Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

Polaris PBM 1501D. Beskrivelse og egenskaper av brødmaskinen




Jeg har nylig kjøpt en slik brødmaskin. Svar på noen sånne. Jeg bakte i en stor bøtte, alt ordnet seg bra, og to små bøtter er designet for 500 gram, jeg vil ha forskjellig på ett program, men jeg vil gjerne rughvete og hvit, vil det fungere. Og jeg kan ikke beregne oppskriften på 500g. ferdigbrød.

Jeg har dette .... i går ga de det) Hva er de opprinnelige betingelsene for oppskriften, jeg skal prøve å beregne. Jeg har et motspørsmål: hvordan vi kan sette vår khpech bare på bakevarer. No_mixing_lifting_ bare bakevarer ??

Marina, god kveld! Jeg kjøpte den også nylig, jeg har brukt den i en måned. brødet baker godt. Jeg bakte annerledes, og med tilsetningsstoffer. Jeg tok oppskrifter hovedsakelig på dette nettstedet. Baking er enkelt. Du legger deigen i en bøtte, legger program 13 (baking), trykker på start og det er det. Den er bakt i 1 time, hvis litt kan du sette den igjen eller omvendt, trykk på start tidligere.
I dag bakte jeg hvitt brød og rug-hvetebrød i små bøtter på program 2 (fransk). Jeg liker dette programmet, jeg baker nesten alltid på det. Brødet ble veldig bra, nesten ingenting var igjen.

Takk for informasjonen. I dag måtte jeg finne ut av det selv)) I dag bakte jeg et krydret krøllebrød med hvitløk og urter. Det ble bra, men maman kallenavnet denne kjære "farvel midje" Hvordan er det med gjær? Hva legger du inn?

Jeg støtter moren din om livet. Jeg teller kalorier selv. og jeg spiste lite brød, men nå baker jeg og smaker på alt, uten å vente på at det skal avkjøles. Og den er så deilig, skorpen er tynn. Sønnen min overtalte meg, prøvde det et sted og likte det. Vi må på en eller annen måte ta oss selv i hånden. ellers sitter vekten fast, og det er ingen vei ned, men alt strever oppover. Gjæren tok først et øyeblikk (i små poser). Jeg likte det ikke, kanskje de gamle var det. Så prøvde jeg det på Dr. Oetker, det fungerte bra. Og nå baker jeg med gjær som kalles hurtigvirkende hjemmelaget gjær 80g. Sannsynligvis vil jeg stoppe ved dem, jeg likte dem. Hva er du på ?. Skriv en krøllebrødoppskrift.

tørr øyeblikkelig gjær - 2 ts. mel - 500 g salt - 1,5 ts sukker - 2 ss. l. smør - 2 ss. l. kefir, myse, yoghurt - 200 ml vann - 100 ml dill (urter), hvitløk - olivenolje etter smak - 1 ss. l.

Dryss gjær i bunnen av bøtta på brødmaskinen, sikt mel på toppen, tilsett andre ingredienser, sist men ikke minst vann og kefir. Still inn "Dough" -modus. Mens deigen elter, lager du fyllet. Knus hvitløk, hakk dill, bland, tilsett olivenolje. Del den ferdige deigen i 4 deler, rull ut hver del til et rektangel, legg ut 1/4 av fyllet og glatt, rull opp rullen. Legg de ferdige rundstykkene i en bøtte med brødmakere - 2 på bunnen og 2 på toppen. Dekk til med et håndkle og la heve i 1 time. Sett deretter bøtta i brødmakeren og bake i modusen "Bake".

Gjær er et trygt øyeblikk nå, men jeg vil også prøve legene, de roser det generelt. I går gjorde jeg det med pølse og ost, men det gikk ikke ((jeg helte kefir i deigen i stedet for vann, tilsynelatende viste deigen seg å være tung, men deigen

[Ludmila, Marina]

Ludmila, Marina, Hallo!
Jeg så ved et uhell Temka og kom for å få hjelp.
I nesten 5 år har jeg jobbet uten klager på x / p Kenwood 250, det var et problem med skuffen. Jeg anser det som urimelig å kjøpe en ny til 2,5 tusen. Jeg begynte å velge en ny komfyr.
Jeg vil med 3 bøtter og programmerbare. Jeg velger mellom Polaris og Binaton.
Jeg leste instruksjonene, jeg så til og med Polaris "live". Men i ovnen er det viktig HVORDAN HUN BINNER brødet, ikke utseendet.
De skriver bare gode ting om Binaton, men nesten alle anmeldelser om Polaris er negative. Dette er veldig alarmerende.
I lang tid har jeg bakt brød i henhold til fancy oppskrifter, og fokusert bare på bunken.
Si meg, faller toppen virkelig av når du baker?
Er den øverste skorpen ensartet i fargen på små brød?
Har du bare bakt ett lite brød uten å sette inn 2. bøtte?
Hvis det er mulig, legg ut minst ett bilde av brødet.
Jeg så fra tabellen arbeidsmodus at Polaris var veldig nær Kenwood. Og der er programmene vellykkede. Derfor er det til og med rart at de klager nettopp over fallets topp.
Kanskje oppskriftene inneholder mer enn nødvendig mengde gjær? Dessverre har jeg ikke sett noen oppskrifter.
På forhånd takk for samarbeidet!

Hei, Elena! Jeg gratulerer deg med GOD JUL! Jeg vet ikke hvor de negative vurderingene kommer fra. Jeg så en, og så skrev de at den var bestilt. Jeg kjøpte komfyren nylig og bakte den etter velprøvde oppskrifter. Skorpen min falt av i begynnelsen, avhengig av gjæren. Nå har jeg allerede tilpasset meg, brødet er vakkert, skorpen er tynn. sprø. Jeg baker hovedsakelig på program nr. 2 (fransk), selv om andre også har deilig brød. Små brød har en jevn skorpe, og store også. Personlig bakte jeg ikke i en bøtte, men jeg leste at de bakte. Les mer om henne her. 🔗, så på toppen, klikk på bakerhjørnet, så polaris, det er også interessant informasjon om dette bakeriet. Lena, det er mange bilder.

[Ludmila]

Ludmila, Takk!
Jeg gratulerer deg også med god jul! Godhet og lykke!
Takk for din mening og informasjon! Jeg vil definitivt lese den.

Mannen min kjøpte denne modellen til NG. Jeg bakte 5 ganger etter mine egne oppskrifter. For å være ærlig likte jeg ikke resultatet. Nesten alltid er det ikke nok salt (selv om jeg overskrider normen - det var senere takket være dette forumet at jeg fikk vite at 1,5-2 ts er nødvendig for 500 gram). Toppen falt av hele tiden. I små former var toppen normal. Så begynte hun å bake etter oppskriftene som nydelige jenter stiller ut her - og OH MIRACLE !!! Alt er veldig vakkert og velsmakende !!! Jeg kom til at mine egne oppskrifter ikke er gjennomtenkte. På bekostning av å bake i en liten bøtte - jeg har ikke prøvd det selv, men jeg leste at det er mulig og ønskelig at denne bøtta blir installert nærmere baksiden av HP, de sier at den baker bedre der.

Ja, ja, jeg også, da jeg bakte etter oppskrifter for en brødmaker, viste ikke brødet seg det jeg ville. Og da jeg begynte å bake i henhold til velprøvde oppskrifter fra nettstedet, blir brødet fantastisk, jeg har ikke tid til å bake det, det blir fort spist.

Jeg har brukt denne komfyren i litt mer enn en måned, før det var LG (den pløyde meg helt uten et eneste problem, men noe i bøtta sprakk, jeg bestemte meg for å endre den til Polaris). Nå er det alltid noen problemer, nå faller toppen av, nå er den helt blek. Innfødte oppskrifter fungerer ikke i det hele tatt, ved prøving og feiling klarte jeg på en eller annen måte å sørge for at toppen ikke falt av, men jeg klarer bare ikke å finne ut hvordan jeg skal brune toppen. Noen ideer? Og jeg vil gjerne vite mer om det 15. programmet, noe jeg ikke kan programmere oppskriften min.

Lyusek, fortell meg, hadde brødet en rødbrun topp i LG?

Du kan si Ja, i det minste litt lettere på sidene. Polaris har en hvit topp

[Ludmila]

Nå er det alltid noen problemer, nå faller toppen av, nå helt blek ... ved prøving og feiling klarte jeg på en eller annen måte å sørge for at toppen ikke falt av, men jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skal brun topp. Noen ideer?

Ludmila, det var ikke noe topp problem i Kenwood-brødet mitt. Men noen ganger, for en enda mer brunet topp, dekket jeg visningsvinduet med en silikonpotteholder. Kanskje fungerer denne metoden også i Polaris?

[Hva var viktig når du valgte:]

I går, endelig, ble spørsmålet om hva slags brødmaker "vil avgjøre" med meg avgjort: Polaris eller Binaton 2169.
Polaris!

Jeg valgte lenge, tenkte nøye på alt, studerte instruksjonene, sammenlignet.
I Polaris var det bare fargen som var pinlig (alle hvitevarer hjemme er hvite, men siden bomulls permanent bolig ikke vil være på kjøkkenet, har dette problemet sluttet å være viktig.) Alt annet tiltrukket og tiltrukket.
Det er erfaring med å bruke brødprodusenten: flere måneder med Hitachi bomull og nesten 5 år med Kenwood 250.
Jeg ønsket å bytte fra "Zhiguli" til en utenlandsk bil.

Hva var viktig når du valgte:
- programmerbar praktisk modus;
- evnen til å bake 2 små brød;
- mer enn 1 kg, brødvekt;
- programmer nær din elskede Kenwood og deres detaljerte beskrivelse i instruksjonene.

Hvorfor valgte jeg (slengte rundt) 2 måneder mellom (bare noe!) 2 ovner.
En helt ny Polaris-modell. Svært få anmeldelser. De som eksisterer er for det meste negative: brukere klager over at toppen faller av, den bleke fargen på bakevarer og mangel på baking.
Alt dette var for alarmerende. Siden Kenwood har aldri sviktet meg. Nesten alle fantasiene mine ble gode. Og jeg ønsket ikke å "danse med tamburiner" rundt den nye enheten, som er designet for å hjelpe meg, og ikke belastes.
Tvert imot, det er mye informasjon om Binaton. Både på Internett og på forumet. Roset. Mange oppskrifter. Men den programmerbare modusen har noen begrensninger. Den stoppet.
Dette er to måneders tvil.

Og likevel bestemte hun seg for å ta sjansen. Jeg forsikret meg selv om at som en siste utvei, hvis hovedmodusene mislykkes, vil jeg bake på en programmerbar.
Komfyren ble hentet inn i går. Etter hvert vil jeg dele inntrykkene mine. Jeg håper at de som bare velger vil finne det nyttig.

[Førsteinntrykk.]

Førsteinntrykk.

Eske.

Boksen er enorm. Vurder dette hvis du skal hente selv.

Men til tross for dette likte hun det.
Lyst innredet. Med massevis av nyttig informasjon.
Etter å ha undersøkt det nøye, allerede det er mulig å forstå hvilke muligheter som ligger i denne modellen. Selv kontrollpanelet er trykt i stor skala. Programmer er umiddelbart synlige.

Tilbehør.

4 skulderblad. 2 for stor form. 2 for små.

2 kroker for å ta ut brød. Vanlig måleske.


Men glasset er mer praktisk enn i Kenwood. På den er divisjonene preget og ikke påført maling (de tørkes veldig raskt av).


2 varmebestandige stifter inkludert. Fin bonus.


Jeg likte at de små bøttene er pakket i en eske, og jeg vil beholde den.


Den store skjemaet var umiddelbart i enheten.


Alt er pakket pent. I skum eller tykk papp. Ingen risting er forferdelig. Dette er et pluss.

[Om utseende.]

Om utseende.

Veldig vakker. Ifølge mannen hennes, STYLISH. (Selv om vi begge er likegyldige med den svarte fargen på teknologien.)

Laget godt. Alt er justert. Og ved første gangs bruk forstår du hva som er gjort med omhu.
Skjermen er bakgrunnsbelyst! Lyser til programmet går til slutten. Dette er en stor bekvemmelighet for synshemmede som meg.

To håndtak for å åpne lokket. Lokket i seg selv er ikke avtakbart.

Stort observasjonsvindu. To brød er synlige i den.


Det er en dispenser. Lokket sitter tett, faller ikke av, selv om du åpner bomullslokket brått.


Skuffene blir tvunget på plass. Men takket være denne og gjennomtenkte feste beveger de seg ikke på noen måte under blanding. (I Kenwood pleide bøtta å vri seg. Jeg måtte ofte rette den. Her virker det for meg umulig.)

Kontrollpanel.

Selv uten å se på instruksjonene, kan du enkelt forstå hvor du skal høste og hva du skal gjøre. I likhet med Kenwood-panelet. Det er en indikasjon på hvert trinn.
Ved å bruke "Meny" -knappen kan du velge ønsket program.

Instruksjons- og oppskriftsbok.

Pent innredet. Trykt på godt papir.


Detaljerte instruksjoner. Rimelig. Forståelig.

Det som er veldig viktig for meg er tabellen "Oversikt over programmer, tider og alternativer". Etter å ha studert det blir det klart hvordan hver modus fungerer (tiden for elting, pauser, elting og løfting). Mye er nær Kenwoods programmer.


I oppskriftsboken det er brød til forskjellige programmer. Skummet gjennom oppskriftene. Ved første øyekast er det lite med gjær. Men dette kan bare bedømmes etter testing av spesifikke oppskrifter.


Jeg så en feil. Se side 25. gitt et oppsett for småbrød (500 g). Og i størrelsen på et brød er 1250 g indikert
Jeg forstår hvorfor noen av brukerne skrev at det er INGEN layout for en liten vekt. På grunn av denne feilen.
Mange oppskrifter er på 1 kg vekt! Det vil si at for et lite brød kan antall ingredienser enkelt deles med 2.

I oppskriftsboken er det også et alternativ for å tilberede melkegrøt, syltetøy, deig.

Og selv om det er få oppskrifter, prøvde kompilatorene å dekke nesten alle moduser.

Elena, god morgen! Jeg liker ovnen, jeg har allerede tilpasset meg den. Toppen falt av meg 2 ganger da jeg hentet gjæren, og tilsynelatende la mye.Jeg baker brød i henhold til oppskriftene på dette nettstedet. Toppen av brødet er blek (middels skorpe), og sidene og bunnen er rødbrune, det passer meg, fordi skorpen er veldig tynn. Nylig bakt med egg og melk (mørk skorpe), ble toppen rødaktig. Jeg leste at rødmen på toppen avhenger av bakingen. I utgangspunktet baker jeg på modus nr. 2 (fransk), jeg likte den best. I følge instruksjonene bakte jeg bare første gang jeg kjøpte den. Brødet viste seg, men falt litt. Jeg bakte ikke lenger i henhold til oppskriftene deres, jeg ble forvirret av den lille mengden gjær. Ser frem til å imponere bakverkene dine.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Hallo! Takk for de nyttige tilleggene.
Jeg har også brukt fransk mye i Kenwood det siste året. Brødet var spesielt velsmakende. I morgen planlegger jeg å teste denne modusen i Polaris.

[Om støy og arbeid.]

Jeg vil fortsette å dele inntrykkene mine av den nye enheten.

Om støy og arbeid.

Sammenlignet med Kenwood og Hitachi er Polaris mye roligere. Forstyrrer ikke i det hele tatt.

Elting er ikke helt kjent for meg: flytt-stopp-flytt-stopp osv. Til slutten av blandingen.
Pipet for å tilsette ingredienser er høyt, det høres ut som det tar lengre tid enn jeg er vant til.

Første baking.

Program nr. 4 "Søtt brød".

Den første pannekaken kom klumpete ut. Vel, ikke alle, men, la oss si, en halv pannekake ...

Jeg bestemte meg for å ta oppskriftene for de første brødene ikke fra instruksjonene, men for å bruke mine egne (for å umiddelbart se forskjellene fra bakevarer i Kenwood, hvis det er noen, selvfølgelig!).
Det var også nødvendig å kaste den foreldede cottage cheese.
Derfor bestemte jeg meg for å bake ostebrød: den ene - smør med rosiner, den andre - for smørbrød, med en nøytral smak.
Gjær brukt (som vanlig) presset.
På det tidspunktet jeg veide dem, ble jeg distrahert, og deretter glemte jeg, i stedet for halvparten av gjærens norm for søtt brød, den fulle normen. (Du vil se hva dette førte til senere.)
Ved elting tilsettet jeg litt mel for å få en kolobok.
Etter den siste tilpasningen måtte jeg la og la bomullen være i omsorgen for sønnen min.

Deigen i et smørbrød (uten tilsyn) kom seg ut av bøtta, falt delvis ned og brent.
(Det tok hevn, så det tok hevn! Kjøkkenet luktet av røyk, det tok lang tid å vaske alt. Første gang jeg møtte en deig "løp vekk"! )
Da jeg kom tilbake raskt etter sønnen min om "røyk på kjøkkenet", avsluttet ovnen syklusen. Dette er hva jeg så.


Til tross for mitt tilsyn og "flukt", opprørte ikke brødet, men gledet!
Buttery, selvfølgelig, viste det seg med et kollapset tak, men velsmakende. Vi spiste den med glede.


Sandwichen viste seg å være med et normalt tak, og med en god smule og med en vakker skorpe (som er viktig: ensartet rødfarge!)



På en eller annen måte lettet det umiddelbart hjertet mitt. Roet ned. :) Jeg var fornøyd med kjøpet. Jeg skjelte meg ut for leddet ...
Og nå er jeg klar til å eksperimentere videre. (Uten slike irriterende tilsyn.)

Lena, jeg gratulerer deg med den første bakingen i den nye ovnen. Brødet ble virkelig vakkert og smulingen er fantastisk. Men du er en erfaren baker, og alt blir bra. Kan jeg få en oppskrift på et sandwichbrød? Har du glemt å spørre hvilken skorpe du legger på?

[Luda,]

Luda, Tusen takk for dine hyggelige ord!
Jeg kan ikke tilby deg denne oppskriften ennå, fordi jeg tilsatte mel når jeg elte, men jeg målte ikke nøyaktig hvor mye. Jeg vil ikke skrive ubekreftede tall. I neste. bare skriv alt ned.
Hun brukte en middels skorpe av vane.

[Modus nummer 2 "fransk".]

I dag bestemte jeg meg for å teste et annet program i en ny brødmaker.

Modus nummer 2 "fransk".

Først ønsket jeg å bake 2 forskjellige brød (ett "mitt eget", ett fra instruksjonene) på en modus, men så overspilte jeg alt.
Jeg leste den i oppskriftsboken til brødmakeren Se oppskriften på side 23.

FRANSK BRØD.
(Per 1000 g)
Vann -350 ml
Mel - 600 g
Salt - 2 ts
Tørr gjær - 1 ts.
Olivenolje - 2 ss l.
Sukker - 1 ss. l.

Det var tvil: er det ikke nok gjær og sukker?
Jeg ønsket å korrigere disse ingrediensene.
Så jeg bestemte meg for å bruke denne oppskriften til baking i 2 spann. I en bøtte, bake alt strengt i henhold til oppskriften (bøtte 1), og i den andre - med dine egne endringer (bøtte 2).
Jeg fortalte ingrediensene. Her er hva som skjedde.

FOR SKOFFE 1.

Vann - 175 ml
Mel - 300 g
Salt - 1 ts
Tørrgjær -0,5 ts eller presset - 3g
Olivenolje - 1 ss. l.
Sukker - 0,5 ss. l.

FOR SKOFFE 2.

Vann - 175 ml
Mel - 300 g
Salt - 1 ts
Tørr gjær -1 ts eller presset - 5,5 g
Olivenolje - 1 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.

Dobbelt mengden gjær og sukker til bøtte 2.

Valgte mørk skorpe, fordi brød uten melk, og dette gir alltid en svak skorpe etter baking.
Gjær brukt presset. Forhåndsaktivert dem: blandet gjær, 50 ml vann, sukkerhastigheten og 3 ss. l. mel (fra normen). Ga den til å stå i 15 minutter.

(På dette bildet og alle de påfølgende: til venstre - alt for bøtte 1, til høyre - for bøtte 2.)

Så helte hun den i former, tilsatte alle ingrediensene. Jeg valgte programmet.


15 minutter etter eltestarten så jeg innover.

For en vanlig kolobok var det ikke nok vann i bøtte 2. Lagt til 2 ss. l.

Etter elting så innholdet i skuffene slik ut.


Jeg gikk rolig i gang med virksomheten min. Jeg så gjennom glasset et par ganger. Jeg likte at det ikke tåket opp selv under baking! Det er veldig praktisk! (Dette var ikke tilfelle i Kenwood.)

Etter signalet åpnet jeg lokket, og dette er hva jeg så.


Hun tok ut bøttene. Hun lot den stå i 5-7 minutter, og så ristet den forsiktig ut på brettet.



Det kan sees at brødet fra bøtte 2 er litt høyere og mørkere.


Jeg ventet tålmodig til brødene var helt avkjølte. Kutt det.

Bøttebrød 1.


Bøttebrød 2.


Skiver.

Om smak.

Begge brødene er etter min mening for salt.
Merkelig nok er forskjellen i smak nesten subtil. Jeg inviterte til og med mannen min på smaksprøver. Han likte brød 1 til. Han sa at det var litt surt.
Jeg la meg ærlig talt ikke merke til dette. I brød var 1 skorpe litt tynnere, og smulken var mer gummiaktig. Selv om det heller ikke er noen spesiell forskjell på bildet av kuttene.
Brød er bra for topp salttilsetninger (ost, pølse osv.).

Produksjon.

Du kan bake denne oppskriften fra instruksjonene. Det er bedre å redusere salt til 0,5 ts, sukker kan være igjen 1 ss. l. (for en nøytral smak) eller øk til en søtaktig nyanse på opptil 1,5 ss. l.
Tilsett vann, med fokus på bunken. Gjær kan tas som angitt i oppskriften. (Hvis den vokser normalt med mindre, hvorfor ta mer?!)

Dette er resultatene av dagens eksperiment.

Kommentarer.

Den andre dagen etter at jeg hadde bakt dette brødet til frokosten, ble mannen min og jeg overrasket over smakendringen. Saltet er borte fra begge brødene! Brød 1 har blitt med åpenbar surhet. Brød 2 smakte deiligere.
Det vil si at dette brødet fortsatt modnet i 10 timer.
Så du bør fortsatt legge til mer sukker.
Og med salt kan du gjøre dette:
hvis du spiser brød samme dag umiddelbart etter avkjøling, er det bedre å redusere saltet,
hvis du spiser senere (på 2-3 dag), kan du legge igjen 3 / 4-1 ts.

Elena, tusen takk. for beskrivelse og bilde. Din informasjon er veldig verdifull for meg, siden jeg er nybegynner og nylig kjøpte en brødmaker. Jeg leste alt med interesse og såret det på bart. Brødet viste seg selvfølgelig å være kjekt, bare for innlegget vil det gå. Lena, og i hvor stor andel konverterer du gjær fra tørr til presset. På presset brød, sannsynligvis det samme, viser det seg bedre.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Jeg er veldig glad for at eksperimentene mine er interessante for deg. (Luda, kan jeg kontakte deg?)
Jeg valgte spesielt magert brød, siden i ons. og fre. fort. I tillegg vil jeg gradvis sjekke oppskriftene fra boka som er vedlagt C / P :)
Jeg oversetter tørrgjær til presset gjær ganske enkelt: 1 ts. tørr = 5,5 g presset, 1,5 ts. = 8 g
Jeg baker bare på presset gjær. Du kan enkelt kjøpe dem fra oss i mange butikker.
Her på forumet leste jeg om farene ved tørrgjær veldig lenge, så jeg nektet dem umiddelbart. De vanlige er mer behagelige. Jeg aktiverer dem og bruker dem til en hvilken som helst oppskrift.
Noen ganger trener jeg surdeigsbrød (oftere bruker jeg surdeigsrug). Jeg håper at jeg også skal bake slikt brød i Polaris. Det var ikke forgjeves at jeg valgte den programmerte modusen.

[Program nr. 11 "Melkebrød".]

Jeg fortsetter å teste brødmakeren min. Det var nødvendig å kaste restene av den "gamle" rømme. Derfor valgte jeg programmet som anbefales for baking med melk og meieriprodukter.

Program nr. 11 "Melkebrød".

Jeg valgte 2 oppskrifter for testing.
En av våre egne (heretter brød 1) - "Brød med rømme" fra boken "We Bake Bread at Home", den andre (heretter Bread 2) - Påskekake "Panetton" fra oppskriftsboken på side 31.
Begge har oppskrifter på 1 kg

BRØD MED SOURKREM. (BRØD 1)
(For 1 kg):

Vann - 0,5 stabel.
Hirse mel. - 600 g
Rømme (20%) - 125 g
Smør - 2 ss. l.
Tørr gjær - 2 ts.
Sukker - 3 ss. l.
Salt - 1 ts
Frø - 1/3 stabel.

Jeg ønsket å få usøtet brød til å bruke til smørbrød, så jeg reduserte sukkerraten. Smør gikk tom, erstattet med margarin til baking. Restene av rømme viste seg å være litt mer - jeg brukte alt.

Når det gjelder liten størrelse, ser oppskriften med endringene mine slik ut:

Brød med rømme.
(Per 500 g)

Vann - 75 ml
Hirse mel. - 300 g
Rømme (20%) - 70 g
Margarin - 15 g
Tørr gjær - 1 ts. eller presset - 6 g
Sukker - 1 ss. l.
Fin salt - 0,5 ts.
Tilsetningsstoffer:
Frø - 40 g

For den andre bøtta brukte jeg følgende oppskrift fra oppskriftsboken:

Panetton er en milanesisk julekake. (Brød 2.)
(Per 1 kg)

Melk - 175 ml
Mel - 500 g
Salt - 1 ts
Gjær - 2,5 ts
Sukker - 1,5 ss. l.
Egg (medium) - 1 stk.
Smør - 60 g
Rosiner - 50 g
Kandiserte frukter - 50 g
Valnøtter - 50 g
Anisfrø (pulver) - 1 ts.

Til påskekake er det etter min mening ikke nok sukker, men for mye gjær. Men siden jeg bestemte meg for ikke å endre hovedkomponentene, men å gjøre det i henhold til oppskriften, lot jeg det være som det er.
For ikke å dele egget, bestemte jeg meg for å ta 1 stk, men liten. I stedet for smør - margarin. Og ekskluderte nøttene, siden de ikke var tilgjengelige.
Her er oppskriften etter disse endringene og divisjon med 2.

Panetton
(Per 500 g):

Melk - 88 ml
Hirse mel. - 250 g
Fin salt - 0,5 ts.
Tørr gjær - 1 ¼ ts. eller presset - 8 g
Sukker - 3/4 ss. l.
Lite egg - 1 stk.
Margarine - 30 g
Tilsetningsstoffer:
Store mørke rosiner - 25 g
Kandiserte frukter (ananas, papaya, kirsebær) - 25 g
Anisfrø - 0,5 ts.

I Melkbrød-programmet varmes det opp de første 30 minuttene. Derfor aktiverte jeg ikke den pressede gjæren separat. Og for hver bøtte blandet jeg gjær separat med 50 ml væske, tilsatt sukker og 2 ss. l mel. Jeg helte slike pratere i bøtter.
Jeg har i de resterende ingrediensene unntatt tilsetningsstoffene. (Hun kuttet margarinen i små biter, løsnet et egg til brød 2 med en gaffel.)
Jeg valgte program nummer 11. Vekt 1 kg, middels skorpe.


Under oppvarmingen av ingrediensene tilberedte jeg tilsetningsstoffer. Til rømme-brød veide jeg frøene. Til kaken målte jeg rosiner og kandiserte frukter. Jeg vasket dem, la dem tørke. Anisfrøene er finmalt.

Etter oppvarming og de første 15 minuttene av blanding og en pause, så innholdet i bøttene slik ut:


Det virket for meg at det ikke var nok væske. I bøtte 1 var bunen for hard, og i bøtte 2 var bunen myk, men for kakedeigen var den litt tykkere enn nødvendig. Derfor la jeg til 3 ts i bøtte 1. vann, og i en bøtte 2 - 2 ts.

Før signalet for tilsetning av ingredienser:


Etter den siste eltingen så koloboksene allerede slik ut:


Jeg gikk i gang med virksomheten min.

Etter den siste (andre) eltingen, da resultattavlen var 1:51, så deigen slik ut:


Jeg tok ut skulderbladene fra begge skuffene, jevnet ut toppene.
Hun lot brødet vokse. Siden hun ikke var langt fra brødmaskinen, så hun ofte inn i visningsvinduet (det tåket ikke opp). Etter 30 minutters løft ble det alarmerende - brødet steg mistenkelig høyt!

20 minutter før baking så det slik ut:


Smurte hustakene med søt te. (I håp om at han vil "ombestemme seg" for å gå videre.)
Før steking var det klart at det ikke hjalp så mye. Brødet har vokst mer.

[Kommentarer.]

Etter lydsignalet så brødet slik ut:


Skorpen var hard, så hun dekket skuffene med et håndkle og lot dem stå i omtrent 10 minutter, og deretter ristet hun dem ut på brettet.
Slik ble brødet:




Skjær den helt etter avkjøling.

Brød med rømme. Brød 1.
Snitt:


Kulich Panetton.
Snitt:


Begge skivene:

Kommentarer.

1. Toppen av begge brødene er ikke perfekte. Litt falt. Det er slike forutsetninger:
a) det virker for meg at temperaturen under hevingen av deigen er litt høyere enn nødvendig. Når jeg ser på brødmakeren når jeg baker alle brødene, har jeg merket dette mer enn en gang.Kanskje på grunn av dette vokser brødet så raskt, stopper og faller av;
b) det er mulig at oppvarmingen i de første minuttene av bakingen er for høy, noe som også kan føre til at toppen faller av;
c) Påskekake har en mer "klønete" topp. Selv etter å ha lest oppskriften fikk jeg følelsen av at det er mye gjær. De kunne gitt en slik fordel.

2. Skorpen viste seg å være rundere for kaken. Den er også mer rik, og sto nærmere dispenseren (jeg leste på "Mult.-ke" at i dette tilfellet brødet i denne x \ n viser seg å være mer rødaktig).

3. Om smak.
Rømme-brød (nr. 1) fornøyd. Salt og sukker nøytral, med et uttalt snev av kremaktig brød. Skorpen er sprø.
Dette brødet kan brukes til smørbrød. Men en søt spredning vil fungere bra for ham.

Kulich (nr. 2).
Enten har italienerne en spesiell forståelse av hva kaken skal være, eller forfatterne av en bestemt oppskrift er skyld i. Brødet er HELT ikke søtt! Bare kandiserte frukter og rosiner minner om at det var planlagt en kake.
Selvfølgelig spiser vi det også, men vi fikk ikke det vi hadde håpet på. Det andre sandwichbrødet kom ut. Selv om smula minner fjernt om påskekake.

Funn.

1. Rømme kan du bake trygt. Det er bedre å velge en mørk skorpe.
Tilsett mer væske med 15-20 ml, dvs. 95-100 ml for en liten vekt av brød.

2. Kakeoppskriften må være ferdig.
Hvis du holder samme mengde sukker, må du redusere gjæren til 1 ts. (eller 6 g presset).
Jeg vil prøve å bake den i henhold til denne modifiserte oppskriften.
Panetton (modifisert oppskrift)
(for 500 g)

Melk - 98-100 ml
Mel - 250 g
Salt - ¾ ts
Gjær - 8 g
Sukker - 3 ss. l.
Egg - 1 stk.
Smør (margarin) - 50 g
Tilsetningsstoffer:
Anisfrø (malt) - 1 ts
Rosiner - 50 g
Kandiserte frukter - 50 g
Nøtter - 30 g

Jeg antar at dette alternativet skal være bedre.

Dette er resultatene av dagens eksperiment.

[Modus nr. 6. Rugbrød.]

Dagens eksperiment berørte rugbrød. Som brødprodusenten i utgangspunktet ble kjøpt for.

Modus nr. 6. Rugbrød.

Når hun bakte rughvete-brød i bomull, gjorde Kenwood vanligvis dette: etter den siste batchen tok hun ut en slikkepott. Takket være dette unngikk jeg elting og ga brødet en stor korrektur.
Jeg ønsket å sjekke hvordan en slik algoritme ville fungere i Polaris.

Derfor bestemte jeg meg for å gjøre dette: velg en oppskrift på 2 spann, men
i en ikke ta på deigen (det vil si ikke ta ut skulderbladet og la programmet ordne seg helt, med elting og bevis), og
i en annen Fjern skovlen etter hovedpartiet (dvs. lage en stor korrektur uten mellomkledd).
Oppskriften fra instruksjonene passet ikke, fordi kvass kreves der, men det var det ikke. Så jeg valgte en oppskrift fra notatene mine. Jeg byttet ut kefir med gjæret bakt melk, endret noe, som et resultat begynte oppskriften å se slik ut:

Rughvete-brød på gjæret bakt melk.

(Per vekt 500 g):

Vann - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Hvetemel 1 klasse - 100 g
Skallet rugmel - 150 g
Sukker - 0,5 ts.
Fint salt - 3/4 ts.
Tørrgjær - 3/4 ts. eller presset - 4 g
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Siden det er oppvarming i 30 minutter før elting, har ikke gjæren blitt aktivert på forhånd. Jeg lagde nettopp en "chatterbox" for hver bøtte, og blandet gjær, vann og 2 ss. l. hvetemel (fra normen). Jeg helte den i bøtter. Jeg la til alle de gjenværende ingrediensene.
Jeg la skuffene i ovnen.


Jeg valgte: program nummer 6, vekt - 1 kg, skorpe - medium.


Etter siste elting så deigen slik ut.


Jeg tok ut en slikkepott fra høyre bøtte (eksperimentell), og planet litt opp.


Et sted midt i programmet orket jeg ikke det og så innover: deigen i høyre (eksperimentelle) bøtte var 1,5 ganger høyere.

Etter baking åpnet jeg bomullslokket og ble overrasket - brødet viste seg å være i samme høyde!


Hun tok ut bøttene fra ovnen.


Hun lot brødet stå i dem i omtrent 5 minutter, ristet det ut på brettet. Til høyre kan du se et pent hull, til venstre er det også et brudd fra skulderbladet som er igjen i bøtta.


Hun snudde brødene.



Tillatt å avkjøles helt. Jeg kuttet av pukkelene. (Sagen kappes slik at en hvit linje er synlig på bildet.)


Nok et stykke (neste).

Kommentarer.

Brødet er nesten det samme både i utseende og i kutt. Smaken er heller ikke annerledes.

Dette brødet viste seg å ligne på det ukrainske butikkbrødet. Bare i moderasjon. Jeg skal bake mer enn en gang.

Funn.

Selv om eksperimentet var overraskende med resultatet, gjorde det meg lykkelig. Du trenger ikke å bekymre deg for at unødvendig elting ikke lar brødet heve seg som det skal. Bare legg ingrediensene, og etter signalet får du brødet.

Et utmerket settingprogram. Jeg vil bruke den!

Jenter som ikke bruner toppen av brødet. Prøv toppen av ovnen, der visningsvinduet er, lukk det med matfolie + et håndkle ... Det hjelper meg (men jeg har en annen hk)

[MODUS №1 "GRUNNLEGGENDE".]

MODUS №1 "GRUNNLEGGENDE".

I dag, for eksperimentene mine, valgte jeg det grunnleggende programmet som vi vanligvis baker de fleste typer brød på. Derfor tok jeg for en bøtte oppskriften som tilbys av boken med oppskrifter på denne bomullen, den andre tok jeg fra boken "Vi baker brød hjemme".

Dette er oppskriftene når det gjelder lav vekt:

Hvitt brød (side 9)

For 500 g:
Hvetemel, førsteklasses - 300 g
Vann - 190 ml
Tørrgjær - 1/2 ts. eller presset - 3 g
Sukker - 1/2 ss. l.
Salt - 1/4 ts.
Oljen vokser. - 1 ss. l.

(Med smør avvikte jeg fra oppskriften: Jeg byttet ut smør med grønnsaker, fordi jeg ønsket å få magert brød.)

Darnitskiy brød med frø.

(Basert på Darnitsky fra boka "We Bake Bread at Home".)

For 500 g:

Hirse mel. 1. klasse - 135 g
Skallet rugmel - 165 g
Vann - 200 ml
Tørr gjær - 1 ts. eller presset - 5,5 g
Sukker - 1 ts
Fint salt - 1 ts.
Sitronsyre - på tuppen av en kniv
Vegetabilsk olje - ¾ ss. l.
Frø - 2 ss. l.

Gjær aktiveres som i de forrige oppskriftene. Jeg helte den i bøtter, tilsatte resten av ingrediensene (bortsett fra frøene til Darnitsky). Jeg satte skuffene i x / p.
Jeg satte bøtta med det fremtidige hvite brødet nærmere varmeelementet for å gjøre det mørkere.
Jeg valgte program nummer 1, vekt - 1 kg, skorpe - mørkt.


Etter lydsignalet for å tilsette ingredienser åpnet jeg bomullslokket. Deigen til hvitt brød så mer ut som en kakedeig: bunken hadde en "hale" som festet seg til en av sidene av bøtta - et tydelig tegn på røre. Jeg orket ikke det og la til 1 ss. l. mel. Jeg la til frø i den andre bøtta. Alt var bra med kolobok.

Etter den siste eltingen tok jeg ut skulderbladene fra begge spannene (en gammel vane - jeg liker brød med et lite hull).
Darnitsa-brød hadde en hard skorpe! Likevel er temperaturen under korrektur klart høyere enn påkrevd!
Fuktet skorpen lett med vann.
(Dessverre er det ikke noe bilde av elting og korrektur - kameraet ble utladet i det mest upassende øyeblikket!)

Etter baking så brødet slik ut:


Hun lot den stå i bøtter i omtrent 10 minutter, tok den ut og avkjølte den på et stativ.

Kommentarer.

Darnitsky så ikke ut i det hele tatt (bortsett fra det ujevne taket). Jeg likte smaken, selv om dette ikke er vår vanlige butikk "Darnitskiy". Lite rugsmak. Salt og sukker i moderasjon. Vi spiste med smult med glede.
Hvitt er lett nok til å bake med innstillingen Dark Crust. Men dette skyldes fullstendig mangel på melk i brød. Det er mange tomrom under skorpen. Smaken er mild for meg. Det er tydeligvis ikke nok salt.

Funn.

1. Jeg skal bake Darnitsky-brød sammen med litt hvetebrød.

2. Hvitt brød fra instruksjonene krever en justering av oppskriften.
Jeg vil endre det slik.

Hvitt brød med forandringer.

(Per 500 g)

Hvetemel - 320 g
Vann - 190 g
Sukker - 3/4 ss. l.
Salt - 3/4 ts.
Tørr gjær -1/2 ts eller presset - 3 g
Smør - 15 g eller grønnsak - 1 ss. l.
Skorpe "Dark".

For gyldenbrun
1) brødet kan smøres med egg eller søt te 15 minutter før det stekes (dette vil myke den tørre skorpen på overflaten av deigen);
2) dekk til visningsvinduet under steking med en silikonpinne.

Hallo! Jeg kjøpte denne brødprodusenten for mindre enn en uke siden. Jeg er den mest ambisiøse bakeren av dem alle. Jeg gjorde alt i henhold til oppskrift nummer 1, den viktigste, midten av toppen falt, brødet viste seg å være søtt, og neste dag ble det ikke velsmakende i det hele tatt, jeg var veldig lei meg. Fortell meg hva er problemet? Jeg leste alle Elenas eksperimenter og ble inspirert nå skal jeg prøve.

[Yulia,]

Yulia, Hallo!
Jeg forstår hvor trist det er når du venter på deilig brød, men det gikk ikke!
Vær ikke motløs.Du vil lære alt, og alt vil bli bra for deg.
Problemet med feil (og de skriver om dette i vurderingene av denne modellen!) Jeg ser i det faktum at oppskriftene som følger med x / n krever forbedring. Dette kan sees fra eksperimentene mine.
Toppen av opalen er i det hvite brødet du har bakt, siden oppskriften inneholder lite salt og mye væske. Jeg tilsett mel mens jeg elte og berørte deigen da jeg tok ut slikkepotten før siste vekst. Dette reddet toppen. Men store hulrom under øvre skorpe indikerer at ikke alt er i orden i oppskriften.
Jeg anbefaler deg på det sterkeste å lese de grunnleggende prinsippene for å bake brød i bomull. Veldig, veldig nyttig informasjon for en nybegynnerbaker! Selv startet hun en gang med dette ...
Vær spesielt oppmerksom på dannelsen av kolobok. Etter å ha oppnådd en god kolobok, kan du alltid få et godt brød.
Her er en lenke til emnet:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Jeg vil også råde deg til å ta oppskrifter fra dette forumet. Du vil kunne sammenligne resultatet, og finne ut subtilitetene ved miksing, etc.
Godt brød!
Del lykke og uflaks også.

Hei, Elena !!! Tusen takk for ditt svar. Jeg skal lese alt nå. I går bakte jeg "fransk" brød i henhold til oppskriften med endringene dine, jeg la 0,5 ts salt. To 500 gram hver, legg en mørk skorpe. Jeg er fornøyd med resultatet. Toppen er frodig, vakker, crusty skorpe. Det er synd at jeg ikke tok et bilde. Jeg var bare veldig fornøyd. Jeg likte smaken veldig godt. Jeg vil prøve å lære videre. Jeg vil dele resultatene.

Jenter, jeg er her :) i går ga de meg denne skjønnheten, jeg valgte den selv, jeg ville først med funksjonen som en baguette, da jeg så kostnadene, ble jeg liksom syk. Tiltrukket av vår skjønnhet, selvfølgelig, tilstedeværelsen av to små beholdere for baking og automatisk tilsetning av ekstra ingredienser ... selv om jeg ennå ikke forstår når og hvordan de må legges til :) Generelt, mens jeg leser og tenk at hvis noe er verdt det for natten, la det være, jeg ønsket å ta ferskt brød ut i naturen, jeg er helt ny på å bruke denne enheten :)
Generelt, ta til rekkene, vil jeg prøve og prøve

Hei jenter) Jeg kjøpte også dette bakeriet i forgårs (jeg elsker Polaris, jeg har alt som er polarisisk). I går bakte jeg brød for første gang (generelt for første gang i mitt liv) og møtte et slikt problem. Jeg valgte en oppskrift fra en oppskriftsbok * Italiensk bakverk *. Normen av ingredienser er angitt der for et 750 gram brød. Så jeg la alt i bøtta strengt i henhold til instruksjonene. Jeg valgte program 8 (fordi, i instruksjonene * Italiensk baking * er det 8. programmet), og da jeg prøvde å stille vekten til brødet til 750 g, har jeg dette streken, som indikerer vekten, sto fast på tallet 1250. Jeg trykket på knappen * brødets vekt * flere ganger - bare tiden endret seg, men vekten forble den samme - 1250g. Hun spyttet og trykket på start. Riktignok viste brødet seg, men det er pinlig at vekten av programmet ikke endres. Trenger du å kontakte tjenesten?

Hei Irina! Jeg leste meldingen din, bestemte meg for å prøve den på bomullen min, valgte program 8, trykket på knappen, vekten av brødet, alt fungerer, dashen gikk under ziru 750. Kanskje noe med knappene. Har du prøvd å endre vekt på andre programmer?

[Kotofeya, Lell,]

Kotofeya, Lell, gratulerer med komfyrene!

Lell, "Velg vekt" -knappen fungerer ikke for deg! Og dette er ekteskap! Prøv å returnere ovnen til butikken.

Hei, Elena! .. I går bakte jeg "fransk" brød i henhold til oppskriften med endringene dine, jeg brukte 0,5 ts salt. To 500 gram hver, legg en mørk skorpe. Jeg er fornøyd med resultatet. Toppen er frodig, vakker, crusty crust ... Jeg likte smaken veldig godt. Jeg vil prøve å lære videre. Jeg vil dele resultatene.

Yulia, med det første vellykkede brødet !!! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg for deg! Nå blir alt som det skal.

[MODUS nr. 8. ITALIANSK BAKERI.]

MODUS nr. 8. ITALIANSK BAKERI.

Jeg bestemte meg for å sjekke driften av denne modusen samtidig og se om oppskriftene fra boken som er knyttet til x / n er vellykkede. Boken tilbyr to oppskrifter på side 5 og på side 29.
Jeg har ikke bakt italiensk brød før, så det var dobbelt så interessant. Vekten av begge brødene var 750 g, så vi måtte beregne på nytt for en liten vekt.

Brød 1. “Italiensk bakverk” (side 5).

For 500 g:
Vann - 173 ml
Mel / s - 266 g
Salt - 1/2 ts
Sukker - 1 1/2 ts
Presset gjær - 2 g
Olivenolje - 1 ss. l.

Forvirret av en liten mengde gjær og salt. Men jeg bestemte meg for å ikke endre noe.

Brød 2. Italiensk brød med rosmarin og rosiner. (s.29)

For en vekt på 500 g:
Vann - 118 ml
Mel - 266 g
Salt - 2/3 ts
Tørr gjær -2/3 ts eller presset - 4 g
Egg - 1 stk. + 1 ss. l. vann
Sukker - 2/3 ss. l.
Olivenolje - 2 2/3 ss. l.
Tørr rosmarin - 2/3 ss. l.
Rosiner - 60 g
Ved telling av ingrediensene viste det seg at 1 1/3 egg var nødvendig. Jeg ville ikke bruke en del av egget, så jeg blabbet hele, målte volumet (det viste seg 3 ss. L.) Og byttet ut 1/3 av bitene. bare 1 ss. l. vann (som gjenspeiles i oppskriften).
Jeg tvilte lenge på hvordan sukker, rosiner og rosmarin skulle kombineres. Men likevel bestemte jeg meg for å ta sjansen.

Jeg brukte presset gjær, som vanlig, så jeg aktiverte den. Jeg blandet gjær, sukker (all normen), 50 ml vann (fra normen) og 2 ss. l. mel (fra normen). Hun lot meg stå.
Så helte hun aktivert gjær i bøtter, målte ut de resterende ingrediensene (unntatt rosiner og rosmarin).
Jeg vasket rosinene, tørket dem og kuttet dem i små biter, siden de var veldig store.


Ofte, når du elter, på grunn av det lille volumet på skuffene, kommer melet på varmeelementet. Dette gir da en brent lukt. Jeg begynte å lukke skuffene under den første eltingen med en silikonmatte.


Jeg valgte program nr. 8 "Italiensk brød". Vekt - 1 kg, "mørk" skorpe.


16 minutter etter eltestarten så "koloboksene" slik ut:


Etter å ha tilsatt rosmarin og rosiner til brød 2:


Før siste stigning:


Etter signalet om beredskap så brødet slik ut.


Hun lot skuffene stå i 5-7 minutter under et håndkle.


Så ristet hun den ut på risten. Har avkjølt seg.



Kutt det.

Kommentarer.

Brød 1 smaker veldig nøytralt. Salt kjennes ikke i det hele tatt. Og sukker dukker opp bare noen få sekunder etter tygging. Ikke så ille for salte smørbrød. Men hvis du spiser det akkurat slik, vil du tilsette mer salt og sukker. Selv om italiensk brød kanskje burde være så nøytralt ...
Brød har en fin skarp 1, interessant masse. Med en så liten gjærmasse steg den ganske bra! Jeg ble veldig overrasket over dette. Dette betyr at det "varme" programmet ikke er forgjeves ...

Brød 2 har en veldig uvanlig smak! Bare rosiner gir søthet. Kombinasjonen med tørr rosmarin er uvanlig for meg. Men de spiste alt brødet. Det gikk bra med hjemmelaget skinke og ost.
Ved å fjerne rosmarin og tilsette mer sukker og 1-2 egg kan du få en flott kake.

Funn.

Programmet er "skjerpet" for disse brødene. Til tross for den tynne deigen har bakevarene et godt tak og en porøs smul. Strukturen ligner på bakingen av modusen "French bread". Disse programmene er veldig like når det gjelder varighet og tid for korrektur og stryking. Jeg tror steketemperaturen også er nær.
Jeg vil tilsette salt og sukker i brød 1, og muligens tilsette 1 g gjær (slik at sukkeret har en jobb).

Men jeg likte regimet. Jeg vil bruke den.

Hei alle sammen!!! Elena, takk for de gode ordene. Ditt italienske brød er veldig appetittvekkende! I går bestemte jeg meg også for å prøve å bake italiensk brød med en forsinket start. Ingen skriver forresten noe om den forsinkede starten i temaet vårt, har noen prøvd det? I går kveld sovnet alt i en stor oppskrift på 750g. Jeg valgte program nr. 8, vekt 750g, mørk skorpe. Klokken var 23.00 Jeg satte timeren til klokka 8 slik at klokka syv var allerede klart. Det var litt rart å la alt være sånn og legge seg. På begynnelsen av den åttende jeg kom var bomull i oppvarmingsmodus. Brødet viste seg å være langt, ikke veldig høyt, kantene er gyldne, toppen er lett, men det falt ikke av. Jeg ventet til brødet ble avkjølt, kuttet det, smulan er god, velsmakende, selv om det ikke er nok salt.

Helen interesserte meg for det italienske rosinbrødet ditt. Jeg liker virkelig ikke rosiner. Hvordan tror du det er mulig å erstatte rosiner med noe annet? For eksempel kandiserte frukter?

[Yulia]

Yulia, kan du erstatte rosiner med tørket frukt og kandiserte frukter. Det viktigste er at du liker kombinasjonen deres med rosmarin.

jeg vil gå

Har det. Nesten påskekake?
Kandisert frukt, tørkede aprikoser, mer sukker og egg - det skal vise seg å være deilig.

[MODUS nr. 9. TEST.]

MODUS nr. 9. TEST.

Jeg sjekket hvordan ovnen min elter deigen.


Jeg tok 500 g mel. Denne mengden deig gikk på en eller annen måte tapt i en stor bøtte. Det var veldig interessant å se hvordan de to bladene fungerer. Hver "kjempet" for sin rett til å kna denne deigen. Noen ganger rev noen av skulderbladene av små biter og "førte bort" til hjørnet.
Men til slutt rotet alt perfekt.

Etter elting så deigen slik ut.



Etter korrektur.


Ferdigvarer.

PRODUKSJON.

Programmet takler oppgavene sine godt. Men det er bedre å kna deigen i en stor bøtte mer enn 500 g mel. For mindre porsjoner kan små bøtter brukes.

Hallo! Jeg er den mest ambisiøse bakeren av dem alle. Jeg kjøpte denne brødprodusenten for mindre enn en uke siden. Prøvde fransk og italiensk alt bra. Og neste dag prøvde jeg å bake to små på en gang, og jeg lyktes ikke. Produktene ble ikke blandet. Fortell meg hva er problemet? Hvordan skal baking fungere?

[Gylia]

Gylia, Hallo! Gratulerer med godt kjøp!
Svar på spørsmålene for å hjelpe deg:
Hva slags brød ble bakt (skriv oppskrifter)?
Hvilket program brukte du?
Hva fungerte akkurat ikke (taket falt, ble ikke bakt osv.)?
Bare den mest detaljerte beskrivelsen av feil kan avklare bildet.

Elena, god kveld! Det var rugbrød i en bøtte, og italiensk brød i den andre. Problemet er at ingrediensene ikke blandes. Hvordan skal eltingen foregå?

Gylia, kanskje du glemte å sette inn skulderbladene dine? Hvis du legger alle ingrediensene i oppskriften, burde alt vært blandet. Først spente ikke skulderbladene mine i små bøtter, jeg la alt i, men blandet heller ikke, jeg hadde veldig lyst til å komme tilbake til butikken, jeg passerte alt i en stor, og jeg vasket og renset disse, og deretter Jeg tok dem ut og vri dem med hendene, og alt begynte å snurre. På stien. dagbakt brød i dem, alt var bra. Prøv å slå på tomme skuffer og se om bladene snurrer.