Baumkuchen Holiday Cupcake

Baumkuchen Holiday Cupcake

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Egg	8stk
Sukker	1 ss (fasettert)
Mel	220gr
Maisstivelse	180gr
Hakkede mandler	80 g
Smør	220gr
Vaniljesukker	1 pose
Rom eller cognac	2 ss
Sitronskall
Jam aprikos
Sjokoladeplate
Smør	100 g

Kokemetode

• Baumkuchen er den uoffisielle "cupcakes-kongen" - "trekake" - en spesiell type bakevarer tilberedt i Tyskland. Kuttet av denne kaken ligner et kutt fra et tre med årringer. Tyske konditorer oppnår denne effekten takket være en spesiell baketeknologi: en roterende trerulle dekkes gjentatte ganger med et tynt lag røre, som er brun hver gang over en spesiell brenner.
• 
• I dag har denne uoffisielle "kongen av cupcakes" blitt en tradisjonell dekorasjon av det tyske julebordet.
• Denne cupcaken serveres også på bryllupsbordet.
• Så la oss komme i gang:
• Koke deigen
• Skill de hvite fra eggeplommene.
• Pisk de hvite i et skum og begynn å tilsett halvparten av sukkeret gradvis og fortsett å slå til faste topper
• 
• Pisk smeltet smør med den resterende halvdelen av sukkeret til en homogen masse.
• Vi begynner med å introdusere en eggeplomme og rør hver. Og så alle de 8 eggeplommene.
• Tilsett rom, vaniljesukker, mel, stivelse, vaniljesukker, skall, hakkede mandler og elt deigen.
• Deigen viser seg å være tykk.
• 
• Tilsett proteinmassen forsiktig og bland. Deigen ble tynnere, og det er det vi trenger.
• 
• Forvarm ovnen til 200 gr eller med varmluft til 180 gr.
• Linj bakefatet med bakepapir.
• Ta tre ss deig og fordel jevnt over bunnen av formen.
• 
• Vi setter i ovnen på øvre nivå og steker til den er kortere, det er mulig til gyldenbrun
• 
• Vi tar ut og legger ut neste lag og så videre til skjemaet er fylt ut.
• Når kaken er klar, la den sitte i 15 minutter.
• 
• Vi tar ut og pels med aprikossyltetøy. Vi setter i kjøleskapet for å fryse syltetøyet
• 
• På dette tidspunktet forbereder vi glasuren:
• Smelt en sjokolade og smør i et vannbad eller i en multikoker i 90 gr.
• Når syltetøyet er frossent, hell sjokoladeglasuren jevnt over kaken på alle sider.
• 
• Vi setter den i kjøleskapet.
• Når kaken er avkjølt og frosten har frosset, kuttes i skiver og serveres med kaffe.
• 
• Her kan du se at kaken er lagvis.
• 

Merk

Cupcaken er så deilig at det er vanskelig å formidle den med ord !!
Jeg anbefaler alle å prøve å lage mat!
Du vil definitivt overraske alle kjæledyrene dine!

Lignende oppskrifter

Festlig italiensk gjærkake (Ikra)

Cupcake "Rozhdestvensky" (lang lagring) (ANGELINA BLACKmer)

Festlige cupcakes (Samboussa maker Princess) (Marysia27)

[Mashenka]

For en skjønnhet ... Og det må være veldig, veldig velsmakende!
Mashenka, og hvor lang tid tar hele prosessen?
Takk for oppskriften!

Marish, wow! Det vil si at det viser seg at det aller første laget er bakt mange ganger lenger enn det øverste? Hvordan får de da samme farge

[galla10]

galla10Gal i tid viser seg, vel, rundt 1.30. Det avhenger også av antall lag.
Vel, faktisk ikke veldig lenge, men det er verdt å bake !! Det er noe!!
KaraIrin, den første er lengre, fordi den er i bunnen av rammen, og alle de resterende lagene er høyere og nærmere ovnens skygge.

[KONTAKT]

Masha, i videoen om den originale måten å bake denne tyske yummyen på, kan du se at bakingen av hvert påfølgende lag er som ovenfra, og her er jeg - hvis det første laget i vår, ikke spithole, saken er bakt i ovnen, og de neste lagene er tynne - ovnen er allerede i AG - det vil si for å bringe varmen nærmere originalen. Jeg har ikke prøvd å bake en slik cupcake ennå, men mail. Jeg har ikke en ovn, gassen har lite strøm, men det er en grill = så spør jeg KONTAKT

[Irsha]

Irsha, Irin, AG vil definitivt dra.Videre, helt fra første lag, kan du bake i AG.
Jeg vil også prøve å bake neste gang under AG-lokket, bare det vil være rundt)
Jeg vil lage det med et hull, som om det ble bakt på et spytt.

fascinerer ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn videoer

Jeg vil gjøre det med et hull

[Irsha]

hvis det første laget i vår, ikke spithole, bake i ovnen, og de neste lagene er tynne - ovnen er allerede i AG - det vil si at oppvarmingen bør bringes nærmere originalen

Irsha, et sted på forumet er det en kake med lignende matlagingsteknologi. Allerede da kom de til at den beste ovnen er i en lufttørker.
Masha, bokmerke kongen av cupcakes oppskrift!

[Ipatiya]

fascinerer ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn videoer

Her)
Ipatiya, Takk))

det er en kake på forumet

oo !! se etter

[Irsha]

Irsha, her er det - Baumkuchentorte.

Jeg har en litt annen rep med mandler og skall og syltetøy.
Det viser seg at de smaker annerledes)

Ja, jeg så også, komposisjonen er annerledes. Jeg liker mandler mye mer. Vi må samle oss i en haug og lage en slik cupcake. Og så lider jeg fortsatt av Shtebochka.

[Masha]

Mashaer absolutt forskjellige. Det var bare det at det var en oppskrift med et lignende bakverk på forumet, og nå er det allerede 2. Og det er flott!

[Galina]

Galina, vel, la oss gjøre oss klare, Th er helt slapp)
Du får Shteba!
Forresten, det er ikke vanskelig å bake det, du trenger bare å samle tankene dine))
Ipatiya,

[Masinen]

Masinen, Si meg, vær så snill, hva er "mandelsukker"? Og hvis den kan byttes ut, hva da?

[Sofia Sergeevna]

Sofia Sergeevna, beklager, dette er vaniljesukker)
Fikset))

Hvilke skjønnheter, jeg elsker også denne cupcaken veldig godt, bare jeg lager en kake av den, min liker den.

[Mos,]

Mos,vel, nydelig. Problemet er sant! Bra gjort. Takk for at du viste meg.

[bukabuza]

bukabuza, ang-kay,
Lena, Angela, takk jenter!
Det er mye trøbbel, men deilig!
Min hjemmelagde utsjekking

[Masinen]

Masinen, virkelig et annet alternativ, bare årsringene er lette og tykke på nettstedet. Din tredje oppskrift, jeg fortsatte å tenke at hvis jeg finner på den som en original trekake i et snitt, vil jeg gi alt, til jeg fant på det )))) bare med et hull - retningen gjør den andre vil være. Generelt sett er det viktigste at det er velsmakende

[NataliARH]

NataliARH, Jeg så mange bilder av denne cupcaken på Internett, og ikke overalt den mørke skorpen går. Det er forskjellige alternativer. Med lys også)
Og tykkelsen på lagene kan justeres))
Takk for kommentaren!

på nettstedet din tredje oppskrift

Min uforsiktighet. Men det viktigste er at det er bakverkoppskrifter som luftføderen er uunnværlig for. Og så er han som en dårlig slektning.

Jeg kokte i min nye Bork w550 ovn.
Resultatet er flott!
Jeg ønsket å lage en rektangulær form)
Hvis jeg hadde et spytt hjemme, ville jeg lage mat som tyskerne gjør
Generelt er jeg så glad for at arbeidet mitt vekket så mye oppmerksomhet, noe som betyr at jeg kastet bort tiden min)

Deilig kake, Masha! Jeg bakte i en liten elektrisk ovn, det ble flott, og så glemte jeg oppskriften, det er for mange elegante oppskrifter på nettstedet vårt. Og nå, da vi leste oppskriften og jentenes ønske om å gjenta den virkelige typen kake, var det en idé, nei, ikke engang to, hvordan man skulle lage denne stokken med et hull inne i kaken.
Jeg vil prøve å lage mat (om et par uker) og dele det som skjedde.
Takk for den interessante videoen og oppskriften på selve kaken.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, takk!

Yummy Ikke snart, selvfølgelig, vil jeg bestemme meg for denne bragden, men jeg vil. Mens jeg vil holde øye med Temko)

Mashun, og hvis du jukser litt: Lag det til et stort tynt lag på et bakeplate, og rull det deretter opp (du kan til og med legge igjen et hull i midten for større likhet). OG?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, da må lagene savnes slik at de ikke går i oppløsning når du skjærer.
Jeg tror da det ikke vil vise seg Baumküchen, men bare en deilig rull)
Selv om du kan prøve.
Ja, det blir vanskelig å vri, kanskje en hard kake vil vise seg.

Jeg gjorde en gang noe lignende: Jeg bakte den tynt, spredte den raskt på toppen med et tynt lag av samme deig (nesten glattere) og rullet den raskt varm, og bakte den deretter i ytterligere 15 minutter.
Da var deigen min som en pepperkake.
I ekstreme tilfeller kan du ikke rulle, men også i lag (stack) ved hjelp av samme teknologi.
Sååå, jeg vil allerede prøve!

Vel, la oss prøve det !!
Jeg lurer på hva som skjer)

(y) For en skjønnhet !!! Du må bake den.

[Kurabye]

Kurabye, Takk !
Prøv det, det er deilig !!

Takk for oppskriften, kult! Det er synd at jeg bare tok en stor form, så på antall egg og tenkte at det ikke ville passe inn i et lite. Gjør det gjerne i en liten form, det blir flere lag (jeg fikk bare 9). Jeg beklager kvaliteten på bildet fra telefonen.

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatiana, flott kake viste seg !!
Du har flere lag, men jeg har 6, og de gikk også opp))

Jeg hevet ikke, fordi jeg blandet deigen med proteiner med en mikser, jeg hamret deigen.

baumkuchen - en tømmerstokk med et hull hjemme

Masha, for en interessant cupcake, og vi har hans oppskrift på forumet!
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve det, jeg kom over denne videoen på YouTube. Jeg så og var veldig interessert. Da mistet jeg denne videoen, jeg skrev naturlig nok ikke oppskriften for meg selv. Og her i dag i båndet så jeg oppskriften din og husket. Jeg fant knapt denne videoen igjen.
La det bli i Temko. Du har ikke noe imot? Kanskje noen vil være interessert i denne tilberedningsmetoden
HMmIKtxcPGM
Det er synd at jeg ikke har mandelmel, ellers hadde jeg prøvd en slik kake akkurat nå.

[Irsha]

Irsha, nila, jenter, for å være ærlig, det kom ikke perfekt for meg, men oppskriften er riktig)
Og jeg kokte den lenge, jeg glemte til og med når den var