Pasta (alternativ med tomatpuré og spinat)

Pasta (alternativ med tomatpuré og spinat)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
For rød deig:
Mel / s	200 g
Fullkornsmel	100 g
Egg C0	2 stk (130 gr)
Salt	4 g
Oliven olje	15 gr (1 1/2 ss)
Tomatpuré	50 g
For grønn deig:
Mel / s	250 g
Fullkornsmel	100 g
Egg C0	2 stk (130 gr)
Salt	4 g
Oliven olje	15 gr (1 1/2 ss)
Frossen spinat	50 g
Vann	40 g
Pastasaus:
Champignonsopp	300 g
Selleri	4 fjær
Gul løk medium	2 stk
Smør	40 g
Solsikkeolje	for sautering av grønnsaker
Salt	smak
Krydder (provencalske urter)	2 ts
Krem 10%	150 ml
Tørkede tomater	1 håndfull

Kokemetode

• 1. Å lage en pasta. Vi elter deigen slik du er vant til. Jeg gjorde det på HP. Deigen var smuldret, så en silikonspatel bidro til å danne bunken. Pakk den ferdige deigen i folie og la den stå i 30 minutter.
• 2. Hun rullet ut deigen på Lapsherezka. I dette tilfellet var den endelige tykkelsen 4. (Nudelskjæreren min har 6 tykkelsesposisjoner).
• 3. Skjær Pastabike-nudler i korte strimler (lengden er lik bredden på laget som skal rulles ut). Tørke. Kok til halvkokt.
• 4. Saus: løk + selleriparit, tilsett deretter krydder + tørkede tomater og hakket sopp. La soppen koke og tilsett smør - stek lett og hell i fløten, la det småkoke og tilsett nudlene i sausen.
• 

Merk

Nyt måltidet!