Takk for det interessante forumet, jeg leste de første 50 sidene med entusiasme, så innså jeg at jeg ikke kunne mestre 252 sider, og begynte å bla gjennom 10, så beklager hvis noe allerede var diskutert, men jeg savnet det. Jeg er hjemsøkt av dette spørsmålet. Jeg har to enheter: en Redmond multikoker og en riskoker. MVD, slik jeg forstår det, er også et kryss mellom en termos og en komfyr, mer som en riskoker enn en langsom komfyr. Innenriksdepartementet er en pott der matlaging = sløvhet. Faktisk, med nok entusiasme, kan dette gjøres på en vanlig komfyr (hvis kasserollen er dekket med håndklær), og i ovnen og i luftføneren. Jeg prøvde å lage grenadier i MV, og drømte at om morgenen ville jeg ha ømt fiskekjøtt med myke bein, som i hermetikk. Temperaturen ble satt til 80 *.
Og om morgenen fant jeg ut at det var mye vann (nesten et øre), fiskekjøttet ble kokt, men beinene ikke.
Jeg må si, jeg har allerede tilberedt hjemmelaget hermetikk et par ganger - i en trykkoker, fra fiskemel, med tomatpuré. Benene var ømme. Og her med denne veldig "lengselen" er en slik bummer.
Jeg kokte også gelékjøtt i en riskoker, kokte det og la det være i standby-modus til morgen.
Aspic viste seg også, og dette styrker meg i den oppfatning at DVA med hell skal erstattes av både MV og riskoker.
(I riskoker er standby-modus 80 *, kokemodus varmer opp til å koke (mer presist, litt mer listig: ikke "til koking", men "til væsken fordamper" - hvis du lager gelé kjøtt, må manuelt bytte til standby-modus, ellers vil alt koke av før du automatisk slår av "matlaging" -modus), det er ingen andre moduser i riskoker.)
Så her er spørsmålet, kjære damer: HVORFOR fikk jeg ikke hermetikk fra grenadier i MV?!
Fra anmeldelsen på dette fantastiske forumet innså jeg at departementet for innenriksminister skiller seg fra MV og riskoker ved at den inneholder
- det er ingen damputløp (og dette kan vinnes ved å dekke til MV eller riskoker med et folielokk eller favoritthåndklærne mine?),
- keramisk bolle (begge enhetene mine har keramiske boller),
- langsom oppvarming (dette er også lett å beseire ved å sette "Multipovar" -modus i MV til en temperatur på 40 *, og etter et par timer bytte til 80 * -modus).
Jeg kunne ikke se noen andre forskjeller. Mangler noe?
Hun testet det lave regimet på forespørsel fra arbeiderne. I beskrivelsen ble det skrevet at temperaturen på den var 75 *.
Så, bakt melk på lav. Overraskelse ...
15.00 melk 23 *
16.00 53*
17.00 74*
18.00 84*
19.00 87*
20.00 92*
21.00 94*
Kanskje modusene mine er blandet sammen på steder ?? Fordi instruksjonene sa at bilen er mindre enn høy, men mer enn lav.
Men se
Jeg testet automatisk modus. Instruksjonene mine sier at modusen koker raskere enn lav, men tregere enn høy.
Så, tørket fruktkompott til en bil.
18.00 kaldt vann 19 *
19.00 47*
20.00 68*
21.00 78*
22.00 84*
23.00 88*
24.00 88*
01.00 88*
Det vil si at min lav er sterkere. men melken har ikke stoppet enda, og det er allerede klokka 6. verdi
Vel, i en riskoker er temperaturen rett under 88, er det kritisk?
Hirse er deilig, men den må vaskes veldig, veldig bra. Damp også med kokende vann slik at bitterheten er borte. Svært ofte er frokostblandingen bitter.
Ingen grunn til å bli kvitt bitterhet! Litt offtopic: hirse er en kilde til vitamin B17 (hvis ikke "kvitt bitterhet"). Skriv inn en YouTube-søkemotor "Edward Griffin," En verden uten kreft ". En interessant film om kreftforebygging.
Jeg har aldri sett koke i DVA-en min, verken på HI eller LOW.
Dette er det som bekymrer meg. Er produktet sterilisert nok hvis det ikke blir kokt opp? Og så parasitter, vet du ... Fisken kan fryses med garanti for at parasittene og larvene deres vil dø i - maksimalt - tre uker, men å fryse kjøttet er søppel i seks måneders frysing.
Personlig stoler jeg ikke på alle disse matkontrollene, korrupsjonen, vet du. Jeg foretrekker å fryse fisk. Og med kjøtt - HVORDAN?
Z. Y. I går la jeg kyllingen etter oppskriften jeg leste her. Jeg dynket den i saltlake i to eller tre timer, alt er som skrevet. Jeg la den på foliekuler. Jeg satte temperaturen til 70 *, tiden er 12 timer, før du lukker lokket til multikookeren, dekket jeg bollen med folie slik at det ikke kom damp ut. Kjøttet viste seg å være veldig mørt, nesten pate. Det var sant at det var mettet med fett (uten å telle det faktum at det er mye fett under kyllingglasset). Ingen skorpe dannet. Hvordan klarer du å få en skorpe ved temperaturer under 100 ???
Jeg vil være takknemlig for svarene dine.
