Fermenter Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilova, lettet, vi har gjærere av forskjellige systemer.
Ideelt sett brukes UHT melk. Du tar en beholder, heller litt melk i den og legger all yoghurten der, bland grundig, tilsett deretter litt melk igjen, bland igjen, så kan du tilsette all resten av melken. Med denne omrøringen kombineres melk og yoghurt bedre.
Jeg tar melk ved romtemperatur.
Det er alt.

Det ser ut til at jeg har gjort det ... tilsynelatende er min feil at jeg under gjæringen blandet den utskilte mysen .. så tilsynelatende korn og som kefir .. Jeg prøver igjen

Lagt ut fredag ​​29. april 2016 10:08

takke

[mesilova]

mesilovaikke rør under gjæring. Bare se på hvordan yoghurt oppfører seg i en krukke. Hvis en blodpropp skiller seg fra krukken, så er du ferdig. Du kan ta den ut, avkjøle den og sende den til kjøleskapet for modning.
En gang i CF sto yoghurten min og mye myse skiltes ut. Så jeg helte all yoghurten på nylonduken, glasserumet, og yoghurten forble veldig tykk. Hvis du lar mysen renne i et par timer, kan du få den mest delikate ostemassen.
Og korn kan dannes av melk av lav kvalitet.
Hele tiden tar jeg den samme melken med et proteininnhold på 3,0 g til skummende melk, så det skummer flott, da blir alle boblene tilbake til melk. På pakken står det, som på et gjerde, holder ikke produsenten løftet.

Jeg ser ut til å ha gjort det ... tilsynelatende er min feil at jeg under gjæringen blandet den utskilte mysen .. så tilsynelatende korn og som kefir .. Jeg prøver igjen

Lagt ut fredag ​​29. april 2016 10:08

takke

Det er ikke nødvendig å røre noe under gjæringen. Det er absolutt. Og selve enheten er ikke omorganisert, ikke forstyrret. Dette er den første regelen for å lage yoghurt (og generelt et meieriprodukt i dette apparatet). Jeg blander yoghurt med melk med en vanlig visp, først virkelig litt melk og yoghurt, så fortynn med resterende melk og bland godt. Det er ikke nødvendig å varme melk. Noen ganger tar jeg det til og med fra kjøleskapet - det kommer fremdeles perfekt. 7 timer er mye. Kommer vanligvis raskere ut.

God natt alle sammen)) Jeg deler inntrykkene mine: den andre dagen i mai-ferien lagde jeg en tyttebærtinktur, alt etter oppskriften, det viste seg å være en funky ting. Alle likte det (den kvinnelige halvdelen spesielt))) . Jeg drakk veldig lett og ingen hadde hodepine om morgenen))) Dessverre tok jeg ikke bilder ...
Jeg har et spørsmål til de som lagde appelsinvin (i dag bestemte jeg meg for å si det): trenger du å tilsette sukker der, og i så fall hvor mye og når? Det er bare det at oppskriften sier at den er valgfri ..

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, jeg lagde ikke appelsinvin, men kirsebærtinkturen er også såååå velsmakende. Gjør det noen ganger, du vil ikke angre.

men kirsebærlikøren er også såååå velsmakende. Gjør det av og til, du vil ikke angre.

Og også rips)) Fra hvilken som helst superkey bær viser det seg. Drikk for små jenter))

[kubanochka]

kubanochka, Lena, har du noen gang prøvd å lage en rød rogn på cognac? Jeg har det fremdeles i vage fjerne drømmer.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, jeg lagde ikke appelsinvin, men kirsebærtinkturen er også såååå velsmakende. Gjør det noen ganger, du vil ikke angre.

Jeg vil absolutt gjøre det !!! Etter at tranebæret skulle sette

Men spørsmålet om vin og sukker er åpent ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, har du noen gang prøvd å lage en rød rogn på cognac? Jeg har det fortsatt i vage fjerne drømmer.

Jeg brukte cognac til å lage rips, tyttebær og rød fjellaske.Drikken er mye mykere enn vodka. Enda mer for jentene))

[Lena]

Lena, og del oppskriftene takk)))

[Lena]

Lena, og del oppskriftene takk)))

Jeg tok proporsjonene fra oppskriftsboken til gjæreren. Ca 900 g bær, et glass sukker og en liter vodka eller skøyte. Jeg lukker lokket og blander ingenting. Så, i prosessen, vil jeg blande det et par ganger. Jeg satte vin på programmet. I en ukes matlaging løser alt sukker seg opp, bæret avgir smak og farge. Jeg filtrerer bærene til baking, og det er det ... Deilig er klart. Det viser seg ikke en sterk drink. Det synges veldig enkelt.

Jeg tok proporsjonene fra oppskriftsboken til gjæreren. Ca 900 g bær, et glass sukker og en liter vodka eller skøyte. Jeg lukker lokket og blander ingenting. Så, i prosessen, vil jeg blande det et par ganger. Jeg satte vin på programmet. I en ukes matlaging løser alt sukker seg opp, bæret avgir smak og farge. Jeg filtrerer bærene til baking, og det er det ... Deilig er klart. Det viser seg ikke en sterk drink. Det synges veldig enkelt.

Takk

Mine damer og herrer, hvem lagde appelsinvin? I dag åpnet jeg krukken etter gjæreren, og det er et tett grå belegg på toppen ... Jeg tok den av med en skje, så er alt gult og vakkert ... Hva var det?! Og hva kan jeg gjøre nå? Vinen er borte ??? !!!

Alt! Jeg leste emnet om vin .. Det var mugg .. Jeg heller det ut ...

God dag.
Jeg har et spørsmål til eierne av Oursson FE2103D / GA yoghurtgjæreren - hadde du en samling oppskrifter på drinker i settet? Var det separat, eller i samme yoghurtbrosjyre? Jeg har bare en liten brosjyre med oppskrifter for å lage yoghurt og annen sur melk fra startkulturer. Ikke ord om drinker ((((
Fant informasjon. Det viser seg at dette allerede er diskutert, jeg har ikke lest det. Det er en oppskriftsbok på nettstedet Oursson for den gamle gjærermodellen. Du må laste ned)))

Mine damer og herrer, hvem lagde appelsinvin? I dag åpnet jeg boksen etter gjæreren, og det er et tett grå belegg på toppen ...

Stasya, det var muggsopp! Hell alt ut umiddelbart! Vi har et eget tema om Appelsinvin

Den inneholder diskusjoner om prøving og feiling, feil og prestasjoner, inkludert om muggsopp.

PS: Du har allerede funnet ut av det selv

[Irina]

Irinauansett takk

Ønsker dere alle en god dag! Noe jeg ble litt forvirret, jeg har en ny yoghurtprodusent gjæremaskin, instruksjonene sier at yoghurt er tilberedt i 1 modus (tid 10 timer vises automatisk), og drikke er modus 2. Vennligst fortell meg om jeg setter yoghurt på 1 modus riktig ? Av en eller annen grunn, på siden, lager de mat i modus 2, jeg er en vannkoker, jeg gjør det for første gang.

[irinaE]

irinaE, IRA, på modus 1 - yoghurt, kefir, rømme, etc. På modus 2 - kvass, vin, alkoholholdige likører.

Tusen takk, jeg har allerede mottatt et slikt svar fra tjenestemennene, da jeg forsto at det ikke ville være noe raskt svar. Mens det ikke er noe å skryte av, fikk jeg et slags stoff, ganske likt yoghurt, men det var på surdeigen fra Orsik og allerede den tredje bruken, først testet jeg en termos fra samme firma, det ble tykkere der.

[irinaE]

irinaE, IRA, var det nødvendig å teste gjæreren på en ny surdeig, og ikke på en tredjedel.

Ja, jeg er enig, jeg vil fortsette å prøve en ny. Det er bare det at vennen min ga meg Redmond til en prøve, og jeg tok Vivos surdeig, men for tredje gang var alt veldig tykt.

Hei jenter, fortell meg hva jeg skal gjøre, jeg lagde yoghurt 3 ganger og en gang biff. Alle startkulturer fra vivo, i 3,2 melk med kort holdbarhet, er yoghurt og bifovit i rustikk, pre-pasteurisert og avkjølt. kokt i 8 timer. Serum veldig mye 250 ml ca., og veldig surt! Hva gjør jeg galt?

[kanfffetti]

kanfffetti, Olya, kanskje du bare overeksponerte. Noen ganger er det nok 6 timer.

[kanfffetti]

Etter 6 timer var det generelt en oppslemming

Lagt ut torsdag 14. juli 2016 11:24

kanfffetti, Olya, kanskje du bare overeksponerte. Noen ganger er det nok 6 timer.

Og dette kan være hvis bjørnen blir overopphetet?

Ourssons nettsted har nå FE0205-gjærere med to bokser, men prisen er helt uventet ...

De så ut til å være verdt det ..i god tid før du forsvinner

Da det ikke var i salg, og bildet var på nettstedet, var prisen 2490.

Og glasskrukker på 2 liter dukket ikke opp på salg?

Tatyana, de var på en eller annen måte, men til prisen for en flyfløy. I AUCHAN selges 1,5 liters bokser, pottebuk, og passer perfekt inn i gjæreren. Jeg har allerede glemt det da jeg brukte de innfødte bankene mine

[Kara]

Kara, Ira, hva er Ashanovs pottebuk krukker til?

Sveta, men jeg husker ikke engang, 30 rubler eller noe

[Kara]

Kara, keramiske 2-liters er enda dyrere ...

[Kara]

Kara, keramiske 2-liters er enda dyrere ...

I betydningen mer dyrt? priser for banker Orsons slektninger starter på 800 rubler per boks. Og denne banken er 30 rubler

[Kara]

Kara, vel, keramikk, ikke glass, fra yoghurtprodusenten. 1490 per boks

Det viste seg at i en 2-liters keramisk innfødt krukke lager jeg drinker, og i en vanlig liter - yoghurt-gjæret bakt melk.

Og jeg vokser surdeig i gjæreren. Skjønnhet. Jeg liker fortsatt yoghurt i separate briller.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, og mer detaljert om startkulturene i gjæreren ........ Takk.

[Gnu]

Gnu,

Og det er ingen spesielle detaljer. Jeg bruker bare gjæreren som et sted med en konstant og ønsket temperatur (20-25 grader i vinmodus). Jeg bruker den i fasen av vekst og fôring. Tiden er satt, enheten piper, du vil ikke glemme.

[fugleskremsel]

fugleskremseldet ser ut som du kan lage flytende gjær der også. Og jeg vil ikke glemme gjæreren, den fungerer foran øynene mine, jeg må ufrivillig se på den.

[fugleskremsel]

fugleskremseldet ser ut som du kan lage flytende gjær der også. Og jeg vil ikke glemme gjæreren, den fungerer foran øynene mine, jeg må ufrivillig se på den.

Og jeg vil umiddelbart glemme så snart jeg snur meg bort))). Surdeigen modnes i flere timer, og så snart jeg dro / vendte meg bort - tryndets, kan jeg bare huske neste dag))). Og tiden er god å overvåke av gjæreren. Jeg blir stadig forvirret / glemmer når jeg lastet startkulturen. hvor mye tid som er igjen. Dette er for eksempel viktig i produksjonsstadiene. Og der satte han det opp på forhånd og begynte å telle ned.

Jeg blir stadig forvirret / glemmer når jeg lastet startkulturen. hvor mye tid som er igjen. Dette er for eksempel viktig i produksjonsstadiene. Og der satte han det opp på forhånd og begynte å telle ned.

Natasha, så jeg vil vite stadiene i produksjonen. Hvor mye skal det stå?

Natasha, så jeg vil vite stadiene i produksjonen. Hvor mye skal det stå?

OG!! Jeg forstår deg ikke. Så det avhenger sterkt av surdeigen. Ulike startkulturer tilberedes på en annen måte. Som oppskriften sier. Hver startpakke har sin egen tidsplan på klekkingsstadiet. Gå til forrettskulturseksjonen, velg (hvis du ikke har gjort dem før, anbefaler jeg deg å starte med flytende fransk Erik Kaiser: det viser seg nesten 100% og fuktigheten er praktisk for å gjenfortelle oppskrifter). Jeg vokste Kalvel (jeg har torturert henne i flere år, det er et tilsvarende tema, men dette er en surdeig som krever en stor mengde mel). Og hvis det er indikert at i det første trinnet - 8 timer ved 27 grader eller 24 timer kl 22-25, så elter jeg og setter til riktig tid. Vinmodus i gjæreren er egnet for de fleste temperaturområder. Faktisk varmer opp til 26 med en hale i det øyeblikket varmeelementet slås på (målt det med et digitalt termometer).

Men å mate surdeigen er også en egen samtale. De mates i henhold til tidsalgoritmen 1: 3 eller 3: dvs. 1 times syn ved romtemperatur (i en gjæremaskin) - du kan oppbevare den i kjøleskapet i 3 dager. Og hvis 3 timer i gjæreren - 1 dag i kjøleskapet.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, la meg kysse deg, så ... hvis du vil. Og jeg var engasjert i surdeig, men ødela den med mitt veldig lange fravær.

Fortell meg. Og hvilken modell er fremdeles bedre, den gamle versjonen for to skåler eller singel med keramikk?

Etter min mening overopphetes det ikke så mye i keramikk, siden keramikk er tykkere. Og hvor så du den gamle versjonen med 2 banker? Det ser ut til at de ikke lenger er i salg.

Bestilt i en butikk i Moskva, oransje, etter 14 skal ankomme.

Nå har vi en Westwing-kampanje for ferminters. Du kan også bruke en rabatt på 500 rubler. I et annet emne bedt om.

Og hvor så du den gamle versjonen med 2 banker?
Nå har vi en Westwing-kampanje for ferminters. Du kan også bruke en rabatt på 500 rubler.

Det er en gammel versjon med to banker, og det er nye modeller.

Jeg har allerede sett det. Det var bare det at da jeg så for seks måneder siden, var det bare ett alternativ.