Sitronkrem eller sitronsyre i Profi Cook flerblender PC-MCM1024

Sitronkrem eller sitronsyre i Profi Cook flerblender PC-MCM1024

Kategori: Konditori

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Sitroner	4 ting.
Egg	4 ting.
Sukker	250 g
Smør	50 g

Kokemetode

• Jeg lager sitronkurd veldig ofte. Tidligere ble dette gjort i et vannbad, da ifølge Chadeykas oppskrift på en mer forenklet måte. Men nå er det vanskelig å kalle tilberedningsprosessen til og med en "prosess" ved hjelp av Proficush, alt er så enkelt og enkelt!
• Vask sitroner, skjær i biter i et blenderglass, mal i 3-4 hastigheter.
• 
• Tilsett egg, pisk. Tilsett sukker, pisk. La den stå i 10-20 minutter, rør med jevne mellomrom. Tilsett olje, pisk og varme under omrøring.
• 
• Sil massen for å bli kvitt de minste partiklene.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, Takk. Jeg vil absolutt gjøre dette.

Hvor mye skal du varme opp og ved hvilken temperatur?

[kubanochka]

kubanochka, Veldig velsmakende å lese! Og med det de spiser!

[kubanochka]

kubanochka, Veldig velsmakende å lese! Og med det de spiser!

Du kan bare ta te i stedet for syltetøy. Jeg har matet hjemmelaget kjekskake med denne kremen i hele vår. Du kan fylle vaniljesausen, det viser seg flott med denne ostemasse-kjeksrullen. Universalkrem!
kubanochkatakk for hintet! Jeg presset all saften fra sitron, men her viser det seg at alt kan gjøres mye lettere!

[Olekma]

Olekma, Takk! La oss få vite det!

[kubanochka]

kubanochka
Takk Helen, tok det til bokmerkene dine, jeg vil definitivt gjøre det .....

Jeg lager ofte en slik krem ​​til paier

[kubanochka]

kubanochka, Lena! Og hvordan å stamme av gleden? Jeg aner ikke - dette er tross alt en krem, og på bildet er den tykk

Lena, hvor mye kan du lagre i kjøleskapet - det er maksimalt?

[kubanochka]

Jenter, kjære, lag kurdisk, det er veldig, veldig velsmakende!

Hvor mye skal du varme opp og ved hvilken temperatur?

kubanochka, Lena! Og hvordan å stamme av gleden? Jeg aner ikke - dette er tross alt en krem, og på bildet er den tykk

Jeg varmet opp til 60 grader bare litt, ikke mer enn et minutt, og rørte hele tiden. Så slo hun på 80 * sekunder i 20, og rørte hele tiden. Så satte jeg all denne massen i en vanlig sil, og så å si gned den med en silikonspatel (som tomatpuré). En håndfull umalt frø, biter av frø, generelt, var hvilken som helst byaka igjen i silen.
Hvis du er redd for bunnen av blanderen, må du ikke varme den, men bare sil og varme i en kjele på ovnen til den tykner (dette vil også skje veldig raskt). Kremen i begynnelsen vil være vannaktig, den vil tilfredsstille - den vil tykne.

Lena, hvor mye kan du lagre i kjøleskapet - det er maksimalt?

Vil du fortelle det til noen? Jeg hadde en krukke i kjøleskapet ... 2,5 ... år Og ingenting manglet. Generelt sier de det to uker.

Denne gangen forberedte jeg en kurd for dette https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Jeg vil sannsynligvis ta et eksempel fra deg! Jeg skal gjøre alt og krøller og en kake!

Lena, en veldig god krem ​​viste seg, spesielt fra hele sitroner, tusen takk for denne versjonen av kurderen

Wow, jeg savnet nesten en så flott oppskrift. Jeg elsker det! Enda mer. Takk, Lenusechka!

På JTC ble 2 sitroner malt sammen med skall og frø.
Så ble sukker tilsatt og malt igjen. Resultatet er en skånsom, homogen substans.
Hvorfor smør?!

På JTC ble 2 sitroner malt sammen med skall og frø.
Så ble sukker tilsatt og malt igjen. Resultatet er en skånsom, homogen substans.
Hvorfor smør?!

Det stemmer, resultatet er en mild homogen substans. Og sitronkrem er i utgangspunktet en vaniljesaus. Det trenger egg og smør, noe som gjør det mer elastisk.

Det stemmer, resultatet er en mild homogen substans. Og sitronkrem er i utgangspunktet en vaniljesaus. Det trenger egg og smør, noe som gjør det mer elastisk.

Det vil si at hvis jeg tilsetter smør og egg, så får jeg sitronkrem?!?
Og bare en krem ​​- ikke vaniljesaus - hva er det? Og hvordan gjør jeg det?
Jeg er veldig kul med vaniljesaus. Men selve prinsippet om sitronkrem er interessant.
Bare her er hvordan du gjør det ikke så kraftig - det er spørsmålet

Vil du fortelle det til noen? Jeg hadde en krukke i kjøleskapet ... 2,5 ... år Og ingenting manglet. Generelt sier de det to uker.

Det varmer sjelen på en eller annen måte! Krukken min har allerede hengt i kjøleskapet i omtrent en måned, for familien min er den sur (høy syre), jeg vil virkelig knytte den til virksomheten ... men det var der jeg var redd for at jeg kom for sent. Kan du bake puffer med den fra frossent butterdeig? Vil det ikke spre seg?

[Lena]

Jeg gjorde det i dag, men uten bruk av teknologi. Jeg hadde sitroner ved et uhell, jeg visste ikke hvor jeg skulle feste den, jeg laget en sitronkurd ifølge Chadeyka. Alt er likt, så jeg legger ut resultatet her
Lena, du har ikke noe imot?

Helen, det ble bra! Jeg vil definitivt gjenta. Mine menn liker virkelig sitroner og alle slags godbiter med dem.

[kan jeg helle varme drikker, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender?]

Takk Helen for oppskriften! : rose: Jeg prøvde å reprodusere nøyaktig alt som var i beskrivelsen. Jeg gjorde en kurd for første gang, og det var det som skjedde. Svar på spørsmålene mine som jeg har:

1. Bitterheten fra sitroner skal føles sterkt, ikke sant? Eller var det nødvendig å fjerne halvparten av skinnet? Jeg kuttet bare alle sitronene (jeg hadde 3,5 sitroner og tilsatte en halv appelsin, for ikke å tallfeste oppskriften)
2. Kremen skal ha samme konsistens som på bildet mitt (flytende)?
3. Jeg gned kremen gjennom en sil med en silikonskje og ved siden av krukken ligger det som er igjen, men det er ikke nok igjen. Så hva skal jeg gjøre med dette? Eller tørket jeg ikke riktig, silen min er for fin? Kaste den bort?
4. Og hvordan forstå når det er på tide å skyte fra bålet? Kremen ble tynnere i kasserollen. Varm, fingeren kunne ikke stå (ingen termometer), men kokte ikke. Kanskje en multikokk i MB?

Beklager meg, så nysgjerrig.
Jeg har også Proficus, men 1006 (blender).

Og et annet spørsmål, kanskje noen vet kan jeg helle varme drikker, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender? Vi har de samme beholderne (glassene), men manualen sier opptil 60 *.

Takk på forhånd for svarene dine.

[kubanochka]

kubanochka, men hvis du tar sitronsaft i gram eller ml, hvor mye du trenger å ta. Det er forskjellige sitroner. Jeg fikk i det minste en deilig, men flytende krem, tilsetning av mel hjalp ikke engang.

[kubanochka]

kubanochka, men hvis du tar sitronsaft i gram eller ml, hvor mye du trenger å ta. Det er forskjellige sitroner. Jeg fikk i det minste en deilig, men flytende krem, tilsetning av mel hjalp ikke engang.

Min ferdighet er på vei. I mellomtiden gjorde jeg det i et vannbad, det er mulig uten, som jeg senere skjønte. Likte. Alt kan gjøres med øye. Tettheten avhenger av antall egg og koketid. Du kan tilsette litt mel, la jeg til. Jeg la også til smør helt på slutten, som nesten var frossen. I en varm blanding smelter den uten problemer.

[kan jeg helle varme drikker, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender?]

Takk Helen for oppskriften! : rose: Jeg prøvde å reprodusere nøyaktig alt som var i beskrivelsen. Jeg gjorde en kurd for første gang, og det var det som skjedde. Svar på spørsmålene mine som jeg har:

1. Bitterheten fra sitroner skal føles sterkt, ikke sant? Eller var det nødvendig å fjerne halvparten av skinnet? Jeg kuttet bare alle sitronene (jeg hadde 3,5 sitroner og tilsatte en halv appelsin, for ikke å tallfeste oppskriften)
2. Kremen skal ha samme konsistens som på bildet mitt (flytende)?
3. Jeg gned kremen gjennom en sil med en silikonskje og ved siden av krukken ligger det som er igjen, men det er ikke nok igjen. Så hva skal jeg gjøre med dette? Eller tørket jeg ikke riktig, silen min er for fin? Kaste den bort?
4.Og hvordan forstå når det er på tide å skyte fra bålet? Kremen ble tynnere i kasserollen. Varm, fingeren kunne ikke stå (ingen termometer), men kokte ikke. Kanskje for en multikokk i MV?

Beklager meg, så nysgjerrig.
Jeg har også Proficus, men 1006 (blender).

Og et annet spørsmål, kanskje noen vet kan jeg helle varme drikker, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender? Vi har de samme beholderne (glassene), men manualen sier opptil 60 *.

Takk på forhånd for svarene dine.

1. Det er bitterhet, men tålelig. Det virker for meg at jo mer sukker, jo mindre bitterhet.
2. Tetthet avhenger av mengden olje, varigheten av tilberedningen og eggene. IMHO. I prinsippet vil enhver tetthet gjøre. Hvis du vil ha tykkere, tilsett 1 egg til og kok lenger, og litt mer olje helt på slutten.
3. Jeg tørket den ikke, min hakker malte alt veldig fint.
4. Jeg kokte i badekaret som en vaniljesaus, fra tid til annen rørte jeg med en skje. Med tiden, sannsynligvis 30 minutter.

Jeg lager en slik kurd i en enkel gryte for nå. Og av erfaring kan jeg si at du ikke trenger å legge egg hele - bare eggeplommen. Ellers så en stygg proteinlukt fra en kurd.

Helen! Takk for oppskriften. Riktignok fjerner jeg partisjonene og den hvite delen fra sitroner, slik at det ikke blir unødvendig bitterhet. Og resten - i henhold til oppskriften din.