

11 stk

Tid for forberedelse:

60-80 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Jeg ville være glad hvis jeg minnet deg om denne gamle Bon Appetit-oppskriften.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, dette er seremonielle koteletter! Veldig vakkert i snittet. Jeg vil definitivt legge det til som bokmerke, det er veldig interessant å gjøre med en slik fylling. Takk for at du delte!

Sannheten er at takk, jeg tok kantelens høytidelige helg i !!!

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften! Jeg har aldri hørt om slike koteletter. Veldig interessant. Jeg må prøve.

Jentene er veldig glade, prøv det - og spis for helse

Hvilke koteletter! Eksemplar! Takk for oppskriften, Tanya !!!
Jeg håper å prøve det en dag på en av kafeene i Minsk!

Kom og smak, og hva som ville være raskere å lage mat og spise for helsen din

For en interessant oppskrift! Takk, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, koteletter ser veldig fristende ut!

I spisesalen vår blir de kalt "Space" .. tilsynelatende på grunn av prisen
Deilige koteletter! Jeg gjorde også disse, kanskje jeg burde gjenta det!
takk for påminnelsen

For deilige og søte koteletter !!! Takk Tanyusha for oppskriften, jeg tar den med til søpla !!

Jentene er veldig glade, prøv det - og spis for helse

Kan guttene være det? Merket oppskriften. Jeg likte det veldig godt! Takke! I dag den samme forundrede kona.

[Tatyana]

Jeg håper å prøve det en dag på en av kafeene i Minsk!

og noen vil gjøre det i mars
Eller lade Tumanchik? Samme gjør ingenting ... Det vil være noe å møte en kjær gjest (røkt sut, i den forstand)

Tatyana, veldig appetittvekkende

gutter kan?

gutter kan være fisho

[Tatyana]

Tatyana, veldig appetittvekkende koteletter! Takk for oppskriften!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka gutter og jenter, jeg er glad for at jeg likte oppskriften, prøv kotelettene er enkle å tilberede og de blir veldig velsmakende. Takk for oppmerksomheten til oppskriften. Kok for helse, god appetitt for alle.

Flott, jeg tar det!

På et tidspunkt jobbet jeg hos et lokalt cateringfirma, der var slike koteletter fylt med stekt løk og sopp, og av en eller annen grunn ble de kalt Pozhansk. Og i matlagingen i sentrum av handelen på 2000-tallet ble de også solgt som brannmenn
Jeg kokte med sopp og løk, jeg må prøve med ostefyll. Takk for oppskriften!

[Litt av historien til navnet på disse kotelettene.]

Litt av historien til navnet på disse kotelettene. :) Siden midten av 70-tallet endte navneløshetens æra og restauranten på kjøkkenfabrikken begynte å bli kalt "Paparats-kvetka". I henhold til "reglene for" restaurant "-bransjen på den tiden (selvfølgelig ordene i anførselstegn, siden de ikke visste om noen virksomhet på den tiden), måtte hver restaurant ha sin egen spesialitet. Dette er fremdeles en relevant praksis: hver cateringvirksomhet er spesielt stolt av noen retter i menyen. Så i restauranten "Paparats-kvetka" ble de mest populære kotelettene anerkjent som en spesialitet. De ble laget av hakket kylling med tilsatt ost og smør. Disse kotelettene ble ansett som en festlig rett: deres tilstedeværelse på bordet tydet alltid på at folk hadde samlet seg til en spesiell anledning, og at de hadde tenkt å "boe". Selvfølgelig ble disse kotelettene oppfunnet lenge før deres offisielle "kroning" som signaturretten til en restaurant i en virkelig legendarisk kjøkkenfabrikk. Uten å nøle kalte de kotelettene til ære for selve restauranten - "Paparats-kvetka". Så jeg gikk en tur rundt Minsk oppskrift på koteletter "Paparats-kvetka"

"Paparazzi Kvetka".

og dette blir på en eller annen måte oversatt til russisk?

"Paparats kvetka" hvis oversatt (Flower of the fern)

Jeg likte det virkelig! Jeg vil definitivt gjenta!

Galina, gjenta for helsen din, jeg håper du liker det veldig godt.