Fiskekuler med grønnsaksgryte

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Ballonger:
Hakket fisk (jeg har telapia)	1 kg
Fersk hvitt brød (eller ferdige kjeks 1 ss.)	125 g
Pære løk	2 stk.
Hvitløk	1 tann
Persille	8 kvister
Salt pepper	smak
Stew:
Tomater	4 ting.
Søt pepper	2 stk.
Pære løk	1 STK.
Hvitløk	1 tann
Basilikumgrønn	5 kvister
Sukker	2. l.
Salt pepper	smak
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

For kuler, finhakk løken, før hvitløken gjennom en presse, finhakk persille.
Skjær brødet og tørk det i ovnen ved 200C i ca 10 minutter. Mal med en blender til smuler.
Bland kjøttdeig, løk. hvitløk, persille, kjeks, salt, pepper. La virke i 40 minutter. (Jeg fikk det mindre)
Lag kuler av kjøttdeig (jeg fikk 9 stykker). Stek kulene i varm olje. Jeg smurte hver ball med olje og bakte i AF 180C i 20 minutter.
Til lapskaus kutt løken i halve ringer, skrell tomatene og skjær i terninger, hakk basilikum, skrell og grovhakk paprika.
Varm olje over svak varme, stek løk og hvitløk til det er mykt, 5 minutter.
Tilsett pepper, tomater, salt, pepper, sukker, la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett basilikum, rør og slå av varmen. Dekk til med en gaupe og la den brygge i 10 minutter.
Svært velsmakende!