Enkle boller "Melk - lin"

Enkle boller "Melk - lin"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Altai hvetemel, førsteklasses	470 g
linfrømel	30 g
melk	150 g
vann	180 g
vegetabilsk olje	2 ss
øyeblikkelig gjær Saf-Moment	4 g
salt	10 g
askorbinsyre (pulver)	klype

Kokemetode

• Fra de spesifiserte ingrediensene, ved den første hastigheten på skurtresken, elter du deigen til vannet absorberes av melet. La den hvile i 10 minutter og fortsett eltingen i 2-3 hastigheter .. Deigen viste seg å være ganske bratt, jeg tilsatte mer vann, ca 50 g, elte litt og lot den hvile i 10 minutter. Derfor, etter mengden væske, bli ledet av melet ditt og basebollen. På slutten av eltingen legger du deigen på heving i 2 timer med en elting på en time. Legg den matchede deigen på bordet, del opp i 75 g kuler og form til boller. Jeg prøvde å lage kutt, men deigen er så øm at den bare krøller seg under kniven. Derfor avsluttet jeg kuttene med et blad, og lot resten ligge som de var. Legg deretter på et bakeplate og la heve i 50 minutter. Stekes i forvarmet ovn på 220 grader. 10 min med damp og 15 min ved 200 grader. uten damp.
• Bollene viste seg å være duftende, veldig ømme med en silkemyk smul !!!!!
• 

Retten er designet for

12 stk

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Oppskriften ble født spontant. Det var nødvendig å bruke linfrømel, ikke fortjent glemt. Basert på Bertinas grunnleggende hvetebrødoppskrift.

[Tata!]

Tata!Fine brødruller. Jeg tar det bort, men jeg har ikke linfrømel. Og plutselig vil det dukke opp en gang.

bare linfrømel har jeg ikke

I Russland selges en pakke på 250 og 500 g i medisinsk utstyr og apotek (som jeg forstår det, er dette malt måltid etter utvinning av linfrøolje). Jeg har ikke sett det i vanlige dagligvarebutikker.

I Moskva kjøpte jeg dette melet på Perekrestok.

[Tata]

Tata,
Ja, ja, altså. Og også "Siberian" (i solide pappesker). De lager også smør.