Brød i saltlake i en brødmaker

Brød i saltlake i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Saltlake	1 skje (240 ml)
Egg	1 STK.
Sukker	2 ss. l.
Mel (jeg bruker 1. klasse)	3 mål
Rast. olje	2 ss. l.
Tørk tomat	1 ss. l.
Tørk søt pepper	1 ss. l.
Gjær	1,5 ts.

Kokemetode

• Nå ser jeg alltid på støpingen av kolobokken, så jeg slapp å legge til noe her.
• Du trenger ikke å tilsette salt - nok i saltlake.

Merk

Det var fortsatt en sylteagurk fra syltede agurker, den luktet så deilig at jeg virkelig ønsket å bruke den.
Brødet viste seg å være veldig stort, med en tynn sprø skorpe. Inntil jeg kutter den, kjøler den seg ned, så vil jeg vise et bilde i seksjon.
Klipp det - prøvde det - veldig velsmakende!
Massen er frodig, (om enn med unødvendige hull under taket), med en subtil lukt av marinade og paprika! MMMM !!!

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med agurksurdeig i HP Panasonic (MariV)

Rugbrød "Volat" (PalmP)

Hveteherdbrød i saltlake (ovn) (Admin)

Kuznetsova Tatiana, et interessant alternativ. Og hvordan er eddiken sur? Kjennes det?
Det vil også være nødvendig å tilsette saltlake et sted ved anledninger. Ikke hell det ut, siden en slik ting.

Kuznetsova Tatiana, et interessant alternativ. Og hvordan er eddiken sur? Kjennes det?

Det er surt, men så krydret. Jeg brukte sylteagurk fra en nyåpnet syltdunk.
Jeg ønsket også å legge til grønn løk, men jeg glemte, beklager at jeg har HP uten dispenser ...

Her er et bilde av brødet:

[idé]

takk for idé oppskrift!

Laget i saltlake fra tomater, tilsatt et fedd hvitløk (finhakket) og tørket selleri i deigen.
Gjær 1,5 ts
Mel 400g. hvete + 50g. rug.
Pepperkakemannen var våt, men tilsatte ikke mel.
Utsikten var ikke veldig god før hun begynte å bake.
Deigen fylte hele bøtta (og den er ikke liten for Moulinex OW 5004) og steg med 2/3 - til tross for at det er færre ingredienser enn et lite mulchbrød!
Jeg valgte en middels skorpe, litt brent på sidene.
Det viste seg å være et veldig velsmakende sandwichbrød!

Jeg baker vanligvis hvitt brød med kefir. Men nå er det faste, og jeg er lei brødet på vannet, det var en boks med tomater, så jeg byttet ut vannet med sylteagurk. Dette er noe knirkende !!! Nå baker jeg igjen i saltlake (allerede det syvende brødet i saltlake).
Og jeg lukket tomatene slik - en vanlig marinade (70 g salt, 70 g eddik 6% for en 3 liters krukke og 4 ss sarah)

Takk for oppskriften! virkelig, veldig krydret smak. Fra tilsetningsstoffene var dill.

Interessant, er tørkede tomater helt tørre (som løk selges) eller soltørket hakket?

Tatiana Kuznetsova! Takk for den deilige oppskriften. Jeg tok en vanlig sylteagurk uten eddik. Deigen kom flott opp, men når den ble bakt var ikke bøtta nok. Det er lenge siden jeg hadde et så høyt og velsmakende brød.

Brødet er nydelig. Jeg la 300 gr. hvetemel og 100 gr. rug og 15 gr. "levende" gjær. Jeg har aldri hatt så høyde og porøsitet av brød med rugmel. Jeg vet ikke hva som fikk det til å heve seg slik: verken "levende" gjær eller saltlake. Og det smaker som tomater og agurker (sylteagurk var tomat og agurk 1: 1). Nå vil ikke agurkpekelen helle ut helt sikkert

Brødet er nydelig. Jeg la 300 gr. hvetemel og 100 gr. rug og 15 gr. "levende" gjær. Jeg har aldri hatt en slik høyde og porøsitet av brød med rugmel. Jeg vet ikke hva som fikk det til å heve seg slik: verken "levende" gjær eller saltlake.Og det smaker som tomater og agurker (sylteagurk var tomat og agurk 1: 1). Nå vil ikke agurkpekelen helle ut helt sikkert

Og her er hvorfor - rugdeig trenger syre. Rugmeldeig - egenskaper og egenskaper ved elting https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 det var det som ba ham

Administrator, kanskje dette spørsmålet ikke er her, men kan du fortelle meg: hva er forskjellen i smaken av brød bakt i vann, melk, myse? Og hvilken væske er å foretrekke å bruke i hvilke brød (i betydningen hvilket mel)? Jeg har aldri bakt i vann - vel, hvorfor tror jeg, vil helle vann hvis det er en bedre væske

I prinsippet er alt brød deilig. Jeg baker det avhengig av hva som er tilgjengelig og trenger å brukes, eller jeg ville bare ha enkelt brød, for eksempel et enkelt brød.
Og for å smake - alt brødet er annerledes, til og med fra den samme deigen i ovnen og brødmakeren, og selv da er det annerledes.

På vannet, enkelt, selv om det også kan boble inni.
På myse og annen lignende væske oppnås mer åpent arbeid inni og deigen knirker når du elter.

Med melk viser deigen seg å være tyngre, det er bedre å fortynne den med vann - jeg la merke til dette.

Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal svare

Tusen takk, svaret er veldig tilfredsstillende

Jeg vil oppdatere litt Temko
Jeg gikk tom for myse som jeg vanligvis bakte brød på, og tanken kom opp i tankene mine om å prøve bordbrød på agurk saltlake (uten eddik), den første opplevelsen var ikke vellykket, fordi jeg gjorde det på deig og syren sannsynligvis overvurderte gjærens hastighet. Det andre brødet var fra ROMA med linfrø ble det flott, men jeg sluttet ikke å lete og bestemte meg for å prøve en ny smak, jeg fant også denne. Så å si uforandret, bare honning i stedet for sukker og tørket løk (i stedet for tomater og paprika), så det smakte som en løkkraker
Generelt her:

[Olya]

Jeg vil oppdatere litt Temko
Så å si uforandret, bare honning i stedet for sukker og tørket løk (i stedet for tomater og paprika), så det smakte som en løkkraker
Generelt her:

Olya, veldig fornøyd! Brødet er fantastisk, og krummen på saltlaken er bare fullstendig dødelighet

TAKK for at du stoler på oppskriftene mine, god helse, glad for din suksess!

Takk, han er også veldig god. luftig, raskt spist