Yoghurt i en redmond med flere kokere

Mennesker! HJELP! Blandet sammen ingrediensene til yoghurt i dag. Jeg kokte mange retter på kjøkkenet på en gang. Generelt helte hun 350 gr smørmelk 8,5% + yoghurt 2,5% 350 gr + fløte 33% 300 gr. Jeg blandet alt og la det i en sakte komfyr, som det står skrevet, på "multi-cook" -modus på 40 grader i 8 timer. 30 minutter gikk. Hvem vet hva som vil skje? Kan jeg helle det ut ??

[natalushka]

natalushka, ikke hell noe! Jeg tror det blir noe som rømme. Jeg lager vanligvis yoghurt på 40 grader i 6 timer. Det viser seg tykk yoghurt. Jeg blandet krem ​​33% med naturlig Danone-yoghurt, så det viste seg å være veldig tykt og velsmakende! Jeg gjorde det med yoghurt 2,5%, og alt var bra!

Masyusha! Tusen takk for ditt svar!

Fortell meg, trenger du å helle vann hvis du bruker en silikonmatte? En søster øser 70 m i modellen, men på et forum heller ikke en jente, hun har 90 m. Hva skal jeg gjøre?

[Sikorka]

Sikorka, Jeg skjenker alltid. Det var ingen punkteringer med yoghurt. Vann 40 grader

Med vann varmes koppene eller oppvasken som du gjærer yoghurt jevnere på.

Jeg har mv m90. Jeg lager yoghurt slik: melk 3,5% - 300 ml + 300 ml fløte 10% + et glass actimel uten tilsetningsstoffer 150 gr. Alle ingrediensene ved romtemperatur, rør godt med en visp. Jeg heller den i tre glasskrukker.
Jeg la en silikonmatte på bunnen og satte tre glasskrukker, siden jeg ikke har noen spesielle krukker i settet. Jeg slår på Yoghurt-programmet i 8 timer. Etter signalet tar jeg det ut, lar det avkjøles, lukker det med maling og avkjøler i 4 timer. Det er bare fantastisk.
Nå skal jeg prøve å eksponere et bilde.

Irina, yoghurten er super! første gang det ble så tykt! CB ferdig tilsatte tine jordbær

Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg. Yoghurten er veldig deilig.

Jenter jeg hadde et slikt spørsmål. Hvordan beregne prosentandelen fettinnhold i den ferdige yoghurten, hvis jeg tar melk 2,5% - 300 g, fløte 10% - 300 g og et glass actimel 150 g. Totalt 750 gr. Hvordan beregne fettinnholdet på 100 gram yoghurt.

Forklar meg uvitende: hvorfor legge til krem? Øker dette fettinnholdet i sluttproduktet sterkt?

En slik oppskrift i oppskriftskatalogen for denne multikookeren. Jeg stilte ikke spørsmålet hvorfor legge til krem, jeg ba kompetente mennesker om å gi råd om hvordan man beregner% fett. Og alle bestemmer hva de skal legge til.

Irina er en utmerket oppskrift på hjemmelaget yoghurt, jeg har nettopp kjøpt den, jeg skal prøve den, takk

[irina tukina]

irina tukina, hvis du vil, beregnet jeg det omtrentlige fettinnholdet i yoghurten din - vi vil bestemme den totale mengden fett (i 300 gr. ved 2,5 = 7,5 gr. pluss 300 ved 10 = 30 gr. og i Actimel angav du ikke fettinnhold, men ta også 2,5 i 150 g = 3. Total fett 40,5). Nå må du dele 40,5 med totalvekten på 750 gram. og multipliser med 100. Det viste seg 5,4% fett. Jeg tror det .

[Irina]

Hvordan beregne fettprosent av ferdig yoghurt

Irina, prøv å beregne med denne formelen:

Hvordan beregne fett- og kaloriinnholdet i yoghurt?

Fett- og kaloriinnholdet i yoghurt beregnes ut fra produktene yoghurt er laget av (For å lette beregningen vil vi anta at 1 ml melk / fløte = 1 g produkt).
Hvis du for eksempel bruker 1 liter melk med 3,5% fettinnhold (kaloriinnhold på 61 kcal per 100 ml eller 610 kcal per 1 liter), tørr startkultur (kaloriinnholdet kan tas som 0) og ingenting annet, så kaloriinnholdet i yoghurt vil være lik 61 kcal per 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Hvis du bytter ut 200 ml melk med fløte med 20% fettinnhold (kaloriinnhold 206 kcal per 100 ml.), Vil kaloriinnholdet i yoghurten være lik 90 kcal per 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 ( ml melk) + 2,06 (kcal) * 200 (ml krem)) / 1000 (ml av en blanding av melk og yoghurt) * 100 (ml produkt).

Det samme prinsippet gjelder fettinnhold. Hvis du bruker melk med 3,5% fett, det vil si 100 ml melk inneholder 3,5 g fett, så vil fettinnholdet i yoghurt være 3,5%.
Hvis du bytter ut 200 ml melk med 20% fløte, vil fettinnholdet i yoghurt være ca. 6,8%: (0,035 (g fett) * 800 (ml melk) + 0,2 (g fett) * 200 (ml krem)) / 1000 (ml av en blanding av melk og fløte) * 100 (ml av produktet).

Alt er veldig enkelt !!!