Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Schwabisk vanilje og aniskjeks)
Kategori: Konditori
Kjøkken: tysk
Ingredienser |
| per porsjon som veier 170g. EGG: | 1 STK |
| sukker (jeg tok 75 g) | 75-100gr |
| hvetemel | vekt = vekt sukker |
| Salt | klype |
| anis | smak |
| vanillin (vanilje, etc.) | på tuppen av en kniv |
Kokemetode
- Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Julekaker. Alle har allerede innsett at oppskriftene over hele verden er veldig like. Her er du, disse informasjonskapslene ser ut som "macaron" mandelkaker, de har et bein og en hatt, bare de inneholder hvetemel og de kombineres ikke parvis. Dessverre kan jeg ikke sammenligne, for jeg har ikke bakt makaroner ennå. Schwabiske informasjonskapsler er klumpete, litt klosete.
- Pisk egg med salt til de øker i volum og bleker. Tilsett sukker og pisk til blandingen er enda hvitere. Rør inn mel med en mikser. Deigen er veldig god. tett, delt i to deler, i den ene tilsett anis, i den andre vanillinen. Dekk bakeplaten med silikon / pergament og fordel den i 1 time. l. deig, 4x4-informasjonskapsler er plassert på et standard bakeplate, dette er en porsjon for 1,5 egg. Hvis det ikke er flere bakeplater, fordeler du restene på pergamentet som ligger vannrett på bordet. Vi lar deigen ligge i denne posisjonen over natten! I løpet av denne tiden vil toppen ta tak og bena vises under baking. Vi baker i en ovn som er forvarmet til 160 grader i 15-18 minutter. Jeg anbefaler deg å "merke" en type informasjonskapsler, for utad er forskjellen mellom anis og vanilje nesten usynlig.
Retten er designet for
1 porsjon 170gTid for forberedelse:
20 minutterMatlagingsprogram:
mikser, stekeovnMerk
Jeg lagde 1,5 porsjoner med 16 kaker 260g.
