Vaniljesug fra Panasonic 2502 oppskriftsbok

Hallo! Jeg har en Panasonic 2502 brødmaker, og jeg prøver også å bake rugbrød i den etter denne oppskriften fra boka, men det går fremdeles ikke.
Brødet ser ut til å ha eksplodert fra innsiden, selv om det smaker godt og er bakt inni.



Jeg prøvde å skifte mel, gjær, tilsett mindre vann, jeg følger alltid eltingen, bunen viser seg å være normal, men brødet kommer alltid ut så sprukket, fortell meg hva mer du kan prøve?

For rapporten - jeg gjorde det i 2511, men ifølge mine instruksjoner, 2 ts. (hvorav halvannen var Ashanovs, og 0,5 var SAF-øyeblikket), og jeg la til 2 ts hver. agram lys og panifarin. På programmet "Rye", uten hjelp kolobok. Strø med korianderfrø på toppen 2 minutter før du har smurt melk slik at korianderen fester seg.

Jeg pleide å gjøre det uten agram-panifarin, det ble ikke så frodig, men det var heller ikke dårlig og veldig bra. Dagens smak er nesten den samme, både fra den originale oppskriften, og fra versjonen med tilsetning av 2 ts. eplecidereddik.

PS Ha, jeg har til og med et stativ av tre som forfatteren av innlegget. Hvem får ikke dette brødet - kanskje dette er tilfelle?

Jeg lagde strengt i henhold til oppskriften, bare 2 ss gjær, og tilsatte på egenhånd en halv skje sitronsaft, program 09, en skje for rug, det viste seg SUPER, skorpen knaser, jeg likte den.
Takk for oppskriften.