Bokhvete-pannekaker fra Sachsen (Buchweizenpfannkuchen)

Bokhvete-pannekaker fra Sachsen (Buchweizenpfannkuchen)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Bokhvete mel	5/8 kopp
Hvetemel	1/4 kopp
Melk	1 2/3 kopper
Hurtiggjær	1/2 pose
Salt	1 ts
Egg	1 STK
Vegetabilsk olje til steking
Pynt etter eget valg

Kokemetode

• For å måle ingrediensene brukte jeg et sett med amerikanske målekopper (kopp = 210 ml). Jeg avvek litt fra oppskriften: I stedet for tørrgjær brukte jeg fersk gjær (10 gram), tilsett en spiseskje sukker og 2 ss vegetabilsk olje.
• Til steking brukte jeg en Tefal-pannekakemaker til 6 pannekaker. Stekt uten olje.
• Så hell bokhvete og hvetemel, salt, sukker i en bolle. Bland melk, gjær og egg i en egen bolle. Vi blander tørre og våte ingredienser, tilsett vegetabilsk olje, dekker oppvasken med en folie eller pose og lar heve i en time.
• Etter heving ser deigen veldig appetittvekkende ut: luftig, med hull:
• 
• Forvarm skillet / pannekaker og bak pannekaker. Pannekakene er møre, svampete, med god bokhvete-ånd og en rødaktig skorpe.
• 
• Disse pannekaker kan serveres med enten en søt eller velsmakende tilbehør. Vi elsker med røkt fisk, så jeg pisket hjemmelaget rømme med pepperrot og dill, på toppen - en lakserose.
• Nyt måltidet!
• 

Merk

Hvorfor bestemte jeg meg for å vise denne oppskriften? Her er historien:
Jeg har en venn som ble født og bodde mesteparten av livet i Bremen, Bremen (Freie Hansestadt Bremen). Niedersachsen (Niedersachsen) omgir Bremen fra alle kanter og kulinariske tradisjoner er tett sammenvevd. Han var overrasket over at mange vet om Bremen bymusikere, men få mennesker vet at bokhvete-pannekaker er en av de nasjonale rettene i Bremen og i Niedersachsen. I følge en venns oppskrift har jeg bakt disse pannekakene i mange år.

Noen mener at Bremen bymusikere ikke har noe med denne byen å gjøre siden de ikke kom til Bremen ... Likevel ble et monument over disse fantastiske dyrene reist på torget i 1953 og er populært blant turister.


Interessert i informasjonen fant jeg også en oppskrift på Internett:
🔗

P. S. En venn av meg bor for tiden lykkelig i Germantown, en forstad til Memphis, USA.

Tanechka, jeg tar oppskriften i bruk. Kosthold rette pannekaker. Du burde absolutt prøve.

[Olya]

Olya, Prøv det! De er deilige!

Takk for oppskriften!
Tanya, er de veldig tynne? Jeg tenker bare hvis det er mulig å bake dem i Orioshka ... Jeg baker ikke på noen annen måte, bare på den.

[Natalia.]

Natalia., takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Pannekaker er ikke tynne, men som pannekaker ...

Hurra! Så Orioshka vil hjelpe meg!

Jeg skrev til en venn om denne oppskriften. Svarte: Bremen er ikke en del av Niedersachsen, det er en del av det minste landet i Tyskland - Bremen, som bare består av to byer, atskilt med territoriet Niedersachsen. Bokhvete-pannekaker blir bakt i både Bremen og Niedersachsen. Jeg beklager og gjør mindre endringer i notatet.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har ikke prøvd bokhvete-pannekaker med gjær ennå, takk for oppskriften til deg og vennen din

[NataliARH]

NataliARH, Takk! Han lo til tårer da jeg skrev til ham at jeg opprinnelig var en literator ... Det er synd, han leser ikke på russisk, men han likte bildet.

Selvfølgelig er jeg langt fra din dyktighet. Bravo!

[Tatyana]

Tatyana, det var en historie i historien! Tatyana, hvilken ferdighet? Jeg er en vanlig elsker ....mannen min fant en vits om dette emnet: "venner møttes og en sier - jeg spiser ikke etter 6, og den andre - men jeg tar ikke et bilde ennå!"

Jeg lurer bare på om det er mulig å bake dem i Orioshka ...

Jeg tror ikke å prøve det i vaffeljern til tykke vafler, det blir kult hvis det ordner seg.

[NataliARH]

NataliARH,

Helena, god idé! Resultatet er veldig interessant. Jeg vil nok prøve en gang også ...