Sjokoladeis (merke 3812 iskremprodusent)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Melk	300 ml
Krem 10%	200 ml
Sukker	100 g
Bitter sjokolade	100 g
Eggeplommer	3-4 stk.

Kokemetode

1) Pisk eggeplommene med sukker med en mikser til de er hvite. (Jeg lyktes ikke med hvitt, fordi eggene var rustikke med en lys oransje eggeplomme))
2) Hell melk og fløte i en kjele og varm opp til koking.
3) Bland litt (5-6 ss. L.) Av blandingen av melk og fløte i eggeblandingen og legg alt tilbake i melk-kremblandingen.
4) Bryt sjokoladen i biter og tilsett i kasserollen. Kok, rør av og til, på svak varme, til den er tykkere. Ikke kok!
5) Avkjøl den ferdige blandingen (du kan til og med avkjøle den i kjøleskapet) og hell den i en bøtte for å lage iskrem etter å ha installert en omrøringsskovl i den.
Tilbered iskrem i ismodus i 60 minutter.
Nyt måltidet!

Retten er designet for

Utgang: 650 gr.

Merk

Den opprinnelige temperaturen til blandingen er + 24 * C.
Iskremtemperatur etter signal -8 * С.
Jeg tok bilder umiddelbart etter forberedelsen. Is smelter på få sekunder. Fans av hard is - frys i fryseren til ønsket konsistens.

Råd:
- velg deilig sjokolade til iskrem, slik at du ikke liker smaken.
- for en pikant smak og aroma av is kan du tilsette litt appelsinskall. For å gjøre dette må du male ca. 1 ts. zest og tilsett den mens du blander eggeplommene med sukker.

Iskrem etter 3 timer i fryseren.