Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Og 6 liters bolle er stor i området og trenger mer tid til å varme opp.

Jeg har 2 Kenwoods, en med en 706 rund bolle, og den andre er en 6,5-liters bandura, så det jeg la merke til er at metallet er 6-liters tynnere enn 4,5 og de koker nøyaktig det samme, noen ganger 6-liters griller enda raskere ... Så alt er individuelt

Ol, og temperaturen er høy og lav i Kenwood, vet du?

[irsk]

irsk,

SLOW COOKER KENWOOD CP-707
1. LAV - lav driftsmodus

Perlegrøt

Forhånds fuktet bygget i 12 timer, kokt deretter i en langsom komfyr i 6 timer, tilsett melk i de to siste timene med tilberedning (forvarming). Ved slutten av tilberedningen bytter modus til oppvarming i automatisk modus (med mindre denne modusen blir slått av umiddelbart)

Mode 6 timer + 2 timer på automatisk oppvarming

Forberedelse:
slutten av 1. time - T * 60 * C
slutten av 2. time - Т * 85 * С
slutten av 3. time - Т * 85 * С
slutten av 4. time - T * 90 * C
slutten av 5. time - T * 90 * C
slutten av 6. time - T * 85 * C

Oppvarming:
slutten av 1. time - T * 70 * C
slutten av 2. time - T * 60 * C

Ol, og temperaturen er høy og lav i Kenwood, vet du?

På Hai øker temperaturen med 25 gram hver time, jeg helte helt iskald melk og det startet fra 25 gram. kokt i de foreskrevne 4 timene

Jeg kokte en and i dag. Liten and 1700. Skriftlig and, sannsynligvis ung. Firma Yasnye Zori. Rengjør lite hvitt. Matlaging i 3,5 timer på en høy. Så la jeg den i ovnen under grillen. Bokstavelig talt på 5 minutter fikk det gull. Vel, si. Dump hodet. Vel, veldig velsmakende. På det første bildet - i en gryte, i det andre - etter ovnen

[Kirch]

Jeg skjønte hva problemet mitt er med MDA, under matlaging frigjøres mye væske fra produktene, men ikke umiddelbart, men veldig lenge - etter 3-4 timer på Hai, i løpet av hvilken tid alt blir på en eller annen måte tørt og smakløst. Og hvis du umiddelbart tilsetter væske og fett, så drukner alt til slutt bare i litt dum suppe av fett og væske, det er fortsatt ikke velsmakende. Jeg så på anda Kirch, så hun er kult, jeg lyktes ikke.

[Veechka]

Veechka, og hvis du prøver å koke kjøtt på et rist, helle litt væske i bollen? Da vil fettet renne under risten ...

Jeg kokte en and i dag.

Luda, anda er vakker, sikler fra ett blikk.

Luda, andeklasse! Kokte du på foliekuler, det virker som de gløder der, eller virket det for meg? Til deg for bildene og anda !!

Luda, andeklasse! Kokte du på foliekuler, det virker som de gløder der, eller virket det for meg? Til deg for bildene og anda !!

Ja på ballene. Jeg vil prøve uten dem neste gang. Da jeg så på oppskriftene, glemte jeg hvem og la dem rett på bunnen. Væsken i bunnen, da jeg tok ut anda, er litt, ca 1 cm. Jeg vil steke surkål i morgen på dette fettet

Og alt i sakte er velsmakende for meg, ingenting synker og er ikke tørt. Og kylling, og kalkun, og bare kjøtt. Jeg gjorde det med poteter, og med kål, og med grønnsaker, det er litt tynt med dem, de gir mye juice, men de beholder formen og koker den ikke med filler. Og hvilken grøt !!!!!!
Jeg elsker sakte en. Jeg har en trykkoker og en tregkokeren som jobber oftere, resten er bare i hånden.

Om morgenen satte jeg kylling på foliekuler) veldig interessant hvordan du får et så rødt ansikt !! Jeg vil også ha det!

Rødaktig oppnås hovedsakelig på grunn av paprika og andre aktivt fargeleggende krydder, uten dem fikk jeg en ganske lett, om enn perfekt bakt kylling

Mannochka, Olenka, takk for informasjonen!
Hun kokte også kyllinglår, la den ut på potetene og lårene ble ikke brune, bare litt der de var i en tett bolle. Så rødmet hun under grillen i mikrobølgeovnen ...

🔗

I mellomtiden, fra det jeg kokte i gryten min, likte jeg bare bokhvete med grønnsaker (courgette, paprika, løk, gulrøtter) uten vann med krydder og krydder.
Først la jeg ut squashen slik at den skulle gi juice, la resten av grønnsakene, stuvet dem i en halv time. Tilsett 2,5 mst bokhvete. Blandet alt sammen. Og slått på varmen i 1 time (kanskje litt mer nei, definitivt mer, nøyaktig 1,5 timer, men den siste halvtimen var slow motion allerede slått av, men jeg åpnet ikke lokket).
Sannsynligvis vil det for vanlige tregebiler være som, først på High og deretter på Low. Bare min har intens oppvarming, så første etappe varte i 40-45 minutter.


Riktignok har jeg ikke kokt mye ennå ... Jeg har ikke prøvd kjøtt ennå.

Var det så mye juice at bokhveten rakk å koke og koke?

Ja, det var mye juice fra courgette, vel, de ga juice til andre grønnsaker.

I år er for øvrig generelt veldig saftig på grunn av overflod av regn. Jeg laget en gang courgettepannekaker, så fra en medium courgette samlet jeg ytterligere 0,5 liter courgettsaft og lukket

[Mannochka]

Mannochka, Bokhvete ble deilig !!
Og jeg har en rosenrød kylling staaa !!!! Uraaaa !!!!
Hele dagen forberedte jeg meg på det høye og lå på ballene. Helt i begynnelsen strømmet litt vann, jeg var redd for pottene)

Mos, avtrekkeren din er en ganske skjønnhet.

Irin, ja og deilig !!! Og ikke fet)

God kylling Marus!

og deilig !!! Og ikke fet)

Så for hele dagen lekket nok alt fett ut ...

Hele dagen forberedte jeg meg på det høye og lå på ballene.

Hvorfor tok det så lang tid, for min 4 timer standard var 2 kg avtrekkeren helt klar

Hun ventet på at hun skulle bli rød ... alle er rosenrøde ...
men identiteten min rødmer ikke ... jeg burde ha forlatt den for natten, sannsynligvis ...

men identiteten min rødmer ikke ...

og til og med paprika hjalp ikke

og til og med paprika hjalp ikke

Jeg hadde lårene hennes uten paprika, jeg smurte dem med rømme med krydder

Ira, rømme, fargemorder

Hun kokte også kyllinglår, la den oppå potetene og lårene ble ikke brune, bare litt der de var i en tett bolle. Så rødmet hun under grillen i mikrobølgeovnen ...

🔗

Nei, vel, under grillen, ble det pent da

Hvorfor tok det så lang tid, for min 4 timer standard var 2 kg avtrekkeren helt klar

I 4 timer var hun ikke klar, jeg så på)
Sannsynligvis min Seabreeze meeeeeeeeeeee))

Hun ventet på at hun skulle bli rød ... alle er rosenrøde ...
men identiteten min rødmer ikke ... jeg burde ha forlatt den for natten, sannsynligvis ...

Ja, jeg ønsket så mye å være rød og med skorpe, så jeg ventet))
Og bena kom rett stekt ut)

Har også nylig laget en agurkikylling, passet ikke i andre størrelser. Jeg gjorde det på stolpene. Riktignok kom den ikke rødmodig ut for meg, fargen er nærmere kokt. For å være ærlig forsto jeg ikke smaken. Likevel liker jeg det bedre i AF eller på grillen. Og nå når de utstoppede kålrullene allerede. Jeg lagde den med rå ris, jeg er redd den ikke blir ferdig på 4 timer, men jeg trenger å mate den allerede ... La oss se hva som skjer med å smake, jeg lager dem sakte for første gang.

Og om morgenen la jeg et skulderblad av lam. Jeg knapt passer)
Jeg krøllet poteter under den.
Og hun dro på forretningsreise)
Jeg er ikke i tvil om at det blir deilig)

Og i går i babyen lagde jeg kjøttboller av kyllingfilet og la rå ris i kjøttdeigen.
Hun kokte deilige kjøttkaker til meg på 2 timer !!

Lam og poteter viste seg å være guddommelig !!!
Poteten var gul da jeg skrellet den. Her er en veldig velsmakende potet i en langsom krukke.
Lisa, jeg kjøpte en and i går !!! Jeg vil gjøre !!

Ja, jeg tenker, kanskje anda var en slags butikk og ikke veldig bra? Hvem vet, fra henne smeltet så mye alle slags ekle ting ...

Liz, så jeg kjøpte den i butikken. I undergrunnen.
Ser ut som en and, som en and)
Her er slik

Og jeg kjøpte frossen and i butikken. Det var ikke mye væske etter tilberedning. Jeg helte den i en krukke og fettet frøs i kjøleskapet øverst, og det var en gelatinøs væske i bunnen. Allerede stuet kål med fett

Jeg røyket kjølt i vakuum.
Jeg lurer på hvordan jeg skal gjøre det riktig?
Legg grønnsaker eller ikke. Eller legge poteter under bunnen?

Jeg la Antonovka inn. Jeg elsker også svisker, men det var ingen. Og svisker er ikke sånn nå. Tidligere hadde det en dislukt, som røkt. Og nå importert, vakkert, men smakløst

Mos, vel, for renhets skyld av eksperimentet, kan du absolutt sette grønnsaker. Jeg hadde poteter pluss Antonovka, og jeg fylte også den samme Antonovka i selve anda. Men nå vil jeg aldri lage denne varianten av epler med and - bare sur (beeeeee (((((
Riktignok smurte jeg ikke potetene med noe nettopp fordi mye fett vanligvis kommer ut av anda. Egentlig var det slik.

Vel da vil jeg ikke skyve eplet)
Jeg har aldri kokt en and i mitt liv) dette vil være første gang))

Vel da vil jeg ikke skyve eplet)
Jeg har aldri kokt en and i mitt liv) dette vil være første gang))

Nooo, Masha, anda må være med et eple, men ikke med Antonovka, men med Semirenko, eller i det minste Granny Smith.

Forstått, så legger jeg det som er der) og hva gir anda et eple?
Jeg vet ikke.

Forstått, så legger jeg det som er der) og hva gir anda et eple?
Jeg vet ikke.

Søtt og surt eple gir andens smak og aroma)))

Og jeg satte bare avtrekkeren. Jeg håper at om 7 timer på High vil noe godt komme ut. Også på foliekuler.

Bra gjort!! Vi venter på rapporten !!

Masha, var lammet med bein eller ikke, og hvor mange timer kokte det? Jeg liker ikke lam, men jeg vil virkelig prøve å lage det i tregkokere, fordi sønnen min elsker det, og kanskje med denne matlagingsmetoden vil jeg også elske det.

Det var en skulderblad med bein.
Jeg kokte med poteter i ca 6 timer. Hai.
Jeg hadde et stort skulderblad.
Hvis du er i stykker, kan du legge 4 timer)
Vann- og oljefri. Kjøttet ga saft og fett)

Masha, takk for svaret.

Ja, ikke i det hele tatt)
Og jeg slo bare anda)) hun var dekket av fjær, skrekk !!
Jeg stakk eplet og saltet det. Jeg kuttet løk, gulrøtter og tomater i strimler nederst i bollen)

Marus, du burde ikke ha satt tomater på anda, hun er ikke så god med dem

Che, seriøst? ? Vel, jeg er den eneste. Jeg har for vane å skyve tomater overalt. Jeg må stoppe meg selv

Vel, her er min trigger etter 7 timer på Hai:




Hun rødmet seg ved MVD. Det ble deilig, selv om det gikk i oppløsning til nanopartikler
Det var også mye av noe oppslemming.