Cookies, pepperkaker, biscotti, marengs. Spørsmål svar

[Cleo]

Jenter, jeg har et spørsmål Hvor myke skal Lera-Sahara pepperkakekaker være? Og så er jeg redd for å lage lite mat, og det ser ut til at jeg overkokte dem

CleoNår du trykker på dem med fingeren, slik at ingen bulker blir igjen, men også at kantene ikke er brune Her er hva Lera skriver "et lite råd om baking, jeg ser på bunnen av pepperkakene - den skal brunes litt, være gylden (men ikke brun, mørk), kantene skal heller ikke mørkne når jeg setter fingeren på - det skal ikke være et avtrykk, deigen skal ikke falle gjennom og pepperkakene skal ikke være myke. "

Her er de ganske myke, jeg holder dem litt - og så viser de seg å være "sprø". Ikke stein, selvfølgelig, de smelter vanligvis med te, men jeg vil gjerne ha det mykere.
Deigen ble eltet og bakt med en gang. Når jeg prøvde å presse dem ned for jevnhet i det første partiet, festet toppen tett til brettet, jeg måtte rive den av og trekke ut stykker. De neste stekebrettene bakes lenger. Dette er pepperkakekakene (selv om bildene ikke er for klare)

Cleodet ser ut som om du ikke fikk nok mel under eltingen, og deigen viste seg å være myk.
I tillegg, hvis du setter pepperkakene under undertrykkelse, er det bedre å først dekke med pergament, og deretter brettet.

[Vei]

Er det mulig å varme pepperkakene i ovnen
og jeg har nettopp gjennomført et eksperiment, nå skal jeg lufte leiligheten hele natten
Jeg bestemte meg for å varme opp den ferdige pepperkakene i mikrobølgeovnen og stikke en pinne i den slik at ovnen ikke kjører))))))))
på 20 sekunder ble pepperkakene mine til et helt svart kull som det ble helle røyk i en kolonne, hele leiligheten var i røyk og brant
men nå vet jeg hva jeg skal gjøre på denne måten

Vei, Lisa, du er en eksperimentator. En gang jeg bakte kaker i en mikrobølgeovn, ble det sukker på kaker og papir på det tredje brettet. Frost -30, vi har brøytet vinduer og dører, luftet lenge. Siden den gang har jeg ikke bakt småkaker i den.

Jenter, vennligst hjelp, hvem vet hvordan du sender pepperkaker fra Ukraina til Moskva? Vennligst del. Jeg vil gi noen kasser til slektningene mine til nyttår, men jeg fikk et problem, alle transportører skriver at produktene ikke blir levert. Kanskje det er noen budtjenester som vil levere? Eller er det et slags triks, som om det er en suvenir. Men du kan se det i det minste en suvenir, men spiselig. Jeg har allerede knust hodet mitt, alle sier at vi ikke bærer mat.

Anya, kanskje du kan? Og selvfølgelig tror jeg det ikke ville være løgn hvis du skriver: suvenirer.
Og du kan også overføre den med en vanlig bussjåfør som reiser til Moskva. De tar vanligvis små pakker, men jeg vet ikke hvor mye de vil be om tjenester. Og der skal slektningene komme ut og ta dem bort. Det er ingen post i byen vår nå, så søsteren min overførte produktene sine et par ganger (ikke pepperkaker, sant, men etter min mening bryr sjåførene seg ikke) til Moskva. Sist klienten sviktet ham og ønsket ikke å gå til bussen klokka sju om morgenen, som om han fortsatt sov. Vel, pakken gikk tilbake, søsteren min hentet den da bussen kom tilbake

Tusen takk for rådene dine. Så på Ponyexpress - mat er dessverre på listen over forbudte for transport. Og jeg har togleder i nødstilfeller. Mine Moskva-slektninger (så vel som kunden din) vil heller ikke være veldig glade for å vite at de trenger å gå til stasjonen om morgenen for å få en pakke. Selv for en gave.

[Holdbarhet på pepperkaker]

Holdbarhet på pepperkaker
Kjære håndverkere! I helgene kom gjestene til meg og prøvde de malte pepperkakene mine (denne gangen lagde jeg det etter Leras oppskrift). De likte det veldig, og de bestilte litt pepperkaker som en gave til lærerne.Spørsmålet oppstod, hva er holdbarheten å skrive på pepperkakene (hvor mange måneder)? Jeg skal skrive komposisjonen, jeg takler den, men det er ingen informasjon om utløpsdatoen. Jeg så på håndverksmessen, der satte de forskjellige vilkår. Noen indikerer lagringsmåneden og 3 måneder hvis de oppbevares i kjøleskapet, og som til og med 7-8 måneder ...

Så vidt jeg vet kan honningkaker oppbevares i opptil seks måneder hvis de ikke utsettes for direkte sollys. Da blir fetten harsk i dem. Pepperkakekaker lages på karamell eller sukker sirup, holdbarheten er kortere, 2-3 måneder. Hvis ikke pepperkaker, men kaker, så sannsynligvis enda mindre. Jeg leste om geitedeg som den kan lagres i opptil et år ...
Jeg har alle pepperkakekakene på naturlig honning og jeg kaller perioden seks måneder (minus tiden som gikk før salget av pepperkakene).

Burunduk Tatiana, tusen takk !!! Nå er det mye lettere med timingen!

Elena.P, Jeg tror at holdbarheten til honningpepperkaker fortsatt avhenger av hvordan deigen tilberedes: rå eller vaniljesaus. Vaniljesaus varer uansett lenger

skadelig78 , Lisa, tusen takk !!!!!

[Marishka]

Hei, vær så snill å fortell meg eller hold fast i en god pepperkakeoppskrift slik at de blir deilige, glatte, myke og holder lenge og ikke blir til stein). Jeg har aldri bakt dem ennå, jeg vil prøve). Og er det en oppskrift på glasur for å dekorere ikke-rå protein pepperkaker? Eller blir de på en eller annen måte behandlet med varme etter pynt? Kanskje jeg spør om tull selvfølgelig (((((takk Marishka, frosting uten egg og svaret på det første spørsmålet pepperkaker fra Lera Sahara

[elena88]

Jenter, dette er første gang jeg bakte pepperkaker på et non-stick stoff. For en glatt søm side. Et nydelig syn!

Hva er non-stick stoff? Er dette ikke en silikonmatte?

Og jeg har allerede blitt vant til sømmen min i hull, jeg liker det til og med, jeg forteller kundene om de spør hva som er bakt på en varm stein, det er derfor en slik lettelse.

Ol, dette er ikke en silikonmatte. Dette er et non-stick fiberstoff. Tøyet er så fyldig. Men deigen brenner ikke på den. Det vil si som på papir. Men på papiret er feil side fortsatt ujevn. Føl forskjellen:

elena88, forskjellen er bare veldig slående !!!!!
Har du kjøpt den på Internett et sted? Og er det gjenbrukbart eller engangs?

Olga_Z, Olga, jeg bestilte her. Det kom veldig raskt.
🔗 nok til to standard stekebrett. Gjenbrukbar.

Fortell meg hvordan jeg skal gjøre sukker / shortbreaddeig ikke seig? Jeg vil at den skal være som en liten stjernekake fra barndommen min. Sørg for å holde formen godt, under maleriet.

Jeg prøvde flere oppskrifter, men resultatet er nesten det samme: deigen er seig, som om jeg elter mel for lenge, selv om dette ikke er tilfelle. Hvor er feilen min?

Teknologien jeg holder meg til: Jeg slo det mykede (veldig myke) smøret med en stavmikser i kremen med sukker, tilsett egg en etter en, det viser seg en frodig smørkrem. Jeg blander mel separat med bakepulver. Jeg tilsetter mel i smørmassen, pisker med en mikser i 20-30 sekunder, og rør så med hendene, bare for å få en homogen masse.
I filmen og i fryseren i en time eller mer.
Jeg ruller den ut til 0,5 cm, skjærer ut formene, tilbake i fryseren. Stek til de er litt brune ved 175 celsius i ca 20 minutter.
Vanskelig.

Her er en av oppskriftene. Jeg ser ut til å holde meg til den beskrevne teknologien.

1 kopp lett myknet smør
1 kopp brunt sukker
0,5 kopper hvitt sukker
2 store egg
vanilje
0,75 ts salt
0,25 ts bakepulver
4 kopper mel

Kilde: 🔗
takk for svar

Og hvis du bytter ut halvparten av oljen med svinekjøtt. Kanskje blir informasjonskapslene mykere?
Hvorfor oppstod denne tanken? Det er bare det at vennen min og jeg lagde pepperkaker fra Sahara. Jeg har smør, det er på smult. Jeg fikk det som sprø sukkerkaker, men ikke harde. Hun har myke pepperkaker på smulten.

Egg tilsettes til shortbreaddeigen til slutt. Det er bedre å ta kald olje og kutte den i små terninger. Bland med mel og sukker i smuler, og tilsett deretter egg uten behov for bakepulver.Elt så lite som mulig, så blir det smuldret

takk, jeg skal prøve
Det virker for meg også at jeg rotet meg med å myke opp smøret. Takk, jeg vil forbedre meg

[lilycha]

Jeg smortyu på pepperkakene dine og det klør i hendene, jeg begynner på mandag, bare spørsmålene er modne ved hvilken temperatur du skal bake? Bake på pergament, smøre det med noe, dryss det på? Og steke i ovnen på bunnen eller midtre hylle?

lilycha, Jeg baker på 180 grader, på en stein, den ligger på risten på lavere nivå. Jeg spredte den på en stein på en non-stick Teflon-matte. Før var det bakt på pergament, du trenger ikke smøre det, men pergamentet skal være hvitt, ikke det billigste. Et par ganger tok jeg en gulaktig, bakte brødet, så brødet satt fast på det, jeg kuttet det ut med en kniv senere. Men du må navigere etter ovnens natur, hvor ovnen er - i bunnen eller på toppen, kanskje den brenner i bunnen, og du må steke på en silikonmatte.
Jeg baker en pepperkake fra 7 til 15 minutter ved 180 grader, det avhenger av pepperkakestørrelsen og av tykkelsen. Du vil ha minuttene dine i ovnen din, her trenger du bare å lage en testbaking for å forstå.

Tusen takk!

[lilycha]

Kan du snakke meg, jeg vil bake et testparti med pepperkakekaker Pepperkakekaker lenkor og myke pepperkakekaker som blir bakt med en gang fra Sahara Hvor mange pepperkakeoppskrifter kommer ut? Og ifølge Sahara-oppskriften er pepperkakekakene ikke veldig søte, ellers er det mer honning og pulver i sammenligning med andre oppskrifter

lilycha, Lilya, ifølge min oppskrift er pepperkakekakene ikke sukkersøte, jeg vil si at pepperkakekaker er for søte på grunn av glasur.
Og på bekostning av mengden avhenger det av hvilken størrelse og form.
For eksempel bakte jeg håndlangere ca 10 cm, de er nesten runde, det viste seg ca 70 stykker.

Sahara, Lera takk for svaret. Jeg tror at for en prøve er 1/4 av oppskriften nok for meg)))), men kan du fortelle meg hvilke fargestoffer som er bedre å bruke?

lilycha, fra en standard deig fra Sahara, har jeg ca 45 pepperkaker 11-12 cm pluss en bagatell. Men pepperkakene mine er tykke. Pepperkakekakene er hyggelige og ikke sukkerholdige for søtheten, akkurat!

Vei, å, hendene mine klør for å begynne å bake, hvordan morgenen vil vente

[Hvorfor kommer gulrotsålen i bølger?]

Hvorfor kommer gulrotsålen i bølger?
Jomfruen, jeg har dette problemet: Når jeg kjevler ut deigen, ser det ut til å avvike litt, jeg svinger kjevle tilbake - den konvergerer, men fremdeles ser det ut til at den er deformert, ikke helt glatt. Og etter baking er dette merkene på baksiden av kjevlen.

Hvordan kan du unngå dette?

Barbara, Ruller du ut på pergament?

Barbara, Jeg hadde dette en gang, da jeg rullet det ut på papir. Og drysset papiret med mel

kolobashka, det skjer med meg også, det virker for meg at jeg legger mye mel.
Glade pepperkaker alle sammen !!! La livet være søtt og variert som pepperkaker!

Disse er spesifikt på bordet. Kanskje mye mel, deigen var bratt, men myk.
Glade pepperkaker alle sammen !!!

kolobashka, har jentene allerede uttrykt mistanken om at deigen er bratt. Jeg er enig, og kanskje et sånt pergament. Etter at jeg skaffet meg teflonark forsvant alle problemer som uregelmessigheter, mel på baksiden av pepperkakene. Anbefaler sterkt. I over et år har jeg baket aktivt på samme ark. Dette handler om prisen, det vil lønne seg med renter.

Yrochka, jeg forstår, takk!

[Pluss]

Folk, jeg har et spørsmål, jeg er ikke sterk i pepperkaker, som regel husker jeg dem til nyttårsferien ..
Jeg gjør det i henhold til denne oppskriften
1,5 ss sukker, 200 g oljedrenering, 5,5 ss mel, 3 egg, 1 ts natron, 2/3 ss honning, kanel, ingefær 1 ts hver.
Jeg var aldri bekymret for at litt pepperkaker stiger, etter ovnen satte jeg et skjærebrett på toppen som en presse og var fornøyd ...
og så kom jeg over et bilde og skjønte at jeg var en sucker .. Jeg var bare en sucker ...
🔗
hvordan hun gjør det med så skarpe hjørner .. bare perfekt ..
hva er hemmeligheten ???
kanskje det er en annen oppskrift, pek hvor du skal se ..

Jeg vet ikke den eksakte oppskriften, men det ser ut til at deigen blir brukt slik at den ikke hever eller deformeres under baking.

Pluss, hun er sjokkert over slike kanter!
Men! Dette er ikke pepperkakekaker, men kaker! Og oppskriften også, selvfølgelig.

Pluss, Takk! Så interessant! Jeg vil også vente på nyttårsferien på eksperimenter!
Og om bildet på Instagram - det er sukkerkaker, ikke pepperkaker ... Shortbreaddeig. Disse får jeg etter oppskriften "Sandringer med nøtter i henhold til GOST". I Chadeykas LJ, se gjennom søket. Holdbarheten deres er ikke bare pepperkaker.

Larissa u, Yrochka, Burunduk, merci

kanskje noen er sterke på fremmedspråk, gå langs siden hennes, kanskje er det skrevet

Pluss, hun har ingen oppskrifter, men Nadia har oppskrifter (mitt lille bakeri 2015 i insta og i bloggen hennes med samme navn) i insta, forresten, du kan ikke komme vekk fra videoen hennes, det er fascinerende ... Og vær oppmerksom på deigen i videoen der hun skjærer kaker, der triller hun den rullede deigen i hånden som kryssfiner, den bøyer seg ikke engang, derfor er kantene så jevne. Ja, oppskriftene er på engelsk, men google er alltid klar til å hjelpe. Og tiltakene må konverteres fra kopper til gram

Pluss, Ira, kanskje dette er informasjonskapsler? Og jeg liker konvekse, spesielt under lakkglasur, selv om de ser ut som en pepperkake. Tross alt har tsjekkiske håndverkere pepperkakekaker som ikke er flate.

Larissa u, ja, jeg skal se, takk

ledi, ja, alle syntes å være enige om at informasjonskapsler ... du må lese om holdbarheten hvis den er lang, så kan du prøve.
Vera, men jeg trenger flate, jeg har stort sett et bilde av pepperkaker, jo jevnere jo mindre problemer med bildet ..
Hvis jeg er sterkt konveks, snur jeg bare pepperkakene, baksiden er mye jevnere, og hvis det var et slikt fly på begge sider, var det bare et eventyr

så prøv Gerdas deig eller bare tilsett litt i stedet for oppskrift brus, så vil ikke pepperkakene heve og runde sånn.

Vei, ja, helt sikkert, jeg glemte ham, sier jeg, jeg husker pepperkaker en gang i året ..
Liz, har vi noen lignende oppskrifter på informasjonskapsler med superkanter, slik at det er mer med holdbarheten?

Pluss, Ir, jeg baker ikke kaker i det hele tatt, så jeg kan ikke anbefale noe. Enhver informasjonskapsel har kort holdbarhet, men 2-3 uker skal normalt overleve.

I går var det et spørsmål fra Varvara. om den glatte bunnen på pepperkakene, og så, i to år med å bake pepperkaker i går, friket jeg meg på alle teppene og pergamentene og bestemte meg for å bake på mel (jeg hadde allerede en slik opplevelse). Ekte pepperkakerhåndverkere triller tross alt deigen på mel. Jeg prøvde å rulle på et silikonteppe og bake på et non-stick teppe (Tanya Mona gjør det. Tanya er hvor mye tålmodighet og tålmodighet du trenger å ha, med respekt for deg), dette teppet beveger seg på bordet, så er jeg redd å kutte den med en kniv. Og det er bare en non-stick matte. Og på melet ruller det perfekt ut, og jeg feier melet fra pepperkakene med en stiv børste etter avkjøling.

Vera, jeg gjør dette, bare ikke kutt det ut på teppet for ikke å kutte det, men jeg ruller det på en silikon, så legger jeg deigen forsiktig på et skjærebrett i tre (litt gnidd i olje for hånd , men ganske mye, du kan støve det med mel, sannsynligvis i stedet for smør), jeg kuttet der ute med en kniv rundt malene, og så la jeg figurene på en non-stick matte. Og så kaster jeg teppet på en bakestein, oppvarmet til 180 grader. Verun, og du holder tørr maling fortynnet med vann i kjøleskapet, og hvor mye kan du beholde? Kokt vann? Jeg er fortsatt redd for at noe kan gå galt. Det er til og med en idé å fortynne med vann og helle det i isformer og i fryseren. Når du trenger å ta en kube eller to, og du er ferdig. Jeg vet bare ikke om malingen kan fryses? Ukrasaen min er tørr.

Tanya. Jeg husker alt. Du delte med meg, og jeg så bildene dine. Jeg prøvde å gjenta alt som du gjør. Men håndkroker, sannsynligvis stikker deigen på teppet, under strekk. Generelt fikk jeg ikke venner med metoden din, ja! Jeg fortynner med kokt vann, de står lenge. De skifter ikke farge, det lukter ikke. Jeg synes det ikke er skummelt. Og jeg har Ukras

[Ljna]

i dag bakt pepperkaker etter Gerdas oppskrift. Jeg festet en mal til deigen for å skjære ut detaljene i huset, den satt fast, da jeg tok den av var det spor på deigen, jeg måtte snu den. jenter, er det min alene? det var kanskje nødvendig å pakke malen med matpakke?

Ljna, Jeg drysser lett med mel

det er bra å lage maler fra en plastmappe - de holder seg ikke! eller fra pergament

takk jenter!

[Pluss]

Hallo.
Alt er i gang
Folk, men gi meg en oppskrift på en lett deig, nesten hvit .. men jeg vil at mye skal smake pepperkaker? eller kanskje?

Jeg elsker mørket ,: beklager: Jeg kan ikke hjelpe

Pluss, hvite - hvite - shortbread kjeks på kondensert melk "Møre følelser". Men for meg viser det seg å være skjørt, og jeg liker bare fersk å smake. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Jeg kjenner ikke lette pepperkaker og tviler på deres eksistens, selv om honning eller invertsirup blir gul.

Elya_lug, vel, ok, du kan ikke helt hvit-hvit ... vel, slik at den ikke er så mørk som med honning ... kan den virkelig erstattes med glukose? og slik at deigen er elastisk og kan vrides til en turné.

[Sahara]

Sahara, Lehr, kan du fortelle meg mer, kan du legge sukker i stedet for pulver? ellers er vi veldig stramme med pulver, det er en ekkel, men bra bare fra Ukraina er gull verdt

Marfa don, har du kaffekvern? Jeg maler sukker på det, det viser seg godt i deigen, men du vil ikke kjøpe det.

Marfa don, Alena, så legg noe pulver, det spiller ingen rolle hva slags bakevarer.
Og sukker, jeg har ikke prøvd det, det ser ut til at det kan forbli i korn i deigen, og deretter vann i de bakte pepperkakene, slik at glasuren senere ikke blir gul.

Jeg maler sukker på en kaffekvern til pulver, ellers fikk jeg nylig sukker, som av en eller annen grunn ble liggende i pepperkakornene. Jeg måtte lime et vaffelbilde for å redde situasjonen

[zaman]

Fortell meg, pliz, hvordan lage pepperkakekaker med fyll?

zamanJeg liker denne oppskriften https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Tusen takk. Ja, dette var akkurat det jeg lette etter, men jeg visste ikke at de var Vyazemskys .. Og gjorde noen det med kondensert melk?

zaman, du må se på emnet med oppskriften, kanskje noen gjorde det. Med hvitt vil det ikke fungere - det vil strømme ut. Med kokt kan du prøve.

[drøm]

JENTER JEG FUNNTE OPPSKRIFTEN DER PINGERBRØDEN FETT MED KREM FØR BAKEN .. HVORFOR ER DETTE ???

drøm, Natasha, her er svaret på spørsmålet ditt svar fra Lisa Vei

tusen takk for svaret!

[Irishechka07]

Å, for en skjønnhet, jenter!
Og i dag bakte jeg detaljene i pepperkakehuset, mitt første barn)) Jeg bakte av honningdeig, fordi deigen bobler helt av det brente. Kanskje noen som vet kan fortelle deg årsaken til en så sterk hevelse ?? Vel, ikke en eneste er rett (

Og jeg vil også gjerne stille et spørsmål, hvis mulig. Hvis du baker pepperkaker på bestilling, jenter, tror du at honningpepperkaker spiller en stor rolle (allergi hos barn)? Hvor ofte skjer det? Og jeg har dem akkurat som de kjøler seg, de viser seg å være solide, hvor mange som ikke gjorde det. Er det greit også?
Takk på forhånd

Og likevel, de kjære vil avkjøles, bare harde og på en brent, myk og luftig, hvis du kan kalle det det .. Jeg kan heller ikke forstå hvorfor ..

min kjære bare fra Gerda umiddelbart etter baking er hard og tøff, resten er myk etter baking.

Vel, fra Gerda er jeg enda mykere enn de jeg baker (som alltid trener)))
forresten la jeg også merke til at det ikke er egg i oppskriften min ..) oppskrift forresten fra Peggy Porschen

Gi det opp og ikke bekymre deg. Jeg kjempet med ham i fem år og ingenting som var verdt det. Det er mange oppskrifter, velg den som fungerer.

Irishechka07Unnskyld meg selvfølgelig, Ira, men du vet ikke det grunnleggende, og du kommer til å gjøre det for salg. Jeg ser at du har spørsmål om grunnleggende ting: om deig, om glasur ... Og du vil allerede tjene penger som du ikke en gang vet teoretisk. Jeg snakker ikke om praksis. Er det mulig? Øv deg på en start på deg selv, på dine slektninger, fyll hånden din. Hvor skal du så med en gang?

Vel, dette er meg i fremtiden) nå selger jeg dem fortsatt ikke til noen, siden det ikke er noe å selge da. Jeg vil bare fylle hånden min. Jeg har en ferdig, kjøpt glasur, mer enn fornøyd, men jeg spør om deigen, for om det er verdt å stoppe ved den hvis det passer meg å smake og parametere. Så jeg er interessert ..

[yalexandrina]

Jenter, kan du oppbevare de dekorerte pepperkakene / kakene i en bunke (naturlig, godt tørket)? Ingenting stikker / smuldrer / riper? Tetter smulen fra bunnen av den øverste pepperkakene mønsteret til den nederste? Men i leiligheten er det ikke nok plass til å legge ut i ett lag.

yalexandrina, Alexandra, jeg holdt godt tørkede pepperkakekaker i flere lag, selv om jeg la dem med bakepapir. Det var ingenting for dem. Men det må tas i betraktning at hvis det er buler på pepperkakene: baller eller volumetriske punkter, så bryter de lett av.

elena88, Tusen takk! For å få større pålitelighet vil jeg overføre det med papir.

[Drøm]

Jenter, råd oppskriften på deilige ikke harde pepperkaker .. Jeg har allerede prøvd mange oppskrifter .. Jeg vil ha aromatiske brownies med alle krydder

Drøm, Jeg blir med på spørsmålet, jeg vil lage pepperkaker til nyttår.

Jeg kan gjøre hva som helst, men hånden min er ikke full av pepperkaker.
Jomfruen, gi råd om en god bevist oppskrift, slik at du kan spise og skjemme bort gudbarnene dine, og dekorere treet til jul.
Og så er det en slik avgrunn av oppskrifter, jeg vil ikke ta feil for første gang.

Inusya, på første side av emnet "Vi pynter pepperkakekaker, kjeks .." er det en lenke til pepperkakeoppskriften fra Lera Sahara, jeg anbefaler den på det sterkeste!

Lizonka, takk, gikk for å se ... kanskje det ordner seg!

[Angelina Pryanikova]

Jenter, og jeg er lei meg, overførte en haug med produkter, det er synd på 500 gram honning. Jeg lagde deigen fra Gerda, søpla viste seg (((alt etter oppskriften, knuste den ikke hvor som helst. Men dette er ikke pepperkaker. Maksimum er kaker, og så ... med en strekning. ((Nå denne deigen er i kjøleskapet, gjør det fremdeles. For å si det, kan jeg ikke tenke på det. Mest sannsynlig i søpla (((Er jeg den eneste?

Angelina Pryanikova, Jeg har ikke prøvd Gerdas deig. Jeg skulle bare. Hva er galt med ham? Selv om alt er trist, ikke kast det, la det ligge, kanskje vil jentene gi råd om noe. Men hvordan klarte du å lage en deig til så mye honning?! ... Jeg deler alltid hvilken som helst oppskrift med 3-4. Og først da prøver jeg å bake. Hvis det ordner seg, bestemmer jeg meg for om jeg trenger samme mengde produkt som i oppskriften eller begrenser meg til en liten mengde. Etter min mening er dette rimelig. Som en siste utvei er det ikke så ille å kaste det.

Alla, hva passet deg ikke? Personlig liker jeg denne oppskriften, den viser seg å være veldig velsmakende pepperkaker (informasjonskapsler). Det eneste negative er veldig solid. Men med te kan du, og mannen min liker det, sa han den beste oppskriften på smak

Jeg så bare på oppskriften fra Gerda. Jeg vil dele den med 5 for første gang. Akkurat nok til en rettssak

Ja, jeg ble ført til at alle roser denne deigen. (((og reduserte ikke proporsjonene (((vanligvis første gang jeg gjør noe strengt i henhold til oppskriften, og hvis det viser seg bra, da reduserer jeg allerede normene).
Jeg likte ikke det faktum at de var sååååååå søte. Selv barnet mitt spiste dem ikke ((og deigen er allerede i søppelkassen på gaten. Poenget er å ha den i kjøleskapet hvis ingen vil spise dem).

men for meg er alle pepperkakekakene såå søte. du kastet den forgjeves, selvfølgelig, ville du forstå om de bitre viste seg, men kast den ut fra søtheten? Gerdas deig er perfekt lagret i flere måneder i kjøleskapet og går til husene, på en eller annen måte vil jeg finne hvor jeg skal feste den, til de samme gavehusene eller boksene, for eksempel. ikke det samme liker ikke veldig søtt

Jeg er også tapt ... Generelt kan jeg ikke kaste mat som en person oppdraget av det sovjetiske systemet. Hver gang jeg sender et muggent stykke brød til søppelkassen, føler jeg anger. Og her - deigen! Hvis ikke, kan du i det minste øve

Angelina PryanikovaDet er synd at deigen allerede er kastet ut, i fjor lagde jeg et hus av den og pepperkaker, rett etter stekingen er de selvfølgelig eik, selv om du trenger å hamre inn negler, de må legge seg, Jeg hadde dem i omtrent 5 uker, tett innpakket i cellofan, ble ganske "bitende", og trikset med et kuttet eple hjelper dem veldig bra.

Alla, det var nødvendig for barna å dekorere pepperkakene med sjenerøsitet.Eller er du ikke raus 13. januar? eH, forgjeves skyndte du deg

Jenter, kanskje jeg kastet det forgjeves. Men å trene er bortkastet strøm, og nå er det så dyrt. Og så hvor, til hvem? Jeg kan ikke kjøpe eller selge det jeg ikke liker. Jeg bekymrer meg for min egen deig (pepperkaker) hver gang om jeg liker det eller ikke til noen jeg selger, selv om det mer enn passer meg og aldri har sviktet meg. (Mmm). Og her ligger det, det tar plass. Ok, det som skjedde var, jeg vil være smartere og prøve nye ting litt)

Hvis noe, blir jeg ikke fornærmet av noen, alles smak er veldig annerledes.

Jenter, fra en venn av DR, anbefaler hva du kan lage mat fra å bake i dag (jeg skal allerede til butikken), og hva som er velsmakende og som definitivt vil ordne seg.

[Yulana]

Yulana, Yul, her er emnet om cookies, du mener deilige cookies?

ja jeg har allerede laget ingefær som jeg allerede har prøvd

[Kaloriinnholdet i pepperkakene, innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i det]

Kaloriinnholdet i pepperkakene, innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i det

Jenter, jeg, som alltid, litt utenfor emnet, men plutselig vil noen komme til nytte.
Her klaget noen nylig på at kundene ble bedt om å angi kaloriinnholdet og innholdet av proteiner, fett, karbohydrater i pepperkakene. Så jeg hadde et stykke Mazeshkalach-deig, jeg bakte pepperkaker ut av det i dag og fant ut parametrene samtidig.
Her er hva som skjedde: 100 g av produktet inneholder protein - 7,99 g, fett - 5,7 g, karbohydrater - 67,0 g, energiværdi - 349 kcal.
Avhengig av produktene, kan tallene selvfølgelig svinge, men ikke mye.
Å, ja, tallene er indikert for usmykket pepperkaker, men kaloriinnholdet i glasur er omtrent det samme, dvs. kaloriinnholdet i de dekorerte pepperkakene vil ikke endre seg, bare mengden karbohydrater vil øke.

suvoyka, Masha, vel, dette er generelt uforståelig for meg, hvordan bestemte du deg, å se på et stykke deig, godt gjort! For meg er dette en mørk skog, alle disse kaloriene og så videre.

Jeg er redd for at kaloriinnholdet er høyere der, siden pepperkakene etter baking blir veldig lette. Beregnet du kaloriinnholdet med tanke på svinn under steking? Som regel må det være minst 20% tilsatt kaloriinnholdet i rådeigen.
Her Lerins pepperkaker, talt jeg kaloriinnholdet på 456Kk per 100g ferdige pepperkaker, ikke dekket av glasur.

Ja, Liza, jeg regnet med å ta hensyn til svinn, men jeg hadde ikke så stor prosentandel, det var 720 gram deig, det viste seg 650 gram pepperkaker, det vil si omtrent 10 prosent. Men du har rett, det er tross alt ikke nystekte pepperkakekaker som går under maleriet, men godt tørkede, jeg tok ikke hensyn til det, jeg skal gå 100 gram for batteriet, jeg vil rapportere det tørt. Selv om alle parametere for bakevarebutikker er indikert for ferske, og det tørker også opp på slutten av holdbarheten.

Liza, så jeg startet med dette kaloriinnholdet, bakte pepperkaker i dag i henhold til oppskriften til Lera Sahara (spørsmålet er, hvem vil spise alt dette nå), jeg tellet kaloriinnholdet, bare til sammenligning, jeg gjorde det per 100 g nystekte usmykket pepperkake, protein - 8,6 g, fett - 11,7 g, karbohydrater - 78,4 g, energiværdi - 453 kcal, det vil si at beregningene våre omtrent sammenfaller, bare Lerino-deig er fetere enn Mazeshkalach, og følgelig mer kaloririkt. Dette er paiene.
Forresten, de hundre gram pepperkaker som jeg la tørke om natten, for øyeblikket, forblir hundre gram pepperkaker ...

Mezeshkalach (MEzesh - honning på ungarsk))) Jeg valgte på en gang nettopp på grunn av den lille mengden fett, som i livet var jeg forvirret med et sunt kosthold.
Jeg tror at feilen der allerede vil være ganske ubetydelig, dette er ikke "krymping under baking"))

Så de viste seg å være sunne og kosthold! For endringen, takk, hvis jeg er god med matematikk, så er jeg ikke veldig god med språk ...

Hjelp, jenter! Vi trenger en oppskrift på pepperkaker "på en pinne" -verifisert. Haster.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAhva betyr det for pepperkaker på en pinne? Jeg gjorde på en pinne fra elena88 alt var fint. Jeg tror noen deig vil gjøre

Alena, tusen takk, har allerede bestemt seg.

[elena88]

Jenter, fortell meg, jeg lagde pepperkaker i henhold til oppskriften elena88pepperkakene viste seg å være tøffe, selv om de ble holdt i ovnen i 7-8 minutter på 180-tallet, ble de ikke en gang brune. De har ligget i esken i to uker nå, jeg trodde de ville bli mykere, men nei ... like tøffe, bare gnag ... I dag skal jeg dekke dem med glasur.
Er det noen pepperkakekaker som ville være myke etter baking? Og med disse kan du gjøre noe, gjenopplive så å si?

[Yulia]

Yuliaavhenger tilsynelatende av produktene. Sist jeg tok en veldig kandisert honning. Og jeg fikk de samme harde pepperkakene. Og dette er første gang. Uansett hvor mange ganger jeg baker dem, er de alltid myke. Jeg bruker alltid denne oppskriften.
Hvordan fikse? Du kan bake de andre lignende pepperkakekakene i form og forsegle dem med syltetøy. De vil bli mykere.
Prøv å legge et stykke eple i esken der pepperkakekakene er. Og esken må være hermetisk forseglet.

[Husky]

Husky, tusen takk))) Jeg prøver å legge epler)

Jenter-håndverkere, fortell meg hvorfor fargen på glasuren ikke er ensartet? Jeg lager det av tørt protein.
Forstyrret jeg ham eller hva?

Hvorfor er ikke glasurfargen ensartet?

hva slags fargestoff? det var ikke en fersk gel-amerikanskfarge som oppførte seg på denne måten, bare pigmentet i seg selv ble avskåret og ble heterogent.

hva slags fargestoff? det var ikke en fersk gel-amerikanskfarge som oppførte seg på denne måten, bare pigmentet i seg selv ble avskåret og ble heterogent.

Det ser ut som ikke fra fargestoffet. Her, i dag tok jeg et bilde ... Grønn - wilton og suragflair, rød er også en blanding. Men hvitt er også en slags heterogen. Tilsynelatende er dette fremdeles bobler.

Jeg får aldri en blank overflate i det hele tatt. Kan det være på grunn av proteinpulveret? Men denne gangen var det en total fiasko ... 🙁

Jeg får aldri en blank overflate i det hele tatt.

faktisk har du alt der på en gang: grovt pulver, dårlig blandet underrystet glasur, og du måtte tørke det under en lampe eller i ovnen ved 50 ° C slik at glans dukket opp umiddelbart.

Så snart jeg prøvde, var det ingen glans før jeg begynte å tørke i ovnen. Noen ganger, hvis du ikke vil varme opp ovnen på grunn av 1 pepperkake, så med en vanlig hårføner, men du må være veldig forsiktig.

[Yu]

Yu, Julia, epler er en bevist måte! I forrige uke opplevde jeg det selv, bakte pepperkaker etter Gerdas oppskrift, jeg kunne også knekke tennene mine. Da fant jeg et tips om epler fra Lisa (Vei) og etter en dag ble de mykere, jeg ble lamslått! Og etter noen dager ble de helt myke!

Lagt til torsdag, 01 des 2016 00:33

Angelina Pryanikova, Jeg laget også pepperkaker etter denne oppskriften, jeg gjorde bare halvparten. Først bakte jeg 2 brett pepperkaker, lot resten av deigen ligge. Så også det var slike kjeks, det var umulig å gnage, og det var såååå søtt (selv om jeg har en søt tann)! Men jeg la dem i en beholder med eplebiter, og etter et par dager ble de myke! Fra resten av deigen bakte jeg deler til huset, jeg skal samle det og kan ta sønnen min til barnehagen eller gi den til noen. Og selvfølgelig lager jeg ikke denne deigen lenger!

Noen ganger, hvis du ikke vil varme opp ovnen på grunn av 1 pepperkake, så med en vanlig hårføner, men du må være veldig forsiktig.

jenter, hvorfor gjør du opp problemer for deg selv? Hvor mange ganger har jeg allerede skrevet at en, to eller tre pepperkakekaker kan og bør tørkes under en vanlig glødelampe. Men hvis det er mye pepperkaker, så i ovnen.

[Elizabeth]

Elizabeth, Jeg har alle LED-pærene hjemme .....

faktisk har du alt der på en gang: grovt pulver, dårlig blandet underrystet glasur, og du måtte tørke det under en lampe eller i ovnen ved 50 ° C slik at glans dukket opp umiddelbart.

Pulver er bare det beste vi selger. Tilsynelatende er glasuren ikke godt justert.
Takk for rådet!

Jeg har alle LED-pærene hjemme.

Jeg hadde det også, men jeg dro til Auchan og kjøpte den billigste bordlampen til 150r, spesielt slik at pepperkakekaker kan tørkes i små mengder.

: mail1: God ettermiddag, jenter-håndverkere! Råd om en slags pepperkakeoppskrift for et barnebarn på 1,5 år.slik at hun kunne spise dem og dekorere dem. (Han elsker å tegne veldig mye) Nytt år kommer snart, og jeg hørte deigen på forhånd, den må være borte. Takk!

Hei håndverkere. Jeg sendte deg et spørsmål: I går elte jeg deigen fra Gerda og la den i kjøleskapet, og om kvelden husket jeg at jeg ikke hadde satt bakepulveret (((Dette er veldig kritisk og vil på en eller annen måte påvirke de ferdige pepperkakene?

[skykatya]

skykatya, de vil bare være solide. men du kan myke dem med et eple. for et hus bare en ripper og ikke sette

[Tatiana27]

Tatiana27, ja, ta en hvilken som helst oppskrift. her, for eksempel fra Lera Sahara, for eksempel, trenger du ikke å modne det i det hele tatt, eltet og straks bakt

Denvochki, jeg ser ut til å ha lest hele emnet i forbifarten, men fant ikke spørsmålet mitt. Nå, hvis vi kutter pepperkakene (i mitt tilfelle trenger jeg en streng firkantet), tørker den raskere opp ... eller endres ingenting? Før det kuttet jeg detaljene til husene, men det passet meg der at de var veldig tørre, men hva med informasjonskapslene? Eller virker det bare for meg og ingenting endres?

det tørker deretter raskere ... eller endres ingenting?

det tørker opp det samme om du klipper det eller ikke.

Kjære jenter, jeg vet ikke hvor jeg skal spørre. For halvannen måned siden så jeg i klassekameratene mine 3D pepperkaker i form av en Singer symaskin. Hvem er mesteren? Jeg finner ikke

[Hvis glasur er frossen]

Hvis glasur er frossen
råd er nødvendig. Jeg har fortsatt litt glasur på balkongen. Jeg glemte ham. frost slo til og han frøs. Jeg drepte ham eller kan noe annet gjøres?

Tumanchik, Irisha, den kan fryses. Tine, rør og det er flott å helle glasur (når jeg har det igjen, er det synd å kaste det, jeg gjorde det, alt er bra)

tusen takk Natasha! Jeg har fortsatt umalte pepperkakekaker!

Irishkina,

Jenter, et spørsmål til de som maler pepperkakene med fargestoffer. Hvor lenge skal fargestoffet tørke på glasuren før det påføres et nytt lag? Av en eller annen grunn blir det stadig absorbert av meg. Jeg kan ikke engang sette hvite prikker i øynene mine. alt er uskarpt og absorbert