Brød med en bunt Simili-søstre

[🔗]

Brød med en bunt Simili-søstre

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Pulish:
bake hvetemel	100g.
vann	100g.
tørr øyeblikkelig gjær	1d.
Deig:
pulse
bake hvetemel	350g.
rugmel (jeg har skrelt mel)	50g.
vann	220g.
tørr øyeblikkelig gjær	1d.
salt	11d.
honning	1 ts
oliven olje	2 ts

Kokemetode

• For pulish:
• Bland mel og gjær, tilsett vann og bland med en skje. La gjære i 2 timer ved 26 - 28 * C. Etter det kan du øyeblikkelig kna deigen, eller du kan sende puljen til kjøleskapet til morgenen, ta den ut om morgenen, gi den en time eller to til oppvarming, og elt deretter deigen. Jeg gjorde begge deler, kald gjæring er bedre.
• Deig:
• Bland to typer mel, sikt. Bland gjær med mel.
• Bland puljen med vann og honning, tilsett mel med gjær og begynn å elte. Først med en skje eller mikser i lav hastighet. Når deigen løsner, tilsett salt og elt i 2-3 hastigheter i 8-10 minutter. Jeg elte på 2.. Deigen begynte raskt å ligge bak veggene, generelt er den veldig lydig og behagelig. På slutten tilsettet jeg litt olje. Merk: det er ikke smør og honning i hovedoppskriften. Jeg liker dem bedre, men det er ikke nødvendig.
• Slik ser deigen ut etter elting:
• 
• Legg deigen i en smurt bolle. Pre-proofing - 90 min. Jeg lar den ligge rett i skålen til skurtreskeren, dusjhetten er uunnværlig her (takk Omelochka!):
• 
• 
• Deigen dobles:
• 
• Skrap deigen forsiktig på bordet, drysset med mel og del den i to deler: større og mindre. For det meste å danne en ball:
• 
• Del den mindre i to og rull ut to bunter. Brett selene i et kryss og flett sammen slik:
• .
• Og legg den i en knute på toppen, i midten av ballen, og koble endene av buntene under kulen og klyp i krysset:
• .
• Dekke:
• 
• Endelig korrektur - 40-55 min. Jeg har 40.
• Ovn ved 200 * C, de første 15 minuttene med damp. Steketid - 40-45 minutter.
• 
• Brødet er deilig! Og ukomplisert. Og hyggelig å utføre.

Nasjonalt kjøkken

Italia

Merk

Kilde - 🔗
og også herfra er det interessant:.

Ira, hei Et annet vakkert og velsmakende brød, jeg vil definitivt prøve å bake det, spesielt siden jeg i noen tid har bakt hvetebryggbrød til mannen min

Hei Lenchik!
Brødet er veldig deilig! Et lite tilskudd av rugmel vet jeg ikke hvordan, men gjør det veldig velsmakende og duftende.
Jeg har allerede en gang stilt ut brødet til søstrene Simili - her... Også et fantastisk brød. Men der for å være ærlig forstyrret smaken av melasse meg (jeg liker det ikke, det forstyrrer meg). Og med kjære er det enkelt!
Peks, Peks! Mannen min vil like det. Til helsen hans! Og du, forresten.

Takk Irisha, men hendene mine har ikke nådd surdeigen, for jeg har ennå ikke blitt inspirert av den. Derfor går jeg forbi surdeigsbrødet

Takk Irisha, men hendene mine har ikke nådd surdeigen, for jeg har ennå ikke blitt inspirert av den. Derfor går jeg forbi surdeigsbrødet

Nei, nei, jeg mente ikke det gamle brødet! Jeg likte det mindre, jeg skrev det nok uforståelig. Jeg mente denne! Det -! Og det er uten surdeig. Jeg baker også bare en rug med surdeig, og jeg holder den for ham. Og brød som dette, med en bunt, er fine og så. Så becky!

Nei, nei, jeg mente ikke det gamle brødet! Jeg likte det mindre, jeg skrev nok det uforståelig. Jeg mente denne! Det -! Og det er uten surdeig. Jeg baker også bare en rug med surdeig, og jeg holder den for ham. Og brød som dette, med en bunt, er fine og så. Så becky!

Så jeg gikk dit du sendte meg * FJELDIG * han så på surdeigen, skrev om ham og alt er i orden med dette brødet

Så jeg gikk dit du sendte meg

[irsk]

Så jeg gikk dit du sendte meg

Lydig jente !!!!

shl. irsk, for et vakkert stykke brød !!! Myakish "puster" !!

[irsk]

shl. irsk, for et vakkert brød! Myakish "puster" !!

Takk kjære ! Ja, jeg liker brød, men mest av alt liker jeg dusjhetten din (kjøpte det som var ...)

Takk kjære ! Ja, jeg liker brød, men mest av alt liker jeg dusjhetten din (kjøpte det som var ...)

Jeg dekker også bollen med en slik hatt når deigen passer, bare den er gjennomsiktig, laget av vanlig oljeduk. Og jeg setter også på en brødmaskin på en bøtte når den er veldig støvete under eltingen.

men mest av alt liker jeg dusjhetten din (kjøpte det som var ...)

Jeg kjøper ikke med vilje. Jeg bruker de som er satt i hårfarge. De er gjennomsiktige og alt er synlig.

Jeg kjøper ikke med vilje. Jeg bruker de som er satt i hårfarge. De er gjennomsiktige og alt er synlig.

Og jeg kjøper ikke. Og vår slektning jobber på et hotell i Moskva, hun tok dem med til meg. De setter dem i rommene i dusjen.

Og jeg kjøper ikke. Og vår slektning jobber på et hotell i Moskva, hun tok dem med til meg. De setter dem i rommene i dusjen.

En flott idé med en lue, som det viste seg, og jeg har dem, en gave fra Wien fra hotellet

Jeg kjøper ikke med vilje. Jeg bruker de som er satt i hårfarge. De er gjennomsiktige og alt er synlig.

Og jeg kjøper ikke. Og vår slektning jobber på et hotell i Moskva, hun tok dem med til meg. De setter dem i rommene i dusjen.

En flott idé med en lue, som det viste seg, og jeg har dem, en gave fra Wien fra hotellet

Jeg hadde også gjennomsiktig, disponibel, fra hotell, et par, men endte. Ikke et problem, de bringer det hele tiden noe går. Og i salg - bare de med blomster. Hva så! De gjør jobben sin, du kan alltid spionere på den, men den er vakker! Det ser ut som bestemoren vår, hvordan hun kommer ut etter en dusj ...

Jeg løper også ut, en gang bakte jeg til og med brød med hattesår på rørerne.
Det er nødvendig å lage et tema - dusjhetter og deres bruk på kjøkkenet.

Jeg løper også ut, en gang bakte jeg til og med brød med hattesår på rørerne.

Som dette???

Å, jeg bakte en gang med et håndkle. Vi sto i bokser i ovnen på en komfyr under et håndkle, og så skrudde jeg på ovnen for baking. Ute for øyekroken så jeg en bål. Og lukten !!!!!!! Det er synd håndkleet .. det var mykt ..

Som dette???

Jeg har 2 mikser HP. Jeg dekket bøtta med en hatt og glemte å ta den av senere, og generelt glemte jeg den, og tilsynelatende under eltingen ble den på en eller annen måte sugd inn der, skrudd på rørerne. Da jeg begynte å ta ut brødet, så jeg at noe var galt, da ønsket jeg å kaste det, men jeg viklet av lokket, og selv om det var revet, var det alt sammen, det var ingen biter i brødet, så vi spiste det. Jeg dekker ikke lenger bøtta, bare på Dough-Kneading-programmet.

[kisuri]

kisuri

Lenke til LJ-register? Du må bedre skrive med ord hva slags LJ du anbefaler, ellers er lenken "emasculated" og den åpnes ikke. Og så på søket kan du finne "LJ register"

Threat skrev en melding og indikerte kallenavnet til forfatteren av LJ på latin, men likevel ikke savnet.

Å, jeg bakte en gang med et håndkle. Vi sto i bokser i ovnen på en komfyr under et håndkle, og så skrudde jeg på ovnen for baking. Ute for øyekroken så jeg en bål. Og lukten !!!!!!! Det er synd håndkleet .. det var mykt ..

Hvor er musene dine som besvimer? !!! ...

Jeg har 2 mikser HP. Jeg dekket bøtta med en hatt og glemte å ta den av senere, og generelt glemte jeg den, og tilsynelatende under eltingen ble den på en eller annen måte sugd inn der, skrudd på rørerne. Da jeg begynte å ta ut brødet, så jeg at noe var galt, så ønsket jeg å kaste det, men jeg viklet ut hatten, og selv om det var revet, var det alt sammen, det var ingen biter i brødet, så vi spiste det. Jeg dekker ikke lenger bøtta, bare på Dough-Kneading-programmet.

Jeg ser dette emnet er virkelig verdt å åpne det separat!

[kisuri]

kisuri

Lenke til LJ-register? Du må bedre skrive med ord hva slags LJ du anbefaler, ellers er lenken "emasculated" og den åpnes ikke. Og så på søket kan du finne "LJ register"

Threat skrev en melding og indikerte kallenavnet til forfatteren av LJ på latin, men likevel ikke savnet.

LenaV07, Hallo!
Jeg vil definitivt svare deg, men senere stikker jeg av.

Jeg ser dette emnet er virkelig verdt å åpne det separat!

Vel, ja, det er også, da jeg glemte å legge gjær, salt, en mikser i HP osv.

Vel, ja, det er også, da jeg glemte å legge gjær, salt, en mikser i HP osv.

Det var en gang et tema som "The Horrors of the Bread Maker", men det forsvant på en eller annen måte stille, og i løpet av årene har det samlet seg materiale på hele Hitchcock. Å, og på din Kan jeg oversvømme emnet?

[Irisha]

Irisha, fantastisk brød!

Takk, Marinochka!
Han er veldig deilig. Han har ... karakter. Og fargen er så intens! Og dette takket være bare 50 gram rugmel? Eller er disse Simili-søstrene slike trollkvinner.

[Irisha]

IrishaJeg elsker virkelig dette brødet. Det er overraskende harmonisk. Og du fant et veldig nøyaktig ord - han har karakter! Etter min mening er det umulig å ikke bli forelsket i ham.

[Irisha]

IrishaJeg elsker virkelig dette brødet.

Du kjenner ham, ikke sant?

Er det mulig å lage slikt brød i en vanlig brødmaker (jeg har LD)? Slik at hun elter alt? Eller du må elte deg selv og bake i ovnen. Det er ingen ovn, så spør jeg.

[kisuri]

kisuri

Lenke til LJ-register? Du må bedre skrive med ord hva slags LJ du anbefaler, ellers er lenken "emasculated" og den åpnes ikke. Og så på søket kan du finne "LJ register"

Threat skrev en melding og indikerte kallenavnet til forfatteren av LJ på latin, men likevel ikke savnet.

Hallo, LenaV07!
Beklager å svare akkurat nå.
Ordet "sak" hopper faktisk ikke over det latinske skriften! Hu h! Det er ikke nødvendig. Følg denne lenken:
og få to lenker, følg den første for gjær.
Eller du kan bare skrive: BRØD & BRØD Brød med knute.
Eller du kan ta oppskriften herfra: 🔗, Tok jeg herfra.

Er det mulig å lage slikt brød i en vanlig brødmaker (jeg har LD)? Slik at hun elter alt? Eller du må elte deg selv og bake i ovnen. Det er ingen ovn, så spør jeg.

Hallo, Persefona!
Jeg har ikke prøvd dette brødet i KhP, men hvorfor ikke?! Du kan lage en puls (bare elte den med en skje), la den stå i to timer, og deretter over natten i kjøleskapet, som i oppskriften. Bland deretter i en bøtte HP med pulver med vann og honning, tilsett mel med gjær og begynn å elte. Etter at den første bunken er dannet, tilsett salt og olje. Jeg er ikke kjent med din HP, så jeg vet ikke hvilket program jeg skal velge. Trenger å prøve. Det er bare klart at du trenger å holde øye med koloboken. I HP kan deigen ta mindre vann.
Og du kan lage deigen i "Dough" -modus, deretter dumpe den på bordet, trekke ut rører, dele og veve deigen, som i oppskriften. Deretter returnerer du HP til bøtta, setter den på komposisjonen til den dobler - med 40-50 minutter og slår på "bakingen". Det er til og med interessant, men du må være forberedt på at den første gangen du vil at det ikke fungerer. Fortvil ikke og fortsett til det fungerer.

Jeg har ikke en egen "bakemodus". Jeg har bare deig-elting. Jeg så på brødet, det ville det franske brødprogrammet gjøre. Bevis lenge og stek i omtrent 50 minutter.

Jeg legger surdeigen om natten. Så tok hun den ut, varmet den opp ved romtemperatur og la deigen i en brødmaskin. Jeg ser at deigen er luftig og smaker godt. Jeg får se hva slags brød som kommer ut.

[Persefona]

Jeg legger surdeigen om natten. Så tok hun den ut, varmet den opp ved romtemperatur og la deigen i en brødmaskin. Jeg ser at deigen er luftig og smaker godt. Jeg får se hva slags brød som kommer ut.

God morgen, Persefona !
Du er godt gjort! Modig kvinne!
Likevel tok du et nytt brød til HP, det er ikke kjent hvordan det vil oppføre seg på dette programmet. MEN! Slik lærer de!
Du vil lykkes, la oss se hva som skjer videre.Jeg går på jobb, men der kan jeg innimellom løpe inn på forumet. Jeg er sikker på at hvis du regner ut regimet, bør dette brødet bli bra i en brødmaker.
Suksess!

Vel, jeg bakte dette brødet. Lukten er fantastisk i hele leiligheten! Og smaken !!! MMMMM! Jeg føler at ingenting vil bli igjen av brødet om morgenen.

Vel, jeg bakte dette brødet. Lukten er fantastisk i hele leiligheten! Og smaken !!! MMMMM! Jeg føler at ingenting vil bli igjen av brødet om morgenen.

Vel, klasse!
Og utsikten? Hva slags tak?
Har du muligheten til å ta et bilde?

taket er sprukket. og utsikten er firkantet i form ... det er ingen måte å ta et bilde - kameraet er tapt

Jaja . Det viktigste er at det er deilig og du likte det. Hvis det er en mulighet til å ta bilder eller bare spørsmål, vil det være mulig å jobbe med utseendet.

takk! Jeg tror nå at jeg sprakk på grunn av melet mest sannsynlig. Det virket for meg at deigen er rennende og tilsatt litt mel. Tilsynelatende forgjeves.

takk! Jeg tror nå at jeg sprakk på grunn av melet mest sannsynlig. Det virket for meg at deigen er rennende og tilsatt litt mel. Tilsynelatende forgjeves.

Det er synd at det er umulig å se hvordan det ser ut. Da skulle man tenke sammen. Men her, på forumet, er det mye, mye nyttig og rett og slett pedagogisk informasjon. For eksempel her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 - dette er et tema om sprekker og "skyve" taket på brødet.
Generelt sett vil hele delen av forumet "Nyttige råd og hjelp til å bake brød" ikke finne noe annet sted. Det er verdt å vandre der, lese.

Tusen takk! Jeg vil definitivt se

Jeg gjentok det i dag. Bare bakt i en luftføner. Brødet er luftig. vakkert og velsmakende! Bare skorpen er klumpete, sprø.

Til din helse!
Forhåpentligvis vil det en dag være et kamera nede.
Og skorpen er sprø. Hvordan likte du det bedre?

Og skorpen er sprø. Hvordan likte du det bedre?

og så og så deilig)))

: girl_red: inntil nylig trodde jeg ikke at 2 gram gjær per 400 gram. mel vil gi slikt frodig brød. Resultatet overgikk alle forventninger. Tusen takk for oppskriften!

For din helse, Yulechka!
Likevel, og et bilde!
Ira

Likevel, og et bilde!

Med glede blir det spist ekte brød om natten, til morgenen hadde ikke familien krefter til å vente. Vel, knuten i seg selv er ikke så kunstnerisk, det er naturlig at dette ikke påvirket smaken på brødet.

[Irisha]

Irisha, Hallo!!! Og jeg kom til deg med en rapport, samvittigheten min torturerte Khlebushek, jeg bakte nesten umiddelbart, men jeg kom ikke til å rapportere, jeg tok bilder med telefonen min, men jeg hadde ikke tid i kuttet, jeg gjorde ikke ha tid, brødet ble spredt raskt: girl_wink: Takk for det deilige brødet !!!

Yulechka! Lenchik!
Fantastiske brød !!!
Lena, kjekk!
Julia, dette er landsbybrød, det trenger ikke å være for "kunstnerisk". Du har det fantastisk, og krummen er bare veldig kult.
Og takket være Simili-søstrene er alle oppskriftene deres!
Boom fortsett!

Boom fortsett!

Dette er ja. Jeg kom tilbake for å dele arbeidet med feilene og resultatet. Det er kult nok i huset vårt, så jeg "sto" nær et knapt varmt batteri. I går kveld la jeg den i ovnen med lyset på. Helt annet resultat. Hvis den første pulsen min steg litt og boblet litt, var gjæringsprosessen i går mye mer aktiv. Som jeg forstår det, lot jeg ikke pulsen varme opp ordentlig. I dag varmet jeg den opp igjen i ovnen, deigen kom mye bedre opp. Allerede ved korrekturen innså brødet at i dag går alt som det skal. Brødet viste seg å være enda mer frodig og velsmakende. Husholdninger likte dagens alternativ enda mer