Kanelketchup

[Shony]

Kanelketchup

Kategori: Blanke

Ingredienser
Tomater	nettovekt 1750 g
Søt pepper	3-4 stk. stor
Løk	3-4 stk. midten
Salt	10 g
Sukker	175 g
Eddik 9%	35 g
Malt kanel	0,5 ts med et lysbilde
Nellik	2 stk.
Malet rød pepper	0,3-0,5 t. L.

Kokemetode

• Tilbered og hakk tomater, paprika og løk, kok i 2 timer på middels varme under lokk. Stans med en blender. Tilsett alt annet, kok i en time til uten lokk, rull opp.

Retten er designet for

1 l

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

Komfyr / multikoker

Merk

Oppskrift fra SAY7-fora, takk til forfatteren Shony fra Rivne. Hun kaller det "Deilig hjemmelaget ketchup (og for Dukan-dietten)". Jeg har ikke noe med Pierre Dukan å gjøre, så jeg beholdt ikke den lange forfattertittelen; Jeg likte denne ketchupen med sin lyse kanelsmak. Og selvfølgelig behovet for å behandle tomatene dine - helst i annerledes ketchups - spilte en rolle ...

Mistenkelig virket det på meg en så stor mengde sukker for bare noen få store tomater. Men etter å ha tilberedt og prøvd, var jeg overbevist om at alt er i moderasjon, som jeg liker. Men jeg elsker søtlig ketchup, så hvis du plutselig begynner å koke den, er det fornuftig å bare sette halvparten av sukkerdelen, smake på den, og deretter legge til eller ikke tilsette resten.

Malet rød pepper kan selvfølgelig erstattes med levende bitter pepper.

Fargen på den ferdige ketchupen på grunn av kanel er mørkere enn vanlig, til tross for at mer enn halvparten av tomatene jeg hadde var gule.

En slik koketid var nødvendig for å maksimere ketchupens koking uten bruk av fortykningsstivelse.

Prøv det! Deilig også.

Lignende oppskrifter

Ketchup "Winter" (lappl1)

Ketchup med selleri og eple (natamylove)

Tomatketchup med plommer, paprika og epler (Elenka)

I går laget jeg også en ketchupoppskrift som din, bare fra 3 kg tomater og uten paprika. Det ble virkelig veldig velsmakende.

Bare tomater og løk?

Bare tomater og løk?

Fra grønnsaker, ja. Og så tomater, løk og krydder - kanel, sort pepper, eddik, salt, sukker, nellik og alt

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Jeg vil prøve. Kanskje legge ut resept? Eller til og med da, skriv mengden av dette i en personlig melding. Vær så god.

Ok, jeg skriver nå. Kan jeg la det være i Temka, slik at det ikke er noen identiske oppskrifter?

De er forskjellige! Det er selvfølgelig mulig også her, ikke et spørsmål, men flere vil se et eget tema! Og forresten, som du foretrekker.

[TATbRHA]

TATbRHA, Så interessant! Likevel hører du at det er tomatketchup eller kanel som råder? Jeg kan ikke forestille meg smaken, for meg kombineres kanel godt med epler, plommer, aprikoser.

I oppskriften min:
tomater 3 kg.
Pære løk 3 store
200 g sukker
1 ss. l. salt
2 ts malt svart pepper
1 ts kanel
8 stk nelliker (knuse)
9% eddik 70 ml.
Jeg kuttet tomatene store nok, kokte i 1, 5 -2 timer. Hakk løken i en hakker på forhånd og tilsett alle krydderne i den, bortsett fra at eddik skal tilføres. Før tomatene gjennom en sil (jeg hadde ikke en stor sil, jeg malte hele tomaten med en blender, og malte den allerede som jeg kunne gjennom en liten sil, enda mindre, men jeg kom over en tomatskinn). Ha så tomatene tilbake i pannen, tilsett løk med krydder og kok litt. (Jeg la til litt mindre løk med krydder, fordi de 3 løkene mine veide omtrent 700-900 g, og for min smak var krydderne ganske krydret). På slutten ble eddik tilsatt på 5 minutter. Hell i sterile glass. Jeg fikk 7 bokser med 250 g.Jeg tok denne oppskriften fra Marina på YouTube med mine små endringer, kanalen hennes heter Marina Tvorinki. Hvis noen vil lage mat i henhold til denne oppskriften, er mitt råd å plage deg selv litt og fjerne skinnet fra tomaten på forhånd.

[Elya_lug]

Elya_lug, nei, kanel går ikke inn i øynene og nesen, så stille fører den andre fiolinen, men hovedsmaken er fortsatt i tomater, spesielt med eddik.

Olgushechka81, takk, jeg vil lage fra følgende tomater, bare tørke ingenting, og jeg vil ikke passere gjennom en sil: Jeg er lat. Og skinnene - ja, jeg tar dem av: tomatene mine er alle modne, skinnene fjernes lett, og kyllingene er så fornøyde med dem.

[TATbRHA]

TATbRHA, takk, så noterer jeg meg oppskriften.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, deilig, deilig, ketchupen din !! Hun skrællet tomatene, kuttet dem grovt, la dem i en langsom komfyr, kokte dem i en time i melkegrøt. Jeg tappet den nesten gjennomsiktige saften, tilsett løk med krydder, salt og sukker, kokte den i ytterligere en halv time på "Kasha" uten ventil (jeg tok den helt ut). Jeg slo den med en blender, tilsatt eddik; uten å slå av multikookeren, rullet jeg den rett fra bollen. Fra halvparten av porsjonen fikk jeg en liter deilig ketchup - akkurat slik jeg elsker det! Vis med en egen oppskrift - la mange se og lage mat, de vil ikke angre! Tusen takk.

God appetitt, jeg likte den også, jeg brukte den både som ketchup og som tomatpuré, hvor det var mulig. Jeg skal prøve denne uken. Bare det er ingen bilder. I år har jeg ikke gjort det ennå.

[Tatyana]

TatyanaTusen takk for den deilige ketchupen. Jeg oppdaget det selv i fjor. Jeg gjentok det i dag. Ytterligere 3 porsjoner vil definitivt være ..., familien min likte det veldig godt

Jeg hever Temko. Plutselig savnet noen denne deilige ketchupen. Jeg rullet opp en dobbel porsjon, og jeg tror hvis du aldri vet

[irza]

Takk kjære irza, til din helse! Har andre prøvd å lage mat? ..