Hveteklidbrød med havregryn og lønnesirup

[Resultat]

Hveteklidbrød med havregryn og lønnesirup

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Ikke siktet (fullkorn) hvetemel	75 g (3/4 kopp)
Hvetemel	375 g (3 1/4 kopper)
Kli (jeg kastet hvete)	2 ss. l.
Vann	315 ml (1 1/3 kopper)
Salt	1 ts
Sukker	1 ts
Oliven olje	2 ss. l.
Tørrgjær	2 ts
Havregryn	40 g (1/2 kopp)
lønnesirup	2 ss. l.
Glasur:
Protein + 1 ss. l. vann, dryss med havreflak på toppen

Kokemetode

• Oppskrift fra kuking-nettstedet. Netto ( 🔗 Herculean brød med lønnesirup) med en liten justering: erstatt smøret med samme mengde olivenolje, 1 ts. Gjær for denne mengden mel syntes ikke jeg var nok, jeg kastet 2. Jeg tenkte på det og la til mer. En liten bit.
• Resultat: kuppelen sank litt, MEN smulen var luftig og myk, smaken av gjær føltes ikke, flakene "oppløste". Så langt det mest vellykkede brødet med kli og fullkornsmel. Neste gang kaster jeg 2 ts. gjær. Og jeg ønsket også å drysse den med havreflak.
• Så jeg bakte et middels brød (jeg målte produktene i kopper)
• Hell i og fyll i ingrediensene i henhold til instruksjonene for ovnen. "Grunnleggende" modus, middels skorpe. Om 5 min. smør med glasur og dryss med flak før steking.

Merk

Luke's Photo

Lignende oppskrifter

Rughvete-brød med havregryn og kli på kefir-surdeig (i KhP) (Alexandra)

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)

Hveteklidbrød (brødmaker) (GruSha)

Olya, jeg la litt brød i henhold til oppskriften din. Det er umiddelbart klart at det ikke er nok vann: Jeg måtte tilsette 50 milliliter. Ellers blandet det seg ikke. Kanskje vi har forskjellige briller? Jeg la til vann, og deigen rullet umiddelbart inn i den klassiske bakebollen vår. Jeg rapporterer det til deg.

Oppskriften tiltrukket meg med lønnesirup: Jeg kjøpte en flaske ved et uhell. Fra ungdommens minner: i nesten alle litterære verk av amerikanske og kanadiske forfattere, helte de lønnesirup på alt ...

Kanskje vi har forskjellige briller?

hvis 315 ml ifølge oppskriften er 1 1/3 kopper vann, så er glasset 236 ml

Zoichik, det viser seg faktisk et standard 240 ml glass. (Hør, hvorfor så smart, ikke sant?!)

Kort sagt, 315 ml er ikke nok. I løpet av blandingen fylte jeg på nesten 90 ml vann. Og først da ble det blandet. Men noe fantastisk ble bakt! Lukt!.....
Riktignok har jeg ikke prøvd det ennå, men utseendet - vær så snill ... Veldig vakkert, høyt, lett brød. Erfaring lar oss si at utseendet alltid vitner om det interne innholdet (men hvis du leser avsnittet om bokhvete-brød, så er det ikke alltid ...)

Generelt, brødre, her er det brød.
Olya, tusen takk for oppskriften. Jeg vil prøve å legge til

Å gutter, for deilig brød! ...
Veldig bra. Olya, takk igjen. Jeg legger det i favorittene mine.
Varme hilsener til alle!

Det er umiddelbart klart at det ikke er nok vann: Jeg måtte tilsette 50 milliliter. Ellers blandet det seg ikke.
Fra ungdommens minner: i nesten alle litterære verk av amerikanske og kanadiske forfattere, helte de lønnesirup på alt ...

Luca, glad du likte det. Vi går også med et smell! På lørdag bakte jeg den etter lunsj, i går var den allerede ferdig.

Jeg tilfører også vann. Jeg bestemte meg bare for at første gang jeg målte vannet dårlig (koppen min er delt inn i 8 divisjoner), og melet er annerledes her. På lørdag til 315 ml.Jeg måtte legge til 2 ss til. l. (bare 345 ml.). Massa var enda mer luftig. En drøm som blir virkelighet!

Når det gjelder sirup, liker jeg veldig godt å krydre den med fruktsalat (eple, banan, appelsin, mandarin, druer og rosiner eller tørkede tyttebær).

hvis 315 ml ifølge oppskriften er 1 1/3 kopper vann, så er glasset 236 ml

Zoichik, jeg måler alltid med en vanlig amerikansk målekopp (kopp) - de har nesten alle oppskriftene i kopper, skalaene er ikke nødvendig ennå. Videre er nesten alle brødoppskrifter herfra.

I løpet av blandingen fylte jeg på nesten 90 ml vann. Og først da ble det blandet. .....
Veldig fint, høyt, lett brød.
Olya, tusen takk for oppskriften.

Akkurat nå så jeg et bilde ... Vi har forskjellig mel. Derfor henger tilsynelatende kuppelen min (det påvirker IKKE kvaliteten på brødet). Dette betyr at i oppskriften trenger du bare å legge til "i løpet av blandingen, tilsett den nødvendige mengden vann, en spiseskje hver" - to er nok for meg, men du måtte legge til 6!

Og for oppskriften - du er alltid velkommen! Tatt i betraktning at brød med kli og havre er FOR HELSE!

Takk for oppskriften
Et utmerket brød kom ut, de bakte det allerede 3 ganger.