Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sednetakk

En 2-liters keramisk beholder fra Orson kom til meg. Jeg laget kefir i den i den 205. modellen på Orsik-syrer. Med tiden ble det omtrent det samme som i glass. Jeg sto i omtrent 8 timer. Kefiren viste seg, jeg har ikke smakt den ennå, jeg prøver den om kvelden - jeg avslutter abonnementet. Cirka 2 liter - dette er langs den øvre kanten, lokket kan ikke lukkes. Når man tar hensyn til lokket, inneholder det faktisk ca. 1,75-1,8 liter væske. Lokket er forresten lite, som et liter glass.

Normal keramikk, tåler oppvaskmaskin.

Det jeg ikke likte. Beholderen er ikke gjennomsiktig - det er ikke synlig om produktet er klart eller ikke. Første gang jeg laget kefir på Orsons surdeig - det er veldig upraktisk å spore beredskap. Jeg måtte åpne lokket for å forstå, som et resultat - det stoppet, litt væske ble skilt. Smal nakke - dårlig synlig tilstand på produktet. Men hvis du vet nøyaktig tidspunkt, er bankens opasitet generelt ikke viktig.

Den holder på varmen i lang tid. Derfor er det nødvendig å fjerne det enda litt tidligere enn vanlig. Mens det avkjøles - kommer det. Det vil si at du må tilpasse deg keramikk.

For surdeig. Mens jeg bare prøvde kefir, løste den seg raskt i melk uten rester. Jeg turte ikke lage en pinne på en stor boks, jeg kastet to. Om morgenen var kefir i banken! Rørt, helles i en krukke - normal kefir i utseende. Jeg kjøpte noen flere tørre, i morgen prøver jeg å lage det for moro skyld. Jeg tror disse vil være praktiske et sted i landet, der det er vanskelig med melk (det er slike steder)

Separat om arbeidet til Orsik-butikken. RU. Jeg bestilte det på mandag, ringte tilbake ganske raskt, men sa ikke når den nøyaktige leveringsdatoen ville være. På tirsdag ringte lederen, sa at nærmeste dato var onsdag, de ble enige om en tid, på onsdag ble ordren levert. Jeg valgte ozonlevering - bud til døren. Pakket nøyaktig Ozon - alt er i en eske, foret med kraftpapir, bobleplast på glass, kompetent emballasje. Vel, det er kjent at ozon pakker godt. Så jeg anbefaler å bruke denne leveringsmetoden når det er mulig. Opptil 3000 (gratis frakt) måtte jeg hente varene. Dette er selvfølgelig ikke veldig praktisk, det er få varer i Orsik. Du kan ikke få nok startkulturer for 3000.

Jeg ble også overrasket over størrelsen på 2 liters boks, vel, veldig liten i utseende. For løp er deigestativet lite. Jeg la kvass etter oppskriften uten gjær. Avmeld deg senere. Er det et sted et sammendrag av oppskrifter eller et emne du trenger å se etter? Jeg vil ha mjød, men ingen knopper.

For løp er deigestativet lite.

Og du trenger ikke å skyve deigen inn i en krukke))) Det er nok å legge den i en pose og legge den rett i posen i gjæreren, uten krukke.
Du kan klare deg uten pose, men tørk den av med en klut.

Den holder på varmen i lang tid. Derfor er det nødvendig å fjerne det enda litt tidligere enn vanlig.

Eller hold den kortere tid, slå den av tidligere.

Eller hold den kortere tid, slå den av tidligere.

Vel, det var det jeg mente. Fordi du ikke kan gå rett til kjøleskapet, og gitt at keramikken er tykk nok - de holder varmen lenger, betyr det at prosessen vil fortsette der i ytterligere en halv time eller time.

Vi prøvde kefir. Jeg likte det. Ikke sur, ikke sint, myk konsistens, helende, ingen klumper, glatt hvit deilig

[Jeg anbefaler ikke]

Kom for å rapportere om Orson tørre yoghurtblandinger. Tilgjengelig i tre varianter: jordbær, vanilje og sjokolade. Søppel er sjelden. Gjæret i 7 timer i en vanlig yoghurtmaker for krukker. Knapt grepet. Om morgenen tok jeg det ut av kjøleskapet ... Vel ... sjokolade er en kjemisk syre, ikke bare fra sjokolade, til og med fra kakao. Sønnen slikket og spyttet ut. Han sa at han slo av appetitten! Vanilje - litt bedre, ikke så syrlig, det lukter kunstig vanilje, men jeg kunne heller ikke spise, for meg var det bare et fortynnet kjemikalie.Jeg forventet ikke at vi skulle bli så vant til denne typen yoghurt. Men dette er virkelig umulig. Det er synd for pengene, men jeg vil kaste alt, og jeg vil ikke engang legge en jordbær - jeg synes synd på tid og strøm ...

Jeg anbefaler ikke å kjøpe - fra ordet ganske!

[Olenka]

Takk for at du fortalte verden om dem, Olenka !!!

[bakterielle startkulturer]

Kom for å rapportere om tørre surdeig Orson

Etter gjennomgangen å dømme er dette ferdige yoghurt.
Jeg tror ikke på "bare tilsett vann" -produkter.

Fuh, ellers snakker jeg om bakterielle startkulturer Jeg leste også mye, kjøpte på onsdag yoghurt, cottage cheese og gjæret bakt melk, hver i en pakke på 10 stykker, slik at fra 700 rubler. henting i Moskva var gratis. Nå står cottage cheese, den er over om kvelden. Jeg går inn for å rapportere. Jeg har ikke prøvd resten ennå.

Jeg tror ikke på "bare tilsett vann" -produkter.

Selv om det er mulig, er det for noen praktisk ...

Nå er cottage cheese verdt

Orsiks cottage cheese var den siste som testet), jeg er mer enn fornøyd med resultatet !!!

En veldig anstendig ostemasse å smake på!

Det er ingen klager på bakteriekulturer. Vi har allerede drukket kefir, i morgen skal jeg ta den på igjen. Deilig og gjæret godt. Jeg tror det ikke blir noen problemer med yoghurt heller.

Jeg vil nå rette opp meldingen slik at det er klart at det handler om dem "bare tilsett vann". Jeg tror heller ikke på slike produkter. Men de har gratis frakt fra 3000 i butikken, bare litt var ikke nok, så jeg tok dette produktet for prøve. Det falt ikke en gang på meg at det kan være slikt tull. Den som kom med dette produktet miskrediterte selve ideen om hjemmelaget yoghurt Hva er et naturlig produkt. Jeg tenkte også, hvis det er deilig, tar jeg det med til svigerfaren min, de har en sakte komfyr med et yoghurtprogram, og det er vanskelig å kjøpe melk, så jeg tenkte at de kunne få presentert flere poser slik at det var et sunt produkt. Men nei, jeg vil ikke kjøpe dette til mine kjære slektninger

Orsiks cottage cheese var den siste som testet

Hvor lenge gjærte du den?
Noe går ikke veldig bra med meg.

Vi prøvde kefir. Jeg likte det.

Det gjorde jeg også i går, i dag drikker vi. God kefir, uten karakteristisk syrlighet, selvfølgelig, men ganske brukbar.
Det gjenstår å sjekke dem yoghurt. Jeg likte matsoni, jeg likte kefir.

Ja, jeg la merke til at surdeigene fra Orsik gjærer lenge, 8-9 timer.

[Irina]

Irina, og hvordan gjorde du yoghurt?

[Natalishka]

Natalishka, Jeg lagde yoghurt. For 1 liter melk 1 ss. Jeg er ferdig yoghurt. Det ble bra. Tykt, etter avkjøling heller ikke i det hele tatt.

[Omela]

Omelaog tørr surdeig? Det virker som det er nødvendig å avle i 50 grader. : benådning: Noe som ikke er veldig bra for meg. Vel, ja, det gjør det ikke. Men en slags streng.

og hvordan lagde du yoghurt?

Som det står på posen, for 1 liter melk, 1 klistremerke med surdeig fra Orsik (vi skriver om dem her).

Natasha, jeg tok melk og surdeigen i romtemperatur. Generelt ikke streng, det ble tykt. Og deilig.

Å, Natasha, jeg beklager, jeg har ikke lest det du snakker om tørt. Jeg gjorde det ikke på tørt.

[Irina]

Irina, forståelig nok. Så det er surdeigen.

Jeg likte matsoni, jeg likte kefir.

Og yoghurt, yoghurt, fermentert bakt melk, yoghurt og cottage cheese - Jeg likte alt, jeg var veldig fornøyd med alle bakteriehærene fra Orsik !!!

Jeg går inn for å rapportere.

Jeg rapporterer

Ostemassen ble bra.
Jeg gjorde det i henhold til det riflede skjemaet i en multikooker (to trinn), som med andre lyr. Jeg nølte litt i tide, for etter 5 timer var den ikke veldig tykk, jeg trodde at den ikke hadde gjæret, men etter 7 timer var det en veldig tykk masse, da økte temperaturen, og kastet den deretter.

Jeg lagde 2 liter ultrapasteurisert melk .
Jeg tok den i en krukke for nybegynner (450 + -ml) før jeg byttet til høye temperaturer, fra resten viste det seg 540g. cottage cheese. Et slikt volum med Goodfood surdeig, og når jeg gjærer 2 liter, så 700 + - gr.

Jeg veier den til en tett ostemasse, men ikke tørr. Inntil det er tørt, bare når jeg vil koke det, ost eller noe annet, og til mat lar jeg det være litt vått, men ikke som baby cottage cheese.



Konklusjon - god surdeig!
En av disse dagene vil jeg teste gjæret bakt melk med bakt melk

Jenter med en ny gjæremaskin, må du måle de indre dimensjonene Diameter i bunn, topp og høyde

[yoghurt og gjæret bakt melk]

Glemte å rapportere om bakterielle startkulturer yoghurt og gjæret bakt melk.

Jeg gjorde det ikke i en gjæremaskin, i en vanlig yoghurtmaker. Siden vi begynte å snakke om surdeig her, skriver jeg her. Jeg likte det veldig godt yoghurt og gjæret bakt melk er like bra. Jeg har en yoghurtmaker til 12 bokser, så jeg legger 6 bokser yoghurt (10% fløte) og 6 bokser gjæret bakt melk (baket melk 4%) på en gang. Yoghurten var klar på 5,5 timer, den gjærede bakte melken sto en time lenger. Flott produkt, begge deler. Tett, velsmakende, uten et snev av myse. Jeg vil ikke engang tilsette litt frukt * syltetøy i yoghurt. Litt sukker (bokstavelig talt en halv teskje) - og en slags gourmet ... Et veldig vellykket produkt. Praktisk, for 1 liter lager du ikke alltid en bøtte yoghurt. Og prisen er human, 23r90 for en surdeig generelt for ingenting.

Modellene 2305 (for 1,5 liter) og 1105 (for 8 glass på 125 ml) dukket opp. Merkelig, alle modeller, inkludert den aller første gjæreren, er posisjonert som nyheter.

Jeg unnet meg også en surdeigs yoghurt fra Orsik. Jeg likte det veldig godt. Og jeg kjøpte dem i Ashan.

[Sheala]

I en ny gjærer lager jeg kefir på Squasque surdeigs kultur. Jeg tok på modus 2 i 2 timer, jeg bruker nesten 2 liter UHT melk og en pose startkultur. Etter å ha slått av programmet, lar jeg det stå i ytterligere 10 timer og i kjøleskapet. Det viser seg å være veldig velsmakende kefir. Far sa, som i sovjettiden))). For gjæring tok jeg 4 skjeer kefir og en liter melk fra kjøleskapet og program 2 i 3 timer pluss 9 timer sto slik .. Det ble normalt.
Yoghurt, jeg tror den nye modellen er overopphetet. Jeg vil prøve å gjøre 8 timer på program 2. Jeg lagde rømme med fløte og yoghurt surdeig. Velsmakende, men pappa kritiserte at det ikke var rømme.
Kvass gikk ikke. drømmen min i den, men har ikke gjort det ennå.

Skrevet fredag ​​22. april 2016 22:10

Sheala, Jeg kan prøve deg i morgen, hvis du fortsatt trenger det. Nå er kefir verdt det.

[Marfusha81]

Marfusha81, Ja takk

[Sheala]

Sheala, målt kannehøyden - 16 cm, bunndiameter - 14 cm, lokkens diameter 10 cm.

I går la jeg ryazhenka i Orsyushaen min. Fra det bakte huset i landsbyen (3.2). Gjæret med aktivitet. Gjæringen sank i 4,5 timer. Det var sant at matten var laget av silikon. Det ble utrolig bra! Som i gamle dager, kan du ikke riste den ut av boksen). Mannen min hadde ikke engang tid til å ta et bilde i kveld)

Marina, gjærte du på 4,5 timer? Wow! Jeg har ikke prøvd det så fort ennå

Selv ble jeg overrasket! Og dessuten til staten sovjetisk gjæret bakt melk. Den som falt ut av boksen med en kaotisk lyd)
Og det smaker det samme!

Og i dag er jeg med rømme-bobber
Cream House i landsbyen 25% gjæret med Brestlit rømme 20%. Forbruk: 960 ml. krem og 250 gr. rømme. Utgang: 5 matkrukker, høye. Gjæreren inneholder 4 bokser. Jeg gjorde en hver for seg, med gjæret bakt melk.
Gjæret med en silikonematte i 5 timer. Kremen ble varmet til romtemperatur, rømme fra kjøleskapet.
Rømme smaker glatt, med en liten syrlighet. Veldig tykk, skjeen er verdt det. Ikke et snev av serum.

Fra restene av rømme, kefirsyre, men det er en annen historie) Jeg tar et bilde, så skal jeg fortelle deg det

Lagt til mandag 25. april 2016 23:34

Jeg vil fortsette ...
Jeg har 250 gram rømme igjen, og en pakke melk fra Yasny Lug 3.2. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage kefir. Det eneste er at glassene fra gjæreren var okkupert, og jeg la dem i en 1,5-liters glasskrukke. I gjæringsmodus, i 5 timer. Lokket på gjæreren lukket seg ikke helt, krukken var en centimeter større.
Produktet viste seg å være tykt, med en tyktflytende (jeg vil til og med si "gummi") konsistens. Ikke drikk, men bite av). Men smaken av produktet er 100% kefir. Hyggelig, med litt surhet.
Ja, jeg glemte, da jeg blandet rømme og melk, halvannen time senere, akkumulerte det krem ​​oppå krukken. Ikke rømme, men fløte. Første gang jeg ser dette i pakket ultra-pasteurisert melk ...
Kefir kom ikke ut denne gangen, jeg vil fortsette å studere forumet.

Kefir kom ikke ut denne gangen

Det stemmer, kefir kunne ikke ha blitt laget av melk og rømme. Med en reduksjon i mengden rømme til 1 bord. skjeer, får du en god yoghurt.

Og ..... 250 gram rømme er MYE. Og for rømme mye, for 960 gram fløte vil 3-4 bord være nok. ss rømme, får du en fantastisk tykk rømme.

[RepeShock]

RepeShock Irina, takk! Tok en lapp. Jeg lærer fremdeles ... Selv om jeg har hatt en gjærer i halvannet år

[Marina]

Marina, til din helse!

Jenter, brukte noen Squasque-forretten?
🔗
Det er fem poser i pakken, hver til 1-3 liter melk.

[Sveta]

Sveta, Brukte jeg den vanlige surdeigen.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ikke verre enn Orsik? Jeg likte Orsik.

[Sveta]

Sveta, Gnu, Jeg likte Orsik mer, men her smaker det og farger.

[Sedne]

Sedne, selvfølgelig, vil jeg prøve surdeigsstarteren, men i fremtiden vil jeg kjøpe Orsik.

Jenter, brukte noen Squasque-forretten?

Jeg brukte. En god startkultur, og også billig. Vivo har steget i pris. Squat tar litt lengre tid å gjære enn vivo. Jeg la ikke merke til forskjeller fra Orsik, bortsett fra at Orsik er 1 liter, og Skvaska er 1-3. Det er ikke mye forskjell i smak.
Jeg kjøpte en 1 liter keramisk krukke her. Hvis du plutselig smeller, kan du skifte en glassliterbeholder.

En krukke for oppbevaring av mat, silikonlokk, strukket over nakken. Når du tar ut glasset, er det bedre å fjerne lokket for å gjøre det lettere å trekke glasset ut av gjæreren. Bunnen er ikke flat, med en liten side, banken viser seg å være litt hevet. Hun la kefir i den. Størrelsen er indikert som 1,2 liter, men dette stemmer ikke helt, det er en ren liter melk. Kefir kokte i en halv time lenger enn i glass, tilsynelatende spilte økningen av boksen fortsatt en rolle. Men kefiren viste seg! Deilig som alltid. Kostnaden for en boks på Ozone er omtrent 450 rubler. Den passer perfekt inn i gjæreren. I tillegg, hvis enheten plutselig overopphetes, vil denne økningen bare forhindre at produktet overopphetes. Jeg har ikke slike problemer, jeg forberedte meg bare litt lenger.

Det kalles: "Bank for bulkprodukter" House & Holder ", farge: hvit, grønn, 1,2 l"

Olga Mams, tusen takk! Du må også få tak i en container som passer for Orsik. Videre er hun på bena)

[Marina]

Marina, vær så god. Hun tok opp en praktisk krukke selv. Jeg er spesielt glad for at krukken er keramisk, av en eller annen grunn liker jeg keramikk. Selv om det fungerer bra i glass

Forresten, det er fortsatt et alternativ. Mannen min kjøpte en krukke med syltede agurker i Nash-butikken. Indisk kalt Boyarin. Krukken har et volum på 1,4 liter, er pottemage, den passer også godt inn i gjæreren. Utstedelsesprisen er 300 rubler. Så det er også agurker

Tok den på en blyant) Takk!
Og jeg lager rømme i bokser fra Frutonyanya (høy) mat. Inkluderer 4 stk. I følge en gammel sovjetisk vane respekterer mannen min rømme til frokost veldig mye, og dosen i denne krukken passer akkurat for ham.

God idé. Mine elsker også rømme så mye

Glad for at det kommer godt med)

Jenter! Jeg er en ny bruker av dette apparatet med en 2L krukke. Fortell meg hva var feilen min da jeg lagde yoghurt (generelt gjorde jeg det for første gang i mitt liv)? Jeg tok ultrapasteurisert melk, varmet den opp og la til en krukke Natural Activation. Omrørt. Jeg la den i enheten og slått på yoghurtmodus (2) i 7 timer. Resultatet er en tykk kefir med korn.

[mesilova]

mesilova, fra ferdig yoghurt er 7 timer mye, du må begynne å se på 4 timer, og 7-8 timer er laget av tørr surdeig.

Jeg så hele tiden ... det eneste jeg blandet med mysen i prosessen? kanskje det ikke var nødvendig?

Jeg la den i enheten og slått på yoghurtmodus (2) i 7 timer.

Du setter meg i en stopper. I modus (1) lager jeg yoghurt i 4-6-8 timer, i modus (2) lager jeg drinker: kvass og alkoholholdige tinkturer, som tilføres i 6-8 dager.

Jeg har et regime på 2 yoghurt-10 timer og et regime på 3-drinker -36 timer. Boken sier det. Tiden stilles inn automatisk. Og det kan reduseres eller økes

Lagt til fredag ​​29. april 2016 09.43

vennligst skriv noen detaljert om hele prosessen med å lage yoghurt ikke på surdeig ... men om noe annet (for eksempel ferdig naturgod yoghurt). Ellers er jeg generelt ny i denne virksomheten