Kystybai

Kystybai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig ~ 1 kg:
Hvetemel
Vann
Melk
Kefir
Rømme
Salt
Potetmos 8-10 middels poteter
Smør	ca. 150 g

Kokemetode

• Fra en blanding av melk, kefir, gammel rømme (alt som er meieri i kjøleskapet), salt og mel (absolutt ingen egg)
• bratt deig eltes. (Jeg har ikke laget denne deigen i en brødmaker ennå, derfor er ingrediensene i øynene)
• Rull kakene tynt (L = 20 cm) og tørk dem i en varm tørr stekepanne (ideelt sett - støpejern)
• Brett i en haug og smør med smeltet smør.
• Kok poteter og lag din favoritt deilige potetmos med tilsetning av smør og varm melk.
• Ha 1-2 ss potetmos på halvparten av kaken, fordel den og brett den i to.
• Vi legger den ferdige kystybai i en haug.
• Server med kald melk og varmt smør (som vi dypper kaken i).
• Alternativer:
• - Du kan tilsette stekte løk i puréen.
• - Stek ferdig kystybai i smør.
• - I stedet for potetmos, bruker noen hirsegrøt.

Merk

Kystybai, dette er usyrede flatkaker med potetporer innvendig.
Fra orientalsk matlaging.

Nyt måltidet!

Vi stekte dem alltid i olje på begge sider. Min bestemor ble lært å lage dem av en kjent tatarjente for veldig lenge siden, så i løpet av årene glemte bestemoren deres navnet, og vi kalte alle denne retten - cabasti.
Veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Vi har denne retten - en kjære. Når du vil skjemme deg bort.
Og om morgenen - kalde med melk går også bra. Og uten olje.

I Kazan, av denne typen, bare poteter og fett halefett i stykker, var det veldig velsmakende.
Det er synd at jeg ikke husket navnet, men jeg finner ikke oppskriften ...
Kanskje noen vet det?

kystybai ikke sprekker når den er brettet?
Kommer ikke deigen tørr ut etter pannen? eller myker det oljen med en gang?

kystyby blir rullet opp varmt, fjernet fra pannen, smurt med olje, brettet i to og igjen på toppen med smør, dekk med en serviett slik at den ikke kjøler seg ned og ikke vind.
Hell over smeltet smør eller stek vanligvis hjemme når du serverer.
Fyllet kan varieres: potet, gresskarpuré, hirsegrøt, hirse-gresskargrøt.

Tusen takk!

er ikke kjelen nødvendigvis støpejern?
Teflonbelagt vil ikke fungere?

kystyby blir bakt i en tørr stekepanne uten olje, hvis en Teflon-stekepanne kan varmes opp uten olje, hvorfor ikke - du kan.

kystyby blir bakt i en tørr stekepanne uten olje, hvis en Teflon-stekepanne kan varmes opp uten olje, hvorfor ikke - du kan.

for et par år siden hadde jeg en veldig god livsundervisning, etter som jeg tydelig forsto - du kan ikke legge en teflonpanne uten olje på bålet